-
(♪♪♪)
-
Gillian : C'est mignon.
-
C'est séduisant.
-
C'est mortel ?
-
Ce soir, les dangers du sucre.
-
Je pense que le sucre est un
-
principal facteur contributif.
-
Gillian : sérieuse nouvelle
-
avertissements de personnes sérieuses.
-
Plus j'en apprends sur le sujet,
-
plus ça me fait peur.
-
Gillian : Aussi ce soir, qu'est-ce que
-
l'industrie du sucre a essayé
-
de cacher.
-
Stratégies que j'ai pensées
-
les compagnies de tabac ont inventé
-
dans les années 50, en fait
-
certains d'entre eux, le sucre
-
les gens avaient fait avant même
-
que.
-
(♪♪♪)
-
Gillian : Quand le Breedon
-
famille va faire du shopping, comme
-
la plupart des Canadiens, ils essaient de
-
acheter des produits sains.
-
Allons-y...
-
Debout, debout, debout.
-
Gillian : Mais, comme la plupart des gens
-
Canadiens, ils ne font pas toujours
-
réussir.
-
Ils sont occupés.
-
Les repas doivent être rapides.
-
Et puis, il faut garder le
-
enfants heureux.
-
C'est soit Lucky Charms ou
-
les Mini Wheat Chocolate ?
-
Non je veux les Lucky Ones.
-
Ok, Lucky Charms ?
-
Ok.
-
Vous en voulez une qui ressemble à
-
comme une demi-lune ou tu veux
-
une qui ressemble à une pleine...
-
Gillian : Une grande partie de ce qu'ils
-
est transformé.
-
Ils supposent que c'est nutritif
-
mais ils n'ont jamais payé beaucoup
-
attention à ce qu'il y a dans le
-
aliments qu'ils achètent, n'ont aucune idée
-
de la quantité de sucre cachée dans
-
cela.
-
Très bien, les gars, je veux que vous
-
Commencez par me dire
-
un peu sur certains des
-
épicerie que vous avez eu aujourd'hui.
-
Gillian : Enregistrée
-
La diététicienne Jacelyn Pritchard est
-
sur le point de les aider à comprendre
-
à comprendre.
-
Les gars, avez-vous déjà pris une
-
regardé l'un des programmes de nutrition
-
étiquettes ou vraiment payé
-
attention...
-
L'étiquette sur ce Nesquick
-
céréales dit qu'il y a 10 grammes
-
de sucre dans 3/4 de tasse.
-
Mais qui a déjà mangé 3/4 de tasse
-
une tasse ?
-
Combien d'entre eux iraient dans une tasse ?
-
dans ton bol pour faire ton
-
bol de céréales ?
-
Pour moi ?
-
Hum... Je dirais probablement 8.
-
ou 9.
-
8 ?
-
Ok.
-
Gillian : C'est beaucoup de
-
cereal....and comme Jonathon
-
Breedon est sur le point de le découvrir,
-
une énorme quantité de sucre ajouté.
-
Donc dans votre portion de
-
céréales d'environ 8 de ces
-
portions, vous avez devant vous
-
environ 20 cuillères à café de sucre
-
ajouté.
-
De valeur non nutritionnelle.
-
C'est beaucoup.
-
Ouais.
-
Gillian : Alors commençons à
-
le début.
-
Qu'est-ce que nous voulons dire quand nous disons
-
sucre ?
-
Eh bien, que ce soit le sucre blanc
-
avec lequel tu cuisines, ou le
-
marron que vous saupoudrez sur
-
vos flocons d'avoine, que ce soit
-
miel, mélasse, sirop, peut-être
-
le sirop de maïs à haute teneur en fructose
-
dont vous avez entendu parler.
-
Il y a beaucoup de cela dans
-
des choses comme la pop, chimiquement
-
c'est à peu près la même chose
-
chose.
-
Et nous consommons beaucoup.
-
En moyenne dans ce pays, 26
-
cuillères à café de sucre par personne,
-
par jour.
-
C'est 40 kilos par an, les
-
l'équivalent de 20 sacs.
-
C'est ce qui adoucit les produits
-
et fait grimper les profits de certains
-
des plus puissants,
-
et familières des entreprises de
-
le monde.
-
L'industrie alimentaire est l'une des
-
les plus grands fabricants de
-
Amérique du Nord, près d'un
-
trillion de dollars de ventes
-
chaque année, et elle n'a pas pu faire
-
sans sucre.
-
(♪♪♪)
-
Le sucre est l'un des éléments essentiels de l'alimentation.
-
ingrédients de base utilisés dans 99% des
-
des aliments transformés
-
là.
-
Gillian : Ancienne industrie
-
Bruce Bradley, cadre supérieur, a
-
a travaillé pour certaines entreprises de North
-
Le plus gros aliment d'Amérique
-
entreprises.
-
C'est quelque chose qui peut
-
conduire à beaucoup de goût dans le
-
produits et beaucoup d'attrait
-
pour les consommateurs, donc c'est l'un des
-
des éléments de base.
-
Gillian : Et ne faites pas
-
erreur, la quantité de sucre
-
dans notre alimentation n'est pas un accident.
-
L'industrie alimentaire va
-
des efforts considérables pour découvrir
-
ce qui nous fait désirer un
-
produit -- l'exacte
-
combinaison d'ingrédients qu'il
-
appelle le "point de félicité".
-
Tu sais que tout le monde demande
-
quel est le point de félicité ?
-
Le Dr Howard Moskowitz, c'est un...
-
industrie alimentaire depuis longtemps
-
consultant, connu sous le nom de Dr. Bliss.
-
La meilleure façon de le faire est de
-
pour vous donner un exemple.
-
Est-ce que vous buvez du café avec du sucre
-
ou avec du lait ?
-
Gillian : Avec du lait.
-
Donc si vous ajoutez de plus en plus
-
du lait, vous l'aimez de plus en plus
-
jusqu'à un certain point où
-
vous l'aimez le plus et ensuite
-
ajoutez un peu plus de lait,
-
et vous dites "oh, c'est trop laiteux".
-
et mon dieu, et tu ajoutes beaucoup
-
plus de lait et c'est affreux.
-
Donc, c'est Boucle d'Or, c'est la
-
milieu, c'est le meilleur.
-
C'est le niveau où tu aimes
-
le produit le plus.
-
Gillian : Une personne formée à Harvard
-
mathématicien Moskowitz utilise
-
modèles pour tester les idées des gens
-
réactions à différentes
-
versions d'un produit.
