Czech subtitles

← Jak polarita nutí vodu, aby se chovala divně - Christina Kleinberg

Get Embed Code
22 Languages

Subtitles translated from English Showing Revision 4 created 06/16/2014 by Petr Jedelský.

  1. Jak to, že nějaký hmyz může chodit
  2. po povrchu rybníka,
  3. ale vy se rychle potopíte na dno,
  4. když se snažíte chodit po vodě?
  5. A proč jezera v zimě zamrzají od shora dolů?
  6. Ve zkratce, odpověď na všechny tyto otázky je polarita.
  7. Voda je jednoduchá molekula
  8. tvořená jedním atomem kyslíku a dvěma atomy vodíku,
  9. ale je nezbytná pro život.
  10. Ve skutečnosti, voda tvoří přibližně 60%
  11. hmotnosti těla dospělého člověka.
  12. Polarita těchto molekul vody
  13. poskytuje této běžné látce vlastnosti,
  14. které ji dělají jedinečnou a nezbytnou pro život.
  15. Polarita znamená nerovnoměrné sdílení
  16. elektronů uvnitř molekuly.
  17. Pro vodu, vazba mezi atomem kyslíku
  18. a dvěma atomy vodíku uvnitř jedné molekuly vody,
  19. je jako přetahovaní lanem mezi velkým a silným fotbalistou
  20. a malým roztomilým batoletem.
  21. Kyslík je vetší atom,
  22. s více protony ve svém jádře než vodík.
  23. Tyto kladné náboje jsou jako lidská fyzická síla.
  24. Jsou schopny přitahovat
  25. záporně nabité elektrony ve vazbě,
  26. stejně jako je silný jedinec schopen přemoci
  27. slabšího jedince v přetahování lana.
  28. Takže kyslík je schopen přitahovat
  29. víc než je spravedlivý podíl elektronů,
  30. protože vodík je menší a má míň síly
  31. nebo méně protonů,
  32. prohraje přetahování lana
  33. a přitáhne míň než je spravedlivý podíl elektronů.
  34. Takže kyslík se ve vodě chová, jako kdyby byl negativní
  35. a vodíky se chovají, jako kdyby byly positivní.
  36. Vazby v molekule vody
  37. jsou nazvány polární kovalentní vazby.
  38. Kovalentní znamená, že jsou elektrony sdílené,
  39. ale jak jsme se právě dozvěděli,
  40. polární znamená, že tyto elektrony nejsou sdíleny rovnocenně.
  41. Ve vodě se kyslík chová záporně
  42. a vodíky se chovají kladně.
  43. Protože se positivní a negetavní ionty přitahují,
  44. je kyslík přitahován k vodíkovým atomům
  45. v okolních molekulách vody.
  46. Mezi molekulami vody se tvoří speciální typ vazby
  47. známý jako vodíková vazba.
  48. Vodíkové můstky se netvoří pouze v molekulách vody.
  49. Mohou se tvořit mezi molekulami vody
  50. a různými látkami, které jsou polární nebo iontové.
  51. Schopnost molekul vody se k sobě vázat se nazývá koheze,
  52. zatímco schopnost vody se vázat na jiné látky
  53. se nazývá adheze.
  54. Teď se zamysleme nad úvodními otázkami.
  55. Za prvé, jak to, že některý hmyz umí chodit po vodě?
  56. Povrchové napětí vytváří díky vodíkovým můstků
  57. tenkou vrstvu na povrchu vody,
  58. která je dostatečnou oporou
  59. pro chůzi super-lehkého hmyzu.
  60. Vy po ní, ale chodit nemůžete,
  61. protože vodíkové vazby nejsou dost silné
  62. na to, aby vás udržely.
  63. Jak může led plout po hladině kapalné vody?
  64. Pro většinu ostatních látek je
  65. pevný stav hustší než kapalný stav,
  66. ale to neplatí v případě vody!
  67. Vodíkové vazby udržují molekuly vody
  68. dál od sebe, než tomu je u kapalné vody.
  69. Čím dál jsou molekuly vody od sebe,
  70. tím méně je pevná látka hustá.
  71. Takže led je o 9% méně hustý než voda,
  72. což znamená, že pluje na povrchu.
  73. To je důvod, proč jezera zamrzají od shora dolů
  74. a vodní život je schopný přežít
  75. studenou zimu každý rok.
  76. Je to polarita molekul vody
  77. a důsledek vodíkových vazeb,
  78. které vysvětlují jedinečné vlastnosti vody.
  79. Důvod, proč je voda tak speciální,
  80. od vody ve vašich buňkách
  81. po tu ve světových oceánech,
  82. je jednoduše ten, že je to polární molekula.