הטיעון בעד חקלאות דגים
-
0:01 - 0:03אז אני שייך לעם הכי גבוה בעולם --
-
0:03 - 0:04ההולנדים.
-
0:05 - 0:07זה לא תמיד היה כך.
-
0:07 - 0:10למעשה, בכל רחבי העולם,
אנשים נעשו גבוהים יותר. -
0:10 - 0:12ב-150 השנים האחרונות,
-
0:12 - 0:13במדינות מתפתחות,
-
0:13 - 0:16בממוצע, גבהנו ב-10 סנטימטר.
-
0:16 - 0:19ולמדענים יש הרבה תאוריות
המסבירות למה זה קורה, -
0:19 - 0:21אבל כמעט כולן קשורות לתזונה,
-
0:21 - 0:24או ליתר דיוק
לעליה בצריכת בשר ומוצרי חלב. -
0:24 - 0:26ב-50 השנים האחרונות,
-
0:26 - 0:29צריכת הבשר הגלובלית
גדלה פי יותר מ-4, -
0:29 - 0:32מ-71 מליון טון ל-310 מליון טון.
-
0:33 - 0:36נתונים דומים קיימים
עבור מוצרי חלב וביצים. -
0:36 - 0:41בכל חברה בה ההכנסה עלתה,
עלתה גם צריכת החלבונים. -
0:41 - 0:44ואנחנו יודעים שגלובלית,
אנחנו נעשים עשירים יותר. -
0:44 - 0:47וכמו שמעמד הביניים נמצא במגמת עלייה
כך גם האוכלוסיה הגלובלית, -
0:47 - 0:52מ-7 מיליארד אנשים כיום
ל-9.7 מיליארד עד 2050, -
0:52 - 0:54מה שאומר שעד 2050,
-
0:54 - 0:56אנחנו נצטרך לפחות 70% יותר חלבון
-
0:56 - 0:59ממה שזמין לאנושות כיום.
-
0:59 - 1:02והתחזיות האחרונות של האו"ם
מעריכות שמניין האוכלוסיה, -
1:02 - 1:05עד סוף המאה, יעמוד על 11 מיליארד,
-
1:05 - 1:08מה שאומר שנצטרך הרבה יותר חלבון.
-
1:09 - 1:11זהו אתגר עצום --
-
1:11 - 1:12עצום כל כך, שלאחרונה,
-
1:12 - 1:16צוות ממכון אנגליה ראסקין
לקיימות גלובלית הציע, -
1:16 - 1:18שאם לא נשנה את המדיניות הגלובלית שלנו
-
1:18 - 1:19ואת שיטות יצור המזון שלנו,
-
1:19 - 1:23יתכן והחברה שלנו תקרוס
ב-30 השנים הבאות. -
1:24 - 1:28כרגע, האוקיינוסים הם
המקור העיקרי שלנו לחלבון מהחי. -
1:28 - 1:32יותר מ-2.6 מיליארד אנשים
תלויים באוקיינוסים בכל יום נתון. -
1:33 - 1:34ובמקביל,
-
1:34 - 1:37צריכת הדגים הגלובלית שלנו גדולה פי 2.5
-
1:37 - 1:40ממה שהאוקיינוסים יכולים להניב
באופן בר קיום. -
1:40 - 1:42מה שאומר שאנשים לוקחים
הרבה יותר דגים מהאוקיינוסים -
1:42 - 1:45ממה שהאוקיינוסים מסוגלים לחדש באופן טבעי.
-
1:45 - 1:48הקרן העולמית לשימור חיות הבר
פרסמה לאחרונה דו"ח שמראה, -
1:48 - 1:52שרק ב-40 שנים האחרונות,
תוחלת החיים של היצורים הימיים קוצצה פי 2. -
1:53 - 1:57ודו"ח עדכני נוסף מציע, שלגבי הזנים הטורפים
הגדולים ביותר שאנו צורכים, -
1:57 - 2:00כמו דג החרב והטונה כחולת הסנפיר,
-
2:00 - 2:03יותר מ-90% נעלמו מאז שנות ה-50.
