Birke Baehr: Chuyện gì đang xảy ra với hệ thống thức phẩm của chúng ta
-
0:01 - 0:03Xin chào! Tên tôi là Birke Baehr,
-
0:03 - 0:05Tôi 11 tuổi.
-
0:05 - 0:08Tôi đến đây ngày hôm nay để nói về những vấn đề hiện tại đối với hệ thống thức ăn của chúng ta.
-
0:08 - 0:10Đầu tiên, tôi muốn nói
-
0:10 - 0:13rằng tôi thực sự rất ngạc nhiên với việc thật là dễ dàng làm sao khi trẻ em bị làm cho tin
-
0:13 - 0:15tất cả những chương trình quảng cáo và truyền bá sản phẩm
-
0:15 - 0:17trên ti vi, ở các trường học
-
0:17 - 0:19và ở bất kỳ đâu mà bạn thấy.
-
0:19 - 0:21Đối với tôi điều này giống như là tất cả các công ty
-
0:21 - 0:23luôn cố gắng dùng những đứa trẻ như tôi
-
0:23 - 0:25để ép buộc các bậc cha mẹ phải mua những thứ
-
0:25 - 0:27mà không thực sự tốt cho chúng ta hay trái đất.
-
0:27 - 0:29Đặc biệt là trẻ nhỏ
-
0:29 - 0:31thường bị cuốn hút bởi những thứ đóng gói màu sắc sặc sỡ
-
0:31 - 0:33và đồ chơi nhựa.
-
0:33 - 0:36Tôi cũng phải thừa nhận rằng, tôi đã từng là một trong số đó.
-
0:36 - 0:38Tôi cũng đã từng cho rằng tất cả các loại thực phẩm chúng ta sử dụng
-
0:38 - 0:40đều đến từ những nông trang nhỏ, yên bình
-
0:40 - 0:43nơi mà những chú lợn lăn trong bùn và bò gặm cỏ cả ngày.
-
0:43 - 0:46Nhưng cái mà tôi phát hiện ra thì không đúng như vậy.
-
0:46 - 0:48Tôi bắt đầu tìm hiểu về vấn đề này
-
0:48 - 0:51trên Internet, trong sách vở và trong các bộ phim tài liệu,
-
0:51 - 0:53trong những chuyến du lịch cùng gia đình.
-
0:53 - 0:56Tôi đã phát hiện ra mặt tối của hệ thống thực phẩm công nghiệp hóa.
-
0:57 - 1:00Đầu tiên là những hạt giống và tế bào sinh học được biến đổi gien.
-
1:00 - 1:03Đó là những loại hạt giống được tạo ra trong phòng thí nghiệm
-
1:03 - 1:05để tạo ra những thứ mà không thể hình thành ngoài tự nhiên -
-
1:05 - 1:07chẳng hạn như việc lấy DNA của cá
-
1:07 - 1:10và cấy ghép vào trong DNA của cà chua - khủng khiếp.
-
1:10 - 1:13Đừng hiểu sai ý tôi, tôi cũng thích cà và cà chua,
-
1:13 - 1:15nhưng như thế này thì thật là ghê sợ.
-
1:15 - 1:17(Cười)
-
1:17 - 1:19Những hạt giống này sau đó sẽ được gieo trồng, và phát triển.
-
1:19 - 1:21Loại thực phẩm tạo ra từ nguồn giống này đã được chứng minh
-
1:21 - 1:23là gây ra bệnh ung thư và những vấn đề khác trên cơ thể các động vật thí nghiệm.
-
1:23 - 1:25Và con người chúng ta thì đã bắt đầu tiêu dùng những thực phẩm chế tạo theo cách này
-
1:25 - 1:27từ những năm 1990
-
1:27 - 1:29Và công chúng thì hầu hết không cả biết đến sự tồn tại của việc này.
-
1:29 - 1:32Liệu bạn có biết rằng những con chuột ăn ngô đã bị biến đổi gien
-
1:32 - 1:35đã có dấu hiệu nhiễm độc tố trong gan và thận?
-
1:35 - 1:38Bao gồm viêm và tổn thương thận và tăng trọng lượng thận.
