¿Cómo hacer empanadas de pisillo de pescado con guasacaca de ajo? | Sumito Estévez

Aprende a cocinar las mejores empanadas de pescado, como si estuvieses en la playa. En este video te enseñaré a hacer una masa perfecta para las empanadas, un pisillo de pescado y, además una guasacaca.

Lista de compras. Para 10 empanadas.

MASA
Harina P.A.N, 2 tazas
Agua, 2 y ½ tazas
Sal, 1 cucharadita
Aceite (para freír las empanadas), ½ litro

SOFRITO
Aceite, ½ taza
Onoto, 1 cucharada
Tallo y raíz de cilantro picadito, ¼ de taza
Ajo picadito, 2 dientes
Cebolla picadita, 1 pequeña
Pimentón rojo picadito, ½
Tomate en pasta, 2 cucharadas
Pescado previamente hervido, 250 gramos
Sal, 2 cucharaditas

SALSA DE AGUACATE
Ajo picadito, 1 diente
Cilantro en hojas, ½ taza
Sal, 1 cucharadita
Mayonesa, ½ taza
Leche, ½ taza
Aguacate, 1 pequeño