어떻게 나무 한 그루에 40개 종류의 과일이 열릴까요?
-
0:02 - 0:03100년 전에는,
-
0:03 - 0:072000종류의 복숭아가,
-
0:07 - 0:102000종류 가까이 되는 자두가,
-
0:10 - 0:15그리고 800종류의 사과가
미국에서 자라고 있었습니다. -
0:15 - 0:18오늘날에는, 그 중
극히 일부만이 남아있으며, -
0:18 - 0:22게다가 남은 것들도 농업의 공업화와,
질병, 그리고 기후변화에 의해 -
0:22 - 0:24멸종될 위기에 처해있습니다.
-
0:24 - 0:28멸종위기에 처한 품종 중 하나는
바로 블러드 클링인데요. -
0:28 - 0:31이 과일은 붉은 색 과육을 가졌으며
-
0:31 - 0:33아메리카 대륙으로 온
스페인 선교사들이 가져왔습니다. -
0:33 - 0:37몇 세기동안 아메리카 원주민들에 의해
경작되었습니다. -
0:37 - 0:39이 살구는 대륙횡단 열차의
철도를 건설하러 온 -
0:39 - 0:43중국인 노동자들이 가져온 것입니다.
-
0:43 - 0:47그리고 중동에서 자라는
셀 수 없이 많은 종류의 자두들이 -
0:47 - 0:51이탈리아, 프랑스, 그리고 독일
이민자들에 의해 유입되었습니다. -
0:51 - 0:53어떠한 품종도 토종산이 아닙니다.
-
0:53 - 0:58사실, 사과, 복숭아, 그리고 체리를
포함한 거의 모든 과일나무들은 -
0:58 - 1:01외국에서 들여온 것들입니다.
-
1:01 - 1:06이 과일들은 그저 식품이 아니라,
우리의 문화가 담겨 있습니다. -
1:06 - 1:09이 과일들을 좋아하고 경작했던 사람들,
-
1:09 - 1:13과일들을 너무나도 소중하게 여겨
그들의 고향과의 연결고리로서 -
1:13 - 1:15과일을 가져온 사람들
또한 담겨있습니다. -
1:15 - 1:18또 과일은 그 사람들이 그들을 전달하고
공유한 방식이기도 하죠. -
1:18 - 1:20여러모로 이 과일들은
우리의 이야기 입니다. -
1:21 - 1:25저는 이를 "40종류 과일 나무"라는
제가 만든 예술작품을 통해서 -
1:25 - 1:28깨달을 수 있었습니다.
꽤나 운이 좋았죠. -
1:28 - 1:3140종류 과일 나무는 40개 종류의
-
1:31 - 1:34핵과들이 열리는
단 한 그루의 나무입니다. -
1:34 - 1:39그러니까 복숭아, 자두, 살구,
천도복숭아, 그리고 체리가 -
1:39 - 1:41모두 한 그루에서 자라는 것이죠.
-
1:41 - 1:45이 나무는 1년 중 대부분의 기간을
평범한 나무로 보이게끔 디자인 되었죠. -
1:45 - 1:48봄에는 분홍색과 흰색 꽃을 피워내고,
-
1:48 - 1:52그리고 여름에는,
다양한 종류의 많은 과일이 맺힙니다. -
1:52 - 1:55저는 이 프로젝트를 그저 순수한
예술적 목적으로 시작했습니다. -
1:55 - 1:58저는 일상의 현실을 바꾸고 싶었어요.
-
1:58 - 1:59그리고 솔직히 말하자면,
-
1:59 - 2:02사람들이 이 나무에
다양한 색의 꽃이 피고, -
2:02 - 2:05이렇게 많은 종류의 과일들이
맺히는 것을 보는 그 놀라운 순간을 -
2:05 - 2:07만들어내고 싶었습니다.