-
1:38 - 1:40Và hầu hết tất cả các loại ngô chúng ta ăn
-
1:40 - 1:42thì đều bị biến đổi gien theo cách nào đó.
-
1:42 - 1:44Và hãy để tôi nói cho các bạn biết,
-
1:44 - 1:46ngô có trong mọi thứ.
-
1:46 - 1:48Và đừng bắt tôi phải nói về chế độ chăn nuôi những loại gia súc, gia cầm.
-
1:48 - 1:50cái gọi là CAFOS.
-
1:50 - 1:52(Cười)
-
1:52 - 1:54Những người nông dân hiện nay đều sử dụng phân bón hóa học
-
1:54 - 1:56làm từ nguyên liệu hóa thạch
-
1:56 - 1:58thứ mà họ trộn cùng với đất để kích thích cây trồng phát triển.
-
1:58 - 2:01Họ làm như vậy bởi vì họ đã vắt cạn tất cả những chất dinh dưỡng của đất
-
2:01 - 2:04khi gieo trồng cùng một mùa vụ hết kỳ này qua kỳ khác.
-
2:04 - 2:07Còn nữa, cũng có nhiều loại hóa chất độc hại hơn được phun lên rau quả,
-
2:07 - 2:09như các loại thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ,
-
2:09 - 2:11để tiêu diệt cỏ dại và sâu bệnh.
-
2:11 - 2:14Khi trời mưa, những loại hóa chất này thấm vào trong đất,
-
2:14 - 2:16hoặc chảy vào các mạch nước dùng của chúng ta,
-
2:16 - 2:18làm ô nhiễm nguồn nước.
-
2:18 - 2:21Rồi họ còn chiếu bức xạ thức phẩm với nỗ lực làm nó tươi lâu hơn,
-
2:21 - 2:23để có thể vận chuyển đi xa hàng ngàn mile
-
2:23 - 2:26từ nơi nuôi trồng tới các siêu thị.
-
2:26 - 2:28Vậy tôi tự hỏi,
-
2:28 - 2:30làm thế nào tôi có thể thay đổi những điều này?
-
2:30 - 2:32Và đây là những gì tôi tìm ra.
-
2:32 - 2:35Tôi đã phát hiện ra có cách để làm mọi thứ tốt hơn.
-
2:35 - 2:37Giờ tôi trở lại trước kia một chút,
-
2:37 - 2:39Tôi đã từng muốn trở thành một cầu thủ bóng đá NFL.
-
2:39 - 2:42Nhưng giờ thay vì thế, tôi muốn trở thành một người nông dân hữu cơ.
-
2:42 - 2:51(Vỗ tay)
-
2:51 - 2:53Cảm ơn
-
2:53 - 2:56Và với cách đó tôi đã có thể có một ảnh hưởng rộng lớn hơn tới thế giới.
-
2:56 - 2:59Người đàn ông này, Joel Salatin, họ gọi anh ta là một kẻ mất trí
-
2:59 - 3:01vì anh ta nuôi trống khác với hệ thống hiện tại.
-
3:01 - 3:03Và vì tôi không tới trường mà tự học ở nhà,
-
3:03 - 3:05nên một ngày tôi tìm đến nghe câu chuyện của anh.
-
3:05 - 3:07Người đàn ông này, người nông dân bị mất trí này,
-
3:07 - 3:09không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu, diệt cỏ
-
3:09 - 3:12hay bất kỳ loại hạt giống biến đổi gien nào.
-
3:12 - 3:15Và chính bởi vậy, anh ta mới bị cho là điên.
-
3:15 - 3:18Tôi muốn mọi người biết rằng tất cả chúng ta đều có thể tạo nên điều khác biệt
-
3:18 - 3:20bằng việc chọn các sự chọn lựa khác,
-
3:20 - 3:22bằng việc mua thực phẩm trực tiếp từ các người nông dân tại địa phương,
-
3:22 - 3:24hoặc những nông dân khu vực lân cận mà chúng ta đã biết từ lâu.
-
3:24 - 3:26Có người nói rằng các loại thực phẩm hữu cơ hay thực phẩm tại chỗ thường đắt hơn,
-
3:26 - 3:28liệu thực sự có phải vậy?
