Wpływ zapomnianej technologii z Ery Kosmosu na produkcję żywności
-
0:02 - 0:06Wyobraź sobie,
że należysz do załogi astronautów -
0:06 - 0:09podróżujących na Marsa
lub inną odległą planetę. -
0:10 - 0:13Podróż mogłaby zająć rok,
-
0:13 - 0:15a nawet dłużej.
-
0:15 - 0:18Przestrzeń na pokładzie oraz środki
-
0:18 - 0:19byłyby ograniczone.
-
0:19 - 0:24Razem z załogą musielibyście
wymyślić, jak produkować żywność -
0:24 - 0:26przy minimalnych nakładach.
-
0:26 - 0:30A gdyby dało się zabrać
kilka torebek nasion -
0:31 - 0:34i w kilka godzin uzyskać plony?
-
0:35 - 0:38A gdyby te plony
dostarczyły więcej nasion, -
0:38 - 0:41umożliwiając wyżywienie całej załogi
-
0:41 - 0:45podczas trwania wyprawy
przy pomocy tych kilku torebek? -
0:46 - 0:51Naukowcy z NASA wymyślili, jak to zrobić.
-
0:52 - 0:54Ich pomysł okazał się
całkiem interesujący. -
0:54 - 0:56Dotyczył mikroorganizmów,
-
0:56 - 0:59które są jednokomórkowcami
-
0:59 - 1:01i wykorzystują wodór z wody.
-
1:02 - 1:06Takie mikroby nazwano hydrogenotrofami.
-
1:06 - 1:11Przy użyciu hydrogenotrofów
można stworzyć węglowy cykl, -
1:11 - 1:14który podtrzymałby życie
na pokładzie statku kosmicznego. -
1:15 - 1:18Astronauci wydychaliby dwutlenek węgla,
-
1:18 - 1:22który byłby pobrany przez mikroby
-
1:22 - 1:26i przekształcony w pożywne,
bogate w węgiel uprawy. -
1:26 - 1:30Astronauci jedliby bogaty w węgiel pokarm
-
1:30 - 1:34i wydychaliby węgiel w postaci
dwutlenku węgla, -
1:34 - 1:36który znów byłby pobierany przez mikroby
-
1:36 - 1:38do produkcji pożywnego pokarmu,
-
1:38 - 1:41który w formie dwutlenku węgla
-
1:41 - 1:42wydychaliby astronauci.
-
1:42 - 1:45W ten właśnie sposób powstaje
węglowy cykl o zamkniętym obiegu. -
1:46 - 1:48Dlaczego to tak ważne?
-
1:48 - 1:51Węgiel potrzebny jest nam do przetrwania
-
1:51 - 1:53i pobieramy go z pokarmu.
-
1:53 - 1:55Podczas wyprawy w kosmos
-
1:55 - 1:58nie byłoby skąd po drodze pobrać węgla,
-
1:58 - 2:01więc trzeba by wymyślić
jego recykling na pokładzie. -
2:02 - 2:04Sprytne rozwiązanie, prawda?
-
2:05 - 2:09Problem jednak w tym, że te badania
nie doprowadziły w zasadzie do niczego. -
2:09 - 2:12Nie dotarliśmy jeszcze na Marsa.
Nie dotarliśmy jeszcze na inną planetę. -
2:12 - 2:15Badania zrobiono w latach 60. i 70..
-
2:15 - 2:19Ja i mój kolega dr John Reed
-
2:19 - 2:23zainteresowaliśmy się recyklingiem
węgla tutaj, na Ziemi. -
2:23 - 2:25Chcieliśmy znaleźć techniczne rozwiązania,
-
2:25 - 2:27odnoszące się do zmian klimatu.
-
2:27 - 2:29Trafiliśmy na te badania,
-
2:29 - 2:33czytając niektóre publikacje
z końca lat 60. -
2:33 - 2:36dotyczące właśnie tej sprawy.
-
2:36 - 2:38Według nas to świetny pomysł.
-
2:39 - 2:42Powiedzieliśmy, że Ziemia
to w zasadzie statek kosmiczny. -
2:42 - 2:46Mamy ograniczoną przestrzeń
i ograniczone zasoby -
2:46 - 2:48i na Ziemi naprawdę należy wykombinować,
-
2:48 - 2:50jak lepiej przetwarzać węgiel.
-
2:51 - 2:53Przyszło nam do głowy,
-
2:53 - 3:00żeby pomysły z NASA wykorzystać
-
3:00 - 3:03do rozwiązania problemu z węglem na Ziemi.