-
Une fois qu'il a trouvé la félicité
-
point, le produit atteint le
-
étagères.
-
Du soda aux spaghettis
-
sauce, sa magie fait de l'argent.
-
Tout le monde veut vendre
-
juste un peu plus.
-
Comment faites-vous pour obtenir cet immédiat
-
augmentation de l'acceptation ?
-
Les connaisseurs savent que vous
-
peut ajouter un peu de sucre.
-
Gillian : Un peu ?
-
La première chose à savoir est
-
que 4 grammes de sucre est un
-
cuillère à café.
-
Donc, avec cela en tête, nous allons
-
regardons quelques produits.
-
Ce n'est pas une surprise que Coca Cola ait
-
beaucoup de sucre.
-
40 grammes par boîte.
-
Cela fait 10 cuillères à café.
-
Mais une grande partie du sucre que nous mangeons
-
est caché dans des aliments que nous ne connaissons pas
-
nécessairement considérés comme sucrés.
-
Ces flocons d'avoine, 3 et 3/4
-
cuillères à café de sucre dans un bol.
-
Ce yaourt aromatisé à la vanille,
-
près de 5 cuillères à café en seulement
-
une demi-tasse.
-
Vous pouvez trouver du sucre ajouté à
-
pain, la soupe, toutes sortes de
-
condiments.
-
Hot dogs.
-
Ce dîner au poulet, étiqueté
-
Healthy Choice, a
-
5 cuillères à café et demie de
-
sucre dans chaque portion.
-
Est-ce le résultat ?
-
Il n'y a aucun doute sur le fait que notre
-
consommation de sucres a
-
a grandi, tout comme notre corps.
-
Le Canada ne garde pas bien
-
statistiques, donc nous avons utilisé
-
américaines.
-
Et ces statistiques soulèvent le
-
question troublante : Sommes-nous
-
en train de changer notre évolution
-
forme.
-
Voici la ligne qui montre notre
-
consommation de sucre pour les dernières
-
50 dernières années.
-
Voici le nombre de personnes
-
qui ont pris du poids et
-
obèses.
-
Maintenant, regardez cette ligne, c'est
-
pour les cas de diabète de type 2.
-
Et celle-ci, les maladies du
-
cœur.
-
Dans les années 80 et 90, nous avons
-
avions l'habitude de blâmer beaucoup de ces
-
problèmes sur les graisses alimentaires.
-
Mais ensuite nous avons commencé à prendre des graisses
-
de nos aliments.
-
Est-ce que l'incidence des maladies
-
a diminué ?
-
Non.
-
Donc il y a beaucoup de médecins
-
et des nutritionnistes ont demandé pourquoi.
-
La réponse, selon une étude
-
groupe de plus en plus vocal,
-
est le sucre.
-
Ce qui était pire, le sucre
-
ou la graisse ?
-
Le sucre, 1000 fois plus.
-
Gillian : Robert Lustig,
-
médecin, auteur, médical
-
professeur, et l'un des
-
leaders de la campagne anti-sucre
-
campagne.
-
Le fait est que notre alimentation
-
l'approvisionnement a été modifié et
-
falsifié sous nos propres yeux
-
nez et à la vue de tous sur
-
ces 30 dernières années.
-
Gillian : En plus de
-
traiter les enfants obèses, Lustig est
-
une sensation sur YouTube.
-
Sa conférence sur le sucre a été
-
vu par près de 4 millions de personnes
-
personnes dans le monde.
-
Et il ne retire pas son
-
coups de poing.
-
La graisse diminue, la
-
le sucre augmente et nous sommes tous
-
de tomber malade.
-
Gillian : Vous utilisez des mots, vous
-
tu utilises du poison, tu utilises du toxique.
-
Certainement, j'utilise ces mots
-
et je les pense, ce n'est pas une
-
hyperbole, c'est la réalité
-
affaire.
-
Tout le monde pense que le mauvais
-
effets du sucre sont dus au fait que
-
le sucre contient des calories vides.
-
Ce que je dis, c'est non,
-
en fait il y a beaucoup de
-
choses qui ont un vide
-
calories qui ne sont pas
-
nécessairement des poisons.
-
Gillian : Poison, dit-il,
-
à cause de ce que trop
-
de sucre dans notre corps.
-
Alors regardons ça.
-
Le sucre est composé de deux
-
molécules : L'une appelée glucose,
-
ici en bleu, l'autre
-
fructose, en rouge.
-
Quand ils se séparent dans notre intestin,
-
le glucose circule
-
à travers notre corps en alimentant
-
nos muscles et notre cerveau...
-
mais le fructose va directement vers
-
notre foie.
-
Et c'est dans le foie que tout
-
sortes de problèmes commencent.
-
Lorsque vous métabolisez
-
fructose en excès, votre foie
-
n'a pas d'autre choix que de transformer ce
-
énergie en graisse de foie, et
-
cette graisse du foie cause alors toutes
-
du métabolisme en aval
-
maladies.
-
Gillian : Nous vous dirons
-
plus sur ces maladies dans un
-
moment.
-
Mais d'abord, parlons de
-
votre cerveau.
-
Trop de fructose, dit
-
Lustig, désactive la partie de l'organisme
-
votre cerveau qui vous dit quand
-
tu es plein.
-
Il n'est pas enregistré.
-
par le cerveau pendant que vous avez
-
mangé.
-
Donc, si vous prenez un enfant et que vous préparez
-
avec une boisson gazeuse et ensuite
-
l'a lâché au fast-food
-
restaurant, est-ce qu'il mange moins
-
ou est-ce qu'il mange plus ?
-
Il s'avère qu'il mange plus.
-
Je pense que le chemin est long
-
à parcourir avant que, hum, la
-
avant que la littérature ne soit triée.
-
Gillian : Phyllis Tanaka
-
parle pour la plus grande nourriture
-
entreprises alimentaires au Canada.
-
Elle n'achète pas les produits du Dr Lustig.
-
théories et ne pense pas
-
que les consommateurs le devraient aussi.
-
Je pense que c'est plus important
-
que nous prenions du recul et que nous regardions
-
comment chercher des moyens de
-
éduquer et aider les consommateurs à s'adapter
-
le sucre dans un régime alimentaire sain
-
modèle.
-
Gillian : Mais l'industrie
-
ne rend pas les choses faciles.
-
Regarde ce bar pour le petit-déjeuner.
-
Il y a du sucre en haut de
-
la liste des ingrédients.
-
Mais il y a quatre autres
-
édulcorants.
-
Saviez-vous que chimiquement
-
ils sont tous pareils ?
