Revolución alimentaria
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0:02 - 0:04Jamie Oliver: Mi deseo...
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0:04 - 0:07es que ayuden a un movimiento
fuerte y sostenible -
0:08 - 0:10para educar a cada niño
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0:12 - 0:13respecto de la comida.
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0:13 - 0:14(Música)
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0:14 - 0:16Inspirar a las familias a cocinar de nuevo
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0:18 - 0:20y a darles el poder
a las personas de todas partes -
0:20 - 0:22para combatir la obesidad.
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0:23 - 0:26Vine aquí a comenzar
una revolución alimentaria -
0:26 - 0:28en la que creo profundamente.
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0:28 - 0:31(Aplausos)
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0:31 - 0:34[Great Big Story en asociación con TED]
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0:34 - 0:36Narradora: Tuvieron una gran idea
para cambiar el mundo. -
0:38 - 0:40Pero no podían hacerlo solos.
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0:40 - 0:43(Voces solapadas)
Mi deseo... Mi deseo... Mi deseo... -
0:43 - 0:46Ahora, este es mi deseo...
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0:46 - 0:48[Abanderados]
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0:48 - 0:51[Ideas en acción]
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0:51 - 0:52(Sonido de cuchillo)
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0:53 - 0:54(Música)
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0:54 - 0:57JO: La comida es simple.
Son solo ingredientes crudos. -
0:57 - 0:59Pero es el asesino más poderoso
del planeta. -
1:00 - 1:03Todo niño tiene el derecho humano
a aprender sobre la comida: -
1:04 - 1:06de dónde viene, cómo afecta a su cuerpo.
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1:06 - 1:08Y debería enseñarse en la escuela,
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1:08 - 1:11porque es la primera línea
de la lucha contra la obesidad. -
1:11 - 1:12[Londres, Inglaterra]
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1:12 - 1:14[Escuela primaria Charlton Manor]
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1:14 - 1:15En Charlton Manor
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1:15 - 1:18este increíble director
lo llevó al siguiente nivel. -
1:22 - 1:25[Timothy Baker
Director] -
1:25 - 1:26Timothy Baker: En el pasado,
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1:26 - 1:28los niños no comían lo correcto.
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1:28 - 1:30Jamie me ha inspirado
para educar a esta escuela -
1:30 - 1:34sobre el hecho de que estamos alimentando
a los niños con la comida equivocada. -
1:34 - 1:37Y pensé, bueno, el cronograma
está repleto de cosas... -
1:37 - 1:40hay tantas lecciones
en el plan de estudios. -
1:40 - 1:45¿Cómo introducir otra asignatura
para que los maestros enseñen? -
1:46 - 1:47Vimos Inglés,
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1:47 - 1:49Matemáticas, Ciencias,
Historia, Geografía, -
1:49 - 1:52y vimos cómo podíamos poner eso
en torno a la comida. -
1:53 - 1:54(Niños que ríen)
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1:54 - 1:58Elizabeth: Cuando incorporas la cocina,
es algo que todos esperan con ansias. -
1:58 - 2:01Maestro: Hoy estamos haciendo
un poco de ciencia en la cocina. -
2:01 - 2:05Maestra: Vamos a combinar con
nuestras lecciones sobre Diwali, -
2:05 - 2:08pero también con nuestras lecciones
sobre forma y simetría. -
2:08 - 2:11Maestro: ¿Es un cambio físico
o un cambio químico? -
2:11 - 2:12Niños: ¡Físico!
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2:12 - 2:13Maestro: Tienes razón.
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2:13 - 2:16TB: En Historia, hablamos
de la historia del chocolate, -
2:16 - 2:18y podamos hacer todo un tema
en torno a eso. -
2:18 - 2:21Maestro: Y los aztecas
han estado cocinando con chocolate... -
2:21 - 2:24TB: Y es interesante porque
no está hecho como piensan, -
2:25 - 2:27con toda la leche que habrían tenido...
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2:27 - 2:29y el sabor es muy, muy diferente.
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2:30 - 2:32A algunos niños les gusta; a otros no.
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2:32 - 2:34(Risas)
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2:34 - 2:36En Matemáticas, pesaje
y medición simples. -
2:36 - 2:38Maestra: vamos a hacer muchas mediciones
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2:38 - 2:40porque tenemos que
medir algunos líquidos, -
2:40 - 2:43que hicimos el último periodo,
hicimos algunas mediciones. -
2:43 - 2:46JO: Él ha puesto la comida
en el centro de la escuela, -
2:46 - 2:48ha alimentado el estómago y la mente.
