WEBVTT

00:00:01.800 --> 00:00:03.719
Jamie Oliver : Mon souhait...

00:00:03.760 --> 00:00:07.160
est que vous aidiez
un mouvement puissant et durable

00:00:07.960 --> 00:00:09.770
à éduquer chaque enfant

00:00:11.600 --> 00:00:12.840
sur sa nourriture,

NOTE Paragraph

00:00:12.840 --> 00:00:14.016
(Musique)

NOTE Paragraph

00:00:14.040 --> 00:00:16.264
d'inspirer les familles
à cuisiner à nouveau

00:00:17.600 --> 00:00:20.136
et de donner les moyens à tous

00:00:20.160 --> 00:00:21.680
de combattre l'obésité.

00:00:22.840 --> 00:00:26.056
Je suis venu ici pour lancer
une révolution alimentaire

00:00:26.080 --> 00:00:28.016
en laquelle je crois profondément.

NOTE Paragraph

00:00:28.040 --> 00:00:31.376
(Applaudissements)

NOTE Paragraph

00:00:31.400 --> 00:00:33.536
[Great Big Story
en partenariat avec TED]

NOTE Paragraph

00:00:33.560 --> 00:00:36.590
Narratrice : Ils avaient une grande idée 
pour changer le monde,

00:00:37.880 --> 00:00:39.840
mais ils ne pouvaient pas le faire seuls.

NOTE Paragraph

00:00:39.840 --> 00:00:43.216
(Voix qui s'entremêlent)
Mon souhait... mon souhait...je souhaite

NOTE Paragraph

00:00:43.240 --> 00:00:45.760
Et maintenant, voici mon souhait.

NOTE Paragraph

00:00:46.240 --> 00:00:47.856
[Porte-flambeaux]

NOTE Paragraph

00:00:47.880 --> 00:00:50.736
[Passage à l'action]

NOTE Paragraph

00:00:50.760 --> 00:00:52.160
(Coups de couteau)

NOTE Paragraph

00:00:52.810 --> 00:00:53.766
(Musique)

NOTE Paragraph

00:00:53.766 --> 00:00:56.910
JO : La nourriture, c'est simplement
des ingrédients à l'état brut.

00:00:56.910 --> 00:00:59.480
Mais c'est l'assassin le plus
puissant de la planète.

00:01:00.160 --> 00:01:03.496
Chaque enfant a le droit humain
à l'apprentissage de la nourriture :

00:01:03.520 --> 00:01:05.736
son origine, ses effets sur l'organisme.

00:01:05.760 --> 00:01:07.936
Et cela devrait être montré à l'école,

00:01:07.960 --> 00:01:11.016
car c'est la première ligne
dans le combat contre l'obésité.

NOTE Paragraph

00:01:11.040 --> 00:01:12.376
[Londres]

NOTE Paragraph

00:01:12.400 --> 00:01:13.876
[École primaire Charlton Manor]

NOTE Paragraph

00:01:13.876 --> 00:01:15.266
A Charlton Manor,

00:01:15.266 --> 00:01:18.120
cet incroyable directeur est 
passé au niveau supérieur.

00:01:18.290 --> 00:01:20.410
(Piano doux)

NOTE Paragraph

00:01:22.080 --> 00:01:24.866
[Timothy Baker, Directeur]

NOTE Paragraph

00:01:24.866 --> 00:01:26.150
Timothy Baker : Autrefois,

00:01:26.150 --> 00:01:28.150
les enfants ne mangeaient
pas correctement.

00:01:28.150 --> 00:01:30.700
Jamie m'a inspiré
à apprendre à cette école

00:01:30.700 --> 00:01:34.056
qu'on faisait manger 
les mauvaises choses aux enfants.

00:01:34.080 --> 00:01:37.176
Je me suis dit que l'agenda
était déjà bien rempli ;

00:01:37.200 --> 00:01:39.856
il y a tellement de leçons
au programme de primaire.

00:01:39.880 --> 00:01:44.760
Comment peut-on introduire 
encore une autre matière à enseigner ?

00:01:45.530 --> 00:01:46.920
Donc, on a regardé l'anglais,

00:01:46.920 --> 00:01:49.280
les maths, la science,
l'histoire, la géographie

00:01:49.280 --> 00:01:52.370
et on a vu comment
les tourner autour de la nourriture.