-
2:04 - 2:07ויש הרבה יוזמות דייג מצויינות ברחבי העולם
שהן ברות קיום, -
2:07 - 2:11ושחותרות לניהול יותר נכון ואחראי
של חוות דייג. -
2:11 - 2:12אבל בסופו של דבר,
-
2:12 - 2:16כל היוזמות האלו שואפות
לשמירה על רמת צריכת הדגה הקיימת. -
2:17 - 2:18וזה לא סביר,
-
2:18 - 2:20אפילו עם חוות דייג המנוהלות ללא דופי,
-
2:20 - 2:23שנהיה מסוגלים לקחת מהאוקיינוסים,
-
2:23 - 2:24יותר משאנו לוקחים כיום.
-
2:24 - 2:26אנחנו חייבים להפסיק לבזוז
את האוקיינוסים שלנו, -
2:26 - 2:29אנחנו צריכים להקל עליהם את הלחץ.
-
2:29 - 2:30ואנחנו בשלב,
-
2:30 - 2:33בו אם נדחוף יתר על המידה לעוד תוצרת,
-
2:33 - 2:34יתכן ונעמוד בפני קריסה טוטאלית.
-
2:35 - 2:40השיטות הקיימות כיום,
לא יוכלו להאכיל אוכלוסיה גלובלית גדלה. -
2:41 - 2:42אז איך אנחנו מתקנים את זה?
-
2:42 - 2:45איך העולם יראה תוך זמן קצר של 35 שנה
-
2:45 - 2:49עם תוספת של 2.7 מיליארד איש
החולקים את אותם משאבים? -
2:49 - 2:51נוכל כולנו להפוך לטבעונים.
-
2:51 - 2:53נשמע כמו רעיון טוב,
-
2:53 - 2:54אבל לא מציאותי
-
2:54 - 2:56וקשה עד בלתי אפשרי לאכיפה
באופן גלובלי. -
2:57 - 3:00אנשים אוכלים חלבון מן החי
אם נרצה או לא נרצה. -
3:01 - 3:02ונניח שנכשל בלשנות את דרכנו
-
3:02 - 3:05ונמשיך במסלול הנוכחי,
-
3:05 - 3:06ולא נצליח לתת מענה לביקוש הגובר.
-
3:06 - 3:09ארגון הבריאות העולמי דיווח לאחרונה
-
3:09 - 3:13ש-800 מליון אנשים סובלים
מתת תזונה ומחסור במזון, -
3:13 - 3:16בשל אותו גידול אוכלוסיה גלובלי
-
3:16 - 3:20ובשל המחסור במשאבים כמו מים,
אנרגיה ואדמה. -
3:21 - 3:23לא קשה לדמיין
-
3:23 - 3:28עולם של חוסר יציבות גלובלי,
מהומות ותת-תזונה גוברת. -
3:28 - 3:30אנשים רעבים,
-
3:30 - 3:33וכמות משאבי הטבע מתקרבת לקו האדום.
-
3:33 - 3:35בשל כל כך הרבה סיבות,
-
3:35 - 3:38אנחנו צריכים לשנות את שיטות יצור המזון
ברחבי העולם. -
3:38 - 3:40אנחנו חייבים להשתפר.
-
3:40 - 3:41ויש פיתרון.
-
3:41 - 3:43והפתרון הזה נמצא בחקלאות ימית --
-
3:44 - 3:47חקלאות של דגים, אצות ים,
רכיכות וסרטנים. -
3:48 - 3:50כמו שגיבור האוקיינוסים הגדול
ז'אק קוסטו אמר פעם, -
3:50 - 3:53"חייבים להתחיל להפיק תועלת מהאוקיינוסים
כחקלאים במקום כציידים. -
3:53 - 3:57זה מה שציביליזציות עושות --
חקלאות במקום צייד." -
3:57 - 4:00דגים הם המזון האחרון שאנחנו צדים.
-
4:00 - 4:04ולמה תמיד שומעים ביטויים כמו,
-
4:04 - 4:05"החיים קצרים מדי לחקלאות דגים",
-
4:05 - 4:07או, "תפס פראי, כמובן!"
