사람들이 음식 낭비를 줄이게 하는 원동력! |아우구스트 데 보크트(August de vocht) | TEDxAmsterdam

이 강연은 TED의 형식에 맞춰 별도로 개최된 지역 TEDx행사에서 발표되었습니다. 더 자세한 내용을 알고 싶으시면 https://www.ted.com/tedx를 방문해 주세요.

NoFoodWasted는 식료품 재고 목록 시스템과 소비자를 직접 모바일 앱으로 연결하여 소비자의 흥미와 위치에 맞는 유통기한이 얼마 남지 않은 상품을 실시간으로 소비자에게 제공합니다. 그 팀의 임무는 상점들과 소비자들이 서로 즉각적인 이점을 얻을 수 있는 방식으로
음식낭비를 줄이는 것입니다.

2016년 10월에 노푸드웨이스트는 네덜란드에 있는 150개의 슈퍼마켓드을 활성화 했고, 매달 20개 상점 규모로 성장하고 있습니다. 현재 유럽으로 확장하는 것은 다음의 획기적인 목표입니다. 이미 상점에서의 음식 낭비를 줄이는 것을 넘어서 저희는 수요주도적인 생산에 기여하고 싶습니다. 이는 농부들에게 소비자들이 슈퍼마켓에서 필요로 하는 것을 직접 보여줌으로서
낭비가 일어나지 않는 현상입니다. 설립자, 아우구스트스 데 보크트는 새로운 사업 모델로
세상을 바꾸기를 원하는 사업가 입니다.

서양권에서, 우리는 음식을
너무 많이 소비합니다.

이렇게 계속 한다면 이 속도를 따라잡으려
세 개의 세상이 더 필요할 것입니다.

개발도상국에서는,

8억의 인구가 음식을 거의 먹지 못하거나
전혀 먹지 못하고 있습니다.

하지만, 네덜란드만에서도

6천6백만 어린이들에게
제공할 수 있는 40억 유로가치의

질 좋은 식품들을 우리는
매년 버리고 있습니다.

이 수치는 이 나라
인구의 4배에 달합니다.

이것은 비정상적인 음식소비이고, 이런
무분별한 음식 낭비를 막아야 합니다.

이 문제는 모든 측면에서
제기되어 왔습니다.

혁신적인 수확과 더 나은 저장고와
운송 모두가 도움이 됩니다.

그것이 우리 노푸드웨이스트가
다른 해결방법을 찾은 이유입니다.

저희의 해결책은 쉽고 간단합니다.
어렵다면 모두가 싫어할 테니까요.

슈퍼마켓은 매일 상품들 중
어떠한 상품이

유통기한이 거의 다 된
상품인지를 알려줍니다.

이 상품들을 할인하려고 하죠.

왜나하면, 그날 마지막에
버려질 것이기 때문입니다.

이 정보를 관심있는
지역 소비자들에게 공유합니다.

지역 소비자들이 정보를 필요로 하여
구매목록을 작성할 때 정보를 제공합니다.

왜냐하면 음식낭비를 줄이는 첫 단계가

구매목록을 작성하는 것이기 때문입니다.

약 절반의 소비자들이 이미
구매목록을 작성하고 있습니다.

우리의 해결책은 효과가 있습니다.

지난 9개월 동안,
10배이상 성장했습니다.

이제 네덜란드에 있는 160개의
슈퍼마켓과 함께 일하고 있습니다.

2만의 지역 소비자들이 매일 앱에서
정보를 이용하고 있습니다.

그래서 슈퍼마켓들의 18~25%의
음식낭비를 줄였습니다.

하지만 이것은 시작일 뿐입니다.

이것은 한사람, 한 슈퍼마켓,
한 나라의 문제가 아닙니다.

서양권 전체가 이러한
문제점을 가지고 있습니다.

그리고 문제가 있는 곳에
우리가 있어야 합니다.

그래서 올해 벨기에, 독일과 영국에서
프로젝트를 시작할 것입니다.

장기적인 목표는 주변의 마켓들을

공급주도시장에서
수요주도시장으로 바꾸는 것입니다.

목표를 달성하기 위해서

슈퍼마켓과 소비자들로부터 얻은
정보를 이용할 것입니다.

소비자들이 더 현명한 소비를
하도록 도울 것입니다.

슈퍼마켓들이 더 효율적으로
일하게 도울 것입니다.

그리고 농부들이 시장에 필요한 농산물을
생산하도록 도울 것입니다.

농부들은 농산물에 더 좋은
가격을 받을 것입니다.

슈퍼마켓은 낭비를 적게 하고,

소비자들은 항상 좋은 제품을
얻을 수 있을 것입니다.

하지만 그러려면 여러분의
도움이 필요합니다.

그러니 함께 노푸드웨이스트에 참여해
음식낭비를 막읍시다.

감사합니다.

(박수)