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¿Por qué el hielo flota en el agua? - George Zaidan y Charles Morton

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    El agua es el líquido de la vida.
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    La bebemos,
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    nos bañamos en ella,
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    cultivamos,
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    cocinamos,
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    y limpiamos con ella.
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    Es la molécula más abundante
    de nuestro cuerpo.
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    De hecho, todas las formas
    de vida que conocemos
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    morirían sin ella.
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    Pero lo más importante
    es que sin agua
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    no tendríamos
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    té helado.
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    Mmm... té helado.
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    ¿Por qué flotan
    estos cubitos de hielo?
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    Si fueran cubitos
    de argón sólido
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    en un vaso de argón líquido
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    se hundirían.
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    Y ocurre lo mismo a
    muchas otras sustancias.
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    Pero el agua sólida,
    es decir, hielo,
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    es, de alguna manera,
    menos densa que el agua líquida.
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    ¿Cómo es posible?
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    Ya sabes que cada molécula de agua
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    está compuesta por
    dos átomos de hidrógeno
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    unidos a un átomo de oxígeno.
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    Veamos unas cuantas moléculas
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    en una gota de agua
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    y digamos que con una temperatura
    de 25 grados Celsius.
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    Las moléculas se estan doblando
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    estirando,
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    girando,
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    y moviendo por el espacio.
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    Ahora, bajemos la temperatura
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    lo cual disminuirá la cantidad
    de energía cinética
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    que tienen cada una
    de esas moléculas
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    por lo que se doblarán, se estirarán,
    girarán y se moverán menos.
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    Lo que significa
    que en promedio,
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    ocuparán menos espacio.
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    Ahora, pensarás que
    cuando el agua líquida
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    empieza a congelarse
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    las moléculas simplemente se juntarían
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    cada vez más cerca
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    Pero eso no es lo que pasa.
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    El agua tiene un tipo especial
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    de interacción entre sus moléculas
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    que muchas otras
    sustancias no tienen.
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    y se llama enlace de hidrógeno.
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    Ahora, recuerda que
    en un enlace covalente
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    se comparten dos electrones,
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    normalmente de manera desigual,
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    entre los átomos.
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    En un enlace de hidrógeno
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    un átomo de hidrógeno se comparte,
    también de forma desigual,
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    entre átomos.
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    Un enlace de hidrógeno luce así.
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    Dos lucen así.
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    Estos son tres
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    y cuatro
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    y cinco,
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    seis,
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    siete,
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    ocho,
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    nueve,
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    diez,
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    once,
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    doce,
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    Podría seguir.
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    En una única gota de agua,
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    los enlaces de hidrógeno
    forman extensas cadenas
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    entre cientos, miles, millones,
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    billones, trillones de moléculas.
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    Y estos enlaces están rompiéndose
    y reformándose constantemente.
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    Ahora, volvamos a
    cuando el agua se enfría.
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    Sobre 4 grados Celsius
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    la energía cinética de
    las moléculas de agua
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    mantienen interacciones
    breves entre sí.
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    Los enlaces de hidrógeno
    se juntan y se rompen
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    como las relaciones en
    la escuela secundaria,
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    es decir, rápidamente.
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    Pero por debajo
    de los 4 grados
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    la energía cinética de
    las moléculas de agua
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    empieza decaer por
    debajo de la energía
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    de los enlaces de hidrógeno.
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    Entonces, los enlaces de hidrógeno
    se forman con mucha más frecuencia
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    de la que se rompen.
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    y unas bellas estructuras
    empiezan a emergir
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    del caos.
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    Así es como
    el agua sólida, el hielo,
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    luce a nivel molecular.
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    Noten que la ordenada
    estructura hexagonal
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    es menos densa que
    la estructura desordenada
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    del agua líquida.
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    Y ya sabes que si
    un objeto es menos denso
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    que el líquido en
    que se encuentra
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    el objeto flotará.
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    Por eso, el hielo flota en el agua.
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    ¿Y eso qué?
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    Bien, consideremos un mundo
    donde el hielo no flote
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    La parte más fría del océano
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    sería el suelo negro
    intenso del océano
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    una vez que esté congelado,
    siempre estará congelado.
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    Olvídese de los panecillos de langosta
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    ya que los crustáceos
    perderían su hábitat.
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    o del sushi, ya que los bosques
    de algas no crecerían.
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    ¿Qué harían los niños
    canadienses en el invierno
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    sin estanques helados para
    jugar hockey o para pescar?
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    Y olvídate del Óscar
    que ganó James Cameron
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    porque el Titanic
    no habría pasado.
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    Despídete de los casquetes
    polares blancos
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    reflejando la luz solar
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    que de no ser así
    cocinarían el planeta.
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    De hecho, olvida los océanos
    tal y como los conocemos
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    que cubren el 70% de
    la superficie de la Tierra
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    y que regulan la atmósfera
    de todo el planeta.
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    Pero lo peor de todo
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    es que no habría té helado.
  • 3:37 - 3:40
    Mmm... té helado.
Title:
¿Por qué el hielo flota en el agua? - George Zaidan y Charles Morton
Description:

Para más información: http://ed.ted.com/lessons/why-does-ice-float-in-water-george-zaidan-and-charles-morton

El agua es una sustancia especial por muchas razones y, quizás, has descubierto una muy importante tomando tu bebida favorita: el hielo. El hielo flota en el agua líquida, lo que no ocurre con otras sustancias. Pero, ¿por qué? George Zaidan y Charles Morton explican la ciencia que hay detrás de cómo los enlaces de hidrógeno mantienen el hielo en tu vaso (y los casquetes polares) a flote.

George Zaidan y Charles Morton nos lo explican a través del vídeo realizado por Powerhouse Animation Studios Inc.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
03:56

Spanish subtitles

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