BrightFarms - uma revolução na cadeia de fornecimento de produtos | Paul Lightfoot | TEDxManhattan
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0:16 - 0:19Algumas vezes, sentimos
que precisamos de uma revolução -
0:19 - 0:23quando pensamos nos desafios
que enfrentamos hoje em dia: -
0:23 - 0:26crises financeiras, impasses políticos,
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0:27 - 0:29energia, meio ambiente,
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0:30 - 0:32a comida com que alimentamos
nossas famílias. -
0:33 - 0:36Mas não acho que devemos
ficar desencorajados. -
0:36 - 0:39E hoje vou contar
a história da BrightFarms. -
0:39 - 0:42Mas também quero que isso seja um exemplo,
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0:42 - 0:46para nós como líderes,
como ativistas e como cidadãos, -
0:46 - 0:49um exemplo para pensarmos
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0:49 - 0:53como alguns dos maiores problemas
e desafios da nossa geração -
0:53 - 0:57podem ser transformados
nas maiores oportunidades de negócio. -
0:58 - 1:00Quero começar olhando um pouco para trás.
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1:00 - 1:03Por favor, levante a mão
quem trabalhava na indústria alimentícia -
1:03 - 1:04cinco anos atrás.
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1:05 - 1:07Uau! Mais da metade.
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1:07 - 1:08Vamos precisar dessa experiência.
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1:08 - 1:10Eu não estava nessa indústria.
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1:10 - 1:13Estava administrando um negócio
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1:13 - 1:18que aprimorou as cadeias de suprimentos
de grandes varejistas e seus fornecedores. -
1:18 - 1:20Eu tinha o objetivo singular
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1:20 - 1:22de tornar mais eficientes
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1:23 - 1:26os sistemas que traziam
mercadorias para as lojas. -
1:26 - 1:28E deixem-me dizer, estou programado
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1:28 - 1:31para viver, respirar
e, sim, comer "eficiência". -
1:31 - 1:34Tenho uma placa de carro
que está escrito "Eficiente". -
1:34 - 1:35(Risos)
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1:35 - 1:36É verdade, eu tenho.
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1:39 - 1:43Quando segui minha paixão,
e entrei na indústria de alimentos -
1:44 - 1:47e mergulhei na cadeia
de suprimentos de produtos, -
1:47 - 1:51encontrei um sistema contraditório.
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1:52 - 1:58Nossa cadeia de suprimentos de produtos
é incrivelmente eficiente e ineficiente, -
1:58 - 2:00tudo ao mesmo tempo.
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2:00 - 2:02Primeiro, vejam o porquê
dela ser eficiente. -
2:02 - 2:06Ela produz enormes quantidades
de alimentos a preços baixos. -
2:07 - 2:09E agora vejam o porquê
dela ser ineficiente. -
2:09 - 2:13Nossos produtos frescos
suportam viajar bem, -
2:14 - 2:17mas não mantêm o sabor.
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2:17 - 2:21Na realidade, cultivamos produtos
para viajar e não para comer. -
2:21 - 2:24O sistema gera doenças de origem alimentar
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2:25 - 2:27e está destruindo o meio ambiente.
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2:28 - 2:33Nossa cadeia de produtos frescos
é industrializada e centralizada -
2:33 - 2:37a tal ponto de utilizar muita terra,
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2:37 - 2:41água, petróleo bruto e gás natural.
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2:41 - 2:43Quanto mais eu aprendia, mais percebia
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2:43 - 2:46que, com todas as boas intenções
de alimentar o mundo, -
2:46 - 2:50partes da cadeia de abastecimento
não são apenas ineficientes, -
2:50 - 2:52elas são tóxicas.
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2:52 - 2:56Se o TED tem a ver com inspiração,
eu estava inspirado. -
2:56 - 3:00Eu estava inspirado a repensar
a cadeia de suprimentos de produtos. -
3:00 - 3:01Mais do que inspirado.
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3:01 - 3:05Eu me senti compelido a desenvolver
uma cadeia de suprimentos alternativa: -
3:05 - 3:08uma que eliminasse essas ineficiências
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3:08 - 3:10e que priorizasse os agricultores,
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3:11 - 3:13comida de qualidade, nossa saúde,
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3:14 - 3:15e o meio ambiente,
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3:16 - 3:20e ainda produzisse grandes quantidades
de alimentos a preços baixos. -
3:21 - 3:23Quero fazer uma pausa por um segundo.
