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← Les révolutionnaires de la nourriture

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Showing Revision 17 created 03/21/2020 by eric vautier.

  1. Jamie Oliver : Mon souhait...
  2. est que vous aidiez
    un mouvement puissant et durable
  3. à éduquer chaque enfant
  4. sur sa nourriture,
  5. (Musique)

  6. d'inspirer les familles
    à cuisiner à nouveau

  7. et de donner les moyens à tous
  8. de combattre l'obésité.
  9. Je suis venu ici pour lancer
    une révolution alimentaire
  10. en laquelle je crois profondément.
  11. (Applaudissements)

  12. [Great Big Story
    en partenariat avec TED]

  13. Narratrice : Ils avaient une grande idée
    pour changer le monde,

  14. mais ils ne pouvaient pas le faire seuls.
  15. (Voix qui s'entremêlent)
    Mon souhait... mon souhait...je souhaite

  16. Et maintenant, voici mon souhait.

  17. [Porte-flambeaux]

  18. [Passage à l'action]

  19. (Coups de couteau)

  20. (Musique)

  21. JO : La nourriture, c'est simplement
    des ingrédients à l'état brut.

  22. Mais c'est l'assassin le plus
    puissant de la planète.
  23. Chaque enfant a le droit humain
    à l'apprentissage de la nourriture :
  24. son origine, ses effets sur l'organisme.
  25. Et cela devrait être montré à l'école,
  26. car c'est la première ligne
    dans le combat contre l'obésité.
  27. [Londres]

  28. [École primaire Charlton Manor]

  29. A Charlton Manor,

  30. cet incroyable directeur est
    passé au niveau supérieur.
  31. (Piano doux)
  32. [Timothy Baker, Directeur]

  33. Timothy Baker : Autrefois,

  34. les enfants ne mangeaient
    pas correctement.
  35. Jamie m'a inspiré
    à apprendre à cette école
  36. qu'on faisait manger
    les mauvaises choses aux enfants.
  37. Je me suis dit que l'agenda
    était déjà bien rempli ;
  38. il y a tellement de leçons
    au programme de primaire.
  39. Comment peut-on introduire
    encore une autre matière à enseigner ?
  40. Donc, on a regardé l'anglais,
  41. les maths, la science,
    l'histoire, la géographie
  42. et on a vu comment
    les tourner autour de la nourriture.
  43. (Rires des enfants)

  44. Elizabeth : Tout le monde a hâte
    quand les cours incorporent la cuisine.

  45. Un enseignant : Aujourd'hui,
    un peu de science dans la cuisine.

  46. Une enseignante : On va y imbriquer
    nos leçons sur Divali,

  47. mais aussi nos leçons sur
    les formes et la symétrie.
  48. Un enseignant : C'est un changement
    physique ou chimique ?

  49. Les enfants : Physique !

  50. Enseignant : C'est correct.

  51. TB : En histoire, on parle du chocolat,

  52. et on peut faire tout un cours
    autour de ça.
  53. Un enseignant : Les Aztèques
    cuisinaient beaucoup avec du chocolat.

  54. TB : Et c'est intéressant car ce n'est
    pas fait comme ils croient,

  55. avec tout le lait dedans
    qu'ils auraient eu,
  56. et le goût est très, très différent.
  57. Certains enfants aiment, d'autres pas.
  58. (Rires)

  59. En maths, c'est simple,
    on pèse et on mesure.

  60. Enseignante : On va faire
    beaucoup de mesures

  61. car il faut qu'on mesure
    certains liquides,
  62. comme ce qu'on a fait
    au trimestre dernier.
  63. JO : Ce qu'il a fait, c'est de mettre
    l'alimentation au centre de l’école,

  64. et il a nourri l'estomac et l'esprit.
  65. (Les enfants crient d'excitation)

  66. TB : Charlton Manor est
    une école publique.

  67. Environ 80% des enfants viennent
    de quartiers identifiés comme pauvres.
  68. Les enfants ont très peu d’expérience
    avec le monde de la campagne,
  69. pour savoir comment poussent les aliments.
  70. Pendant une certaine période,
  71. on a pu construire un jardin.
  72. (Cris d'enfants)

  73. Les élèves : Bienvenue dans
    le Jardin Secret !
  74. Kehinde : Ici, c'est notre serre.

  75. C'est notre bac à compost.
  76. C'est notre vermiculture.
  77. (Musique)

  78. C'est notre carré de légumes.

  79. Et ça, ce sont nos poules.
  80. Sean : Les poules sortent et
    essaient de nous courir après.

  81. J'ai dû me sauver !
  82. (Musique)
  83. TB : Au jardin communautaire,

  84. on a deux poly-tunnels,
    pour cultiver toute l’année.
  85. Sean : Je vais choisir les oignons,

  86. les brocolis, et les carottes
  87. parce que c'est bon pour la santé,
  88. ça rend plus fort, évidemment,
  89. et juste parce que ça me rend heureux.
  90. Donc, ouais.
  91. (Gazouillis d'oiseaux)

  92. TB : Il y a 12 ou 13 ans,

  93. les gens étaient réticents à s'engager
    dans ce genre de programme.
  94. Beaucoup n'arrivaient pas à voir
    le but que l'on visait
  95. et ce qu'on essayait de faire.
  96. L’obésité n'avait pas encore atteint
    les proportions épidémiques d'aujourd'hui.
  97. Les enfants ont l'air
    plus heureux et en meilleure santé.
  98. Leur niveau de concentration
    est bien meilleur.
  99. Les problèmes de comportement
    ont incroyablement diminué.
  100. Elizabeth : Une des superbes choses
    qu'ils ont faites
  101. a été de nous introduire
    à l'univers de nourriture saine.
  102. Kehinde : Avant,
    j'étais une mangeuse capricieuse.

  103. Sean : Je me sens mieux
    mangeant plus sainement.

  104. TB: Si vous ratez votre devoir de maths,

  105. ça ne vous retirera pas 10 ans de vie.
  106. JO: On ne meurt pas jeune car
    on n'a pas fait nos devoirs de géographie.

  107. Ces enfants meurent jeunes
    s'ils ne savent pas se nourrir.
  108. Je pense que Tim et l’équipe inspireront
    des directeurs d’école
  109. partout dans le monde, et des parents.
  110. N'importe quel professeur
    a la même capacité
  111. d'être aussi brillant que lui.
  112. Son histoire, nous voulons la reproduire,
  113. mais la vérité est
    qu'il nous reste tellement à faire.
  114. TB : Jamie a vraiment révolutionné
    nos déjeuners,

  115. et cela a véritablement eu
    un énorme impact sur tous les enfants,
  116. et pour beaucoup d'une façon profonde
  117. qui restera avec eux
    pour le restant de leur vie.
  118. Quand vous changez une vie comme ça,
    ça vaut la peine.
  119. De la part de nous tous à Charlton Manor,
    merci Jamie.
  120. Élève : Merci Jamie.

  121. Élève : Merci Jamie.

  122. [Great Big Story x TED]
  123. (Musique)
  124. [Rejoignez la révolution alimentaire
    JamiesFoodRevolution.org}

  125. [Great Big Story]