« La dissection de l 'étoile de mer » fait partie d'une série de films de biologie qui ont pour sujet les plans d'organisation d'animaux représentatifs des principaux groupes de vertébrés et invertébrés. Grâce à des images HD, des animations et des schémas annotés, ce film montre étape par étape, la démarche de dissection de l'animal. Les différents chapitres de l'ouvrage présentent la morphologie, le tégument, l'anatomie générale, les appareils digestif, génital et aquifère de l'étoile de mer.