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3:23 - 3:27Quero que cada um de vocês
imagine o melhor tomate -
3:28 - 3:29que viram ano passado.
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3:30 - 3:31Conseguiram?
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3:31 - 3:36Levantem a mão se ele veio
de um supermercado. -
3:37 - 3:39(Risos)
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3:39 - 3:41Não acredito que ninguém tenha levantado.
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3:41 - 3:42(Risos)
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3:42 - 3:45Embora não esteja surpreso
com esse resultado. -
3:45 - 3:48As pessoas visualizam o tomate
no mercado dos agricultores, -
3:48 - 3:50provavelmente muitas delas;
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3:50 - 3:52em hortas e restaurantes.
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3:52 - 3:57Praticamente ninguém, ou talvez neste caso
literalmente ninguém, diz supermercados, -
3:57 - 4:02até quando faço a pergunta
a executivos de supermercados. -
4:02 - 4:03(Risos)
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4:05 - 4:06É sério.
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4:07 - 4:11O tomate que imaginei foi produzido
por uma criança de seis anos, -
4:11 - 4:15minha filha linda, Emília, na nossa horta.
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4:15 - 4:22Emília e eu gostamos de dizer que o amor
é o ingrediente mais importante da comida, -
4:23 - 4:26e que encontramos amor na comida
que alguém plantou e preparou -
4:26 - 4:30para alguém com quem ela se importa.
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4:31 - 4:37O tomate de Emília que imaginei
e os tomates que crescem na horta -
4:37 - 4:39se parecem muito com este tomate.
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4:39 - 4:43E o tomate que imaginei
estava repleto de sabor; -
4:43 - 4:45estava cheio de amor.
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4:45 - 4:46E este tomate?
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4:49 - 4:50Péssimo!
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4:50 - 4:51(Risos)
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4:55 - 4:56Sério. Este tomate estava horrível.
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4:56 - 4:59(Risos)
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5:00 - 5:04Ele era orgânico e caro.
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5:04 - 5:08Compramos num supermercado
caro próximo daqui. -
5:09 - 5:11Então, por que a falta de sabor?
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5:11 - 5:14E nutrição também,
a propósito, eles andam juntos. -
5:14 - 5:18E o que isso nos diz dos tomates
e das alfaces de supermercado -
5:18 - 5:21que compramos e alimentamos nossa família?
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5:23 - 5:26Estes tomates são
viajantes internacionais. -
5:26 - 5:30Eles sacolejaram do México até Nova York
num caminhão de 16 metros. -
5:31 - 5:33Não é de admirar que sejam ruins.
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5:35 - 5:38Esses são os tomates típicos
do supermercado dos EUA no inverno. -
5:38 - 5:43Vocês sabiam que quase 100% das alfaces
dos supermercados norte-americanos -
5:44 - 5:45vêm de dois lugares?
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5:45 - 5:50Perto de Salinas, na Califórnia,
no verão, e de Yuma, Arizona, no inverno. -
5:50 - 5:55Essas alfaces viajam 5 mil km
para chegar aqui no supermercado local. -
5:55 - 5:59Não é surpresa que a alface esteja
com má aparência antes de ser comprada -
5:59 - 6:01ou quando as pessoas a levam para casa.
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6:01 - 6:04Isso causa grandes prejuízos
aos supermercados, -
6:04 - 6:08e deixa a minha esposa,
que gosta de espinafre fresco, infeliz, -
6:08 - 6:09e isso me deixa infeliz.
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6:09 - 6:11(Risos)
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6:11 - 6:15Executivos e compradores
de produção não querem isso. -
6:15 - 6:18Pois a sua própria família
se alimenta com esses produtos, -
6:18 - 6:20e eles são pessoas boas.
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6:20 - 6:23Mas não são apenas pessoas boas,
são pessoas de negócios. -
6:23 - 6:25Querem trazer para vocês
produtos de qualidade, -
6:25 - 6:30mas precisam comprar uma grande quantidade
de produtos por preços baixos. -
6:30 - 6:32E, atualmente, só existe
uma opção para isso, -
6:32 - 6:36que é o nosso industrializado
e centralizado sistema alimentar. -
6:37 - 6:41O incrementalismo não vai fazer isso.
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6:42 - 6:45Deslocar a comida de forma melhor
ou mais rápida dentro desse sistema -
6:46 - 6:48não vai resolver os problemas.
