Kentsel tarım Detroit'i nasıl dönüştürüyor

Detroit'te şaşırtıcı şekilde büyüyen bir şeyler var: sağlık, ulaşılabilirlik, lezzetler, taze gıda. Bu güçlü sırasında, korkusuz çiftçi Devita Davison, Detroit'in çöküşünün, onu kent tarımı yapmak için nasıl ideal bir konuma getirdiğini açıklıyor. Davidson fırsat ve umutlarla dolu hikayelerini paylaşırken dönüşüm geçiren mahallelerde tur atmak için ona katılın. "Bunlar yalnızca domates ve havuç yetiştirdiğimiz arazi parçaları değil." diyor Davison. "Biz sağlıklı ve taze gıdanın yanı sıra sosyal bir bağ inşa ediyoruz.''

Detroitliyim.

(Alkışlar)

1950'lerde dünyanın
endüstri devi olan bu şehir,

1,8 milyonluk nüfusu,

225 dönüm arazisi ve alt yapı tesisleriyle

Orta-batının patlamaya hazır
şehir merkezi.

Bugünse,

yalnızca geçen yarım yüzyıldan sonra

çarpık kentleşmenin sembolü oldu Detroit.

Hali hazırda nüfus 700.000'in altında

ve bunun yüzde 84'ü Afrikan Amerikan.

Yatırımların azalması

ve sermaye kaçışı

şehirden banliyölere geçişe sebep oldu.

Detroit'te büyük bir kıtlık var.

Perakende kıtlığı,

özellikle, taze gıda ürünlerinde,

şehirde yaşayan Detroitlilerin yüzde 70'i

obez ve aşırı kilolular

ve mücadele içindeler.

İhtiyaçları olan taze gıdaya ulaşabilmek
için çabalıyorlar,

sağlıklı kalmaya ihtiyaçları olduğu için

erken doğum ve beslenme kaynaklı
hastalıklardan korunmaları lazım.

Detroitlilerin pek çoğu fast-food
restoranlarına,

acil ihtiyaç marketi
veya bir petrol ofisine yakın yaşıyorlar,

tam donanımlı bir süpermarket yerine

buralardan alışveriş yapıyorlar.

Ve bunlar Detroit şehriyle ilgili
kötü haberler,

ancak gerçekler böyle

ve Detroitliler

bu durumun değişmesini istiyor.

Hayır, bunu düzelteceğim.

Detroitliler artık değişiyor,

şehir tarımı
ve gıda girişimciliği sayesinde.

Buradaki asıl mesele,

Detroit sahip olduğu geçmişten ötürü

eşsiz kaynaklara sahip olduğunu

henüz yeni fark ediyor,

açık arazi bunlardan biri.

Uzmanlara göre,
Boston, San Francisco

ve Manhattan'ın merkezi

ancak bir Detroit kadar araziye sahip.

Daha da fazlası,

şehrin 64 dönüme yakın arazisi hala boş.

Bu diğer üç şehrin dörtte biri,

ve bu seviyede bir boş alan,

diğer hiç bir şehirde olmayan
eşsiz bir manzara yaratıyor.

İşte, Detroit'in sahip olduğu şey bu --
açık alan ve verimli topraklar,

su kaynaklarına olan yakınlık,

çalışma motivasyonu

ve sağlıkli, taze gıda için
umutsuzca bir talep.

İşte bunların hepsi insan merkezli
bir halk hareketi yarattı;

Detroit halkının,

bu şehri Amerikan endüstri merkeziyken

tarım cennetine dönüştüren

Detroit halkı.

(Alkışlar)

Bana kalırsa,
dünyadaki bütün şehirler içerisinde,

Detroit, Michigan, jeopolitik açıdan
dünyanın önde gelen şehirlerinden biri,

gıda güvenilirliği
ve sürdürülebilir gelişim açısından.

Bugün Detroit'te 1.500 kişiden fazlayız

ve evet 1.500 bahçe
ve tarla şehir boyunca dizilmekte.

Bunlar yalnızca

domates ve havuç yetiştirdiğimiz
yerler değil.

Gördüğünüz gibi, Detroit'teki şehir tarımı
tamamen toplumla ilgili

çünkü biz beraber büyüyoruz.

Dolayısıyla buradaki her bir parça,
bir eğlencenin parçası.

Bu parçalar
sosyal birlikteliği inşa ettiğimiz,

sağlığı ve taze gıdayı olabildiğince

dost, aile ve komşularımız için
sağladığımız yerler.

