城市农业如何改变底特律

底特律市里有些了不起的事情正在生长：健康、可得、美味、新鲜的食物。在这充满生机的演讲中，无所畏惧的农民德维塔·戴维森（Devita Davison）解释了，底特律衰退的特征其实让它变成了城市农业的理想地点。让我们随着戴维森分享的关于机会和希望的故事，与她一起到这些转变的社区走走。“这些不只是我们用来种植番茄和胡萝卜的一块块土地，”戴维森说，“我们正在建起的是社会凝聚力，同时提供新鲜、健康的食物。”

我来自底特律。

（掌声）

在1950年，这座城市被称为
世界的工业巨人，

拥有180万人口，

140平方英里的土地
和基础设施，

用来支持这个蓬勃发展的
中西部城市中心。

而现在，

就在半个世纪之后的今天，

底特律成了城市衰败的代名词。

目前在底特律，人口不到70万，

其中84%是非洲裔美国人，

由于几十年来

从城市到郊区的

撤资和资本外流，

底特律出现了萧条。

零售业萧条，

特别是新鲜食品零售业稀缺，

导致70%的底特律人

遭受肥胖和超重的现象，

然而他们却无计可施。

对他们而言，获取到
必要的营养食物很难。

但他们需要食物来保持健康，

来预防过早疾病和饮食相关疾病。

太多的底特律人住在快餐店，

便利店或加油站附近，

他们没有产品齐全
服务周到的食品商店，

所以他们只能去
对他们而言方便的超市。

这对底特律市来说并不是好消息，

但是这就是底特律人

打算改变的

生活现状。

不，我要换个说法。

这是底特律人
通过城市农业和食品创业

正在改变的故事。

事情是这样的：

因为底特律的近代史，

它发现自己的城市

拥有一些非常独特的资源，

像开放的土地就是其中之一。

专家说，底特律市的土地面积

相当于波士顿、

旧金山和曼哈顿区的全部。

他们还说

这城市有40平方英里的闲置土地，

相当于整座城市的1/4至1/3，

由于这种规模的空置，

它创造的景观
与其他大城市都不太一样。

因此，底特律拥有的是：
开阔的土地、肥沃的土壤、

邻近的水源、

勤奋爱劳动的人民、

以及对健康、新鲜食品的迫切需求。

所有这一切造就了底特律人的

草根行动，

他们正在把这座城市

从美国工业之都

转变成一个农业天堂。

（掌声）

我认为，在世界所有城市中，

密歇根州底特律市的地位堪称

食品安全和持续发展城市的典范。

如今，在底特律各地，
有1500多个

种植园和农场。

而这些并不只是

种植西红柿和胡萝卜的一块块土地。

底特律的城市农业
重点在于社区，

因为我们一起种植，

所以这些空间是欢乐融洽的地方。

这些空间是我们建设
社会凝聚力的地方，

也为我们的朋友、家人和邻居们

提供健康、新鲜的食物。

跟我看一看吧。

我想带你们看几个底特律社区，

我希望你们看到，
当你们赋予地方领导人权力时，

当你们支持那些在低收入社区

发挥重要作用的人们
和有色人种的基层运动时，

情况会是怎样的。

我们的第一站，奥克兰大道农场。

奥克兰大道农场位于
底特律北端区附近。

奥克兰大道农场正在变成

结合了艺术、建筑、
可持续生态和新的市场实践

的五英亩景区。

真正意义上讲，

这就是底特律城市农业的现状。

我曾有机会与奥克兰大道农场合作，

举办底特律主持和发起的
“农场直达餐桌”晚宴活动。

我们把客人带到农场，

给他们足够的时间和机会

与种植者见面、聊天，

然后带他们到农场参观。

随后，他们会享用
一位大厨准备的

“农场直达餐桌”晚宴，

大厨在农作物正是最新鲜的时候
展示农场的产品。

那正是我们所做的。

我们把人们带到农场，

让大家围坐在桌旁，

因为我们想改变
人们与食物的关系。

我们希望他们确切知道
他们的食物来自哪里，

盘子里的菜正是
那个农场里种出来的。

我的第二站，

我要带你到底特律西边的

布莱特摩尔街区。

布莱特摩尔是底特律的
一个低收入社区。

布莱特摩尔有大约1万3千居民。

他们决定采取一个街区