-
Et puis il y a cette soupe à la tomate.
-
qui savait que cela aurait ajouté
-
sucres aussi ?
-
Comment un consommateur est-il censé
-
savoir que des tomates saines, vieilles et
-
soupe a trois et demi
-
cuillères à café de sucre dans une tasse ?
-
Eh bien, comment l'as-tu calculé ?
-
Comment l'avez-vous calculé ?
-
Par le tableau des valeurs nutritives.
-
Gillian : J'ai compris ça.
-
parce que j'ai passé beaucoup de temps
-
temps récemment à apprendre sur
-
ce qu'est un gramme de sucre et
-
comment lire ces étiquettes.
-
Pensez-vous que la plupart des gens savent
-
comment faire cela ?
-
Au cours des deux dernières années.
-
années, nous nous sommes engagés avec le ministère de la Santé
-
Canada sur une campagne appelée
-
l'éducation nutritionnelle
-
campagne en grande partie comme une
-
engagement à aider les Canadiens
-
à comprendre comment entrer dans le
-
l'épicerie et faire
-
des choix éclairés.
-
Gillian : Mais il y a sûrement...
-
un moyen d'avertir les gens qui
-
pourraient être intéressés par cette
-
qu'une tasse de ceci, de ceci
-
soupe, vous apporte
-
trois cuillères à café et demie de
-
de sucre.
-
Mais à quelle fin ?
-
Gillian : Eh bien, s'ils ont
-
décidé que dans le cadre de leur
-
régime alimentaire sain, ils veulent manger
-
moins de sucre.
-
Bien, laisse-moi voir.
-
Ensuite, ils utiliseraient ce même
-
étiquette.
-
Gillian : Le seul
-
information sur l'étiquette est 14
-
grammes de sucre dans une demi-tasse.
-
Savez-vous ce que cela signifie ?
-
Vous ne devriez pas avoir à être
-
diététicienne pour comprendre comment
-
quantité de sucre ajouté que vous
-
manger, mais ça aide.
-
Jaclyn Pritchard a additionné
-
tout le sucre que Jonathon mange en
-
une semaine.
-
C'est assez effrayant.
-
Voici la valeur de votre semaine.
-
de la consommation de sucre alors.
-
Cela équivaut donc à 245
-
cuillères à café de sucre.
-
C'est beaucoup de sucre.
-
Gillian : Quand nous viendrons
-
retour, ce que tout cet excès
-
sucre pourrait conduire.
-
(♪♪♪)
-
(♪♪♪)
-
C'est deux grammes de sucre.
-
Gillian : Ayant découvert
-
combien de sucre il y a dans
-
leur nourriture, la famille Breedon
-
est en pleine purge.
-
Ok, le Kraft Zesty
-
Italien a un gramme de sucre
-
dans celui-ci...
-
Gillian : Ils sont toujours
-
surpris par le genre de
-
produits qui contiennent du sucre.
-
Mais ils sont aussi déterminés,
-
tout ça, c'est parti.
-
Bien sûr, ils ont encore
-
à manger.
-
Donc pour les aider à apprendre
-
la vie au-delà des aliments transformés,
-
nous leur avons proposé un marché.
-
Pendant trois semaines, nous leur fournirons
-
tous leurs repas
-
faits par des professionnels sans
-
tout sucre ajouté.
-
Ils suivront le régime et
-
se soumettre à des tests médicaux.
-
Lucky Charms n'est pas si chanceux.
-
plus.
-
Gillian : Ils ne sont qu'en
-
d'une vingtaine d'années mais
-
selon les normes médicales
-
Jonathon et Anna sont tous deux
-
techniquement obèses.
-
Ruby, cinq ans, fait du surplace
-
sur le bord.
-
Nous avons commencé notre expérience en
-
leur sang
-
testé et analysé par
-
spécialiste de l'obésité, le Dr Dan
-
Flanders.
-
La famille, dit-il, est
-
se dirige vers les problèmes.
-
En regardant ces résultats,
-
Je dirais que je suis très
-
préoccupé.
-
Très franchement, s'ils ne le font pas
-
faire des changements significatifs pour
-
leur mode de vie relativement
-
bientôt, il y a plus de chances
-
qu'ils se dirigent vers un
-
qualité de vie médiocre
-
et une mort précoce.
-
Gillian : Comme la plupart d'entre nous,
-
de plus en plus gros et malades,
-
les Breedon pourraient être
-
pardonné leur nutrition
-
ignorance.
-
Mais l'industrie alimentaire a
-
connu, et discuté, des liens
-
entre les aliments transformés et
-
maladie depuis des décennies.
-
C'était Minneapolis.
-
1999.
-
L'obésité n'était qu'un problème émergent
-
problème à l'époque, lorsque le
-
les chefs des plus grandes entreprises américaines
-
entreprises alimentaires sont arrivés pour une
-
rare rencontre.
-
Parmi eux, les chefs de
-
Kraft, Nabisco, Nestle,
-
Coca-Cola et General Mills.
-
Ce sont des cadres, qui
-
normalement se battent entre eux
-
l'autre pour l'espace sur l'épicerie
-
magasin.
-
Ils ne sont pas ensemble
-
très souvent.
-
Mais, en 99, ils se sont retrouvés
-
pour parler de l'obésité.
-
Gillian : Reporter et
-
auteur Michael Moss.
-
Il a décrit la ville de Minneapolis
-
dans son best-seller
-
livre.
-
Et ils avaient été tirés
-
ensemble par une cabale de
-
initiés au sein de l'industrie,
-
qui étaient devenus de plus en plus
-
préoccupés par, hum, à la fois le
-
la responsabilité de l'industrie,
-
et culpabilité pour, étant
-
blâmé pour l'obésité.
-
Gillian : Ils se sont rassemblés à
-
la société Pillsbury
-
siège social, 31e étage.
-
Le message qu'ils ont reçu était
-
intransigeant.
-
Et il a été livré par deux des
-
des leurs : Michael Mudd, un des meilleurs
-
chez Kraft, et Jim
-
Hill, un leader de la nutrition
-
chercheur.
-
Dans une présentation de diapositives
-
obtenu par le Fifth estate
-
les deux hommes l'ont remis à la
-
les patrons directement.
-
Une épidémie nationale.
-
Gillian : Il y avait trop
-
beaucoup d'avertissements que Mudd a dit
-
eux, avant de tirer un
-
parallèle conçu pour les rendre
-
inconfortables.
