مقابلة مع ملكة المأكولات الكريولية

المطعم الجديد لليا تشيس الذي يقع في نيو اورليانز دوسكي غير مسار التاريخ الأمريكي علي الدجاج المقلي والمشوي.
خلال حركة الحقوق المدنية، وكان هو المكان الذي ذهب إليه أشخاص مُختلفوا اللون سوياً. حيث النُشطاء خططوا للاحجاجات وحيث دخلت الشرطة دون إزعاج ولا تزال تعمل بنفس الروح اليوم. في محادثة مع أمينة TED بات ميتشل، الملكة البالغة من العمر 94 سنة من المطبخ الكريول تُشارك حكمتها من النشاط والتحدُث والطهي.

هذا جميل.

يا إلهي، لم أرى مثل هذه الغرفة من قبل

ومثل الجمال والقوة التي أبدو عليها.

هذا رائع.

إنها غرفة جميلة.

بات ميتشل: إنني ذكرت عمرك،
لأنكِ أعطيتني الإذن،

ولكنني أدركت أني جعلتك أكبر من عمرك بعام.

أنت فقط 94 عاماً.

(ضحك)

(تصفيق)

أجل، أنا فقط 94 عام.

(تصفيق)

أُعني، أنكِ تصلين لهذا السنّ
وأجزاؤك تبدأ تهترئ.

وبدأت ساقيك بأن تهترئ.

والشيء الوحيد الذي يقوله أولادى هو:

"ولكن لا شيء حدث لفمك."

(ضحك)

لذا فعليك أن تجعلى شيئًا يستمر بالعمل،
وأنا اخترت فمي لأبقيه يعمل.

(ضحك)

ب م: حسنا سيدة تشاز،
المرة الأولى التي كنا بها هنا،

أحضرت مجموعة من النساء الصغيرات،
الذين يعملون معنا في TED،

أحضرتهن إلى المطبخ،

وجلسنا جميعاً في دائرة
وكنت قد طهيت الغداء بالفعل

لمئاتٍ من الناس كما تفعلين كل يومٍ،

ونظرت إليهنّ.

عليك أن تُشاركي المستمعين بما قلتِه
لهؤلاء السيدات الصغار.

حسناً، جميعكم تعرفون،
أنا أتحدث إلى السيدات الصغار طوال الوقت،

وهذا بدأ يزعجني،

انظري من أين أتيت.

كنت سآتي مع النساء اللاتي
كان عليهن الصخب والعمل بجد،

وكانوا يعرفون كيف يكن نساءً.

فهُن لم يعتمدن على ذلك الرجل المستسلم.

ولم يكن لدينا التعليم الذي لديكم الآن،

يا إلهي، أنا فخورة جداً

عندما أرى أولئك النساء
بما يملكنه من تعليم.

ولهذا السبب عملت بجد،

محاولة جعل كل شخص يستعمل هذه الموارد.

ولذا فإنهم لم يعرفوا قُواهم،

وأخبرهم دائماً مثلا:
انظروا إلى والدتي،

كان لها 12 بنت قبل حصولها على ولد.

(ضحك)

لذلك فتعرفون الآن
كيف أنا ولدت.

(ضحك)

والآن، لديها 14 طفلاً.

وربت 11 منا من هؤلاء الـ 14،

واستمررنا حتى السنة الماضية،
كنا جميعاً على قيد الحياة،

مجموعة من العجائز القُدامى،
ولكننا ما زلنا هنا.

(ضحك)

ويمكننا أحياناً أن نكون مشاكسين
و ....الخ

ولكننا لانزال قائمين.

وأحب أن أرى النساء.

أنتم لا تعرفون ما هذا بالنسبة لي

لرؤية النساء
في الموقع الذي أنتم عليه اليوم.

ولم أعتقد أبداً أنني سأرى ذلك.

ولم أعتقد أنني سأرى النساء

قادرات على اتخاذ
المواقف التي هن عليها اليوم.

إنه شيء قوي فعلا.

فقد كان لدي امرأه شابة تأتي إلي.

كانت امرأة أمريكية من أصل إفريقي.