-
2:07 - 2:10저는 이 40종류 과일 나무를
접목을 통해 만들어내었습니다. -
2:11 - 2:14저는 겨울에 베어낸 것들을 모아서,
저장하고, -
2:14 - 2:17그리고 봄에는 가지의 끝에
이들을 접목합니다. -
2:17 - 2:20사실, 거의 모든 과일 나무들은
접목된 나무들입니다. -
2:20 - 2:24그 이유는 과일나무의 씨앗이
어버이의 유전적 변이이기 때문이죠. -
2:24 - 2:27그래서 저희는 정말 마음에 드는
종을 찾았을 때, -
2:27 - 2:30이를 번식시키기 위해서
한 나무에서 가지를 잘라내고 -
2:30 - 2:32다른 나무에 그 가지를 붙이는
방식을 취합니다. -
2:32 - 2:35한 그루의 나무에서 수확한
모든 매킨토시 사과가 -
2:35 - 2:39세대에서 세대로 계속해서
접목되어왔다는 것을 생각한다면 -
2:39 - 2:43굉장히 기묘한 일이죠.
-
2:44 - 2:48하지만 이것은 또한 과일나무가 씨앗으로
보존될 수 없다는 의미이기도 합니다. -
2:48 - 2:51저는 어렸을 때부터
접목에 대해 알고 있었습니다. -
2:51 - 2:54제 증조부께서는 펜실베니아 동남부의
복숭아 과수원에서 -
2:54 - 2:56접목을 하시는 일을 하셨습니다.
-
2:56 - 2:58비록 저는 직접 뵌 적은 없지만
언제든지 누구나에게 -
2:58 - 3:01증조부의 이름을 언급하면
사람들은 알아 차리죠. -
3:01 - 3:03마치 그에게 마법이나
신비로운 능력이 있는 것처럼 -
3:03 - 3:05접목을 잘 할 줄 아셨다는 걸요.
-
3:05 - 3:08제가 나무 이름에
40이라는 숫자를 선택한 이유는 -
3:08 - 3:10이 숫자가 전체적으로 서양 종교에서
-
3:10 - 3:13수량화 할 수 없는 숫자이고,
또 무한하지도 않지만, -
3:13 - 3:15셀 수 없는 숫자이기 때문입니다.
-
3:15 - 3:17아주 풍부하거나
많다고 할 수 있는 숫자이죠. -
3:18 - 3:20그러나 제가 프로젝트를 시작했을 때
-
3:20 - 3:23문제는 과일를 40종류나 찾긴
힘들었다는 거예요. -
3:23 - 3:25제가 뉴욕주에서 살며
-
3:25 - 3:27약 10년 전에는,
-
3:27 - 3:30이러한 과일의 재배를 선두하는
사람이었음에도 불구하고 말이죠. -
3:31 - 3:33그래서 저는 연구 목적 과수원과
-
3:33 - 3:34전통있는 과수원에 가서
-
3:34 - 3:36가지를 잘라낸 후 그들을 모아서
-
3:36 - 3:39제 원예 식물 재배장에 있는 나무에
접목하곤 했습니다. -
3:39 - 3:43이 사진이 40종류 과일 나무를
처음 심었을 때의 모습입니다. -
3:43 - 3:45그리고 이 사진은 나무의
6년 후의 모습입니다. -
3:45 - 3:48절대 도핑을 한 것이 아니고요.