-
3:03 - 3:06Czy da się hodować
mikroby tego typu co w NASA, -
3:06 - 3:08używając ich do produkcji
cennych wyrobów na Ziemi? -
3:09 - 3:12W tym celu założyliśmy firmę.
-
3:12 - 3:16W firmie odkryliśmy, że hydrogenotrofy,
-
3:16 - 3:20które nazwiemy super naładowanymi
przetwarzaczami węgla w naturze, -
3:20 - 3:23stanowią silną klasę mikrobów,
-
3:23 - 3:27pomijanych i nie do końca zbadanych,
-
3:27 - 3:30które mogłyby produkować
bardzo cenne wyroby. -
3:31 - 3:35Zaczęliśmy hodować te produkty,
mikroby, w naszym laboratorium. -
3:35 - 3:39Odkryliśmy, że można stworzyć
z dwutlenku węgla niezbędne aminokwasy, -
3:39 - 3:40używając do tego mikrobów.
-
3:40 - 3:44Stworzyliśmy nawet
bogaty w białko posiłek, -
3:44 - 3:48zawierający aminokwasy
o takim samym profilu, -
3:48 - 3:50jak w białkach zwierzęcych.
-
3:51 - 3:53Rozszerzyliśmy hodowlę
-
3:53 - 3:55i okazało się, że możemy uzyskać olej.
-
3:55 - 3:57Oleje są szeroko stosowane w produkcji.
-
3:58 - 4:01Uzyskaliśmy olej podobny
do oleju cytrusowego. -
4:01 - 4:04Mógł służyć do aromatów i do zapachów,
-
4:04 - 4:07ale także jako biodegradowalny
środek do czyszczenia, -
4:07 - 4:08czy nawet jako paliwo.
-
4:09 - 4:12Uzyskaliśmy też olej
podobny do oleju palmowego. -
4:12 - 4:14Oleju palmowego używa się do produkcji
-
4:14 - 4:17przeróżnych wyrobów
spożywczych i przemysłowych. -
4:19 - 4:24Zaczęliśmy współpracę z producentami,
aby zwiększyć skalę tej technologii -
4:24 - 4:25i obecnie współpracujemy
-
4:25 - 4:28nad wprowadzeniem tych produktów na rynek.
-
4:29 - 4:33Wierzymy, że tego typu technologia
może pomóc zyskownie przetworzyć -
4:33 - 4:35dwutlenek węgla w cenne produkty,
-
4:36 - 4:38co da korzyści całej planecie,
-
4:38 - 4:40a także przyniesie zyski.
-
4:40 - 4:42To robimy dzisiaj.
-
4:42 - 4:46Jutro jednak ten typ technologii
i użycie tego typu mikrobów -
4:46 - 4:49mogłoby nam pomóc osiągnąć coś więcej,
-
4:49 - 4:51jeśli tylko pchniemy to dalej.
-
4:52 - 4:54Wierzymy, że ten typ technologii
-
4:54 - 4:58mógłby pomóc rozwiązać problem upraw
-
4:58 - 5:02i umożliwić stworzenie rolnictwa
podtrzymującego równowagę ekologiczną, -
5:02 - 5:06co pozwoli zaspokoić potrzeby jutra.
-
5:07 - 5:10Do czego jest potrzebne
zrównoważone rolnictwo? -
5:10 - 5:13W zasadzie, według obliczeń,
-
5:13 - 5:18do roku 2050 populacja osiągnie
liczbę około 10 miliardów. -
5:18 - 5:21Przewidujemy potrzebę
zwiększenia produkcji żywności -
5:21 - 5:23o 70 procent.
-
5:23 - 5:26Dodatkowo będziemy potrzebować
więcej zasobów i surowców -
5:26 - 5:29do produkcji wyrobów
spożywczych i przemysłowych. -
5:30 - 5:32Jak zmienić skalę, żeby zaspokoić popyt?
-
5:33 - 5:38Współczesne rolnictwo tego nie potrafi.
-
5:39 - 5:41Składa się na to kilka powodów.
-
5:41 - 5:46Po pierwsze obecne rolnictwo
wydziela ogromne ilości -
5:46 - 5:48gazów cieplarnianych.
-
5:48 - 5:51Emituje więcej gazów cieplarnianych
-
5:51 - 5:55niż auta, ciężarówki, samoloty
-
5:55 - 5:57oraz pociągi razem wzięte.
