Как сельское хозяйство преображает Детройт

В городе Детройт растёт нечто удивительное: здоровая, доступная, вкусная, свежая еда. Во своей вдохновляющей речи бесстрашный фермер Девита Дэвисон объясняет, как особенности упадка Детройта на самом деле делают его идеальным местом для городского сельского хозяйства. Присоединяйтесь к Дэвисон, чтобы прогуляться по изменяющимся кварталам, чтобы услышать истории о возможностях и надежде. «Это не просто грядки, где мы выращиваем помидоры и морковь, — говорит Дэвисон. — Мы строим социальную сплочённость, а также предлагаем здоровую, свежую пищу».

Я из Детройта.

(Аплодисменты)

Города, который в 50-х годах ХХ века

был мировым промышленным гигантом

с населением в 1,8 млн человек

и 363 км² земель и инфраструктуры,

использовавшихся для поддержания

этого развивающегося мегаполиса
на Среднем Западе США.

И сегодня,

спустя лишь половину века,

Детройт является примером
городского упадка.

В настоящее время в Детройте

проживает менее 700 000 человек,

из которых 84% — афроамериканцы,

и в результате десятилетий
сокращения инвестиций

и бегства капитала из города в пригороды

в Детройте царит нищета.

Здесь наблюдается дефицит
торговых точек, особенно тех,

которые специализируются на продаже
свежих продуктов питания,

в результате чего 70% жителей Детройта

страдают избыточным весом и ожирением
и им приходится нелегко.

Им нелегко найти полезные продукты,

необходимые для поддержания здоровья,

предотвращения заболеваний

и недугов из-за погрешностей в питании.

Люди вынуждены закупаться в местной лавке,

либо на заправке, либо питаться фастфудом,

нежели покупать еду в супермаркете.

Это неутешительные новости о городе,

но эти новости

жители Детройта настроены изменить.

Нет, пожалуй, вот так:

детройтцы уже меняют эти новости —

благодаря урбанистической агрокультуре

и предпринимательству в пищевой сфере.

Вот в чём дело:

в сложившейся ситуации Детройт
обладает уникальными преимуществами,

и одно из них —
это свободные пространства.

Специалисты утверждают,
что на территории Детройта

поместились бы Бостон,
Сан-Франциско и весь Манхэттен.

Более того, как они заявили,

100 км² территории Детройта свободны.

Это четверть или даже треть города —
и эта незастроенность

делает Детройт непохожим
на другие мегаполисы.

Получается, что в городе достаточно

земель для освоения, плодородной почвы,

есть близость к воде,

свободная рабочая сила,

а также отчаянный спрос
на здоровое и свежее питание.

Это породило массовое движение

среди жителей Детройта,

которые превращают бывшую
индустриальную столицу Америки

в аграрный рай.

(Аплодисменты)

Я считаю, что среди всех городов мира
Детройт, штат Мичиган,

находится в наиболее удачной позиции,
чтобы стать примером города

с продовольственной безопасностью
и устойчивым развитием.

На сегодняшний день в Детройте
более 1 500 садов и ферм,

расположенных по всему городу.

И это не просто грядки,
где мы выращиваем помидоры с морковью,

городское возделывание — это сообщество,
где развиваемся все мы.

Пространство жизненной силы,

то место, где мы взращиваем
коллективную сплочённость

и в то же время обеспечиваем
здоровой и свежей провизией

наших друзей, наши семьи, наших соседей.

Следуйте за мной,

я познакомлю вас
с некоторыми районами Детройта —

хочу, чтобы вы увидели,
что значит подключить местную власть,

а также поддерживать массовые
движения активистов,

которые меняют ситуацию
среди населения с низкими доходами

и среди представителей небелой расы.

Наша первая остановка —
фермерское хозяйство «Оклэнд Авеню».

Оно расположено в районе Норт-Энд.

Это хозяйство сегодня представляет
собой уникальное место,

соединяющее в себе искусство, архитектуру,

устойчивую экологическую ситуацию

и новые рыночные подходы.

Вот так может выглядеть
сельское хозяйство в полной мере

в городе Детройт.

У меня была возможность
поработать в их команде:

мы принимали гостей, а также устраивали
фермерские обеды.

Мы привозили жителей на ферму,

давали им время и возможность пообщаться
с работниками хозяйства,

затем проводили экскурсию
по территории фермы.

После чего угощали местной продукцией
и блюдами, приготовленными поваром

из отборных овощей и фруктов
на пике свежести.

Мы делаем это.

Знакомим людей с фермой,

собираем их за общим столом

для того, чтобы изменить отношение людей
к принятию пищи.

Хотим, чтобы они знали, откуда берётся
еда на их тарелке,

что она вся произрастает здесь, на ферме.

Наша вторая остановка:

я собираюсь доставить вас
в западную часть города Детройт,

в район Брайтмор.

На данный момент это район,
где проживают люди с низкими доходами.

Здесь около 13 000 человек.

Они решили применить
подход «квартал за кварталом».