Bana eşlik edin,

sizi Detroit'teki
birkaç mahalleye götürmek

ve yerel yöneticilere izin verildiğinde,

halk hareketi desteklendiğinde,

kayda değer işler yapan düşük gelirli
ve siyahi toplumların neler yapabileceğini

göstermek istiyorum.

İlk durağımız,
Oakland Avenue Çiftlikleri,

Oakland Avenue Çiftlikleri,
Detroit'in North End semtindedir.

Oakland Avenue Çiftlikleri,
20 dönümlük bir alana dönüşüyor,

sanat, mimari
ve sürdürülebilir ekolojiyle harmanlanmış,

yeni bir pazar anlayışı.

Kelimenin tam anlamıyla,

bu Detroit'teki tarımın
neye benzediğini gösteriyor.

Oakland Avenue Çiftlikleriyle
çalışma fırsatım oldu,

Detroit ürünlerinin yetiştirildiği
ve doğrudan yemek hizmeti veren bu yerle.

Bu yemek davetlerinde
insanları çiftliğin içine getiriyoruz,

onlara çitçilerle konuşmaları için

bol zaman ve fırsat veriyoruz

ve sonrasında tarla turuna çııyorlar.

Sonra da bir şef tarafından hazırlanmış
tarladan-sofraya yemeklerle

ziyafet çekiyorlar.

Şef, tarladaki tüm ürünleri
en taze halleriyle sunuyor.

İşte yaptığımız şey bu.

İnsanları tarlalara götürüyoruz,

bir masa etrafında oturuyoruz,

çünkü insanların gıda ile olan
ilişkilerini değiştirmek istiyoruz.

Ürünlerin tam olarak nerede
ve nasıl yetiştirildiğini

ve soframıza geldiğini
bilmelerini istiyoruz.

İkinci durağımız için,

sizi Detroit'in batı yakasına götüreceğim,

Brightmoor Mahallesi'ne.

Brightmoor, Detroit'te
en düşük gelire sahip yer.

Brightmoor'da 13.000 civarı kişi yaşıyor.

Onlar blok-blok işleme stratejisinde
karar kıldılar.

Dolayısıyla Brightmoor Mahallesi'nde

21 bloktan oluşan Brightmoor Farmway
adında mikro mahalleler görürsünüz.

Şimdilerde, kötü şöhretli, güvenliksiz,
yetersiz hizmet almış bu topluluk

davetkar, güzel
ve güvenli bir tarla yoluna,

yemyeşil parkları, bahçeleri, tarlaları
ve seraları ile birlikte dönüştü.

Bu birbirine sıkıca bağlı topluluk
kısa süre önce bir araya geldi

ve terk edilmiş bir bina satın aldılar,

yıkık dökük ve ipotekli
terk edilmiş bir bina.

Ve dostların, ailelerin ve gönüllülerin
yardımlarıyla beraber,

kurşun geçirmez camı yıkabildiler,

yerleri temizleyebildiler

ve burayı bir toplum mutfağına,

bir kafeye, vitrine çevirdiler.

Artık Brightmoor'da yaşayan
çiftçi ve esnafların,

ürünlerini koyup satabilecekleri
bir yerleri var.

Ve burada yaşayan halkın

artık sağlıklı ürün ve taze gıdalar
alabileceği bir yer var.

Kentsel tarım --
ve bu üçüncü örneğim --

işbirliği modelini geliştirmenin bir yolu
olarak kullanılabilir.

Az önce bahsettiğim
1.500 tarla ve bahçe...

Keep Growing Detroit,
bu tarlarla çok bağlantılı

kâr amacı gütmeyen bir organizasyon.

Geçen yıl 70.000 paket tohum dağıttılar

ve çeyrek milyon
transplant işlemi yaptılar.

Geçtiğimiz yılın sonuçları şöyle,

Detroit'te 225.000 kg

ürün yetiştirildi.

(Alkışlar)

Ancak hepsini bir tarafa bırakırsak,

ayrıca Grown in Detroit adında
bir kooperatifi de

yönetiyor ve işletiyorlar.

70 kadar çiftçiden,

küçük çiftçilerden oluşuyor.

Beraber büyüyüp beraber satıyorlar.