-
Les compagnies de tabac ont récemment
-
réglé un procès massif en
-
face à des preuves que leur produit
-
a causé la maladie.
-
Est-ce que l'industrie alimentaire, il
-
a-t-il demandé, veut-elle être la suivante ?
-
Si quelqu'un dans le domaine de l'alimentation
-
l'industrie a déjà douté de l'existence
-
était une pente glissante vers
-
là, j'imagine qu'ils sont
-
commencent à glisser distinctement
-
sensation en ce moment.
-
Gillian : Les graphiques ont conduit
-
l'essentiel.
-
Cartes montrant les taux d'obésité
-
en hausse et se propageant à travers
-
le pays comme une éruption cutanée.
-
Quels sont les risques pour la santé ?
-
de tout cela ?
-
Des études montrent que les obèses
-
individus ont un risque plus élevé
-
risque de développer des maladies chroniques
-
maladies chroniques telles que le diabète,
-
maladies cardiaques, hypertension
-
et le cancer.
-
Gillian : En tête de liste.
-
de facteurs contributifs : Le site
-
l'omniprésence des produits bon marché,
-
bon goût, de grande taille,
-
aliments à forte densité énergétique.
-
En d'autres termes, les aliments
-
dont les PDG étaient chargés.
-
la vente.
-
Les deux hommes espéraient
-
de l'argent pour étudier le lien
-
entre l'alimentation et l'obésité.
-
Au lieu de cela, ils ont obtenu un
-
de la langue, en commençant par
-
Stephen Sanger, le chef du
-
General Mills.
-
Il était plutôt furieux contre
-
Mudd pour leur avoir rapporté ça.
-
et de les blâmer pour cela, et
-
sa défense était, "Ecoutez, nous
-
offrons déjà aux consommateurs un
-
choix.
-
S'ils veulent un produit pauvre en graisse ou
-
faible en sucre, nous avons ces
-
produits à l'épicerie.
-
Nous avons l'impression d'être déjà
-
responsable, à la fois envers les consommateurs
-
que du point de vue de la santé,
-
mais aussi à Wall Street.
-
Gillian : En d'autres termes,
-
ils ne voulaient pas savoir.
-
Maintenant, c'est une chose de faire taire
-
des voix gênantes dans leur
-
propres entreprises.
-
Michael Mudd a fini par quitter
-
l'industrie alimentaire par
-
frustration.
-
Mais les personnes qui profitent de
-
sucre ont fait leurs preuves
-
très adeptes de l'écrasement
-
les voix dissidentes partout,
-
y compris dans les salles de
-
la science.
-
Devant nous jour après jour
-
sont de plus en plus nombreux
-
aliments très tentants.
-
Gillian : Il s'appelait John.
-
Yudkin, un nutritionniste britannique
-
qui a écrit en 1972 un livre intitulé
-
l'industrie sucrière n'aimait pas.
-
"Pure White and Deadly" était une
-
l'aboutissement de décennies de
-
recherche, selon son fils
-
Michael, cela a conduit Yudkin à
-
ce qui était alors controversé
-
conclusions.
-
Il commença à s'interroger et
-
à la fin des années 1950 si
-
le sucre pourrait être un coupable dans
-
l'augmentation des maladies cardiaques.
-
Gillian : Plus significatif
-
que la graisse, qui était le
-
l'opinion dominante à l'époque ?
-
Certainement plus significatif
-
que la graisse, certainement plus
-
significatif que la graisse, mais cela
-
le sucre était également impliqué dans une
-
nombre d'autres produits indésirables
-
conditions, en particulier
-
le diabète et l'obésité.
-
Gillian : Cette thèse bientôt...
-
a mis Yudkin en conflit direct
-
avec le plus gros client de Big Sugar
-
apologiste.
-
Cet homme, américain
-
nutritionniste, Ancel Keyes.
-
Keyes sera plus tard exposé
-
comme ayant été financé par le
-
l'industrie, mais pas avant qu'il
-
aidé à détruire l'entreprise de John Yudkin
-
réputation.
-
Et dès les années 50
-
il avait commencé à produire
-
publications suggérant que
-
les graisses alimentaires étaient un problème.
-
Gillian : Récompensée par un prix
-
écrivain scientifique et auteur Gary
-
Taubes.
-
Keyes a géré avec succès
-
à entacher Yudkin de cette odeur
-
de charlatanisme.
-
Et puis à l'intérieur, quelqu'un d'autre pour
-
les 20, 30 prochaines années qui ont fait
-
la recherche sur le sucre était accusée
-
d'être comme Yudkin.
-
Il y avait un système systématique
-
campagne pour discréditer ou
-
ignorer son travail.
-
A cause des actions de
-
l'industrie sucrière dans les années 70
-
pratiquement aucune recherche n'était
-
financées.
-
Vous avez cette idée que si vous
-
tu étudies le sucre, tu es juste comme
-
Yudkin et c'était un charlatan.
-
Gillian : Mais c'est
-
remarquable.
-
Je veux dire, ce que vous dites est
-
une enquête scientifique sur
-
le lien entre le sucre et
-
maladie s'est arrêté ?
-
Elle s'est arrêtée.
-
Gillian : A notre retour,
-
la science est de retour.
-
Que se passe-t-il lorsque vous prenez
-
des étudiants en bonne santé et que vous les nourrissez
-
trop de sucre ?
-
(♪♪♪)
-
(♪♪♪)
-
Gillian : C'est la première semaine de
-
"The Fifth Estate" Sugar
-
Défi.
-
Il suffit de regarder les recettes qui
-
aident à réduire le taux de sucre
-
dans vos régimes alimentaires.
-
Gillian : Et les Breedon
-
ont une leçon de cuisine.
-
Le chef James Smith enseigne
-
que la vraie nourriture, tous les fruits
-
et les légumes et les céréales d'un
-
régime alimentaire sain, peut aussi être rapide
-
et délicieux, sans aucune
-
sucre ajouté du tout.
-
Ils utilisent des
-
ingrédients qui vont changer
-
et qui vont diminuer le
-
le sucre et les produits transformés
-
aliments transformés dans votre alimentation.
-
Gillian : Et cela peut s'avérer
-
une bonne chose, parce qu'après
-
décennies de silence, il y a
-
de nouvelles recherches scientifiques
-
reliant le sucre à toutes sortes de
-
maladies chroniques.
-
(vent soufflant)
-
Gillian : Le sang de Jonathan
-
suggère qu'il pourrait être sur le
-
sur le point d'en obtenir un.
-
Dr. Dan Flanders.
-
Ses résultats suggèrent que
-
il est pré-diabétique.