وقلت: "حسناً، ماذا تعملين يا عزيزتي؟"

فقالت: "أنا طيار بحري متقاعد."

يا إلهي إن هذا لمسني،

لأنني عرفت مدى صعوبة دمج تلك البحرية.

أتعرفون، إن البحرية كانت الشيء الأخير
الذي يمكن أن تكون فيه،

وهذا ما قام بها فرانكلين روزفلت

كخدمة لرجل أمريكي من أصل إفريقي،

ليستر جرانجر الذي عرفته جيداً.

وكان رئيساً للرابطة الحضرية الوطنية
فى الماضي،

وعندما سألهُ روزفلت،

أراد أن يعين ليستر كأحد أعضاء حكومته.

وقال ليستر: "لا، أنا لا أريد هذا.

وكل ما أريد أن تفعله هو دمج تلك البحرية."

وهذا ما فعله فرانكلين.

حسناً، فرانكلين لم تعش للقيام بذلك

ولكن فعلها الرئيس ترومان.

وعندما أخبرتني تلك المرأة وقالت:

" لقد قدت كل شيء يمكن أن يقاد "

القاذفات، جميع أنواع الطائرات

إنها أذابتني، أنا فقط كما تعلمون،

فقط لأرى إلى أي مدى وصلت النساء.

فأخبرتها، وقلت،

"حسناً، يمكنك الدخول في برنامج الفضاء."

وقالت، "لكن يا سيدة تشيس أنا امرأة عجوز."

كانت بالفعل 60 عاماً،

وكما تعلم أنتِ فوق التل عندها.

(ضحك)

إنهم لا يريدونكِ أن تُحلقي في السماء
عند الـ60 عاماً.

ابقي على الأرض.

فعندما قابلت النساء،

واليوم الجميع يأتي إلى مطبخي،

وأتتم تعرفون هذا،

وهذا يزعج ستيلا ابنتي.

إنها لا تُحب أن يأتي الناس إلى المطبخ.

ولكن هذا حيث أنا،

وهذا حيث يمكنك رؤيتي،
في المطبخ.

لذا، فعندما يأتون إلى هناك، أُقابل جميع
أنواع البشر.

وهذا هو الشيء الذي يعزز معنوياتي،

عندما أُقابل النساء وهن يتحركن.

عندما أُقابل النساء وهن يتحركن
فإنه جيد لي.

والآن أنا لست واحدة من تلك النساء
الملوحات بالراية.

فلن تراني أُلوح هناك.

لا، أنا لا أفعل هذا.

(ضحك)

لا، أنا لا أفعل هذا.
ولا أريد إحداكن أن تفعل هذا.

كوني فقط امرأة جيدة.

وكما تعلمون، والدتي علمتنا...

وكانت قاسية علينا،

وقالت "أنتِ تعرفين يا ليا،"

لقد أعطتنا كل هذه اللوحة،

"لكي تكوني امرأة جيدة؛ فعليكِ أولاً
أن تكوني مثل الفتيات."

حسناً، أظن أنني كنتُ مثل الفتاة.

"اعملي مثل سيدة."

وهذا الذي لم أتعلم أن أفعله.

(ضحك)

"فكري كرجل."

والآن لا تتصرفين كالرجل بل تفكرين مثله

و "اعملي بجد كالكلاب."

(ضحك)

وهكذا تعلمنا بالطريقة الصعبة.

وهم علموكِ هكذا.

فقد علموكِ ماذا كان على النساء أن يقمن به.

وتعلمنا أن النساء تسيطرن على سلوك الرجال.

فيتصرفون كما تتصرفن.

لذلك، عليك فعل هذا
وأنا أقول لكم كل وقت.

أتعرفون، لا تعتمدوا على رجل غير قادر.

فإنه يؤلم عندما قد يكون لديكِ زوج

أنه ربما لا يملك قدرا من التعليم مثلك،

ولكن لا يمكنك الاعتماد عليه.

وعليك أن تتركيه أن ينهض بنفسه،

لأنك لا تريدين العيش مع فأر.