-
4:07 - 4:09על דגים שאין לנו עליהם כל מידע?
-
4:09 - 4:12אנחנו לא יודעים מה אכל הדג במהלך חייו,
-
4:12 - 4:14ואנחנו לא יודעים באיזה זוהמה הוא שחה.
-
4:14 - 4:16ואם מדובר בזן טורף גדול,
-
4:16 - 4:19אולי הוא עבר אתמול דרך חופה של פוקושימה.
-
4:19 - 4:20אנחנו לא יודעים.
-
4:20 - 4:21מעט מאוד אנשים מבינים
-
4:21 - 4:25שבדייג, לא ניתן לעקוב מאין באה הדגה,
מידע זה נשאר עם הצייד -
4:25 - 4:27שלכד את חיית הפרא.
-
4:27 - 4:28אבל בואו נעצור לרגע,
-
4:28 - 4:31ונדבר על למה דגים הם מקור האוכל הטוב יותר.
-
4:31 - 4:32הם בריאים,
-
4:32 - 4:33הם מונעים מחלות לב,
-
4:33 - 4:35הם מספקים חומצות אמינו חיוניות
-
4:35 - 4:37וחומצות שומן חיוניות כמו אומגה 3,
-
4:37 - 4:40בשונה מכמעט כל סוג אחד של בשר.
-
4:40 - 4:42וחוץ מלהיות בריאים,
-
4:42 - 4:44אכילת דגים היא הרבה יותר מרגשת ומגוונת.
-
4:44 - 4:48חשבו על זה --
רוב חקלאות החיות היא די מונוטונית. -
4:48 - 4:50פרה היא פרה, כבשה היא כבשה, חזיר הוא חזיר,
-
4:50 - 4:54ומן העוף -- תרנגול הודו,
ברווז, תרנגולת-- בזה זה מסתכם. -
4:54 - 4:59ולעומת זאת, ישנם 500 זנים של דגים
שמגודלים כיום בחוות. -
4:59 - 5:02לא שזה משתקף במה שרואים על המדפים
של רשתות הסופרמרקט המערביות, -
5:02 - 5:04אבל זוהי לא הנקודה.
-
5:04 - 5:06וניתן לגדל דגים בחוות בדרך מאוד בריאה
-
5:06 - 5:09שטובה בשבילנו, טובה לכדור הארץ
וטובה לדגים. -
5:10 - 5:12אני יודע שאני נשמע אובססיבי לדגים --
-
5:12 - 5:14(צחוק)
-
5:14 - 5:15תנו לי להסביר:
-
5:15 - 5:19יחד עם אישתי ושותפתי המבריקה,
איימי נובוגראנץ, נעשנו מעורבים -
5:19 - 5:20בתחום החקלאות הימית לפני מספר שנים.
-
5:21 - 5:23קיבלנו השראה מסילביה ארל,
-
5:23 - 5:25שזכתה בפרס TED ב-2009.
-
5:25 - 5:28למעשה נפגשנו במישן בלו וואן בגלאפגוס.
-
5:29 - 5:31איימי היתה שם כמנהלת ארוע פרס TED;
-
5:31 - 5:34אני, יזם מהולנד ואזרח מודאג,
-
5:34 - 5:37אוהב לצלול, בעל תשוקה לאוקיינוסים.
-
5:37 - 5:40מישן בלו באמת שינתה את חיינו.
-
5:40 - 5:41התאהבנו,
-
5:41 - 5:42התחתנו,
-
5:42 - 5:45ויצאנו משם עם השראה גדולה,
-
5:45 - 5:48במחשבה שאנחנו באמת רוצים לעשות משהו
בנוגע לשימור האוקיינוסים -- -
5:48 - 5:50משהו עם השפעה ארוכת תווך,
-
5:50 - 5:52שיוכל לספק שינוי אמיתי,
-
5:52 - 5:55ומשהו שנוכל לעשות יחד.