-
Que ses niveaux ont été élevés
-
et que si nous ne faisons pas
-
changements dans son mode de vie bientôt,
-
le diabète arrive.
-
Gillian : Aujourd'hui dans le Nord
-
Amérique du Nord, on estime que plus de
-
plus de 100 millions de personnes sont
-
diabétique ou pré-diabétique.
-
Le Dr Robert Lustig est tout à fait sûr
-
qu'il sait pourquoi.
-
Donc je peux réellement
-
catégoriquement vous dire que
-
le sucre est la cause immédiate
-
du diabète dans le monde et nous
-
avons des données précises et rapides pour
-
le démontrer.
-
Gillian : Ses données proviennent de
-
sa propre étude, réalisée sur une
-
décennie, comparant le diabète
-
taux de diabète dans 175 pays avec
-
les régimes alimentaires des populations.
-
Et nous avons posé la question :
-
Lorsque vous ajustez pour tous les
-
les facteurs que nous savons être
-
pertinents, qu'en est-il de l'alimentation
-
l'offre prédit le diabète
-
taux, dans le monde entier ?
-
Réponse : Le sucre.
-
Et seulement du sucre.
-
Ces études sont généralement
-
considérées comme un faible niveau de
-
preuve.
-
Beaucoup d'autres choses ont
-
se sont produites en même temps.
-
Gillian : chercheuse de Toronto
-
Dr. John Sievenpiper.
-
Il soutient que la méthodologie de Lustig
-
est sérieusement défectueuse.
-
Les méthodologistes diraient que
-
qu'il y a beaucoup de potentiel
-
biais, je pourrais vous donner un
-
exemple.
-
En même temps que le sucre
-
a augmenté, il en est de même pour les bouteilles
-
l'eau, mais il n'y a pas de véritable
-
plausibilité biologique dans la
-
lien entre l'eau en bouteille et
-
le surpoids et l'obésité.
-
Donc ce n'est pas un, je ne pense pas,
-
une conclusion solide.
-
Mais nous devons être prudents en
-
mettre trop de
-
plausibilité biologique dans
-
vouloir croire les modèles
-
que nous voyons.
-
Gillian : Il veut dire que c'est...
-
difficile de savoir ce qui cause
-
maladies.
-
Et éthiquement, on ne peut pas l'induire
-
pour le découvrir.
-
Mais vous pouvez tester les marqueurs,
-
des signes d'avertissement que la maladie peut
-
à venir.
-
Et c'est ce qu'ils font
-
ici, à l'Université de
-
Californie à Davis.
-
(♪♪♪)
-
(vent soufflant)
-
Gillian : Dans ce laboratoire,
-
les étudiants sont les cobayes.
-
Les scientifiques nourrissent
-
du sucre pour savoir si cela
-
augmente les marqueurs cardiaques
-
maladie.
-
Cette boisson contient 25 pour cent
-
de ses calories quotidiennes, à hauteur de
-
sirop de maïs à haute teneur en fructose.
-
Regarde ça...
-
Gillian : A chaque fois qu'ils ont
-
le test, dit le Dr Kimber.
-
Stanhope, les résultats ont
-
ont été les mêmes.
-
Nous avons vu des augmentations de
-
l'adiposité viscérale, c'est-à-dire...
-
Gillian : C'est quoi ça ?
-
C'est la graisse à l'intérieur du
-
région abdominale.
-
C'est la graisse qui entoure
-
le foie et les intestins,
-
et le rein.
-
C'est la graisse qui est
-
associée à un risque accru
-
de diabète et
-
les maladies cardiovasculaires.
-
Gillian : Les Breedon savent
-
ce fait.
-
Anna et Jonathon ont déjà
-
été diagnostiqués comme ayant de la graisse
-
foie gras, ce qui les met à
-
risque d'augmentation de l'insuline et
-
niveaux de triglycérides.
-
C'est la graisse dans notre sang.
-
Quand le Dr Stanhope a testé le
-
sang de la guinée de son université
-
cochons, des enfants en bonne santé avec
-
foies sains, elle était
-
choquée par la rapidité avec laquelle ils
-
ont vu les problèmes.
-
Nous avons définitivement dans deux semaines
-
voir une augmentation du risque
-
facteurs de risque cardiovasculaire
-
maladie dans le sang.
-
Gillian : Juste en deux semaines ?
-
Dans deux semaines.
-
Gillian : Mais ces types de
-
études n'impressionnent pas
-
tout le monde.
-
Après avoir sondé un certain nombre
-
d'études, dont
-
celle du Dr Stanhope, qui examine
-
le sucre et les maladies cardiaques,
-
John Seivenpiper ne voit aucune raison
-
d'alarme.
-
Ce que nous trouvons quand nous regardons
-
ces essais très attentivement
-
c'est que tant qu'il y a une correspondance
-
pour les calories, le fructose fait
-
se comporte pas différemment de
-
que toute autre forme de
-
glucides, à savoir les amidons
-
ou amidons raffinés et
-
glucose.
-
Maintenant, cela ne veut pas dire que
-
ils sont bénins, parce que je
-
ne pense pas que nous devrions être
-
avoir beaucoup de raffinement
-
d'amidon ou de glucose.
-
Mais il ne se comporte pas
-
différemment.
-
Gillian : Stanhope ne peut pas
-
parler des autres études mais
-
dit qu'elle a testé pour toutes sortes
-
de choses, et c'était seulement le
-
fructose qui a causé le
-
problèmes.
-
Si j'avais des résultats aussi forts
-
en ce qui concerne un aliment
-
additif, un tout nouvel aliment
-
additif et ensuite j'ai commencé
-
à produire ces résultats, ils
-
serait -- cet additif serait
-
être retiré assez rapidement.
-
Gillian : C'est à ce point fort
-
ces résultats sont ?
-
Je pense qu'ils le sont.
-
(le vent souffle)
-
Gillian : Dans le monde des
-
recherche sur le cancer, Lewis Cantley
-
est une rockstar.
-
Il y a cinq ans, le Cornell
-
professeur de l'université a été
-
choisi pour diriger un groupe scientifique
-
équipe de rêve.
-
Un groupe des meilleurs américains
-
spécialistes du cancer ont apporté
-
ensemble pour surcharger le
-
la recherche d'un remède.
-
Ses découvertes ne sont peut-être pas
-
adoptées par tout le monde mais en
-
le monde du cancer, quand Cantley
-
parle, les gens écoutent.