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6:48 - 6:52Está na hora de uma revolução
na cadeia de suprimentos. -
6:52 - 6:56Vocês conseguem imaginar
um novo sistema revolucionário -
6:56 - 6:59com menos quilômetros e caminhões,
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6:59 - 7:02menos tomates sem sabor,
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7:02 - 7:07menos doenças causadas por alimentos,
menos petróleo e alfaces podres? -
7:07 - 7:10Vocês conseguem imaginar
um sistema revolucionário -
7:10 - 7:12em que voltaríamos às nossas raízes,
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7:12 - 7:16cultivaríamos e venderíamos produtos
dentro da nossa comunidade -
7:16 - 7:21por um fazendeiro que, como Emília,
cultiva para comer e não para viajar? -
7:21 - 7:23E talvez até com um pouquinho de amor.
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7:23 - 7:25Vocês acham que seria melhor?
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7:25 - 7:27Acham que seria melhor?
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7:27 - 7:28Plateia: Sim.
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7:28 - 7:30PL: Nós da BrightFarms também.
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7:30 - 7:31Sabem quem mais pensa assim?
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7:31 - 7:34Compradores de produtos de supermercados.
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7:34 - 7:37Cerca de 20% dos 50 melhores
supermercados dos EUA -
7:37 - 7:38estão trabalhando com a BrightFarms
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7:38 - 7:42tentando tornar realidade
esse novo sistema revolucionário. -
7:42 - 7:46A indústria está reagindo
com muito entusiasmo. -
7:46 - 7:51Compradores de produtos realmente querem
trazer ótimos alimentos com ótimos preços -
7:51 - 7:52para os seus clientes.
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7:52 - 7:54Eles só precisam de uma melhor opção.
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7:55 - 7:58Então, como a BrightFarms faz isso?
O que estamos fazendo? -
7:58 - 8:02Como entregamos grande quantidade
de alimentos por um baixo preço, -
8:02 - 8:04com melhor qualidade
e melhor para o meio ambiente? -
8:04 - 8:07Parece difícil, mas a resposta
é surpreendentemente simples. -
8:07 - 8:10Estamos construindo fazendas estufas,
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8:10 - 8:13mas é como e onde estamos construindo
que realmente importa. -
8:13 - 8:15Nós as estamos construindo
nos supermercados, -
8:15 - 8:18no telhado deles,
nos centros de distribuição, -
8:18 - 8:20sempre na própria comunidade.
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8:21 - 8:23A BrightFarms fornece
uma solução pronta para uso. -
8:23 - 8:29Financiamos, construímos e administramos
para nossos supermercados clientes, -
8:29 - 8:33e com isso reduzimos o tempo, a distância
e os custos no fornecimento de produtos. -
8:33 - 8:37Estamos construindo estufas
hidropônicas e recirculantes -
8:37 - 8:42e recrutando agricultores em todo o país
para trazer melhores produtos para todos. -
8:42 - 8:44É isso que fazemos.
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8:44 - 8:47Nós colocamos o dinheiro,
construímos a instalação, -
8:48 - 8:52e encontramos, estimulamos, apoiamos
e treinamos o fazendeiro local. -
8:52 - 8:56O supermercado não precisa investir nada.
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8:56 - 9:00Simplesmente se comprometem
a comprar a melhor produção. -
9:00 - 9:02Mas ainda não é suficiente.
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9:02 - 9:06Investimento zero e melhores produtos
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9:06 - 9:08não satisfazem seus requisitos.
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9:08 - 9:10Existe um outro fator, que é o preço.
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9:10 - 9:12Se não vendermos
mais barato que os outros, -
9:12 - 9:15não vai adiantar de nada.
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9:15 - 9:17E eu não quero isso.
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9:17 - 9:19Estou interessado em fazer a diferença.
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9:19 - 9:22Mas nós podemos vender mais barato.
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9:22 - 9:27E conseguimos porque temos uma cadeia
de suprimentos mais curta e mais simples. -
9:27 - 9:33Mais da metade dos custos
desta alface não é da alface, -
9:33 - 9:36e sim da longa e complexa
cadeia de suprimentos -
9:36 - 9:38para fazer a entrega
no supermercado local. -
9:38 - 9:42Simplesmente operamos
sem essa cadeia longa e complexa, -
9:42 - 9:46então temos menores custos operativos
do que a indústria tradicional. -
9:46 - 9:51Conseguimos vender barato o suficiente
para bater os preços de mercado. -
9:51 - 9:55Este é um caso em que menos é mais.