-
5:56 - 5:59לא ממש ציפינו שזה יוביל אותנו
לחקלאות ימית. -
6:00 - 6:02אבל כמה חודשים מאוחר יותר ירדנו מהאונייה,
-
6:02 - 6:04הגענו לפגישה בקונברסיישן אינטרנשיונל,
-
6:04 - 6:08שם המנהל הבכיר של וורלדפיש
דיבר על חקלאות ימית, -
6:08 - 6:12וביקש מחדר מלא פעילים לאיכות הסביבה
להפסיק להתעלם מזה, -
6:12 - 6:14להבין מה קורה,
-
6:14 - 6:15ולהתחיל להיות מעורבים,
-
6:15 - 6:18בגלל שלחקלאות הימית יש את הפוטנציאל
-
6:18 - 6:21להיות בדיוק הדבר
שהאוקיינוסים והציבור צריכים. -
6:21 - 6:23כששמענו את הסטטיסטיקות, הודהמנו,
-
6:23 - 6:26כמה מעט ידענו על התעשיה הזו
עד לאותו רגע -
6:26 - 6:29והתרגשנו בנוגע להזדמנות
לעזור לשנות את המצב לטובה. -
6:29 - 6:31ואם לדבר על סטטיסטיקות --
-
6:31 - 6:34כיום, כמות הדגים שנצרכת גלובלית,
-
6:34 - 6:36גם תפס פראי וגם דגים מחוות,
-
6:36 - 6:38היא כפול שתיים במשקלה
מכמות בשר הבקר -
6:38 - 6:40שיוצר בעולם בשנה שעברה.
-
6:40 - 6:43כל סירות הדייג בעולם,
-
6:43 - 6:45גדולות או קטנות,
-
6:45 - 6:49יחד מייצרות בערך 65 מליון טון
תפס פראי של מאכלי ים -
6:49 - 6:50לצריכה אנושית.
-
6:51 - 6:52חקלאות ימית השנה,
-
6:52 - 6:54בפעם הראשונה בהסטוריה,
-
6:54 - 6:56הניבה יותר תוצרת
מזו שהופקה מתפס פראי. -
6:57 - 6:58אבל עכשיו,
-
6:58 - 6:59הדרישה עומדת לגדול.
-
7:00 - 7:02ב-35 השנים הבאות,
-
7:02 - 7:07אנחנו נצטרך 85 מליון טונות נוספים
כדי לתת מענה לביקוש. -
7:07 - 7:09שזה פי אחד וחצי כמעט,
-
7:09 - 7:12ממה שאנחנו מפיקים גלובלית
מהאוקיינוסים שלנו. -
7:13 - 7:14מספר עצום.
-
7:15 - 7:18ניתן להסיק לבטח
שכמות זו לא תגיע מהאוקיינוסים. -
7:18 - 7:20היא צריכה להגיע מחקלאות.
-
7:20 - 7:21ואם לדבר על חקלאות --
-
7:22 - 7:23בשביל חקלאות צריך משאבים.
-
7:24 - 7:27כמו שאנשים צריכים לאכול
כדי לגדול ולהשאר בחיים, -
7:27 - 7:29כך גם חיות.
-
7:29 - 7:32פרה צריכה לאכול ארבעה
עד חמישה ק״ג של מספוא -
7:32 - 7:34ולשתות כמעט 8,000 ליטר של מים
-
7:34 - 7:36כדי להפיק רק חצי ק״ג של בשר.
-
7:37 - 7:39מומחים מסכימים שזה בלתי אפשרי
-
7:39 - 7:42לגדל פרות לכל תושב על הפלנטה.
-
7:42 - 7:45פשוט אין לנו מספיק מספוא או מים.
-
7:45 - 7:47ואי אפשר להמשיך לכרות
יערות גשם בשביל זה. -
7:47 - 7:51ומים מתוקים --
לכדור הארץ יש מלאי מאוד מוגבל. -
7:51 - 7:53אנחנו צריכים משהו יותר יעיל
-
7:53 - 7:56כדי להחזיק את האנושות על כדור הארץ בחיים.
-
7:57 - 7:59ועכשיו בואו נשווה זאת לחקלאות דגים.