-
Gillian : Laisse-moi te demander alors,
-
croyez-vous que le sucre
-
consommation de sucre provoque le cancer ?
-
Je pense que oui.
-
Je pense que manger trop
-
sucre peut définitivement augmenter
-
la probabilité de cancer, et
-
rend également le résultat de
-
personnes qui ont déjà
-
cancer, euh, pire.
-
Gillian : Alors comment ?
-
Eh bien, passons en revue ce que le sucre
-
est fait : Une molécule
-
de glucose et une de fructose.
-
Nous savons que lorsqu'il y a trop
-
trop de fructose dans le foie, il
-
déclenche une réaction en chaîne.
-
Le pancréas produit plus
-
d'insuline.
-
Ce que Cantley croit maintenant est
-
que l'excès d'insuline modifie
-
les tumeurs cancéreuses, en leur disant de
-
d'engloutir le glucose.
-
Ce que nous apprenons maintenant c'est que
-
que certains des cancers,
-
particulièrement les cancers
-
qui sont en corrélation avec l'obésité
-
et le diabète, ont souvent
-
récepteur d'insuline sur le cancer
-
cellule.
-
La tumeur, en exprimant le
-
récepteur d'insuline, trompe le
-
glucose pour qu'il aille dans le
-
tumeur, plutôt que dans le muscle
-
et la graisse.
-
Et en conséquence, le
-
tumeur peut utiliser ce glucose comme
-
un carburant pour se développer.
-
Gillian : Donc si le sucre peut
-
alimenter les tumeurs existantes et faire
-
les faire croître, peut-il aussi causer
-
des tumeurs à se former dans les premières
-
endroit ?
-
La science sur ce sujet n'est pas aussi
-
claire.
-
Encore.
-
Mais Cantley ne prend pas
-
chances.
-
Cela me fait peur, oui, je pense que
-
si définitivement... je ne le fais pas, vous
-
tu sais, je vais manger des fruits, des fruits
-
il y a du sucre dedans, évidemment.
-
Euh, mais si je peux éviter tout
-
sucre du tout, et toutes les boissons
-
que je bois, ou les aliments, j'essaie
-
d'éviter les aliments transformés,
-
parce que c'est difficile d'en trouver un
-
qui ne contient pas de sucre.
-
J'évite certainement le sucre quand je
-
peuvent.
-
(vent soufflant)
-
Gillian : Un des
-
critiques de l'anti-sucre
-
scientifique est que trop de
-
leurs " preuves " proviennent de
-
animaux, pas des humains.
-
Cela dit, ici à Brown
-
Université de Rhode Island
-
ils font des études qu'ils
-
pensent que cela devrait faire beaucoup
-
humains nerveux.
-
Ce rat est en parfaite santé.
-
mettez-le dans une cuve d'eau et
-
il trouve le chemin de la sécurité,
-
à chaque fois.
-
5.2.
-
Gillian : Maintenant, regardez ceci
-
gars.
-
Ce qu'il a mangé est le
-
l'équivalent d'un repas nord-américain
-
régime alimentaire, avec tous les
-
graisses et sucres que nous utilisons régulièrement
-
consommer.
-
il ne sait pas où aller.
-
son cerveau a été endommagé.
-
Ces rats étaient totalement
-
normaux, et puis ils sont devenus
-
en animaux déments.
-
Ils ne se souviennent pas qu'ils sont
-
d'apprendre, même après une journée.
-
Et comme le défi devient
-
de plus en plus difficile, ils échouent
-
de plus en plus, tout comme un
-
humain atteint de la maladie d'Alzheimer
-
maladie.
-
36.2.
-
Gillian : Dans ce laboratoire le
-
la croyance actuelle est que la maladie d'Alzheimer
-
est vraiment le diabète de la
-
cerveau, lié à l'insuline
-
niveaux qui peuvent être affectés
-
par un excès de sucre.
-
Professeur Suzanne Delamonte.
-
La résistance à l'insuline, nous avons maintenant
-
savons, peut se produire dans n'importe quel organe.
-
Il peut se produire dans les muscles.
-
c'est ce qu'est le diabète.
-
Il peut se produire dans le foie,
-
qui cause la stéatose hépatique
-
maladie.
-
Elle peut se produire dans les ovaires,
-
c'est l'ovaire polykystique
-
maladie.
-
Et elle peut se produire dans le cerveau,
-
et nous pensons que c'est
-
la maladie d'Alzheimer.
-
Gillian : Maintenant c'est important
-
de se rappeler que rien de tout cela
-
recherche ne représente la
-
le courant scientifique principal.
-
Le dossier contre le sucre n'a pas
-
été prouvé.
-
Les associations des deux côtés de
-
la frontière pour la maladie d'Alzheimer,
-
cancer, le diabète, y compris
-
Santé Canada et la FDA
-
ils sont tous au courant
-
recherche et pourtant, aucun
-
ne met en garde contre les liens
-
entre le sucre et les maladies.
-
Mais il y a une chose importante
-
groupe qui soulève la question
-
l'alarme.
-
L'association américaine du coeur
-
recommande désormais aux gens de réduire
-
le sucre ajouté,
-
de façon spectaculaire.
-
Les femmes ne devraient pas avoir plus de
-
6 cuillères à café par jour.
-
Hommes 9.
-
N'oubliez pas le sucre total
-
dans ce pays par
-
personne est de 26 cuillères à café par jour.
-
Et pourtant, l'alimentation canadienne
-
l'industrie alimentaire canadienne n'est pas impressionnée.
-
Nous avons parlé à des gens qui...
-
sont tout à fait convaincus qu'il y a
-
une relation, une
-
corrélation, entre le sucre et
-
le diabète et les maladies cardiaques,
-
cancer, démence.
-
Que se passe-t-il si ces personnes
-
ont raison ?
-
Euh, à ce moment précis,
-
Je suis à l'aise pour dire que
-
la science n'est tout simplement pas là
-
pour soutenir un rôle dans les maladies chroniques
-
maladie chronique.
-
Gillian : Quand nous arrivons
-
retour, le gouvernement va sur le
-
attaque.
-
Si vos enfants en boivent une
-
bouteille de soda par jour, ils sont
-
ils mangent l'équivalent de 50
-
livres de sucre par an, les
-
l'équivalent de 50 livres de
-
sucre d'un seul soda par jour.
-
Gillian : Et le gros sucre
-
riposte.
-
(♪♪♪)
-
Partout où vous vous tournez
-
quelqu'un nous dit ce que nous
-
ne peut pas manger.