NOTE Paragraph

00:01:53.200 --> 00:01:54.416
(Rires des enfants)

NOTE Paragraph

00:01:54.440 --> 00:01:58.256
Elizabeth : Tout le monde a hâte 
quand les cours incorporent la cuisine.

NOTE Paragraph

00:01:58.256 --> 00:02:01.206
Un enseignant : Aujourd'hui,
un peu de science dans la cuisine.

NOTE Paragraph

00:02:01.206 --> 00:02:04.656
Une enseignante : On va y imbriquer
nos leçons sur Divali,

00:02:04.656 --> 00:02:07.856
mais aussi nos leçons sur
les formes et la symétrie.

NOTE Paragraph

00:02:07.880 --> 00:02:10.776
Un enseignant : C'est un changement
physique ou chimique ?

NOTE Paragraph

00:02:10.800 --> 00:02:12.016
Les enfants : Physique !

NOTE Paragraph

00:02:12.040 --> 00:02:13.376
Enseignant : C'est correct.

NOTE Paragraph

00:02:13.376 --> 00:02:15.630
TB : En histoire, on parle du chocolat,

00:02:15.630 --> 00:02:17.736
et on peut faire tout un cours
autour de ça.

NOTE Paragraph

00:02:17.736 --> 00:02:21.156
Un enseignant : Les Aztèques
cuisinaient beaucoup avec du chocolat.

NOTE Paragraph

00:02:21.156 --> 00:02:24.520
TB : Et c'est intéressant car ce n'est
pas fait comme ils croient,

00:02:24.520 --> 00:02:26.776
avec tout le lait dedans
qu'ils auraient eu,

00:02:26.776 --> 00:02:29.200
et le goût est très, très différent.

00:02:30.040 --> 00:02:32.136
Certains enfants aiment, d'autres pas.

NOTE Paragraph

00:02:32.160 --> 00:02:33.616
(Rires)

NOTE Paragraph

00:02:33.640 --> 00:02:36.176
En maths, c'est simple,
on pèse et on mesure.

NOTE Paragraph

00:02:36.200 --> 00:02:38.556
Enseignante : On va faire
beaucoup de mesures

00:02:38.570 --> 00:02:40.566
car il faut qu'on mesure
certains liquides,

00:02:40.566 --> 00:02:42.640
comme ce qu'on a fait
au trimestre dernier.

NOTE Paragraph

00:02:42.640 --> 00:02:46.256
JO : Ce qu'il a fait, c'est de mettre 
l'alimentation au centre de l’école,

00:02:46.256 --> 00:02:48.470
et il a nourri l'estomac et l'esprit.

NOTE Paragraph

00:02:51.158 --> 00:02:54.456
(Les enfants crient d'excitation)

NOTE Paragraph

00:02:54.456 --> 00:02:56.560
TB : Charlton Manor est 
une école publique.

00:02:56.560 --> 00:03:00.576
Environ 80% des enfants viennent
de quartiers identifiés comme pauvres.

00:03:01.080 --> 00:03:04.696
Les enfants ont très peu d’expérience
avec le monde de la campagne,

00:03:04.720 --> 00:03:06.736
pour savoir comment poussent les aliments.

00:03:06.760 --> 00:03:08.336
Pendant une certaine période,

00:03:08.360 --> 00:03:09.880
on a pu construire un jardin.

NOTE Paragraph

00:03:10.520 --> 00:03:12.640
(Cris d'enfants)

00:03:13.880 --> 00:03:16.656
Les élèves : Bienvenue dans
le Jardin Secret !

NOTE Paragraph

00:03:16.680 --> 00:03:18.256
Kehinde : Ici, c'est notre serre.

00:03:18.280 --> 00:03:19.536
C'est notre bac à compost.

00:03:19.560 --> 00:03:21.016
C'est notre vermiculture.

NOTE Paragraph

00:03:21.040 --> 00:03:23.560
(Musique)

NOTE Paragraph

00:03:25.080 --> 00:03:26.760
C'est notre carré de légumes.

00:03:29.560 --> 00:03:31.000
Et ça, ce sont nos poules.

NOTE Paragraph

00:03:32.240 --> 00:03:35.256
Sean : Les poules sortent et
essaient de nous courir après.

00:03:35.280 --> 00:03:37.360
J'ai dû me sauver !

00:03:37.480 --> 00:03:40.160
(Musique)

NOTE Paragraph

00:03:45.880 --> 00:03:47.376
TB : Au jardin communautaire,

00:03:47.376 --> 00:03:49.890
on a deux poly-tunnels, 
pour cultiver toute l’année.