فأنت تريدين ذاك الرجل أن يكون رجلاً
ويفعل ما يجب عليه فعله.

وعلى أي حال فدائماً تذكري

إنه يعمل على الغاز الرخيص.

(ضحك)

فدعيه يمتلأ من الغاز الرخيص --

(ضحك)

وبعد ذلك ستكونين قد حصلتِ عليه.

أنه مجرد كذلك--

(ضحك)

أنه مجرد --

ب م: عليكِ أن تمنحينا دقيقة لنفهم.

(ضحك)

عندما سمعت هذه السيدة الشابة تتحدث
قبل أن أخرج --

كانت جميلة جداً

وتمنيتُ أن أكون مثل ذلك

وزوجي، حبيبي المسكين--

فقدته بعد زواجنا ب 70 عاماً--

لم نتفق أبدا

أبداً، لا شيء،

ولكننا كنا معاً

لأنه تعلم أن يفهمني،

وهذا كان أمراً صعباً،

لأنه كان مختلفاً جداً.

وهذه السيدة تذكرني.

وقلت، "إذا كنت مثلها،

لكان دوكي أحب هذا حقاً."

(ضحك)

ولكنني لم أكن.

كنت انتهازية وأتحرك دائماً،

دائماً أفعل ذلك،

واعتاد أن يأتي إلي طوال الوقت، وقال،

"سوف يعاقبكِ الله يا عزيزتي."

(ضحك)

" أنتِ غير ممتنة."

ولكن الأمر ليس أنني لست شكورة أو ممتنة

ولكن أعتقد، طالما كنت تعيش،
فعليك مواصلة التحرك.

وعليك المحاولة للنهوض

وافعل ما عليك القيام به.

(تصفيق)

لا تستطيع الجلوس.

فعليك المواصلة،

محاولاً أن تفعل القليل كل يوم.

كل يوم تفعل القليل،

محاولاً نحو الأفضل.

وهكذا كانت حياتي كلها.

حسناً، عندما ترعرعت فى البلدان
والمدن ألصغيرة،

وكان علي فعل كل شيء ونقل المياه وتحميلها،

وغسيل الملابس وفعل هذا وذاك،

وألتقط الفراولة السيئة
وكل هذا النوع من الأشياء.

(ضحك)

ولكن أصر والدي أن نتصرف بلطف،

وأن نكون عطوفين.

وهذا كل شيء.

وعندما سمعت تلك المرأة الشابة --

أوه. إن صوتها جميل جداً --

وقلت: "أتمنى لو كنت مثلها."

ب م:السيدة تشيس، نحن لا نريدك أن تكوني
مختلفة عما أنت عليه.

فلا يوجد شك في ذلك.

دعيني أسألك.

وهذا هو السبب
في أنه من الرائع إجراء محادثة

مع شخص لديه مثل هذه الآراء --

ل ش: وقتٌ طويل.

ب م: وللتذكير بروزفلت

والشخص الذي أدى لك الخدمة.

وما في رأسك وعقلك

وما قد رأيته وشاهدته ...

واحدة من الأشياء الجيدة أن تتذكرها دائماً،

هو عندما افتتحت هذا المطعم،

السود والبيض كانوا لا يأكلون سوياً
في هذا البلد.

وكان هذا مخالفاً للقانون.

ومع ذلك فعلوا، في دوكي تشيس.
أخبريني عن ذلك.

ل ش:هم فعلوا هناك.

حسناً، والدة زوجي هي من بدأت هذا،

والسبب في أنها بدأت هذا،

لأن زوجها كان مريضاً،
وكان يمكن أن يموت--

والأشخاص من شيكاغو وكل الأماكن،

كان من الممكن أن تسمي وظيفته
أرقام عدّاء.

ولكننا متطورون جداً في نيو أورليانز --

(ضحك)

لذا فعمله لم يكن أرقام عدّاء،

كان بائع يانصيب.

(ضحك)

أترى، نضع الطبقة على ذلك.

ولكن هكذا فعل ذلك.