-
(♪♪♪)
-
(♪♪♪)
-
Gillian : Dans le monde entier,
-
il y a peu d'industries plus
-
puissant que celui de la transformation
-
l'industrie alimentaire, ou le sucre
-
l'industrie qui l'alimente.
-
Et pourtant, malgré toute leur puissance,
-
nous savons remarquablement peu de choses
-
sur leur fonctionnement.
-
Cristen Couzens est déterminée
-
à changer cela.
-
En tant que dentiste spécialisé dans les soins communautaires
-
Colorado, elle a toujours été
-
intéressée par le sucre, mais elle
-
ce n'est que lorsqu'elle a déniché un
-
une cachette de documents provenant d'un
-
société sucrière qui avait disparu
-
fait faillite, qu'elle a
-
un aperçu d'une entreprise très secrète
-
monde.
-
Le premier dossier que je
-
a sorti s'est ouvert sur un mémo.
-
Le papier à en-tête bleu de la
-
Association du Sucre.
-
Et il y avait le mot
-
"confidentiel" en dessous
-
l'en-tête de la lettre.
-
Et je viens de regarder ça et je,
-
oh mon Dieu... tu sais, qu'est-ce que
-
J'ai trouvé ?
-
Gillian : Ce qu'elle avait trouvé
-
était une directive des années 70,
-
un mémo aux dirigeants de l'industrie
-
à propos d'une nouvelle publication
-
livre blanc scientifique ; un
-
document qui concluait que le sucre était
-
non seulement sûr, mais aussi important.
-
Il était clair après avoir lu
-
plus loin que le sucre
-
Association avait financé cette
-
livre blanc intitulé " Le sucre en
-
le régime alimentaire de l'homme", et ils
-
essayaient de faire croire
-
que c'était un groupe indépendant
-
étude.
-
Gillian : Parmi les plus
-
plus de quinze cents pages
-
qu'elle a découvertes, il y avait
-
quelques Canadiens aussi.
-
Un compte-rendu d'une industrie sucrière
-
réunion dans les années 70 à
-
Montréal, qui incluait Frank
-
parler des maladies cardiaques.
-
La plus grande menace pour
-
consommation de sucre est dans la
-
domaine de la nutrition, il est dit.
-
Plus particulièrement en vue de
-
commentaires qui ont été
-
récemment faites sur l'influence
-
du sucre sur l'athérosclérose.
-
Gillian : Donc ils étaient
-
inquiets ?
-
Ils étaient inquiets, pour autant que...
-
en 1971.
-
Gillian : Qu'est-ce que ça dit ?
-
à toi ?
-
Ils le savent depuis longtemps.
-
temps.
-
Donc j'ai pris ce papier et
-
barré l'endroit où il était écrit
-
"tabac" et mis "sucre".
-
et j'ai regardé pour voir si je pouvais
-
trouver des tactiques similaires que le
-
l'industrie sucrière utilisait.
-
Gillian : Aujourd'hui, Couzens est...
-
poursuit ses recherches au
-
l'Université de Californie à
-
San Francisco.
-
Et elle le fait sous le
-
tutelle de quelqu'un à qui il
-
tout cela me semble familier.
-
La chose étonnante que j'ai apprise
-
d'elle était que les stratégies
-
que je pensais que le tabac
-
les compagnies de tabac ont inventé dans le
-
50's, en fait certaines d'entre elles,
-
les gens du sucre avaient même fait
-
avant cela.
-
Eh bien, vous savez maintenant, nous avons
-
83 millions de pages d'histoire
-
documents qui se trouvent sur le
-
internet.
-
Gillian : Stan Glantz est...
-
célèbre dans le milieu des litiges
-
comme l'homme qui a été le premier
-
rendu public le secret du tabac
-
documents de l'industrie du tabac qui prouvaient
-
les cigarettiers savaient que leurs
-
produit était dangereux.
-
Dans les documents sur le nouveau sucre, il
-
voit beaucoup de parallèles.
-
Eh bien, un parallèle est juste
-
d'essayer de saper la science.
-
Un autre travaille pour essayer de
-
d'attaquer et d'intimider
-
scientifiques et autres qui sont
-
arrivent à des résultats qui
-
ces intérêts de grandes entreprises
-
n'aiment pas.
-
Un autre essaie de
-
subvertir une réglementation raisonnable.
-
Gillian : L'industrie sucrière.
-
A des décennies de pratique dans
-
cela.
-
En 2003, la santé mondiale
-
l'organisation mondiale de la santé à Genève a été
-
en train d'examiner une résolution
-
recommander aux gens de réduire
-
leur consommation de sucre à seulement 10
-
pour cent de ce qu'ils mangent.
-
Il avait un large attrait parmi
-
experts de la santé, mais le
-
l'industrie a pesé dans la balance.
-
L'industrie sucrière est allée jusqu'à
-
leurs amis aux États-Unis
-
Congrès et ils ont obtenu ces
-
membres du Congrès très influents
-
pour écrire des lettres et dire que
-
c'est tout simplement inacceptable.
-
Et en fait, que les États-Unis
-
auraient, vous savez, retiré leur
-
financement de l'Organisation Mondiale de la Santé
-
Organisation Mondiale de la Santé si ce rapport
-
suite.
-
Gillian : Cinq mois plus tard
-
la recommandation discrètement
-
disparu.
-
Ayant déjà vu le film auparavant,
-
Stan Glantz dit que nous ne pouvons pas
-
se permettre de laisser cela se reproduire.
-
Nous n'aurions pas de tabac
-
épidémie s'il n'y avait pas une
-
l'industrie du tabac.
-
Nous n'aurions pas d'obésité
-
épidémie s'il n'y avait pas une
-
industrie qui faisait beaucoup
-
d'argent en vendant du sucre et de la graisse
-
et du sel et des choses comme ça.
-
Et pour moi, l'essentiel est
-
que l'une des principales maladies
-
vecteurs de maladies non transmissibles
-
maladies non transmissibles sont les grandes entreprises.
-
Et je pense que nous allons
-
avoir à obtenir ces gros
-
Corporations sous contrôle.
-
C'est devenu une sorte de
-
question morale, quand on voit le...
-
le chemin parcouru.
-
Gillian : Bruce Bradley, qui...
-
a aidé à diriger un certain nombre de
-
ces sociétés, d'accord.
-
Ce n'est pas une bavure, c'est
-
ce n'est pas un mineur, oh, nous venons juste d'avoir
-
une correction de trajectoire mineure.
-
Nous sommes sur une route complètement fausse.
-
trajectoire avec notre santé.
