O que há de errado com nosso sistema alimentar | Birke Baehr | TEDxNextGenerationAsheville

Birke Baehr quer que saibamos como nossa comida é feita, de onde ela vem e o que há nela. Aos 11 anos, ele pretende ser um agricultor orgânico.

Obrigado.

Olá. Meu nome é Birke Baehr
e eu tenho 11 anos.

Estou aqui hoje para falar sobre o que há
de errado com nosso sistema alimentar.

Primeiro quero dizer que
estou muito surpreso

por ser tão fácil levar as
crianças a acreditarem

em todo marketing e publicidade na TV,
nas escolas públicas,

e em todo lugar que você olhe.

Me parece que as corporações

estão sempre tentando fazer
com que as crianças, como eu,

façam seus pais comprarem coisas

que não são boas para nós
nem para o planeta.

Pequenos, em particular, são atraídos por
pacotes coloridos e brinquedos de plástico.

Tenho que admitir, eu era uma delas.

Eu também pensava que toda nossa comida

vinha de fazendinhas felizes

onde porcos rolavam na lama e vacas
pastavam durante todo o dia.

Eu descobri que isso não era verdade.

Eu comecei a investigar coisas

na Internet, nos livros e
nos documentários,

nas viagens com minha família.

Eu descobri o lado negro do sistema
de alimentos industrializados.

Primeiro, há sementes e organismos
geneticamente modificados.

Isso é quando uma semente é
manipulada em laboratório

para fazer algo não desejado
pela natureza.

Como pegar o DNA de um peixe

e coloca-lo no DNA do tomate.

Eca! Não me leve a mal.

Eu gosto de peixe e tomate,
mas isso é bizarro.

(Risos)

E então as sementes são
plantadas e cultivadas.

Foi comprovado que esse
alimento causa câncer

e outros problemas em cobaias.

E as pessoas tem comido alimentos
produzidos assim, desde a década de 90.

Muitos nem sabem que eles existem.

Sabiam que ratos alimentados
com milho geneticamente modificado

desenvolveram sinais de
toxicidade hepática e renal?

Incluindo inflamações e lesões nos rins
e aumento de peso do rim.

No entanto, quase todo
milho que comemos

foi alterado geneticamente,
de alguma forma.

E deixe-me dizer-lhes:
o milho está em tudo.

E nem me fale sobre as

operações de alimentação de animais
confinados, os CAFO's.

(Risos)

Agricultores convencionais usam
fertilizantes químicos

feitos de combustíveis fósseis

que eles misturam com a terra
para cultivarem.

Eles fazem isto porque despojaram
o solo de todos os nutrientes

ao plantarem a mesma espécie
de novo e de novo.

Em seguida, mais produtos prejudiciais
são pulverizados em frutas e legumes,

como pesticidas e herbicidas, para
matar ervas daninhas e insetos.

Quando chove, estes produtos químicos
se infiltram no solo

ou correm para nossos canais ,
envenenando nossa água também.

Depois, eles irradiam os alimentos
para que durem mais tempo,

para que viaje milhares
de quilômetros

de onde ele cresceu até os
supermercados.

Então eu me pergunto:

"Como posso mudar?
Como eu posso mudar estas coisas?"

Isto foi o que eu descobri.

Descobri que há um movimento
para um caminho melhor.

Há pouco tempo eu queria ser
um jogador de futebol da NFL.

Mas então, decidi que prefiro
ser um agricultor orgânico.

(Aplausos) (Vivas!)

Obrigado.

E assim eu poderia ter um
maior impacto sobre o mundo.

Eu aprendi com este cara
chamado Joel Salatin.

Eles o chamam de fazendeiro louco

porque ele cultiva contra o sistema.

Como eu estudo em casa, um dia
quero ir ouvi-lo falar.

Este homem, este fazendeiro louco,

não usa nenhum pesticida, herbicida

ou sementes geneticamente modificadas.

E por causa disso ele é chamado
de louco, pelo sistema.

Quero que vocês saibam que todos
podemos fazer a diferença.

Fazendo escolhas diferentes.

Comprando nossa comida
direto de agricultores regionais

ou vizinhos que conhecemos de verdade.

Alguns dizem que comida orgânica
ou regional é mais cara.

Será mesmo?

Com tudo o que tenho aprendido
sobre o sistema alimentar,

me parece que ou pagamos o agricultor

ou o hospital.

(Vivas) (Aplausos)

Com certeza eu sei qual escolheria.

Saibam que existem agricultores por aí,

tipo Bill Keener da fazenda
Sequatchie Cove, em Tennessee,

cujas vacas comem grama

e cujos porcos rolam na lama,
assim como eu pensava.

Às vezes vou à fazenda
do Bill, como voluntário

para que eu possa ver de perto
de onde vem a carne que eu como.

Quero que saibam que acredito que as
crianças comerão legumes e boa comida,

se elas souberem mais sobre eles
e de onde eles vêm.

Estão surgindo mercados orgânicos
em todas as comunidades.

Quero que saibam que eu,
meu irmão e minha irmã

gostamos de comer couve cozida fritas.

Eu tento compartilhar isso
em todo lugar que vou.

Há não muito tempo, meu tio disse

que ofereceu cereais ao meu
primo de seis anos.

Ele perguntou se ele queria
aveia torrada orgânica

ou de flocos de açúcar.

Sabem, com aquele grande
personagem listrado na frente?

Meu primo disse ao seu pai

que preferia o cereal
orgânico O's cereal,

porque o Birke disse a ele para
não comer cereal brilhante.

(Risos)

E é assim amigos, que podemos
fazer a diferença.

Uma criança de cada vez.

Da próxima vez que você
estiver no supermercado,

pense local, escolha orgânico,

conheça seu agricultor e sua comida.

Obrigado.

(Aplausos) (Vivas)