-
3:48 - 3:50(웃음)
-
3:50 - 3:53접목이 과연 성공했는지는
1년이 지나야 알 수 있습니다. -
3:53 - 3:57그리고 과일을 생산할 수 있는지를
알려면 2년에서 3년정도 걸립니다. -
3:57 - 4:01그리고 이러한 나무 한 그루를
생산하는데는 8년이 걸립니다. -
4:01 - 4:0440종류 과일 나무에 접목된
다양한 종류의 과일들은 -
4:04 - 4:07서로 약간씩 다른 형태와 색을
가지고 있습니다. -
4:07 - 4:11그리고 저는 이 과일들이
서로에게 영향을 주면서 -
4:11 - 4:13꽃 피는 과정을 만들어내면서
-
4:13 - 4:17봄에는 나무들이 어떤 모양이나
디자인으로 나타나는지 그릴 수 있었죠. -
4:17 - 4:19그리고 이 사진은 나무의
여름 때의 모습입니다. -
4:19 - 4:22나무들은 6월부터 9월까지
과일을 생산하죠. -
4:22 - 4:24가장 먼저 열리는 과일은 체리,
그 다음으로는 살구, -
4:25 - 4:28자두, 그리고 천도복숭아와
다른 복숭아들이 차례대로 열립니다. -
4:28 - 4:30제가 뭔가 하나를 빼먹은 것 같지만요.
-
4:30 - 4:31(웃음)
-
4:32 - 4:35비록 이 나무는 전시장 밖에
전시되어 있는 예술작품이지만, -
4:35 - 4:36이 프로젝트가 계속 진행이 되면서
-
4:36 - 4:39이 작품은 예술의 세계를 통한
자연 보호가 되었습니다. -
4:39 - 4:42저는 이 나무들을 다른 지역에도
설치해달라는 요구받았고 -
4:42 - 4:45이제 제가 해아할 것은
그 지역에서 오랫동안 길러져온 -
4:45 - 4:48다양한 종류의 과일들을
연구하는 것입니다. -
4:48 - 4:51저는 그 지역에서 자라는 과일을
나무에 접목해서 -
4:51 - 4:54그 나무가 위치해 있는 곳의
농업의 역사가 될 수 있게 할 겁니다. -
4:54 - 4:57이 프로젝트는 온라인에서
알려지기 시작했어요. -
4:57 - 4:59굉장히 충격적이고도
숙연해지는 경험이었어요. -
4:59 - 5:03충격적이었던 것은
40종류 과일 나무의 모양으로 -
5:03 - 5:05문신을 새긴 사진이었습니다.
-
5:05 - 5:06(웃음)
-
5:06 - 5:08"왜 몸에 그런 짓을 하신걸까요?"
-
5:09 - 5:10(웃음)
-
5:10 - 5:12그리고 저를 겸허하게 만들었던 것은
-
5:12 - 5:15나무를 그분들이 예배를 드리는 장소의
중심부로서 사용하기를 요청했던 -
5:15 - 5:19목사들, 랍비들, 그리고 사제들로부터
받은 요청들이었습니다. -
5:19 - 5:20그것은 밈이 되었어요.
-
5:20 - 5:22[당신의 결혼생활은
40종류 과일 나무와 같나요?] -
5:22 - 5:24제 답변은 "그러지 않길 바라요."
-
5:25 - 5:26(웃음)
-
5:28 - 5:29모든 좋은 밈들처럼,
-
5:29 - 5:32이 밈으로 NPR의 "위켄드 에디션"
에서 인터뷰를 하게 되었죠. -
5:32 - 5:36그리고 대학의 교수로서,
저는 최고조에 달했다고 생각했습니다. -
5:36 - 5:39그것은 제 경력의 절정이었어요.
-
5:39 - 5:42그런데 상상도 못할 누군가가
그 NPR 인터뷰를 듣고 있었습니다. -
5:42 - 5:45NPR 인터뷰를 마치고 몇 주 후에,
-
5:45 - 5:48저는 국방부로부터 이메일을 받았습니다.
-
5:48 - 5:52국방고등연구계획국이
혁신과 창의성에 대한 대화를 위해 -
5:52 - 5:55저를 초청했다는 것이었습니다.