-
3:28 - 3:31Với tất cả những gì tôi vừa học được về hệ thống thực phẩm,
-
3:31 - 3:34điều đó với tôi có nghĩa là vậy thì chúng ta muốn trả cho những người nông dân,
-
3:34 - 3:36hay thanh toán chi phí bệnh viện.
-
3:36 - 3:43(Vỗ tay)
-
3:43 - 3:45Và giờ đây tôi biết rõ cái gì mà tôi sẽ chọn.
-
3:45 - 3:47Tôi muốn các bạn biết rằng ở ngoài kia có những trang trại -
-
3:47 - 3:50như Bill Keener ở trang trại Sequachie Cove ở Tennessee -
-
3:50 - 3:52nơi mà bò ăn cỏ
-
3:52 - 3:54và lợn lăn trong bùn, chính xác như những gì tôi đã nghĩ.
-
3:54 - 3:56Thỉnh thoảng tôi có đi làm tình nguyện tại trang trại của Bill
-
3:56 - 3:58để tôi có thể tự mình tìm hiểu cặn kẽ và chi tiết
-
3:58 - 4:00về nơi là nguồn cung cấp thịt cho tôi hàng ngày.
-
4:00 - 4:02Tôi cũng muốn mọi người biết rằng tôi tin
-
4:02 - 4:04trẻ em sẽ ăn các loại rau sạch và thực phẩm chất lượng
-
4:04 - 4:07nếu như chúng được tìm hiểu nhiều hơn về thức ăn cũng như xuất xứ của các loại thực phẩm đó.
-
4:07 - 4:09Tôi muốn các bạn biết rằng có những nơi họp chợ của nông dân
-
4:09 - 4:11ở khắp các cộng đồng, đang hình thành.
-
4:11 - 4:13Tôi muốn các bạn biết rằng tôi, anh trai và chị gái
-
4:13 - 4:15thực sự rất thích ăn các loại snack rau cải nướng.
-
4:15 - 4:18Tôi đang cố gắng để chia sẻ điều này ở khắp các nơi tôi đến.
-
4:18 - 4:20Không lâu trước kia,
-
4:20 - 4:23bác tôi đã bảo rằng khi ông đưa cho cậu em 6 tuổi 1 loại ngũ cốc.
-
4:23 - 4:25Ông hỏi nó thích loại Toasted O's hữu cơ
-
4:25 - 4:27hay loại ngũ cốc bọc đường -
-
4:27 - 4:30loại mà có một hình nhân vật hoạt hình ở mặt trước.
-
4:31 - 4:33Cậu e tôi nói với cha nó rằng
-
4:33 - 4:35cậu ta muốn loại ngũ cốc Toasted O's hữu cơ,
-
4:35 - 4:38bới vì, Birke đã nói, không nên ăn các loại ngũ cốc lấp lánh.
-
4:39 - 4:41Và đó là cách mà chúng ta có thể tạo nên điều khác biệt
-
4:41 - 4:43mỗi lần một đứa trẻ.
-
4:43 - 4:46Bởi vậy lần sau khi bạn ở các cửa hàng tạp thẩm, hãy nghĩ về các sản phẩm địa phương,
-
4:46 - 4:48chọn các sản phẩm hữu cơ, tìm hiểu về nông dân địa phương bạn bạn sẽ biết về các loại thực phẩm của mình.
-
4:48 - 4:50Cảm ơn.
-
4:50 - 4:53(Vỗ tay)
- Title:
- Birke Baehr: Chuyện gì đang xảy ra với hệ thống thức phẩm của chúng ta
- Speaker:
- Birke Baehr
- Description:
-
Cậu bé 11 tuổi Birke Baehr trình bày những hiểu biết của mình về nguồn thức ăn chính của chúng ta - những trang trại công nghiệp xa xôi và xinh đẹp. Birke Baehr cho rằng việc xây dựng những trang trại ở những nơi hẻo lánh đã góp phần hình thành nên bức tranh màu hồng, không có thực về ngành nông nghiệp "đóng hộp", khi cậu vạch ra 1 tình huống cho việc sản xuất thức ăn địa phương và "xanh".
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 04:53