-
7:59 - 8:03ניתן לגדל חצי ק״ג של דגים
עם רק חצי ק״ג של מזון, -
8:03 - 8:05ותלוי בזן, אפילו פחות מזה.
-
8:06 - 8:07ולמה זה?
-
8:08 - 8:11ובכן, זה בגלל שדגים, ראשית, צפים.
-
8:11 - 8:14הם לא צריכים לעמוד כל היום
ולהתנגד לכח הכבידה כמו שאנחנו עושים. -
8:15 - 8:17ורוב הדגים הם בעלי דם קר --
-
8:17 - 8:18הם לא צריכים לחמם את עצמם.
-
8:18 - 8:19דגים מתקררים (=מסתלבטים)
-
8:19 - 8:21(צחוק)
-
8:21 - 8:23והם צריכים מעט מאוד מים,
-
8:23 - 8:24שזה נוגד כל הגיון,
-
8:24 - 8:25אבל כמו שאומרים,
-
8:25 - 8:28הם שוחים במים אבל כמעט ולא שותים אותם.
-
8:28 - 8:32דגים הם חלבון החי הזמין לאנושות,
הדורש הכי פחות משאבים, -
8:32 - 8:34חוץ מחרקים.
-
8:35 - 8:37מה עוד למדנו מאז.
-
8:37 - 8:41לדוגמה, שמעבר ל-65 מליון הטונות
שנתפשים שנתית -
8:41 - 8:43לצריכה אנושית,
-
8:43 - 8:47יש 30 מליון טון נוספים
שנתפשים להאכלת חיות, -
8:47 - 8:50לרוב סרדינים ואנשובי לתעשיית החקלאות הימית
-
8:50 - 8:52שהופכים לארוחות דגים ושמן דגים.
-
8:53 - 8:54זה מטורף.
-
8:55 - 8:5865% מחוות הדייג האלו,
ברחבי העולם, מנוהלות באופן גרוע. -
8:58 - 9:01כמה מהבעיות הכי נוראיות
של זמננו קשורות בזה. -
9:01 - 9:02כדוגמת הרס האוקיינוסים,
-
9:02 - 9:05בעיות העבדות הכי קשות
שניתן לדמיין קשורות בזה. -
9:06 - 9:09לאחרונה, סטנפורד פרסמו מאמר
-
9:09 - 9:11שאמר שאם 50% מתעשיית החקלאות הימית,
-
9:11 - 9:13יפסיקו להשתמש בארוחות דגים,
-
9:13 - 9:14האוקיינוסים שלנו ינצלו.
-
9:15 - 9:16עכשיו חשבו על זה לרגע.
-
9:17 - 9:20אנחנו יודעים שלאוקיינוסים
יש הרבה יותר בעיות -- -
9:20 - 9:22יש זיהום, רמת חומציות גוברת,
-
9:22 - 9:24הרס שוניות אלמוגים וכן הלאה.
-
9:24 - 9:27אבל בכל אלה בולטת ההשפעה של חוות הדגים,
-
9:27 - 9:29וברור כמה הכל קשור אחד בשני.
-
9:30 - 9:33חוות דגים, חקלאות ימית, בירוא יערות,
-
9:33 - 9:36שינויי אקלים, אבטחת מקורות מזון וכן הלאה.
-
9:37 - 9:38בחיפוש אחר אלטרנטיבות,
-
9:38 - 9:40התעשייה, בקנה מידה מסיבי,
-
9:40 - 9:43פנתה לאלטרנטיבות המבוססות על צמחים
כמו סוייה, -
9:43 - 9:45לשאריות עוף תעשייתיות,
-
9:46 - 9:47לארוחות דם מבתי מטבחיים
-
9:47 - 9:49וכן הלאה.
-
9:49 - 9:51ואנחנו מבינים מאיפה הבחירות האלו מגיעות,
-
9:51 - 9:53אבל זוהי לא הגישה הנכונה.
-
9:53 - 9:55זה לא בר-קיום.
-
9:55 - 9:56זה לא בריא.