-
5:55 - 5:59그리고 그 대화의 주제는 재빠르게
식량안전보장에 대한 논의로 이어졌죠. -
6:00 - 6:04아시다시피, 우리나라의 국가안전보장은
식량안전보장에 의존하고 있습니다. -
6:05 - 6:07이제 우리는 각각의 작물에서
-
6:07 - 6:10몇 가지의 식물만 기르는
단일재배를 만들어냈고, -
6:10 - 6:13만약 그 식물종들 중
단 하나라도 문제가 발생한다면, -
6:13 - 6:16식품공급에 극적인 영향을
미칠 수 있게 됩니다. -
6:16 - 6:19그리고 우리의 식량안전보장을
유지하기 위한 해결책은 -
6:19 - 6:22우리의 생물다양성을 보존하는 것입니다.
-
6:22 - 6:26100년 전에는, 뒷마당에
나무를 몇그루 기르거나 -
6:26 - 6:29정원을 가꾸어 가문으로부터
전해내려온 식물종들을 -
6:29 - 6:32길렀던 모든 사람들에 의해
생물다양성이 보존되었습니다. -
6:32 - 6:34이 자두들은 8월 어느 주에
수확한 것 인데요. -
6:34 - 6:37단 한 그루의 40종류 과일 나무에서
나온겁니다. -
6:37 - 6:38이 프로젝트를 몇 년간 진행하여
-
6:38 - 6:42제가 바로 미국 동부에서
가장 많은 종류의 과일들을 수집했다는 -
6:42 - 6:43소식을 알게 되었습니다.
-
6:43 - 6:47그리고 이는, 한 사람의 예술가로서,
굉장히 놀라운 소식이었지요. -
6:47 - 6:48(웃음)
-
6:48 - 6:51하지만 저는 제가
뭘 가지고 있는지 몰랐고, -
6:51 - 6:53제가 가진 식물 종의 대부분이
여러 세대를 걸쳐 -
6:53 - 6:55전해져 내려왔다는 것을 알게 되었죠.
-
6:55 - 6:59그 종들은 1945년, 즉,
농경 산업화의 시작으로 보여지는 시기 -
6:59 - 7:01그 이전부터 길러져왔던 것이었죠.
-
7:01 - 7:05그 중 몇몇 종류들은
수천년 전부터 길러져왔더군요. -
7:06 - 7:09그리고 그들이 얼마나 귀한 것인지
알게 되면서, -
7:09 - 7:12저는 그들을 보존하는 것에
사로잡히게 되었고, -
7:12 - 7:14보존을 위해 예술을 사용하게 됐죠.
-
7:14 - 7:17저는 그들이 잘려져 나가기 전에
오래되고 전통있는 과수원에 가서 -
7:17 - 7:19원래의 접목 접착부 부분을
-
7:19 - 7:22한 그릇, 혹은 한 트렁크만큼
가져왔죠. -
7:22 - 7:24저는 식물표본 샘플을 만들기 위해서
-
7:24 - 7:27꽃들과 이파리들을 누르기 시작했습니다.
-
7:27 - 7:29저는 DNA를 배열하기 시작했습니다.
-
7:29 - 7:33하지만 궁극적으로, 저는
이 동판화와 인쇄된 설명들로 -
7:33 - 7:36이야기를 보존하기 시작했습니다.
-
7:36 - 7:40조지 4세 복숭아에 대한
이야기를 하자면, -
7:40 - 7:44뉴욕시에 있는 두 빌딩 사이에서
자라는 그 복숭아를 -
7:44 - 7:46누군가가 지나가다가 맛을 보게 되었고
-
7:46 - 7:50그 복숭아는 19세기의 주요 상품 중
하나가 되었습니다. -
7:50 - 7:52그저 맛이 매우 좋았기 때문이죠.
-
7:53 - 7:55그러나 이후 이 복숭아는
사라지게 되었죠. -
7:55 - 7:56해외로 수출이 되지 않았고,
-
7:56 - 7:59현대의 농업에
잘 맞지 않았기 때문입니다. -
8:00 - 8:03하지만 저는 이것이 알려져야 하는
이야기라고 인식했습니다. -
8:03 - 8:05그리고 이 이야기를 알리려면,
-
8:05 - 8:07이 식물 종을 만질 수 있고,
-
8:07 - 8:11식물의 향을 맡고, 만질 수 있는
경험을 포함해야 했습니다. -
8:12 - 8:14그래서 저는 과수원을
만들기 시작했습니다. -
8:14 - 8:16이 과일들을 대중들이 접할 수 있고
-
8:16 - 8:20제가 찾을 수 있는 한
가장 많은 수의 사람들 속에 -
8:20 - 8:22자리잡게 하기 위해서요.