NOTE Paragraph

00:03:52.680 --> 00:03:54.976
Sean : Je vais choisir les oignons,

00:03:55.000 --> 00:03:57.096
les brocolis, et les carottes

00:03:57.120 --> 00:03:59.136
parce que c'est bon pour la santé,

00:03:59.160 --> 00:04:01.656
ça rend plus fort, évidemment,

00:04:01.670 --> 00:04:03.520
et juste parce que ça me rend heureux.

00:04:03.840 --> 00:04:05.040
Donc, ouais.

NOTE Paragraph

00:04:07.880 --> 00:04:10.776
(Gazouillis d'oiseaux)

NOTE Paragraph

00:04:10.800 --> 00:04:12.016
TB : Il y a 12 ou 13 ans,

00:04:12.040 --> 00:04:15.576
les gens étaient réticents à s'engager
dans ce genre de programme.

00:04:15.600 --> 00:04:18.656
Beaucoup n'arrivaient pas à voir
le but que l'on visait

00:04:18.656 --> 00:04:20.136
et ce qu'on essayait de faire.

00:04:20.160 --> 00:04:24.400
L’obésité n'avait pas encore atteint
les proportions épidémiques d'aujourd'hui.

00:04:25.440 --> 00:04:28.856
Les enfants ont l'air 
plus heureux et en meilleure santé.

00:04:28.880 --> 00:04:31.256
Leur niveau de concentration
est bien meilleur.

00:04:31.280 --> 00:04:35.256
Les problèmes de comportement
ont incroyablement diminué.

00:04:35.280 --> 00:04:38.206
Elizabeth : Une des superbes choses 
qu'ils ont faites

00:04:38.206 --> 00:04:41.076
a été de nous introduire 
à l'univers de nourriture saine.

NOTE Paragraph

00:04:41.076 --> 00:04:43.460
Kehinde : Avant, 
j'étais une mangeuse capricieuse.

NOTE Paragraph

00:04:43.460 --> 00:04:45.920
Sean : Je me sens mieux 
mangeant plus sainement.

NOTE Paragraph

00:04:47.110 --> 00:04:49.016
TB: Si vous ratez votre devoir de maths,

00:04:49.040 --> 00:04:51.226
ça ne vous retirera pas 10 ans de vie.

NOTE Paragraph

00:04:51.226 --> 00:04:54.610
JO: On ne meurt pas jeune car
on n'a pas fait nos devoirs de géographie.

00:04:54.610 --> 00:04:57.370
Ces enfants meurent jeunes 
s'ils ne savent pas se nourrir.

00:04:57.370 --> 00:05:01.196
Je pense que Tim et l’équipe inspireront
des directeurs d’école

00:05:01.196 --> 00:05:03.496
partout dans le monde, et des parents.

00:05:03.520 --> 00:05:06.250
N'importe quel professeur 
a la même capacité

00:05:06.250 --> 00:05:07.720
d'être aussi brillant que lui.

00:05:07.720 --> 00:05:09.696
Son histoire, nous voulons la reproduire,

00:05:09.720 --> 00:05:13.870
mais la vérité est
qu'il nous reste tellement à faire.

NOTE Paragraph

00:05:14.600 --> 00:05:17.216
TB : Jamie a vraiment révolutionné
nos déjeuners,

00:05:17.240 --> 00:05:20.976
et cela a véritablement eu 
un énorme impact sur tous les enfants,

00:05:21.000 --> 00:05:23.096
et pour beaucoup d'une façon profonde

00:05:23.120 --> 00:05:26.176
qui restera avec eux
pour le restant de leur vie.

00:05:26.200 --> 00:05:29.176
Quand vous changez une vie comme ça,
ça vaut la peine.

00:05:29.176 --> 00:05:31.910
De la part de nous tous à Charlton Manor,
merci Jamie.

NOTE Paragraph

00:05:31.910 --> 00:05:33.546
Élève : Merci Jamie.

NOTE Paragraph

00:05:33.606 --> 00:05:34.970
Élève : Merci Jamie.

00:05:37.075 --> 00:05:40.025
[Great Big Story x TED]

00:05:40.590 --> 00:05:42.410
(Musique)

NOTE Paragraph

00:05:42.880 --> 00:05:47.936
[Rejoignez la révolution alimentaire
JamiesFoodRevolution.org}

00:05:49.123 --> 00:05:53.123
[Great Big Story]