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2:53 - 2:54(Niños que gritan con entusiasmo)
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2:54 - 2:56TB: Charlton Manor
es una escuela estatal. -
2:56 - 2:59Cerca del 80 % de los niños
vienen de áreas -
2:59 - 3:01identificadas con la pobreza.
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3:01 - 3:05Los niños tenían muy poca experiencia
de salir al campo, -
3:05 - 3:07de conocer sobre el cultivo de alimentos.
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3:07 - 3:08Durante un período de tiempo,
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3:08 - 3:10pudimos construir un jardín.
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3:11 - 3:13(Niños que gritan)
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3:14 - 3:16Estudiantes: ¡Bienvenidos
al jardín secreto! -
3:16 - 3:18Kehinde: Este es nuestro invernadero.
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3:18 - 3:20Este es nuestro contenedor de compost.
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3:20 - 3:21Este es nuestro lumbricario.
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3:21 - 3:24(Música)
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3:25 - 3:27Este es nuestro huerto.
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3:30 - 3:31Y estos son nuestros pollos.
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3:32 - 3:35Sean: Salen los pollos,
e intentan perseguirte. -
3:35 - 3:37Tuve que correr por mi vida.
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3:46 - 3:47TB: Arriba en el jardín comunitario,
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3:47 - 3:50tenemos dos politúneles para
poder cultivar todo el año. -
3:53 - 3:55Sean: Recogeré cebollas,
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3:55 - 3:57brócoli y zanahorias
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3:57 - 3:59porque todo eso es saludable,
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3:59 - 4:00te hacen más fuerte,
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4:01 - 4:02obviamente,
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4:02 - 4:03y me hacen feliz
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4:04 - 4:05Así que sí.
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4:08 - 4:11(Chirrido de pájaros)
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4:11 - 4:12TB: Hace 12 o 13 años,
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4:12 - 4:16había reticencia a participar
en este tipo de plan de estudios. -
4:16 - 4:18Muchas personas no podían ver
hacia qué estábamos apuntando -
4:18 - 4:20ni qué estábamos tratando de hacer.
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4:20 - 4:24La obesidad no era la epidemia
que es ahora. -
4:25 - 4:29Estamos teniendo hijos que
se ven y parecen más saludables. -
4:29 - 4:31La concentración es mucho más alta.
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4:31 - 4:35Los problemas de comportamiento
son mucho más bajos que antes. -
4:35 - 4:39Elizabeth: Una de las grandes cosas
que han hecho es presentarnos -
4:39 - 4:41mundos de comida saludable.
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4:41 - 4:43Kehinde: Antes yo era muy quisquillosa.
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4:43 - 4:46Sean: me siento mejor
si como comida más saludable. -
4:47 - 4:49TB: Si no obtienes nota máxima
en Matemáticas, -
4:49 - 4:51eso no va a acortar tu vida en 10 años.
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4:51 - 4:54JO: No mueres joven porque
no hiciste tu tarea de Geografía. -
4:54 - 4:58Estos niños mueren jóvenes
si no saben alimentarse. -
4:58 - 5:02Creo que Tim y el equipo inspirarían
directores de todo el mundo... -
5:02 - 5:03y a los padres.
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5:04 - 5:08Cualquier maestro tiene la misma
capacidad de ser tan brillante como él. -
5:08 - 5:10Queremos replicar su historia,
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5:10 - 5:14pero la verdad es que tenemos
mucho más por hacer. -
5:15 - 5:17TB: Jamie realmente revolucionó
nuestras cenas escolares -
5:17 - 5:21y realmente ha tenido un impacto
enorme en todos los niños, -
5:21 - 5:23pero tantos de manera profunda
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5:23 - 5:26que se quedará con ellos
para el resto de sus vidas. -
5:26 - 5:29Cuando cambias una vida de ese modo,
esto hace que todo valga la pena. -
5:29 - 5:31De todos nosotros en Charlton Manor,
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5:31 - 5:32gracias, Jamie.
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5:32 - 5:34Estudiante: Gracias, Jamie.
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5:34 - 5:36Estudiante: Gracias, Jamie.
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5:43 - 5:48[Súmate a la revolución alimentaria
JamiesFoodRevolution.org]
- Title:
- Revolución alimentaria
- Speaker:
- Jamie Oliver
- Description:
-
Jamie Oliver cristalizó su visión de una revolución alimentaria en su charla TED. En la escuela primaria Charlton Manor, en Londres, el director Timothy Baker está poniendo en práctica su idea al ofrecer no solo educación alimentaria sino también educación centrada en la comida.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED Series
- Duration:
- 05:47
Sebastian Betti approved Spanish subtitles for Food revolutionaries | ||
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