-
5:57 - 6:03Po drugie zajmuje zbyt wielki areał.
-
6:03 - 6:09Wykarczowano 49 milionów km2
pod uprawy i hodowlę. -
6:09 - 6:11Do czego to przyrównać?
-
6:11 - 6:16To jak Ameryka Południowa
i Afryka razem wzięte. -
6:17 - 6:19Podam konkretny przykład.
-
6:19 - 6:24W Indonezji wycięto las tropikalny
-
6:24 - 6:28równy w przybliżeniu obszarowi Irlandii
-
6:28 - 6:30między rokiem 2000 a 2012.
-
6:31 - 6:34Pomyślcie tylko o różnorodnych gatunkach
-
6:34 - 6:36wyeliminowanych w tym procesie,
-
6:36 - 6:39obejmujących rośliny, owady czy zwierzęta.
-
6:39 - 6:42Naturalne magazyny węglowe
też zostały wyeliminowane. -
6:42 - 6:44Podam przykład.
-
6:45 - 6:49Ta wycinka miała zrobić
miejsce na plantacje palm. -
6:49 - 6:51Jak już wspomniałam,
-
6:51 - 6:54palmowego oleju używa się
do produkcji wielu rzeczy. -
6:54 - 6:58Szacuje się, że ponad 50%
wyrobów spożywczych -
6:58 - 7:01powstaje przy użyciu oleju palmowego.
-
7:02 - 7:05Na przykład lody, ciastka...
-
7:06 - 7:07Także oleje spożywcze
-
7:07 - 7:11i detergenty, mleczka kosmetyczne, mydła.
-
7:12 - 7:16Mamy pewnie mnóstwo produktów
-
7:16 - 7:19w kuchniach i łazienkach
-
7:19 - 7:21wyprodukowanych z użyciem palmowego oleju.
-
7:21 - 7:27Bezpośrednio korzystamy
z wycinki lasów tropikalnych. -
7:28 - 7:30Współczesne rolnictwo ma problemy
-
7:30 - 7:33i potrzeba rozwiązań,
żeby rozwój nie zachwiał równowagi. -
7:35 - 7:40Wierzę, że mikroby mogą
stanowić jakąś odpowiedź. -
7:40 - 7:44Szczególnie te super-naładowane
przetwórnie węgla. -
7:44 - 7:46Super-naładowane przetwórnie węgla,
-
7:46 - 7:50podobnie jak rośliny,
służą jako naturalne przetwórnie -
7:50 - 7:52w ekosystemie, w którym prosperują.
-
7:52 - 7:55A prosperują w takich miejscach na Ziemi,
-
7:55 - 7:57jak kominy hydrotermalne
czy gorące źródła. -
7:58 - 8:01W tych ekosystemach pobierają
i przetwarzają węgiel -
8:01 - 8:03na niezbędne składniki odżywcze.
-
8:04 - 8:05Są bogate w takie składniki,
-
8:05 - 8:11jak oleje i białka, minerały
czy też węglowodany. -
8:12 - 8:17Mikroby są integralną
częścią naszej codzienności. -
8:17 - 8:22Jeśli delektujecie się lampką
pino noir w piątkowy wieczór -
8:22 - 8:24po długim, ciężkim tygodniu pracy,
-
8:24 - 8:26delektujecie się produktem mikrobów.
-
8:27 - 8:30Jeśli delektujecie się piwem
z lokalnego browaru... -
8:30 - 8:32to produkt mikrobów.
-
8:32 - 8:34To samo z chlebem, serem czy jogurtem.
-
8:35 - 8:37To wszystko produkty mikrobów.
-
8:38 - 8:43Ale piękno i siła
super-naładowanych przetwórni -
8:43 - 8:48polega na tym, że czas produkcji
to zaledwie kilku godzin, -
8:48 - 8:49a nie miesięcy.
-
8:50 - 8:51To oznacza, że można zbierać plony
-
8:51 - 8:55o wiele szybciej, niż dzisiaj.
-
8:56 - 8:57Rosną w ciemności,
-
8:57 - 9:00więc mogą dojrzewać w każdym sezonie,
-
9:00 - 9:03w każdej strefie i w każdym miejscu.
-
9:03 - 9:07Można je uprawiać w kontenerach
wymagających minimalnej przestrzeni. -
9:08 - 9:12Można stworzyć rodzaj rolnictwa pionowego.