-
8:22 - 8:25자연스럽게, 저는 뉴욕 안에서
1에이커 정도의 땅을 찾기 시작했죠. -
8:25 - 8:26(웃음)
-
8:26 - 8:30그리고 그것은, 되돌아보자면,
굉장히 야심차 보였고, -
8:30 - 8:31그래서 아마 그것이 아무도 저에게
-
8:31 - 8:35다시 전화하거나 이메일을 하지 않은
이유가 되지 않았나 싶네요. -
8:35 - 8:36(웃음)
-
8:36 - 8:41결국 4년이 지나서야, 고버너스 섬의
연락을 다시 받을 수 있었습니다. -
8:41 - 8:45고버너스 섬은 2000년에
뉴욕시의 소유가 된 -
8:45 - 8:47미국의 전 해군기지였습니다.
-
8:47 - 8:50그리고 뉴욕에서 페리로
5분 거리인 이 섬은 -
8:50 - 8:51모두에게 개방되었지요.
-
8:51 - 8:55그리고 그들은 뉴욕에서
한 세기동안 자라지 않았던 -
8:55 - 8:57과일 종류들을 다시금 가져올
-
8:57 - 9:01'열린 과수원'이라고 부르는 프로젝트를
실행하기 위해 저를 초대했습니다. -
9:01 - 9:02현재 계획 상으로는,
-
9:02 - 9:06열린 과수원은 200개의
오래전부터 전해내려온 과일 종을 열리는 -
9:06 - 9:1150그루의 접목된 나무들로
이루어질 것입니다. -
9:12 - 9:16그래서 이들은 그 지역에서 발생하거나
역사적으로 유서가 깊은 종류들입니다. -
9:16 - 9:193번가와 13번가에서 비롯된 과일 종인
-
9:19 - 9:22어리 스트로베리 사과처럼 말이지요.
-
9:22 - 9:25과일 나무는 종자로 보존될 수 없기에,
-
9:25 - 9:27열린 과수원은 유전자 은행이나
-
9:27 - 9:30이러한 과일들의 보관소와 같은
역할을 할 것입니다. -
9:30 - 9:3140종류 과일 나무처럼,
-
9:31 - 9:32이는 경험적일 것입니다.
-
9:32 - 9:34또한 상징적일 것이고요.
-
9:34 - 9:39무엇보다도 가장 중요한 것은, 이것은
사람들을 보존에 참여하도록 할것이고, -
9:39 - 9:41그들의 음식에 대해
더 알도록 할 것입니다. -
9:41 - 9:4340종류 과일 나무를 통해,
-
9:43 - 9:46저는 사람들로부터
"어떻게 나무를 심어야 하나요?" 같은 -
9:46 - 9:49기본적인 질문을 물어보는
수천개의 이메일을 받았습니다. -
9:50 - 9:52인구의 3%도 되지 않는 사람들이
-
9:52 - 9:54농업에 직접적인 관련을 맺고 있고,
-
9:54 - 9:57열린 과수원은 사람들을 초청할겁니다.
-
9:57 - 10:01대중을 위한 프로그램과 워크샵에
참여하도록 하기 위해서, -
10:01 - 10:05나무를 접목하고 기르고 가지를 다듬고
수확하는 방법을 알기 위해서, -
10:05 - 10:08신선한 식품을 먹고
꽃구경에 참여하도록 하기 위해서, -
10:08 - 10:11이러한 과일들을 어떻게 이용할지 배우고
많은 과일 종들이 특별히 재배되어 -
10:11 - 10:15재료로 쓰이던 수백년 전의 음식들을
다시 재현하는데 -
10:15 - 10:17지역 요리사들과 협업하기 위해서요.