-
9:56 - 9:58האם אי פעם ראיתם תרנגולת בתחתית האוקיינוס?
-
9:58 - 10:00כמובן שלא.
-
10:00 - 10:02אם אתם מאכילים סלמון בסויה
ולא בשום דבר אחר, -
10:02 - 10:04הוא מתפוצץ, במלוא מובן המילה.
-
10:04 - 10:06סלמון הוא טורף,
-
10:06 - 10:08אין לו דרך לעכל סויה.
-
10:09 - 10:11חקלאות דגים היא חקלאות החיות
-
10:11 - 10:14הטובה ביותר שזמינה לאנושות.
-
10:14 - 10:16אבל היה לה מוניטין ממש גרוע.
-
10:16 - 10:19היה שימוש מסיבי בכימיכלים,
-
10:19 - 10:22היו וירוסים ומחלות
שהועברו לחיות בר, -
10:22 - 10:24היה הרס מערכות אקולוגיות וזיהום,
-
10:24 - 10:26דגי חוות שברחו והתרבו עם דגי הבר
-
10:26 - 10:28ושינו את הפרופיל הגנטי,
-
10:28 - 10:31ואז כמובן, כמו שבדיוק הזכרתי,
-
10:31 - 10:33מרכיבי מזון שאינם ברי קיום.
-
10:33 - 10:35כמה מבורכים היו הימים
-
10:35 - 10:37כשיכולנו להנות מאוכל שהיה על צלחתנו,
-
10:37 - 10:38מה שזה לא היה.
-
10:39 - 10:40ברגע שיודעים, יודעים.
-
10:40 - 10:42אי אפשר לחזור אחורה.
-
10:42 - 10:43זה לא כיף.
-
10:43 - 10:46אנחנו באמת צריכים מערכת מזון ללא סודות,
בה אנחנו יכולים לבטוח, -
10:46 - 10:48שמייצרת מזון בריא.
-
10:49 - 10:50אבל החדשות הטובות הן
-
10:50 - 10:53שעשורים של פיתוח ומחקר
-
10:53 - 10:55הובילו להרבה טכנולוגיות וידע חדשים
-
10:55 - 10:57שמאפשרים לנו לעשות זאת טוב יותר.
-
10:57 - 11:00אנחנו יכולים עכשיו לגדל דגים
בלי כל הבעיות האלו. -
11:01 - 11:03אני חושב על חקלאות ימית
לפני המהפכה הירוקה -- -
11:03 - 11:06אנחנו כיום עם חקלאות ימית
בעידן המהפכה הכחולה. -
11:08 - 11:09משמעותן של טכנולוגיות חדשות
-
11:09 - 11:13היא שאנחנו יכולים עכשיו
לייצר מזון טבעי לגמרי, -
11:13 - 11:14עם דריסת רגל מינימלית,
-
11:14 - 11:18שמכיל מיקרובים, חרקים,
עשבי ים ומיקרו אצות. -
11:19 - 11:20בריא לאנשים,
-
11:20 - 11:21בריא לדגים,
-
11:21 - 11:23בריא לפלנטה.
-
11:23 - 11:24מיקרובים, לדוגמה,
-
11:24 - 11:27יכולים להיות אלטרנטיבה מושלמת
לאוכל דגים באיכות גבוהה -- -
11:27 - 11:28בקנה מידה.
-
11:29 - 11:31חרקים הם --
-
11:31 - 11:33ובכן, ראשית, פתרון המיחזור המושלם,
-
11:33 - 11:35מפני שהם ניזונים משאריות מזון;
-
11:35 - 11:36אבל שנית,
-
11:36 - 11:37חשבו על דייג-זבובים,
-
11:37 - 11:40ותבינו כמה זה הגיוני
להשתמש בחרקים כמזון לדגים. -
11:41 - 11:43לא צריך שטחי אדמה גדולים בשבילם
-
11:43 - 11:45ולא צריך לחטוב יערות גשם בשבילם.
-
11:46 - 11:49ומיקרובים וחרקים הם למעשה יצרני מים.