ولم يستطع الذهاب من منزل إلى منزل
للحصول على الزبائن وكل ذلك،

لأنه كان مريضاً،

لذا فافتتحت محل الطعام الصغير،

وكانت آخذة في تخفيض الأرقام،

لأنه كان مريضاً جداً.

فكان لديه قرحة. فكان حقاً بحالة سيئة
لمدة طويلة.

لذا فعلت ذلك --

ولم تكن تعرف شيئاً،

ولكنها عرفت أن بإمكانها صنع سندويتش.

عرفت أن بإمكانها طهي الطعام،

واقترضت 600 دولاراً من مصنع الجعة.

هل لك أن تتخيل افتتاح مشروع في يومنا هذا
بمقابل 600 دولاراً

وليس لديك معرفة بما تقوم به؟

وهذا يذهلني دائماً بما فعلته.

فكانت مديرة أموال جيدة.

وذلك، أنا لست كذلك.

اعتاد زوجي أن يدعيني بالشقسقة المُفلسة.

(ضحك)

"سوف تنفق كل ما حصلت عليه."

وأنا أود، كما تعلمين.

ب.م : ولكنك تركت المطعم مفتوحاً، رغم

أنها كانت أوقات الجدال عندما
كان الناس يحتجون

وغالباً متقاطعين

وأعني أنها كانت خطوة مثيرة للجدل
التي قمتِ أنت وزوجك بها.

ل.س: إنها كانت، ولا أعرف كيف فعلنا ذلك،

ولكن كما قلت، والدة زوجي كانت عطوفة،

ولم يكن لديك أي أمريكي من أصل أفريقي
في قوة الشرطة في ذلك الوقت.

كلهم كانوا من البيض.

ولكنهم سيأتون،

وقالت،

"حبيبتي، سأعد لك شطيرة صغيرة."

فكانت تُعد لهم الشطائر.

واليوم، فهم يسمون هذا بالرشوة.

(ضحك)

ولكنها كانت هذا النوع من البشر.

أحبت أن تفعل الأشياء من أجلك.

أحبت أن تُعطي.

ولذا، ستفعل ذلك،

وربما يساعدنا ذلك،

لأنه لم يزعجنا أحد على الإطلاق.

فكان لدينا جيم دومبروسكس وألبيرت بن سميث،

الذين بدأوا كل شيء صواب في ذلك المطعم،

ولم يزعجنا أحد على الإطلاق.

لذا ففعلنا ذلك فقط.

ب.م: معذرةََ.

تحدثت معي ذلك اليوم

حول حقيقة أن الناس يعتبرون المطعم
ملاذاً أمناً

حيث يأتون سوياً،

خاصةََ إذا كانوا يعملون في الحقوق المدنية،

وحقوق الإنسان،

يعملون من أجل تغيير القوانين.

ل ش: حسناً، لأنكِ بمجرد
دخول تلك الأبواب،

لن يزعجك أحد أبداً.

والشرطة لن تأتي أبداً

ولم نزعج زبائننا أبداً.

لذا فأنهم شعروا بالأمان للذهاب هناك.

حيث كانوا يستطيعون الأكل والتخطيط.

وجميع الأحرار،

حيث كانوا يخططون لكل اجتماعاتهم.

كانوا يأتون وكنا نقدم لهم
وعاءً من البامية

والدجاج المقلي.

(ضحك)

وقلت، نحن غيرنا مسار أمريكا

على وعاء من البامية وبعض من الدجاج المقلي.

(تصفيق)

وأريد أن أدعو القادة الآن،

يأتي ولديه فقط
إناء من البامية والدجاج المقلي،

ويتحدث وسنذهب ونفعل ما علينا فعله.

(تصفيق)

وهذا كل ما فعلناه.

ب.م: هل يمكن أن نرسل لك
قائمة تدعينها إلى الغداء؟

(ضحك)

ل.س: نعم، دعوة.

لأن هذا هو ما لم نقم به.

وكنا لا نتحدث؟

ونأتي معاً.

لا أهتم إذا كنت جمهوري أو أياً ما كنت --
تعالوا مع بعض.

تحدثوا.

وأعرف هؤلاء الرفاق الكبار.