Meyve yetiştiriyorlar,

sebze yetiştiriyorlar,

çiçek yetiştiriyorlar,

sağlıklı topraklarda aktariye
yetiştiriyorlar,

kimyasallardan, zirai ilaçlardan,
yapay gübrelerden,

genetiğiyle oynanmış ürünlerden
arındırılmış

sağlıklı gıdalar üretiyorlar.

Ve ürünleri satıldığında,

Detroit Şehri'nin bütün yerel
marketlerinde,

satıştan yüzde yüz
kar ediyorlar.

Detroit gibi bir şehirde,

çok ama çok fazla Afrikan Amerikalının
beslenmeye bağlı hastalıklar sonucu

öldüğü bir yerde,

restaurantların,

Detroit'teki sağlıklı gıdaya ulaşımın
artmasında büyük bir rolü var,

kültürel olarak uygun
restaurantlar bunlar.

Peki ya Detroit Vegan Soul.

Evet, vegan ürünleri yapan bir
restaurantımız var Detroit'te.

(Alkışlar)

Evet, evet.

Detroit Vegan Soul,
daha çok sebze yemeği için

Detroitlilere fırsatlar sağlıyor

ve Detroitlilerden inanılmaz
ilgi görüyorlar.

Detroitliler kültürel açıdan,

taze, lezzetli yiyeceklere açlar.

Bu yüzden FoodLab Detroit adında kar
amacı gütmeyen bir organizasyon kurduk.

küçük mahallelere, gelişmekte olan gıda
işletmelere yardım etmek,

sağlıklı gıda işlerini başlatmak
ve ölçeklendirmek için.

FoodLab, bu tür işletmelere
kuluçka ortamı sağlıyor,

pratikte eğitim, atölyeler,

teknik destek,
endüstrideki uzmanlara erişim sağlıyor.

Böylece onlar sağlıklı büyüyorlar.

Onlar çok küçük işletmeler

ama geçtiğimiz yılda
7,5 milyon doların üzerinde

hasılatı bir araya getirdiler

ve 252 iş imkanı sağladılar.

Dinleyin.

(Alkışlar)

Bunlar sadece

fırsatları nasıl genişletip

herkesin katılımını ve refahını
sağlayabileceğimize

birkaç örnek,

özellikle mahallelerden gelenler,

bu tür fırsatlardan tarih boyunca
dışlanmıl olanlar.

Biliyorum, biliyorum.

Benim şehrimin
başarı için uzun bir yolu var.

Yine de hala çabalıyoruz

ve burada böylece durup

Detroit'in tüm sorunlarının
ve tüm zorluklarının

kentsel tarım sayesinde
çözüleceğini söylemeyeceğim.

Bunu yapmayacağım

ama şunu söyleyeceğim:

kentsel tarım Detroit'i
kendisi hakkında

farklı düşünmeye itiyor,

bir şehir hem kent
hem de taşra olabilir.

Ve evet, biliyorum,
bunlar çok küçük hikayeler,

bu hikayeler mahalle hikayeleri gibi,

ancak bu hikayeler güçlüler.

Güçlüler çünkü eskinin ayrım yapması
yüzünden boş kalan yerlerde

nasıl yeni bir toplum
yaratacağımızı gösteriyorum size.

Bunlar güçlü hikayeler
çünkü bunlar aşk hikayeleri,

Detroitlilerin bir diğerine duyduğu aşk,

sahip olduğumuz topluluğa duyduğumuz aşk,
doğaya duyduğumuz aşk

ama daha da önemlisi
bu hikayeler

yıkımın, hayal kırıklığının ve bozulmanın

asla Detroit için söylenemeyeceğini
anlatan hikayeler.

Yüz binlerce insan
Detroit'ten gittiğinde

bizi ölüme terk ettiler
ama kalanların umudu vardı.

Umuda tutundular.

Asla pes etmediler.

Her zaman mücadeleyi sürdürdüler.

Bakın, biliyorum,

Detroit gibi büyük bir şehri,

zengin, daha işlevsel, daha sağlıklı

kucaklayıcı, herkes için fırsatlar sunan
bir şehre çevirmek

zor bir iş.

Bu gerçekten zor bir meydan okuma.

Ancak inanıyorum ki

topluluklarımızın sosyal
yapısını güçlendirmeye başlarsak

ve en hassas mahallelerimizde bile
ekonomik fırsatlar yaratırsak,

sağlıklı, erişilebilir, lezzetli

kültürel yemekler ile
tüm her şeye başlangıç yapabiliriz.

Çok teşekkür ederim.

(Alkışlar)