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9:56 - 9:58Nosso modelo de negócio está funcionando?
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9:58 - 10:01Sim, nós anunciamos recentemente
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10:01 - 10:03o primeiro acordo de longo prazo
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10:03 - 10:06com um grande supermercado
chamado McCaffrey's. -
10:06 - 10:10Estamos construindo uma estufa
em sua loja em Yardley, Pensilvânia. -
10:10 - 10:13E quero que todos vão lá e vejam isso.
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10:13 - 10:16Jim McCaffrey, como muitos
executivos de supermercado, -
10:16 - 10:19se preocupa muito com seus clientes.
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10:20 - 10:23Não é só um grande homem de negócios,
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10:23 - 10:24ele também é um visionário.
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10:24 - 10:29E ele teve visão para participar
de um novo sistema revolucionário -
10:29 - 10:33que traz melhores tomates e alfaces
consistentes e fantásticos, -
10:33 - 10:37para suas prateleiras
no dia em que são colhidos. -
10:37 - 10:41Aliás, também nos preocupamos
com os clientes do McCaffrey's -
10:41 - 10:43tanto quanto Jim.
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10:43 - 10:46Não estaremos anônimos a 5 mil km.
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10:46 - 10:49Nosso fazendeiro não estará
a 5 mil km de distância. -
10:49 - 10:52Ele estará a três quarteirões da loja.
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10:52 - 10:53Ele estará morando,
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10:53 - 10:58mandando as crianças para a escola,
gerando emprego e produzindo -
10:58 - 11:01na mesma comunidade
que os clientes do McCaffrey's -
11:01 - 11:04e comprando nos mesmos corredores
de produtos com eles. -
11:06 - 11:11Quando começamos, eu disse
que as palestras TED são sobre inspiração. -
11:12 - 11:15Fui inspirado por muitos de vocês
hoje aqui, e agradeço por isso. -
11:15 - 11:19Espero ter tido a oportunidade
de inspirar alguns de vocês -
11:19 - 11:24a não desanimarem
pelos problemas que enfrentam -
11:24 - 11:27com cadeias de suprimentos
em que nos sentimos presos, -
11:27 - 11:30em vez disso, pensem nesses desafios
-
11:30 - 11:33como oportunidades para começar
suas próprias revoluções. -
11:33 - 11:34E, no nosso caso,
-
11:34 - 11:39uma oportunidade revolucionária
para trazer a à sociedade produtos -
11:39 - 11:43que são mais seguros, saudáveis,
saborosos e melhores para o meio ambiente, -
11:43 - 11:46e repletos do ingrediente
mais importante de todos: -
11:46 - 11:47amor.
-
11:47 - 11:49(Aplausos)
- Title:
- BrightFarms - uma revolução na cadeia de fornecimento de produtos | Paul Lightfoot | TEDxManhattan
- Description:
-
Paul Lightfoot é o diretor executivo da BrightFarms, que projeta, financia, constrói e opera fazendas estufa em supermercados, eliminando o tempo, a distância e os custos de sua cadeia de fornecimento de produtos. Com a eliminação do transporte e a redução drástica do consumo de combustível, emissões de carbono e uso da água, a BrightFarms permite que os varejistas de supermercados alterem sua cadeia de suprimentos de produtos melhorando o planeta e seus lucros. Por quase 10 anos, Paul foi o CEO de uma empresa de software empresarial que melhorou as cadeias de suprimentos de uma grande cadeia varejista e seus fornecedores. Anteriormente, Paul foi o fundador e CEO da Foodline, uma empresa de software apoiada por capital de risco que forneceu aos clientes informações sobre reservas e tecnologia para restaurantes. Antes disso, Paul foi advogado especializado em transações comerciais do escritório de advocacia Cadwalader, Wickersham & Taftem, em Wall Street. Paul foi reconhecido pela revista "Chain Store Age" como uma "Estrela em ascensão no varejo" com os seus 40 prêmios e menos de 40 anos.
Esta palestra foi dada em um evento TEDx, que usa o formato de conferência TED, mas é organizado de forma independente por uma comunidade local. Para saber mais, visite http://ted.com/tedx.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 12:06