كنت صديقة لأولئك الرفقاء الكبار،

مثل تيب أونيل وكل هؤلاء الأشخاص.

فقد عرفوا كيف يأتون ويتحادثون،

وربما تكونون مختلفين.

هذا عادي.

ولكنك تود التحدث، ونحن نود أن نأتي للشيء
الحسن ونتقابل.

وذلك ما فعلناهُ في تلك المطعم.

سيخططون للاجتماع،

والدة أوريتا ووالدة أوريتا هالي.

كانت كبيرة فى الروح و المكانة.

وعملت والدتها لدي لمدة 42 عاماً.

وقد أحبتني.

فلم نفهم البرنامج.

ولم يفهم البرنامج من كانوا في عمرنا،

ومن المؤكد أننا كنا لا نريد لأطفالنا
الذهاب إلى السجن.

أوه، كان هذا... ياإلهي.

ولكن كان هؤلاء الأشخاص الصغار
على استعداد للذهاب إلى السجن

لِما اعتقدوه.

فقد كنا نعمل مع ثورغود و أ.ب تورود
وكل هؤلاء الأشخاص

مع الاتحاد الوطني لمساعدة غير البيض.

ولكن كان هذا تحركاً بطيئاً.

ولكننا لا زلنا ننتظرهم متى يحاولون الدخول.

(ضحك)

ب.م: هل هذا ثورغود مارشال الذي
تتحدتين عنهُ؟

ل. ش: ثورغود مارشال.
ولكنني أحببتُ ثورغود..

كان حركيا جيدة.

أرادوا فعل ذلك بدون الإساءة لأحد.

لن أنسى أ.ب توريد:

"ولكن لا يمكنك مخالفة ذوي
اللون الأبيض.

لا تُخالفهم."

ولكن هؤلاء الصغار لا يُبدون اهتمامهم.

ويقولون، "نحن ذاهبون.
جاهزون أم لا، ذاهبون لفعل ذلك."

ولقد كنا ندعمهم.

كانوا هم أطفالاً عرفناهم، أطفالاً صالحين.

كنا نساعدهم.

ب.م: وجلبوا التغيير.
ل.س: وجلبوا التغيير.

أتعلمين، كان هذا صعباً،

ولكن أحياناً تفعلين أشياءً صعبة
لصُنع التغييرات.

ب.م: ولقد رأيت الكثير من تلك التغييرات.

المطعم كان جسراً.

لقد كنتِ جسراً بين الماضي والحاضر،

ولكنك لا تعيشين في الماضي، أليس كذلك؟

وعشت كثيراً في الحاضر.

وهذا هو ما يجب عليكِ إخباره اليوم للشباب.

حسناً، يمكنكم الاحتجاج،

ولكن اجعلوا الماضي خلفكم.

ليس بإمكاني جعلكم مسؤولين
عما فعلهُ أجدادكم.

وهذا جدك.

ينبغي أن أبني على ذلك.

ينبغي أن أُحدث تغييرات.

ليس بإمكاني البقاء هناك وأقول،

"ياه، حسناً، أُنظروا ماذا فعلوا لنا.

انظروا ماذا يفعلون لنا الآن."

لا، ستتذكر ذلك،

ولكن هذا يجعلك مستمراً،

ولكن لا عليك أن تبالغ في ذلك
كل يوم.

أنت تتحرك،

تتنقل لصنع الفارق،

والجميع عليه أن يُشارك.

قال أطفالي،

"أُماه، لا تكوني سياسية،" كما تعلمين.

(ضحك)

"لا تكوني سياسية لأنك تعلمين أننا
لا نحب ذلك."

ولكن اليوم يجب أن تكوني سياسية.

ويجب أن تُشاركي.

أن تكوني جُزءاً من النظام.

انظري كيف كان النظام عندما لم نستطع
أن نكون جزءاً منه.

عندما أصبحت الهولندية موريل رئيس البلدية،

فقد كان هذا شعوراً مُختلفاً داخل المُجتمع
الإفريقي الأمريكي.

شَعرنا وكأننا جُزء من الأشياء.

ولدينا الآن رئيس بلدية.