-
11:50 - 11:52המהפכה הזו מתנהלת בזמן שאנחנו מדברים,
-
11:52 - 11:53היא פשוט צריכה קנה מידה גדול.
-
11:54 - 11:58אנחנו יכולים לגדל עכשיו בחוות
הרבה יותר זנים מאי פעם בעבר -
11:58 - 12:01בתנאים מבוקרים, טבעיים
שמובילים לדגים שמחים. -
12:02 - 12:03אני מדמיין, לדוגמה,
-
12:03 - 12:09מערכת סגורה שמתנהלת
ביעילות רבה יותר מחוואות חרקים, -
12:09 - 12:12שם ניתן לייצר דגים בריאים,
שמחים וטעימים -
12:12 - 12:13עם השפעה זעומה,
-
12:14 - 12:16כמעט ללא אנרגיה וכמעט ללא מים
-
12:16 - 12:18ואוכל טבעי עם דריסת רגל מינימלית.
-
12:19 - 12:22או מערכת בה מגדלים
עד עשרה זנים אחד ליד השני -- -
12:22 - 12:24אך בנפרד,
-
12:24 - 12:25בה מחקים את הטבע.
-
12:26 - 12:27צריך מעט מאוד אוכל,
-
12:27 - 12:29מעט מאוד טביעת רגל אקולוגית.
-
12:29 - 12:32אני חושב על גידול אצות לצד הדגים, לדוגמה.
-
12:34 - 12:37יש טכנולוגיות מעולות
שצצות בכל רחבי העולם, -
12:38 - 12:40מאלטרנטיבות למלחמה במחלות,
-
12:40 - 12:43כך שלא נצטרך אנטיביוטיקות
וכימיקלים יותר, -
12:43 - 12:46ועד למזינים אוטומטיים שמרגישים
מתי הדגים רעבים, -
12:46 - 12:50כך שנוכל לחסוך באוכל
וליצור פחות זיהום. -
12:50 - 12:53מערכות תוכנה שאוספות מידע ברחבי החוות,
-
12:53 - 12:55כדי שניתן יהיה לשפר את התנהלות החוות.
-
12:55 - 12:58יש באמת דברים מגניבים
שמתרחשים בכל רחבי הגלובוס. -
12:59 - 13:01ואל תטעו -- כל הדברים האלה אפשריים
-
13:01 - 13:04בעלות תחרותית
בהשוואה למה שחוואים מוציאים היום. -
13:05 - 13:09מחר, לאף אחד לא יהיו תרוצים
לא לעשות את הדבר הנכון. -
13:10 - 13:12אז מישהו צריך לחבר את הנקודות
-
13:12 - 13:15ולתת לפיתוחים האלה בעיטה גדולה בתחת.
-
13:15 - 13:18ועל זה עבדנו בשנים האחרונות,
-
13:18 - 13:21ועל זה אנחנו צריכים לעבוד יחד --
-
13:21 - 13:23לחשוב מחדש על הכל מהבסיס,
-
13:23 - 13:26עם מבט הוליסטי על שרשרת הערכים,
-
13:26 - 13:28וחיבור כל הנקודות יחד,
בכל רחבי העולם, -
13:28 - 13:30במקביל ליזמים מעולים,
-
13:30 - 13:33שמוכנים לקחת חלק בחזון משותף.
-
13:33 - 13:36עכשיו זה הזמן ליצור שינוי בתעשיה הזו
-
13:36 - 13:39ולדחוף אותה למצב בר קיום.
-
13:39 - 13:40התעשייה הזו עדיין צעירה,
-
13:40 - 13:42יש לה עוד הרבה מקום לגדילה ופיתוח.
-
13:42 - 13:45זוהי משימה גדולה, אבל לא בלתי מושגת
כמו שאתם אולי חושבים. -
13:45 - 13:46זה אפשרי.
-
13:47 - 13:49אנחנו צריכים להפסיק להפעיל לחץ
על האוקיינוסים. -
13:49 - 13:51אנחנו רוצים לאכול אוכל טוב ובריא.
