Bagaimana jagung menaklukkan seluruh dunia - Chris Kniesly

Lihat pelajaran lengkap: https://ed.ted.com/lessons/how-corn-conquered-the-world-chris-kniesly

Saat ini, jagung merupakan 10 persen dari hasil panen secara global. Dan sekitar 99% dari jagung yang dipanen jenisnya sama: Yellow Dent #2. Ini berarti bahwa manusia memanen jumlah Yellow Dent #2 yang lebih besar daripada tanaman lain di Bumi. Jadi bagaimana jenis satu tanaman ini menjadi cerita sukses terbesar dalam dunia pertanian? Chris Kniesly menyelidiki munculnya tanaman ajaib ini.

Saat ini, jagung merupakan 10 persen
dari hasil panen secara global.

Kebun jagung di Amerika Serikat saja
sudah cukup untuk menyelimuti Jerman.

Namun sementara tanaman lain yang kita
panen memiliki jenis yang beragam,

sekitar 99% dari jagung panen adalah
jenis yang sama: Yellow Dent #2.

Ini berarti bahwa manusia menanam
Yellow Dent #2

lebih banyak daripada tanaman
lain di Bumi.

Jadi bagaimana satu jenis tanaman ini

menjadi cerita sukses terbesar
dalam sejarah pertanian?

Sekitar 9.000 tahun yang lalu, jagung,
yang juga disebut maizena,

pertama kali didomestikasikan dari
teosinte, rumputan asli Mesoamerika.

Biji keras teosinte tidak bisa dimakan,

namun dedaunannya bisa dipakai
sebagai bahan yang serba guna.

Selama 4.700 tahun setelah itu, tanaman
itu dijadikan tanaman pokok oleh petani,

dengan buah yang lebih besar,
dan biji yang bisa dimakan.

Saat jagung menyebar ke seluruh Amerika,
jagung mengambil peran penting,

contohnya beberapa masyarakat pribumi
yang menyembah "Bunda Jagung"

sebagai dewi yang menciptakan pertanian.

Saat orang Eropa sampai di Amerika,
mereka menghindari tanaman aneh ini.

Banyak yang percaya bahwa jagung adalah
sumber perbedaan fisik dan budaya

antara orang Eropa dan orang Mesoamerika.

Namun,

percobaan mereka untuk menanam
tanaman Eropa pada tanah Amerika gagal,

dan para pendatang dipaksa
mencoba hal baru.

Orang Eropa menyukai jagung, dan
jagung segera melintasi samudera,

di mana kemampuannya untuk bertahan
di iklim beragam membuatnya populer

di berbagai negara Eropa.

Namun Amerika Serikat yang muda
tetap menjadi ibu kota jagung di dunia.

Pada awal 1800-an, berbagai wilayah
di seluruh negara AS

menghasilkan jenis yang mempunyai
beragam ukuran dan rasa.

Pada tahun 1850-an,

jenis-jenis unik ini susah untuk dikirim
oleh operator kereta,

dan susah dijual oleh pedagang.

Dewan perdagangan di kota perkeretaan
seperti Chicago mengimbau petani jagung

untuk menanam satu jenis standar.

Mimpi ini akhirnya diwujudkan pada
World Fair 1893,

ketika jagung Yellow Dent oleh James Reid,
memenangkan penghargaan Blue Ribbon.

Selama 50 tahun berikutnya, jagung
Yellow Dent menjadi sangat populer.

Perkembangan teknologi dari
Perang Dunia II

membuat pemanen mekanis
tersedia di mana-mana.

Dulunya, sekarung jagung butuh waktu
sehari untuk dipanen tanpa alat

sekarang bisa dipanen dalam 5 menit.

Teknologi pada medan perang
juga mulai bermanfaat di ladang,

yaitu peledak kimia, amonium nitrat.

Dengan pupuk sintesis baru ini,

petani bisa menanam ladang penuh
berisi jagung setiap tahun,

tanpa perlu merotasi tanaman
dan memulihkan kembali nitrogen di tanah.

Perkembangan ini membuat banyak
petani AS ingin menanam jagung,

tetapi kebijakan pertanian AS membatasi
jumlah yang bisa ditanam oleh petani

untuk menjaga harga jual yang tinggi.

Namun pada tahun 1972, Presiden
Richard Nixon menghapus aturan tersebut

sambil menegosiasikan perdagangan
gandum besar kepada Uni Soviet.

Dengan kesepakatan perdagangan ini
serta teknologi Perang Dunia II,

produksi jagung mendadak
menjadi fenomena global.

Gunungan jagung ini pun dikembangkan
menjadi berbagai produk.

Pati jagung digunakan sebagai pengental
untuk semua bahan, dari bensin ke lem

atau diproses menjadi pemanis murah yang
bernama sirup jagung fruktosa tinggi.

Jagung menjadi pakan hewan
termurah di seluruh dunia.

Ini membuat produksi daging murah,

sehingga menaikkan permintaan untuk
daging serta pakan jagung.

Hari ini, manusia hanya memakan 40%
dari semua jagung yang dipanen,

sementara 60% sisanya mendukung
industri barang konsumen di seluruh dunia.

Namun persebaran dari tanaman
ajaib ini bukan tanpa pengorbanan.

Sumber air di seluruh dunia tercemar oleh
amonium nitrat dari ladang jagung.

Jagung menjadi sumber besar
emisi karbon dari pertanian,

karena dukungannya terhadap
produksi daging yang tinggi.

Penggunaan sirup jagung fruktosa tinggi
menjadi penyebab diabetes dan obesitas.

Dan munculnya pertanaman tunggal

membuat persediaan makan kita rawan
terhadap hama dan patogen—

satu virus saja dapat menginfeksi
persediaan global tanaman umum ini.

Jagung telah berubah dari
rerumputan kasar

menjadi unsur penting dalam berbagai
macam industri di seluruh dunia.

Seiring dengan waktu, kita akan melihat
apakah semua ini menghantarkan kita

pada kehidupan yang tak lagi
berkelanjutan