ونشعر وكأننا ننتمي إليها.

قد حاول موون قبل قدوم داتش.

والد المحافظ لاندرو، موون لاندروه.

والد المحافظ لاندروه، أخذ خطوات خطرة

بوضع الأمريكيين من أصل إفريقى
في مجلس المدينة.

أخد الكثير من الجلد لفعل لذلك،

كان لديه رؤية،

وكان يفعل تلك الأشياء التي يظن أنها
سوف تنفع المدينة.

وعرف أننا لابد من أن نشارك.

وهذا ما علينا فعله

لا تعزفن على نفس النغمة.

فقط ابقين فى التحرك،

و تعرفين ميتش أنني أخبرت موون دائما،

"لقد فعلت شيئاً جيداً،"

ولكن ميتش صنع واحدة أكبر وأفضل منك.

عندما سحب تلك التماثيل إلى الأسفل،

قلتُ، "يا ولد، أنت مجنون!".

(تصفيق)

أنت مجنونة.

ولكنها كانت حركة سياسية جيدة.

أتعرفين، عندما رأيت ب.ت بيوريجارد ينزل،

ظللت جالسة مشاهدة للأخبار

وما آلمني ما كان عليه.

بالنسبة لي، لم يكن حول العرق،
كان حركة سياسية.

وصرت غاضبة جداً،

وجئت لذلك المطبخ في صباح اليوم التالي،

وقلت، تعالوا وخذوا ملابسكم وهيا للعمل،

لأنكم تنوون تركها.

وهذا ما يجب عليك فعله.

عليك التحرك بين الناس،

والتحرك فيما يفعلونه.

أنه كان على وشك جلب الشفافية للمدينة.

إذا حصلت على تلك الشفافية -
تحرك فيها، وارتق بنفسك،

افعل ما يجب عليك فعله،

وافعلها جيداً.

وهذا كل ما فعلناه.

وهذا كل ما أحاول فعله.

ب.م: ولكنكِ فقط أعطيت صيغة للمرونة.
أليس كذلك؟

لذا فأنتِ بوضوح أفضل مثال
للمرونة يمكن أن نجده،

لذا حتماً هناك شيء كنتِ تفكرين فيه--

ل.س: أنا أحب القوة العاطفية.

أحب الأشخاص ذوي القوة العقلية والعاطفية،

وربما هذا أمر سيىء بالنسبة لي.

الجنيرال المفضل لدي
هو جورج باتون.

أتعرفون، لم يكن ذلك رائعاً جداً.

(ضحك)

ب.م: إنه مُدهش.

ل.س: لدي جورج باتون معلقا في غرفة بيتي

لأني أريد أن أتذكر.

فقد وضع أهدافاً لنفسه،

وكان يضع هذه الأهداف ليصل إليها.

ولم يتوقف أبداً.

ودائماً أتذكر كلماته:

"قد وتابع وإلا اخرج عن الطريق."

ولا أستطيع القيادة الآن --

(تصفيق)

لم أستطع أن أكون قائداً،

ولكن بإمكاني اتباع قائد جيد،

ولكنني لن أخرج عن طريق الاتباع.

(تصفيق)

وهذا فقط ما يجب عليك فعله.

(تصفيق)

إن لم تستطيعي القيادة --

القادة يحتاجون لمتابعين،

لذا إذا قمت بمساعدتك هناك،
فسأتعلق بمعطفك،

لا يمكنني أن أدرك عدد
ذيول المعطف التى ارتديتها

(ضحك)

عندما أطعمك جيدًا سوف تساعدنى

(ضحك)

وهذا كل ما تعنية الحياة.

يستطيع كل فرد أن يفعل شيئاً،

ولكن أرجوكن أن تشاركن.

افعلن شيئاً.

هذا الشيء الذي لدينا في كل المدن--

الأمهات يجب أن يكن أمهات اليوم.

أتعلمين؟

عليكِ بدء الفهم --

عندما ولدت ذلك الطفل،

يجب أن تصنعي منه رجلاً،

يجب أن تصنعي منها سيدةً،

والأمر يحتاج لبعض الأشياء.

