Что плохого в нашей системе питания | Бёрк Беар | TEDxNextGenerationAsheville

Бёрк Беар делится информацией о том, из чего делают нашу пищу, каково её происхождение и что в неё входит. В свои 11 лет Бёрк уже планирует стать фермером, ведущим хозяйство с применением только натуральных методов.

Это выступление записано на мероприятии TEDx, организованном независимо от TED Conferences.

Спасибо.

Здравствуйте! Меня зовут Бёрк Беар.
Мне 11.

Я пришёл сюда поговорить о том,
что не так с нашей пищевой системой.

Прежде всего, хочу сказать,
что очень удивлён тому,

как легко дети ведутся на рекламу

по телевизору, в школе,

где угодно.

Кажется, что компании

пытаются убедить детей, таких как я,

убедить их родителей покупать вещи,

совершенно бесполезные
нам или планете.

Красочная упаковка и пластиковые
игрушки сильно привлекают детей.

Должен признать, я был одним из них.

Я также думал, что вся наша еда

растёт на этих чудесных фермах,

где свиньи резвятся в грязи, и коровы
весь день пасутся на пастбищах.

Я понял, что это неправда.

Я начал искать об этом информацию

в Интернете, книгах, начал смотреть
документальные фильмы о пищевой системе,

стал изучать этот вопрос
во время путешествий со своей семьёй!

Я обнаружил «тёмную сторону»
промышленной системы питания.

Первое — семена и организмы,
созданные методами генной инженерии.

Имеется в виду семечко,
которое наделяют свойствами,

не заложенными природой.

Например, берут ген рыбы

и помещают его в ДНК томата.

(Смех) Какая гадость!
Поймите меня правильно.

Я люблю рыбу и томаты,
но вместе — это ужасно.

(Смех)

Такие семена потом сажают.
Они вырастают.

Проверено на животных —
такие плоды вызывают рак

и другие проблемы.

Люди едят подобную пищу, с 90-х годов!

Многие даже не знают,
что такое существует!

Знаете ли вы, что у крыс,
которых кормят ГМ-зерном,

обнаружены признаки
интоксикации печени и почек?

Включая увеличение, воспаление,
и повреждение почек.

Почти всё зерно,
которое мы употребляем в пищу,

генетически изменено
в той или иной степени.

Позвольте сказать,
зерно есть во всех продуктах!

А о системе питания стойловых животных

не стоит даже и начинать.

(Смех)

Обычные фермеры используют
химические удобрения,

сделанные из горючих
полезных ископаемых.

Фермеры смешивают их с землёй,
чтобы посадки лучше росли.

Они делают это, потому что они вытянули
из почвы все питательные вещества,

выращивая одну и ту же культуру
снова и снова.

Ещё более вредными веществами
опрыскиваются фрукты и овощи —

пестицидами и гербицидами,
чтобы уничтожить сорняки и жуков.

Во время дождя
вся эта химия впитывается в почву

или попадает в водоотводы,
тем самым отравляя нашу воду тоже!

Ещё они облучают нашу еду,
чтобы она долго оставалась свежей.

Поэтому она может преодолевать
тысячи километров

от места своего произрастания
до магазина.

Я спросил себя:

«Как я могу изменить это?
Как я могу изменить эту ситуацию?»

Вот что я понял.

Я обнаружил, что здесь
есть положительная динамика.

Раньше я хотел стать
футболистом национальной Лиги.

Теперь я решил, что лучше быть фермером,
применяющим только натуральные методы.

(Аплодисменты)
(Одобрительные восклицания)

Спасибо.

Таким образом, я мог бы иметь большее
влияние на происходящее в мире.

К такому решению меня подтолкнул
вот этот человек — Джоэль Салатин.

Его называют сумасшедшим фермером,

потому что он идёт наперекор
принятой системе ведения хозяйства.

Меня обучали дома, и я мечтаю
когда-нибудь посетить его лекцию.

Этот человек, этот фермер-безумец,

не использует
никакие пестициды, гербициды

или генномодифицированные семена!

За это его прозвали помешанным.

Хочу, чтобы вы знали — все мы
можем изменить эту ситуацию к лучшему.

Если каждый будет делать выбор,

покупая продукты у частных фермеров,

или соседей, с которыми мы знакомы.

Некоторые говорят, что органические
или местные продукты дороже.

Но так ли это?

Исходя из всего, что я успел узнать
о системе нашего питания,

я прихожу к выводу, что мы
можем платить либо фермеру,

либо больнице.

(Одобрительные восклицания)
(Аплодисменты)

Я точно знаю, кого бы я выбрал.

Хочу, чтобы вы знали, есть фермеры,

такие как Билл Кинер
в долине Сиквачи в штате Теннесси,

чьи коровы действительно едят траву,

и свиньи резвятся в грязи.
Как я себе и представлял.

Иногда я приезжаю на ферму Билла
в качестве волонтёра.

Таким образом, я могу воочию увидеть,
откуда берётся мясо, которое я ем.

Знаете, я верю, что дети будут есть
свежие овощи и полезную еду,

если они будут знать о них больше и о том,
откуда появляются те или иные продукты.

Скажу, что фермерские рынки
появляются в каждом районе.

Знаете, мы с моим братом и сестрой,

как ни странно, любим
сухие капустные чипсы.

Я стараюсь делиться этим со всеми.

Недавно мой дядя рассказал,

что предложил моему 6-летнему
двоюродному брату овсяную кашу.

Дядя спросил,
хочет ли он простую овсянку

или овсяные хлопья в сахаре.

Знаете такую большую упаковку
с полосатым персонажем из мультика?

Мой маленький кузен
сказал своему отцу,

что он предпочёл бы обычную кашу,

потому что Бёрк сказал,
что лучше не есть блестящие хлопья.

(Смех)

Таким образом, друзья,
мы можем изменить ситуацию.

Шаг за шагом, по ребёнку за раз.

Поэтому когда следующий раз
пойдёте в магазин,

помните о местном производителе,
выбирайте органическую пищу,

знайте своего фермера
и знайте вашу еду.

Спасибо.

(Аплодисменты)
(Одобрительные восклицания)