-
Gillian : Quelle est la réponse ?
-
alors ?
-
Je pense que la réponse honnête
-
est que nous avons besoin du gouvernement pour
-
intervienne et devienne un
-
défenseur des consommateurs.
-
Mais les boissons sucrées sont un gros problème.
-
raison...
-
Gillian : Mais regarde ce qui est
-
est arrivé quand les gouvernements ont
-
essayé.
-
Plus tôt cette année, New York
-
La ville a adopté une loi interdisant
-
les boissons sucrées de grande taille.
-
Si vos enfants en boivent une
-
bouteille de soda par jour,
-
ils mangent l'équivalent
-
de 15 kg de sucre par an,
-
l'équivalent de 50 livres de
-
sucre d'un seul soda par
-
jour.
-
Gillian : L'industrie est...
-
réponse, de ridiculiser le maire
-
Michael Bloomberg comme un
-
nounou autoritaire.
-
La loi a ensuite été annulée
-
par les tribunaux.
-
(♪♪♪)
-
Partout où vous tournez quelqu'un
-
nous dit ce que nous ne pouvons pas faire
-
manger.
-
Gillian : Mais les défenseurs gardent
-
d'essayer.
-
Il y a deux semaines à Washington,
-
les membres du Congrès ont appelé le
-
gouvernement à aider les consommateurs
-
en exigeant de meilleures étiquettes.
-
Et au minimum,
-
recommander une limite quotidienne pour
-
combien de sucre est sans danger.
-
Au Canada et aux États-Unis, ces
-
limites existent pour d'autres
-
ingrédients comme la graisse et
-
le sodium.
-
Les fabricants doivent dire ce que
-
pourcentage de la dose recommandée
-
limite quotidienne de leur produit
-
contient.
-
Mais à côté du sucre, rien.
-
Est-ce que votre association
-
représentant les grandes entreprises alimentaires
-
fabricants dans ce pays
-
accepteraient-ils, euh, des
-
de la quantité de sucre
-
les Canadiens mangeraient, devraient manger ?
-
Je pense que c'est un peu...
-
hypothétique parce que...
-
Gillian : Eh bien, les gens sont
-
mettent sur la table en disant,
-
c'est une façon de, si vous
-
voulez réduire la quantité de
-
de sucre que les gens mangent, ceci
-
est une façon de commencer à faire
-
cela.
-
Je pense que l'industrie
-
a en fait répondu à la
-
besoin de, euh, une offre diversifiée
-
d'aliments dans le commerce de détail
-
marché.
-
Dans l'ensemble de notre portefeuille de
-
plus de 650 boissons, nous avons maintenant
-
offrons 180 boissons sans ou avec peu de calories
-
choix.
-
Gillian : Aujourd'hui, même
-
Coca-Cola, le plus grand fabricant de boissons au monde
-
consommateur de sucre, sait qu'il ne peut pas
-
ignorer le débat sur la santé
-
plus.
-
Nous aimons que les gens viennent
-
ensemble avec quelque chose qui
-
nous concerne tous, l'obésité.
-
Coca-cola et tous les...
-
Gillian : Mais le bas
-
ligne n'a pas changé : si vous êtes
-
tombez malade à cause de ce que vous
-
mangez, c'est de votre faute.
-
Pour que les gens blâment la
-
consommateur, de blâmer la victime
-
dans tout cela, tout comme le
-
les compagnies de tabac accusent les 12
-
ans, ils sortent et
-
toxicomane, ce n'est pas juste
-
parce que les gens ne reçoivent pas
-
l'information dont ils ont besoin
-
s'ils essaient de faire une
-
bon choix.
-
Gillian : Comme pour le tabac,
-
à un moment donné, tout viendra
-
en vies et en dollars.
-
Le décompte, prévient le Dr.
-
Lustig arrive.
-
>>Bottom line ?
-
Il n'y aura plus d'argent en
-
l'année 2026 pour quoi que ce soit
-
autre chose parce que le diabète
-
aura rongé tous les
-
l'argent des soins de santé.
-
Il n'y aura pas de soins de santé
-
dans 13 ans ici en Amérique si
-
nous ne faisons rien et je suis sûr
-
Le Canada est juste derrière.
-
Gillian : Pendant trois semaines
-
les Breedon ont mangé
-
la nourriture que nous avons fournie.
-
Combien de steak tu veux,
-
Anna ?
-
Gillian : Ils sont encore...
-
manger le genre de nourriture qu'ils
-
autant qu'ils le souhaitent.
-
La seule différence qu'aucun
-
n'a été traité et aucun n'a
-
de sucre ajouté.
-
Alors mange un peu du mien car
-
ce n'est pas trop chaud, chaud.
-
Gillian : Alors, est-ce que cela a fait une
-
différence ?
-
Le moment de vérité.
-
En trois semaines, Jonathon a perdu
-
un centimètre et demi autour
-
sa taille.
-
8 livres et demie.
-
Le poids d'Anna a également diminué et
-
sa taille, où tout cela
-
graisse dangereuse peut s'accumuler,
-
est en baisse de 10 cm.
-
Et quel effet a eu tout cela
-
sur leurs analyses de sang ?
-
Je suis le Dr. Flanders, ravi de...
-
de vous rencontrer.
-
Ok, Jonathan, je suis heureux de
-
dire qu'il y a des signes réels de
-
que les choses s'améliorent.
-
Si nous jetons un coup d'oeil à votre
-
taux de cholestérol, il a
-
a en fait baissé de 10 pour cent.
-
pour cent, ce qui est fabuleux.
-
Vos triglycérides ont diminué
-
de 20 pour cent.
-
Ok, donc Anna...
-
Gillian : Ses résultats sont les suivants
-
tout aussi bons.
-
Et tandis que nos trois semaines
-
expérience est loin d
-
preuve scientifique de quoi que ce soit,
-
Le Dr Flanders est satisfait.
-
Donc c'est une preuve
-
que les changements que vous avez
-
dans votre alimentation
-
contribuent à rendre votre corps
-
plus heureux, plus sain.
-
C'est une nouvelle fantastique.
-
C'est vraiment génial.
-
Eh bien, lorsque nous avons commencé
-
le projet, je pensais que le
-
changement serait, comme, vraiment
-
peu.
-
comme, je ne verrais rien.
-
Mais pour voir comment dramatiquement
-
son changement, signifie pour moi, comme,
-
que c'est vraiment bon.
-
C'était un grand changement, au début.
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c'était l'enfer, mais de bons résultats.
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Je suis heureux.
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(♪♪♪)