接着一个街区的策略。

所以在布莱特摩尔的社区内，

你会看到一个叫做“布莱特摩尔农场路”，
由21个街区组成的微社区。

曾经臭名昭著、危险、
服务水平低下的社区

已经变成了一个热情、
美丽、安全的农场，

郁郁葱葱的公园、花园、
农场和温室。

这个紧密团结的社区
最近还聚在一起，

购买了一栋

破损失修且被收回的废弃建筑。

在朋友、家属和志愿者的帮助下，

他们成功拆下防弹玻璃，

成功清理了地面，

把这个建筑物变成了社区厨房，

变成了咖啡馆，变成了店面。

现在生活在布莱克摩尔的
农民和美食匠人，

他们拥有了一个地方
去制造和销售他们的产品。

而且社区的人们

也有地方购买健康、新鲜的食物。

城市农业——
这是我的第三个例子——

可以作为提升商业合作模式的方式。

还记得我早些时候告诉你的
1500个农场和种植园吗？

“底特律持续种植”是一个

与这些农场关系密切
的非营利组织。

他们去年分发了7万包种子

和25万颗移栽植物，

因此，去年，

有55万磅农作物

是在底特律市内出产的。

（掌声）

除此之外，

他们还管理和经营着一家合作社。

叫做“底特律出产”。

它由大约70个

小农场主组成。

他们全都一起种植，一起销售。

他们种水果，

他们种蔬菜，

他们种花卉，

在健康的土壤中种植药草，

种植不含化学物质、杀虫剂、肥料、

不含转基因的产品——

健康食品。

当他们的产品

遍布底特律的本地市场时，

他们会获得100%的销售利润。

在像底特律这样的城市里，

太多太多的非洲裔美国人

因饮食相关的疾病而死亡。

餐馆，在增加底特律市

健康食物可获取性方面
发挥着巨大的作用，

在文化上适宜的餐馆。

请走进“底特律素食灵魂”。

是的，我们在底特律市
有一家纯素食的灵魂餐厅。

（掌声）

是的，是的。

“底特律素食灵魂”为底特律人提供了

多吃点植物性餐食的机会，

并且已经得到底特律人的热烈响应。

底特律人渴望文化上适宜的、

新鲜、美味的食物。

因此我们建立了一个名为
“底特律食物实验室”的非营利组织，

以帮助社区新兴的小食品企业

启动并扩大健康食品业务。

“食物实验室”为这些企业家提供孵化、

实践教育、研讨会、

技术援助和行业专家指导，

使他们能够发展壮大。

他们是非常小的企业，

但去年，他们的总收入

超过了750万美元，

还提供了252个就业机会。

听好。

（鼓掌）

这些只是寥寥几个例子，

来说明如何扩大机会，

让每个人都可以参与进来，

并繁荣兴盛，

尤其是长久以来
被排除在这种机会之外的，

社区的那些人。

我知道，我知道。

我的城市离成功还很远。

但我们仍在努力，

我不想站在这个舞台上告诉各位，

底特律所有的问题
和底特律所有的挑战，

都将通过城市的农业来解决。

我不会那么说，

但是我会告诉你们的是：

城市农业让底特律

以一种不同的方式
看待这个城市，

这个城市既可以是城市
又可以是乡村。

是的，我知道，这些故事很小，

这些故事是以邻里为基础的故事，

但这些故事是强大的。

它们的强大在于
我向各位展示了如何

从旧时代支离破碎的地域和空间
留下的空隙中创造新天地。

它们是强大的故事，
因为那是关于爱的故事，

底特律人对彼此的爱，

我们对社区的爱，
我们对大地母亲的爱，

更重要的是，这些故事说明

荒废、绝望、衰败

绝不是底特律市的终点。

成千上万的人离开底特律，

留下我们自生自灭，
而留下的人怀有希望。

他们坚持怀抱希望。

他们从未放弃。

他们一直在战斗。

听着，我知道，

把底特律这样一个大城市转变成

繁荣、运转正常、健康、

包容、为所有人提供机会的城市，

我知道很艰苦，

我知道这很有挑战性，
我知道这很难。

但我相信，

如果我们开始加强
我们社区的社交结构，

如果我们在最弱势的地区
启动经济发展机会，

那么一切都将始于健康、可得、

美味、文化适宜的食物。

非常感谢。

（掌声）

谢谢。