Внутри района находится микрорайон,
состоящий из 21 квартала,

под названием Брайтмор Фармвэй.

Ранее печально известный,
небезопасный и малообеспеченный район

превратился в гостеприимный,
прекрасный и уютный уголок,

пышущий зеленью парков и садов,
с фермами и теплицами.

А недавно жители района
всем сплочённым сообществом

выкупили заброшенное здание,

которое находилось в аварийном состоянии
и было на стадии обращения взыскания.

И с помощью друзей, близких и волонтёров

смогли убрать пуленепробиваемое стекло,

очистить территорию,

а затем превратить помещение
в общественную кухню,

устроить кафе и витрину.

Теперь каждый фермер и ремесленник,
проживающие в этом районе,

имеют место, где они могут производить
и продавать свои товары.

А самое главное, что местные жители
имеют возможность

покупать здесь вкусную и здоровую пищу.

Городское сельское хозяйство —
вот мой третий пример —

может быть способом улучшения
кооперативной бизнес-модели.

1 500 ферм и садов, о которых
я говорила ранее, —

они многим обязаны некоммерческой
организации Keep Growing Detroit.

В прошлом году они разослали по хозяйствам
70 000 пакетиков семян

и четверть миллиона саженцев,

и по результатам прошлого года

в Детройте было выращено
почти 250 000 кг продукции.

(Аплодисменты)

Но, помимо всего этого,

они также управляют кооперативом.

Кооператив назван «Выросло в Детройте»

и состоит из 70 фермеров,

небольших хозяйств.

Они вместе выращивают
и так же сообща торгуют.

Они выращивают фрукты,

выращивают овощи,

они выращивают цветы,

а также травы — в здоровом грунте,

свободном от химикатов,
пестицидов, удобрений,

генетически модифицированных веществ —

здоровую полезную пищу.

Когда их продукция полностью раскуплена

во всех магазинах
и местных лавках Детройта,

вся выручка остаётся у них.

В городе вроде Детройта,

где слишком много, нещадно много
афроамериканцев погибают

из-за болезней, связанных
с неправильным питанием,

важную роль в расширении доступа
к здоровой пище играют рестораны,

адаптированные под местные
вкусовые предпочтения.

К примеру, открылся
ресторан Detroit Vegan Soul.

Да, это ресторан
веганской кухни в Детройте.

(Аплодисменты)

Да, да!

Detroit Vegan Soul предлагает
жителям города возможность

съедать больше полезной пищи
растительного проихождения,

и ресторан необычайно популярен у горожан.

Жители Детройта жаждут
вкусной и полезной пищи,

учитывающей культурные особенности
и предпочтения.

Поэтому была организована некоммерческая
организация FoodLab Detroit,

помогающая местным начинающим бизнесменам

начать и развить свой бизнес
в индустрии здорового питания.

Организация обеспечивает поддержку
на начальном этапе,

обучение, семинары,

техническую поддержку, доступ
к отраслевым специалистам,

то есть всё, чтобы развиваться
и расширяться.

Это малый бизнес,

но в прошлом году общий оборот достиг

более чем 7,5 миллионов долларов

и были созданы 252 рабочих места.

Послушайте...

(Аплодисменты)

Это лишь несколько примеров
безграничных возможностей,

чтобы каждый мог принять участие

и преуспеть,

особенно люди из районов,

где эти возможности были
исторически ограниченными.

Знаю, знаю.

Мой город ещё в начале пути к успеху,

нам всё ещё тяжело.

И я не собираюсь утверждать и доказывать
здесь и сейчас,

что все проблемы и испытания нашего города

будут решены лишь путём
сельского хозяйства.

Я не буду делать этого,

но скажу вот что:

городское сельское хозяйство раскрывает
новую грань города Детройт,

одновременно урбанистического и сельского.

Конечно, я понимаю, что все
эти истории незначительны

и лишь в масштабах отдельных микрорайонов,

но эти истории обладают мощью.

Они значимы, потому что таким образом
мы создаём новое общество,

заполняя пробелы в уже сложившемся.

Они ценны, потому что это истории о любви,

о взаимной любви жителей Детройта
друг к другу,

о любви к обществу и к нашей родной Земле.

Но самое главное в этих историях то,

что разрушение, отчаяние, опустошение

больше никогда не овладеют
городом Детройт.

Когда сотни тысяч человек покинули город,

бросив нас на поле боя,
у оставшихся была лишь надежда.

Они продолжали жить надеждой.

Они так и не сдались.

Они постоянно боролись.

Послушайте, я знаю,

что превращение крупного города
вроде Детройта в город преуспевающий,

перспективный, здоровый,

инклюзивный и дающий
широкие возможности для всех,

я знаю — это сложно,

это затруднительно
и практически невыполнимо.

Но я верю,

если мы хотим укрепить
социальную структуру наших сообществ,

используя все экономические возможности
в наших наиболее уязвимых районах,

то стоит начать со здорового и доступного,

вкусного и традиционного питания.

Большое спасибо!

(Аплодисменты)

Спасибо!