-
9:12 - 9:14Zamiast tradycyjnego rolnictwa poziomego,
-
9:14 - 9:16które wymaga tyle ziemi,
-
9:16 - 9:18można wznieść się do góry
-
9:18 - 9:23i produkować dużo więcej
w przeliczeniu na powierzchnię. -
9:24 - 9:29Przy takim podejściu
i zastosowaniu przetwórni węgla -
9:29 - 9:32nie będzie trzeba wycinać
więcej lasów tropikalnych -
9:32 - 9:35dla potrzeb produkcji
żywności i innych towarów. -
9:37 - 9:39Na dużą skalę bowiem
-
9:39 - 9:44wydajność z hektara
może wzrosnąć o 10 000 razy -
9:44 - 9:47niż przy uprawie, na przykład, soi
-
9:47 - 9:50na tej samej powierzchni
-
9:50 - 9:52przez cały rok.
-
9:53 - 9:55Dziesięć tysięcy razy więcej rocznie.
-
9:56 - 10:00To właśnie stanowi dla mnie
nowy rodzaj rolnictwa. -
10:01 - 10:04Tak rozumiem stworzenie systemu,
-
10:04 - 10:09który pozwoliłby na zaspokojenie
potrzeb 10 miliardów ludzi. -
10:11 - 10:14Jakie plony dawałoby tego typu rolnictwo?
-
10:14 - 10:17Udało się nam stworzyć białkowy posiłek,
-
10:17 - 10:20więc coś podobnego do dania z soi
-
10:20 - 10:22czy nawet z kukurydzy albo pszenicy.
-
10:22 - 10:24Udało się nam zrobić oleje,
-
10:24 - 10:27więc coś podobnego do oleju kokosowego,
-
10:27 - 10:29czy oleju z oliwek albo sojowego.
-
10:30 - 10:34Czyli można produkować składniki
-
10:34 - 10:37na makaron i chleb,
-
10:37 - 10:40ciastka i rożne inne składniki odżywcze.
-
10:40 - 10:47Ponadto, skoro oleju używa się
do produkcji wielu towarów, -
10:47 - 10:49produktów przemysłowych czy spożywczych,
-
10:49 - 10:54wyobraźcie sobie możliwości
produkcji detergentów, mydeł, mleczek -
10:54 - 10:56przy użyciu tych właśnie upraw.
-
10:57 - 11:00Nie tylko brakuje nam przestrzeni,
-
11:00 - 11:03ale jeśli utrzyma się status quo
-
11:03 - 11:05współczesnego rolnictwa,
-
11:05 - 11:10ryzykujemy ograbienie potomnych
z pięknej planety. -
11:10 - 11:12Jednak wcale tak nie musi być.
-
11:13 - 11:15Możemy wyobrazić sobie
dostatnią przyszłość. -
11:16 - 11:22Stwórzmy systemy, które zabezpieczą
naszą planetę, nasz statek kosmiczny, -
11:22 - 11:24nie tylko przed rozbiciem.
-
11:24 - 11:29Opracujmy także systemy i styl życia,
-
11:29 - 11:33które będą korzystne dla nas
-
11:33 - 11:36i dla 10 miliardów przyszłych mieszkańców
naszej planety w 2050 roku. -
11:37 - 11:38Dziękuję bardzo.
-
11:38 - 11:42(Brawa)
- Title:
- Wpływ zapomnianej technologii z Ery Kosmosu na produkcję żywności
- Speaker:
- Lisa Dyson
- Description:
-
Nasza populacja zbliża się do 10 miliardów - co będziemy jeść? Lisa Dyson odkryła badania prowadzone przez NASA w latach 60.,
dotyczące podróży w przestrzeń kosmiczną, które być może zmienią sposób uprawy żywności. - Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 11:55
Rysia Wand approved Polish subtitles for A forgotten Space Age technology could change how we grow food | ||
Rysia Wand edited Polish subtitles for A forgotten Space Age technology could change how we grow food | ||
Rysia Wand accepted Polish subtitles for A forgotten Space Age technology could change how we grow food | ||
Rysia Wand edited Polish subtitles for A forgotten Space Age technology could change how we grow food | ||
Rysia Wand edited Polish subtitles for A forgotten Space Age technology could change how we grow food | ||
Lena Capa edited Polish subtitles for A forgotten Space Age technology could change how we grow food | ||
Lena Capa edited Polish subtitles for A forgotten Space Age technology could change how we grow food | ||
Sylwia Gliniewicz edited Polish subtitles for A forgotten Space Age technology could change how we grow food |