-
13:51 - 13:53ואם אנחנו אוכלים חיה,
היא צריכה להיות כזו -
13:53 - 13:55שהיו לה חיים שמחים ובריאים.
-
13:55 - 13:57אנחנו זקוקים לארוחות
שניתן לבטוח בהן, -
13:57 - 13:58ולחיות חיים ארוכים.
-
13:59 - 14:02וזה לא רק לאנשים בסן פרנסיסקו
או צפון אירופה -- -
14:02 - 14:04זה בשביל כולנו.
-
14:04 - 14:06אפילו במדינות העניות ביותר,
-
14:06 - 14:08זה לא רק קשור לכסף.
-
14:08 - 14:11אנשים מעדיפים משהו טרי ובריא
שהם יכולים לבטוח בו, -
14:11 - 14:15על פני משהו שהגיע מרחוק
ושהם לא יודעים עליו דבר. -
14:15 - 14:17כולנו אותו הדבר.
-
14:18 - 14:19יבוא היום
-
14:19 - 14:23בו אנשים יבינו -- וידרשו --
דגים מחוות על צלחתם -
14:23 - 14:25שגודלו היטב ושגודלו בריא --
-
14:26 - 14:27ויסרבו להתפשר.
-
14:27 - 14:29אתם יכולים לעזור להאיץ את התהליך.
-
14:29 - 14:32תשאלו שאלות כשאתם מזמינים מאכלי ים.
-
14:32 - 14:33מאיפה הדג שלי מגיע?
-
14:33 - 14:35מי גידל אותו,
-
14:35 - 14:36ומה הוא אכל?
-
14:37 - 14:41מידע בנוגע למקום ממנו הדג שלכם הגיע
ואיך הוא גודל, -
14:41 - 14:43צריך להיות הרבה יותר זמין.
-
14:44 - 14:47וצרכנים צריכים להפעיל יותר לחץ
על תעשיית החקלאות הימית, -
14:47 - 14:48כדי לעשות את הדבר הנכון.
-
14:49 - 14:51אז כל פעם שאתם מזמינים,
-
14:51 - 14:53שאלו על הפרטים
-
14:53 - 14:55ותראו שבאמת אכפת לכם בנוגע למה שאתם אוכלים
-
14:55 - 14:57ומה שניתן לכם.
-
14:57 - 14:59ולבסוף, הם יקשיבו.
-
14:59 - 15:01וכולנו נרוויח.
-
15:02 - 15:03תודה לכם.
-
15:03 - 15:05(מחיאות כפיים)
- Title:
- הטיעון בעד חקלאות דגים
- Speaker:
- מייק ולינגס
- Description:
-
more » « less
אנחנו מתקדמים לעבר משבר מזון גלובלי: כמעט 3 מיליארד אנשים תלויים באוקיינוס כמקור מזון, ובקצב הנוכחי אנחנו כבר לוקחים יותר דגים מהאוקיינוס משהוא יכול לחדש באופן טבעי. בהרצה מלאת עובדות ופוקחת עיניים זו, היזם ופעיל איכות הסביבה מייק ולינגס מציע פיתרון: חקלאות ימית -- חקלאות דגים. "אנחנו חייבים להתחיל להפיק תועלת מהאוקיינוסים כחקלאים במקום כציידים" הוא אומר, בציטוט ז'אק קוסטו. "יבוא יום בו אנשים ידרשו דגים מחוות על צלחותיהם שגודלו באופן בריא -- ויסרבו להתפשר".
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 15:18
|
Ido Dekkers approved Hebrew subtitles for The case for fish farming | |
|
Retired user edited Hebrew subtitles for The case for fish farming | |
|
|
Retired user accepted Hebrew subtitles for The case for fish farming | |
|
|
Retired user edited Hebrew subtitles for The case for fish farming | |
|
|
Retired user edited Hebrew subtitles for The case for fish farming | |
|
|
Retired user edited Hebrew subtitles for The case for fish farming | |
|
|
Retired user edited Hebrew subtitles for The case for fish farming | |
|
|
Retired user edited Hebrew subtitles for The case for fish farming |