Jamie Oliver : Mon souhait...
est que vous aidiez un mouvement puissant et durable
à éduquer chaque enfant
sur sa nourriture,
(Musique)
d'inspirer les familles à cuisiner à nouveau
et de donner les moyens à tous
de combattre l'obésité.
Je suis venu ici pour lancer une révolution alimentaire
en laquelle je crois profondément.
(Applaudissements)
[Great Big Story en partenariat avec TED]
Narratrice : Ils avaient une grande idée pour changer le monde,
mais ils ne pouvaient pas le faire seuls.
(Voix qui s'entremêlent) Mon souhait... mon souhait...je souhaite
Et maintenant, voici mon souhait.
[Porte-flambeaux]
[Passage à l'action]
(Coups de couteau)
(Musique)
JO : La nourriture, c'est simplement des ingrédients à l'état brut.
Mais c'est l'assassin le plus puissant de la planète.
Chaque enfant a le droit humain à l'apprentissage de la nourriture :
son origine, ses effets sur l'organisme.
Et cela devrait être montré à l'école,
car c'est la première ligne dans le combat contre l'obésité.
[Londres]
[École primaire Charlton Manor]
A Charlton Manor,
cet incroyable directeur est passé au niveau supérieur.
(Piano doux)
[Timothy Baker, Directeur]
Timothy Baker : Autrefois,
les enfants ne mangeaient pas correctement.
Jamie m'a inspiré à apprendre à cette école
qu'on faisait manger les mauvaises choses aux enfants.
Je me suis dit que l'agenda était déjà bien rempli ;
il y a tellement de leçons au programme de primaire.
Comment peut-on introduire encore une autre matière à enseigner ?
Donc, on a regardé l'anglais,
les maths, la science, l'histoire, la géographie
et on a vu comment les tourner autour de la nourriture.
(Rires des enfants)
Elizabeth : Tout le monde a hâte quand les cours incorporent la cuisine.
Un enseignant : Aujourd'hui, un peu de science dans la cuisine.
Une enseignante : On va y imbriquer nos leçons sur Divali,
mais aussi nos leçons sur les formes et la symétrie.
Un enseignant : C'est un changement physique ou chimique ?
Les enfants : Physique !
Enseignant : C'est correct.
TB : En histoire, on parle du chocolat,
et on peut faire tout un cours autour de ça.
Un enseignant : Les Aztèques cuisinaient beaucoup avec du chocolat.
TB : Et c'est intéressant car ce n'est pas fait comme ils croient,
avec tout le lait dedans qu'ils auraient eu,
et le goût est très, très différent.
Certains enfants aiment, d'autres pas.
(Rires)
En maths, c'est simple, on pèse et on mesure.
Enseignante : On va faire beaucoup de mesures
car il faut qu'on mesure certains liquides,
comme ce qu'on a fait au trimestre dernier.
JO : Ce qu'il a fait, c'est de mettre l'alimentation au centre de l’école,
et il a nourri l'estomac et l'esprit.
(Les enfants crient d'excitation)
TB : Charlton Manor est une école publique.
Environ 80% des enfants viennent de quartiers identifiés comme pauvres.
Les enfants ont très peu d’expérience avec le monde de la campagne,
pour savoir comment poussent les aliments.
Pendant une certaine période,
on a pu construire un jardin.
(Cris d'enfants)
Les élèves : Bienvenue dans le Jardin Secret !
Kehinde : Ici, c'est notre serre.
C'est notre bac à compost.
C'est notre vermiculture.
(Musique)
C'est notre carré de légumes.
Et ça, ce sont nos poules.
Sean : Les poules sortent et essaient de nous courir après.
J'ai dû me sauver !
(Musique)
TB : Au jardin communautaire,
on a deux poly-tunnels, pour cultiver toute l’année.
Sean : Je vais choisir les oignons,
les brocolis, et les carottes
parce que c'est bon pour la santé,
ça rend plus fort, évidemment,
et juste parce que ça me rend heureux.
Donc, ouais.
(Gazouillis d'oiseaux)
TB : Il y a 12 ou 13 ans,
les gens étaient réticents à s'engager dans ce genre de programme.
Beaucoup n'arrivaient pas à voir le but que l'on visait
et ce qu'on essayait de faire.
L’obésité n'avait pas encore atteint les proportions épidémiques d'aujourd'hui.
Les enfants ont l'air plus heureux et en meilleure santé.
Leur niveau de concentration est bien meilleur.
Les problèmes de comportement ont incroyablement diminué.
Elizabeth : Une des superbes choses qu'ils ont faites
a été de nous introduire à l'univers de nourriture saine.
Kehinde : Avant, j'étais une mangeuse capricieuse.
Sean : Je me sens mieux mangeant plus sainement.
TB: Si vous ratez votre devoir de maths,
ça ne vous retirera pas 10 ans de vie.
JO: On ne meurt pas jeune car on n'a pas fait nos devoirs de géographie.
Ces enfants meurent jeunes s'ils ne savent pas se nourrir.
Je pense que Tim et l’équipe inspireront des directeurs d’école
partout dans le monde, et des parents.
N'importe quel professeur a la même capacité
d'être aussi brillant que lui.
Son histoire, nous voulons la reproduire,
mais la vérité est qu'il nous reste tellement à faire.
TB : Jamie a vraiment révolutionné nos déjeuners,
et cela a véritablement eu un énorme impact sur tous les enfants,
et pour beaucoup d'une façon profonde
qui restera avec eux pour le restant de leur vie.
Quand vous changez une vie comme ça, ça vaut la peine.
De la part de nous tous à Charlton Manor, merci Jamie.
Élève : Merci Jamie.
[Great Big Story x TED]
(Musique)
[Rejoignez la révolution alimentaire JamiesFoodRevolution.org}
[Great Big Story]