يحتاج للتضحية.

ربما لم تحصلي على أظافر طويلة،
وربما لم تتمتعي بالشعر الجميل.

ولكن هذا الطفل سيكون على هذه الخطوة،

وهذا ما يجب عليك فعله.

علينا أن نركز على التثقيف

وجعل هؤلاء الأطفال يفهمون كل شيء.

وأكره إخباركم أيها السادة،

اختيار السيدة المُثلى للقيام بذلك.

اختيار السيدة المُثلى للقيام بذلك.

(تصفيق)

والرجال يمكنهم فعل الجزء الخاص بهم.

والجزء الآخر هو فقط
أن تفعل ما يجب عليك فعله

واحضاره للبيت،

ولكن يمكننا التعامل مع الباقي،

وسنتولى الباقي.

لو أنك سيدة جيدة، فيمكنك فعل ذلك.

ب.م: سمعت ذلك هنا أولاً.

يمكننا التعامل مع الباقي.

ل.س: يمكننا التعامل مع الباقي.

شكراً جزيلاً السيدة تشيس--

ل.س: شكراً.

ب.م: لتخصيص وقت من العمل الذي تقومين
به كل يوم في هذا المجتمع.

ل.س: ولكنك لا تعرفين ماذا يعني هذا
بالنسبة لي.

فعندما أرى كل هؤلاء الناس قادمين معاً --

يأتون الناس لمطبخي من كل أنحاء العالم.

كان لدي أُناس يأتون من لندن،

وهذا حصل لي مرتين الآن.

جاء رجل لأول مرة، وأنا لا أعرف
لماذا جاء إلى هذا-

كل عام، يعمل طهاة الطعام شيئاً يسمي
"صدقة الطاه."

حسناً، حدث ذلك وكنت المرأة الوحيدة هناك،

وفقط الأمريكيون الذين هم من أصل افريقي

على المسرح يفعلون تلك التظاهرات،

ولم اغادر حتى رأيت امرأة أخرى
تأتي إلى هناك أيضاً.

أنا لن أذهب فوق
سوف يحملونى هم فوق

حتى تأتي بامرأة أخرى هنا.

(ضحك)

حسنًا، فإن لديهم واحدة آخرى
إذًا يمكننى الانسحاب

ولكن هذا الرجل كان من لندن.

وبعد هذا، وجدت هذا الرجل في مطبخي.

أتى إلى مطبخي الخاص،

وأردف قائلًا "أريد أن أسالك
سؤالًا واحدًا."

حسنًا، ظننته سيسأل حول شيء
يتعلق بالطعام.

"لماذا يتجول هؤلاء الرجال البيض حولكِ؟"

(ضحك)

ماذا؟

(ضحك)

لم أستطع أن أفهم.

وهو لم يستطع فهم ذلك.

فقلت، "سنعمل سوياً.

وهذه هي الطريقة التي نعيشها
في هذه المدينة.

فربما لم أذهب لمنزلك ولم تأتِ لمنزلي.

ولكن حينما يتعلق الأمر بالعمل

مثل التبرع بالمال وتجميعه
من أجل مدرسة خاصة

نأتي معاً.

هذا هو ما نفعله.

ومرة أخرى لا تزال امرأة تأتي،

ترتدى بأناقة،

منذ حوالى شهر، في مطبخي.

وقالت، "لا أستطع تفهُم
ما أراه في حجرة طعامكم."

فقُلت، "وماذا ترين؟"

رأت البيض والسود معاً.

هذا ما نفعله.

نتقابل ونتحادث.

نعمل سوياً

وهذا ما يجب علينا فعلهُ.

ليس عليكِ ان تكون أعز أصدقائي
للعمل على تحسين مدينتك،

ولتحسين بلدتك.

علينا فقط أن نجتمع ونعمل،
وهذا ما نفعله في هذه المدينة.

نحن مجموعه غريبه هنا.

(ضحك)

لا أحد يفهمنا،

ولكننا نطعمكم جيداً.

(ضحك)

(تصفيق)

(هتاف)

شكراً لكم.

(تصفيق)