Para el joven cocinero Iker Erauzkin, la gastronomía no es sólo una experiencia gustativa sino una experiencia vital que conecta con las emociones y las sensaciones de los comensales. De ahí que haya nacido la cocina creativa con flores, insectos y algas, que se apliquen técnicas impensables hace unos años y que haga cuadros con base a pinturas hechas con alimentos, arte que se come.