-
10:17 - 10:19이것은 과수원의 물리적 범위에서
더욱 나아가서, -
10:19 - 10:23그 과일로 만들 수 있는 모든 레시피를
모아둔 요리책이 되겠죠. -
10:23 - 10:24이것은 그 과일들의 특징들,
-
10:24 - 10:28그들의 유래, 그리고
그들의 이야기에 대해 -
10:28 - 10:29설명해 줄 도감이 될 것입니다.
-
10:29 - 10:33농장에서 자라면서,
저는 농사에 대해 이해했다고 생각했지만 -
10:33 - 10:35농사와는 어떠한 관계도
맺고 싶지 않았습니다. -
10:36 - 10:38그래서 저는 예술가가 되었고요.
-
10:38 - 10:39(웃음)
-
10:39 - 10:43저는 제 유전자에 무언가가 있음을
이제는 인정해야겠습니다. -
10:43 - 10:46그리고 저는 이게 저뿐만이
아니라고 생각합니다. -
10:46 - 10:51100년 전에는, 우리는 모두 문화에,
우리의 음식의 경작과 이야기에 -
10:51 - 10:54더욱 깊게 연관되어 있었으나,
-
10:54 - 10:56갈수록 점점 분리되어 왔습니다.
-
10:56 - 10:59열린 과수원은 이러한 미지의 과거와
-
10:59 - 11:02다시 연결될 수 있는
기회를 줄 뿐만 아니라 -
11:02 - 11:06우리의 음식의 미래가 어떻게 될지
생각할 수 있는 방법이 될 것입니다. -
11:06 - 11:08감사합니다.
-
11:08 - 11:11(박수)
- Title:
- 어떻게 나무 한 그루에 40개 종류의 과일이 열릴까요?
- Speaker:
- 샘 반 에이큰(Sam Van Aken)
- Description:
-
예술가 샘 반 에이큰(Sam Van Aken)은 한창 진행 중인 40개의 다양한 종류의 복숭아, 자두, 살구, 천도복숭아, 그리고 체리 등을 모두 한 나무에서 자라게 하는 교배된 과일나무를 만드는 프로젝트 "40종류 과일들의 나무" 를 만든 놀라운 작업을 소개합니다. 아름다운 전시를 위해 시작되었던 예술 프로젝트의 다채로운 색상의 꽃들은 이제 여러세대를 거쳐 전해져온 진귀한 종자의 살아있는 보관소와 역사가 되었고, 사람들에게 농사에 대해 가르치기 위한 체험적인(그리고 맛있는!) 방법이 되었으며, 식량안전을 보장하기 위한 생물 다양성의 필요성의 확실한 상징이 되었습니다.
"단지 식품의 의미를 넘어서서, 이 과일 안에는 우리의 문화가 새겨져 있습니다....여러모로, 이 과일들은 우리의 이야기입니다." 반 에이큰(Van Aken)은 이렇게 말합니다. - Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 11:24
Jihyeon J. Kim approved Korean subtitles for How one tree grows 40 different kinds of fruit | ||
Jihyeon J. Kim edited Korean subtitles for How one tree grows 40 different kinds of fruit | ||
Yunjung Nam accepted Korean subtitles for How one tree grows 40 different kinds of fruit | ||
Yunjung Nam edited Korean subtitles for How one tree grows 40 different kinds of fruit | ||
Yunjung Nam edited Korean subtitles for How one tree grows 40 different kinds of fruit | ||
Yunjung Nam edited Korean subtitles for How one tree grows 40 different kinds of fruit | ||
Yunjung Nam edited Korean subtitles for How one tree grows 40 different kinds of fruit | ||
Yunjung Nam edited Korean subtitles for How one tree grows 40 different kinds of fruit |