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トウモロコシはいかにして世界を征服したか ― クリス・ナイスリー

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    現在 トウモロコシは世界の作物生産量の
    10パーセント以上を占めています
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    アメリカ合衆国だけでも 十分にドイツを
    覆える広さのトウモロコシ畑があります
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    他の作物には
    多くの種類がありますが
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    耕作されているトウモロコシの場合
    99パーセント以上が
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    デントコーン２号という品種です
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    つまり人間は地球上のどの植物よりも
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    デントコーン２号を育てているのです
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    では このただ１つの植物の
    １つの品種が
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    いかにして農業史上最大の成功を
    遂げたのでしょうか
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    メイズという別名もある
    トウモロコシは 9000年程前に
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    メソアメリカ発祥の野草である
    ブタトウモロコシから栽培化されました
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    ブタトウモロコシの岩のように固い実は
    食にはほとんど適していませんでしたが
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    繊維質のさやは
    何にでも使える素材になりました
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    その後の4700年で 農家はこの植物を
    主要作物へと品種改良し
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    穂軸をより大きく
    穀粒は食べられるようにしました
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    トウモロコシがアメリカ大陸全体に
    広がるにつれて大切な役割を担い
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    いくつもの先住民社会では
    農業を創造した女神として
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    「トウモロコシの母」を崇めていました
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    ヨーロッパ人が初めてアメリカ大陸に到来した時
    彼らはこの奇妙な植物を避けました
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    この植物が 彼らとメソアメリカ人との
    身体的 文化的な差異をもたらしているとさえ
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    ヨーロッパ人の多くは信じていました
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    しかし
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    アメリカの土壌でヨーロッパの作物を
    栽培する試みは早々に失敗したので
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    開拓者たちは食物の幅を広げることを
    強いられました
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    好みに合うトウモロコシを見つけると
    すぐに大西洋を渡って広がり
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    様々な気候で育つトウモロコシは
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    多くのヨーロッパの国々で
    人気のある穀物になりました
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    しかし アメリカ合衆国が建国されると
    そのままトウモロコシの中心地となりました
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    1800年代前半にはアメリカの至る所で
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    大きさや味の異なる品種が作られました
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    しかし 1850年代には
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    これらの様々な品種を
    鉄道会社が梱包し
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    商人が売りさばくことは
    困難だと分かり
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    シカゴのような鉄道網の主要中継地点
    にある商工会議所は トウモロコシ農家に
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    標準化した１種の作物を育てることを
    推奨しました
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    1893年の世界博覧会で この願いが
    ついに実現され
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    ジェームズ・リードのデント種
    イエローコーンがブルーリボン賞を受賞します
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    その後50年間でデント種イエローコーンは
    国中に広がりました
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    第二次世界大戦の発展した
    技術の転用により
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    収穫機が普及しました
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    これにより 手作業では収穫するのに
    １日かかった量のトウモロコシが
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    たった５分で
    収穫できるようになりました
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    戦争中の他の技術である
    化学的な爆発物 硝酸アンモニウムも
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    農場での活路を見出しました
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    この新たな化学肥料によって
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    農家は トウモロコシを年々密な間隔で
    植えていくことができました
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    輪作により
    窒素を回復させる必要が無くなったのです
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    この進歩により トウモロコシは
    アメリカの農家に魅力的な作物になった一方
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    アメリカの農業政策では
    高値を維持するため
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    農家が栽培できる量を制限しました
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    しかし1972年リチャード・ニクソン大統領は
    これらの制限を外し
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    しかるにソ連に対しては
    大規模な穀物販売の交渉を行いました
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    この貿易取引と
    第二次世界大戦中に開発された技術により
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    トウモロコシの生産は
    世界的な現象となり 一気に広がりました
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    山積みのトウモロコシから
    多数の調製物が考え出されました
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    コーンスターチはガソリンから糊まで使える
    増ちょう剤として用いられたり
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    高果糖コーンシロップという
    低コストの甘味料に加工されたりしました
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    トウモロコシは 安価な動物用飼料の
    １つとして 世界中に急激に広がりました
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    これによって肉を安く生産できるようになり
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    今度は 肉とトウモロコシ飼料の需要が
    増加しました
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    現在 我々は耕作されたトウモロコシの
    40パーセントしか食べておらず
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    残りの60パーセントは
    世界中の消費財産業の支えています
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    しかし この驚異の作物の広がりは
    相当な犠牲を伴っています
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    世界中の水源を トウモロコシ畑から流出する
    過剰な硝酸アンモニウムが汚染しています
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    トウモロコシは それによって
    可能になった肉の生産増加により
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    農業に関連した炭素排出量の大半を
    占めています
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    高果糖コーンシロップの利用は 糖尿病と
    肥満の要因となっているかもしれません
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    そして単一栽培の増加により
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    我々の食物供給が 害虫や病原体に対し
    危険なほど弱くなってしまい
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    ただ１つのウイルスが この遍在する
    作物の供給を侵してしまうかもしれません
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    トウモロコシはやぶの雑草から
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    世界の産業の重要な要素になりました
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    しかしこれが持続不可能という迷宮に
    導いているか否かは「時のみぞ知る」です
Title:
トウモロコシはいかにして世界を征服したか ― クリス・ナイスリー
Speaker:
クリス・ナイスリー
Description:

現在、トウモロコシは世界の作物生産量の10パーセント以上を占めています。耕作されたトウモロコシの99パーセント以上がデントコーン２号という品種です。つまり人間は地球上でどの植物よりもデントコーン２号を育てています。では、このただ１つの植物の１つの品種がいかにして農業史上最大の成功を遂げたのでしょうか。クリス・キネズリーがこの驚きの作物の増加を調査します。

講師：クリス・ナイスリー
アニメーション：Artrake Studio

＊このビデオの教材：https://ed.ted.com/lessons/how-corn-conquered-the-world-chris-kniesly
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
05:00
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Tomoyuki Suzuki edited Japanese subtitles for How corn conquered the world
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