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← ¿Cómo podemos luchar contra las enfermedades crónicas? | Ciarán Nicholl | TEDxVareseSalon

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Showing Revision 19 created 07/13/2020 by Paula Motter.

  1. Soy de Irlanda.
  2. Me crie en el Distrito
    de los Lagos en Irlanda.
  3. Y aquí estamos en el Distrito
    de los Lagos en Italia.
  4. Crecí con seis hermanos;
    somos siete hijos en total.
  5. Nuestra madre era profesora,
    nuestro padre era músico,
  6. y vivíamos en una granja de 20 hectáreas.
  7. Ahora bien, la razón
    por la que les cuento esta historia
  8. es porque en aquella época,
    había cierta forma de vida
  9. que quisiera que ustedes imaginaran
  10. y mantuvieran en la mente
    durante toda esta conversación.
  11. Cultivábamos nuestros alimentos:
    naturales y de cosecha propia.
  12. En el río había peces.
  13. Éramos buenos pescadores,
    y todavía lo somos.
  14. Cada animal tenía un nombre:
    las vacas tenían nombre,
  15. vivían en la naturaleza,
    nos proveían de carne y leche.
  16. La nutrición.
  17. ¿Y el estilo de vida?
  18. Los granjeros estaban ocupados
    por la madrugada y la tarde,
  19. y trabajaban físicamente
    hasta después del atardecer.
  20. Quiero que piensen en eso,
    y quiero pasar a hablar sobre la salud,
  21. más específicamente,
    sobre las enfermedades crónicas mortales.
  22. Pues bien, la realidad
    es que en Europa, hoy en día,
  23. más de un 86 % de las muertes
    son por enfermedades crónicas.
  24. Estas personas llevan vidas devastadoras,
    y sus seres queridos sufren.
  25. Es una situación terrible.
  26. De hecho, para cuando termine
    esta conversación,
  27. doce personas habrán muerto en Europa
    a causa de una enfermedad crónica.
  28. Las muertes por enfermedades
    crónicas son prematuras.
  29. Aun así vivimos cada vez más años.
    La expectativa de vida está subiendo.
  30. Pero ¿qué hay de la calidad de vida?
  31. El aumento en la calidad de vida no sigue
    el ritmo de la expectativa de vida.
  32. Esto significa que la gente
    sufre hasta unos 20 años de mala salud
  33. antes de morir prematuramente.
  34. Eso sí, nos pasamos hablando
    de los ataques terroristas,
  35. de la seguridad aeronáutica,
    el clima, la situación económica.
  36. Hablemos del gran problema que se ignora.
  37. Es hora de hablar sobre esto.
  38. Es momento de presentarles
    estas enfermedades crónicas mortales.
  39. Las enfermedades crónicas mortales
    pueden afectar a cualquiera de nosotros.
  40. No nos equivoquemos.
  41. La principal enfermedad crónica mortal
    es la enfermedad cardiovascular.
  42. La enfermedad cardiovascular
    se cobra un 40 % de las vidas en Europa
  43. y, por cierto, estas cifras
    son parecidas –incluso peores–
  44. en el resto del planeta.
  45. Analicemos la número dos: el cáncer.
  46. El cáncer consiste en el crecimiento
    anormal de un tumor que invade el cuerpo.
  47. Todos conocemos la fortaleza del cáncer.
  48. En la Comisión Europea, tenemos
    el sistema de información sobre el cáncer
  49. y podemos decirles
    que este año, en Europa,
  50. habrá unos 3,9 millones
    de nuevos casos de cáncer.
  51. Más de 1,9 millones de personas morirán.
  52. Pasemos a la número tres:
  53. la diabetes.
  54. La diabetes es un conjunto
    de trastornos metabólicos
  55. que elevan el nivel de azúcar
    en el torrente sanguíneo
  56. a través de periodos largos de tiempo.
  57. Damas y caballeros,
    he allí los tres principales asesinos:
  58. conforman el 86 % de las muertes.
  59. ¿Qué podemos hacer?
  60. ¿Qué hacemos para desactivar
    estas bombas de tiempo,
  61. que son las enfermedades crónicas?
  62. ¡Un momento!
  63. Quizá algunas sean prevenibles.
  64. ¿Les gustaría saber cuán prevenibles
    son estas enfermedades?
  65. Volvamos a la número uno:
    la enfermedad cardiovascular.
  66. Las pruebas demuestran –y prepárense–
  67. que el 90 % de las enfermedades
    cardiovasculares son prevenibles.
  68. El 90 %, no nueve, 90.
  69. Consideren el cáncer.
  70. Entre el 40 % y 45 %
    de los cánceres son prevenibles.
  71. Consideremos la diabetes.
  72. Un 80 % de los casos
    de diabetes son prevenibles.
  73. ¡Pues son noticias fantásticas!
  74. ¡Es increíble! ¡Es fantástico!
  75. Pero si miramos la realidad,
    lo que está pasando hoy,
  76. si miramos el gasto sanitario en Europa,
  77. es alrededor del 10 % del PIB.
  78. No son millones, ni miles de millones;
    son billones de euros.
  79. Pero la realidad es que de todo
    el dinero que gastamos en la salud,
  80. menos del 1 % se destina a la prevención.
  81. Pero no estamos aquí
    para señalar, culpar ni avergonzar.
  82. Las cosas son como son.
  83. Nosotros como humanidad
    hemos creado esta situación,
  84. pero tengo más buenas noticias.
  85. Si hablamos de la prevención,
  86. hay dos maneras principales
    de prevenir enfermedades.
  87. Número uno...
  88. Ahora quiero que recuerden
    esa imagen de mis seis hermanos y yo,
  89. allá en Irlanda.
  90. Número uno: la nutrición.
  91. Lo que comemos cada día.
  92. Y la número dos es el estilo de vida.
  93. Hablemos un poco sobre la nutrición.
  94. ¿Saben cuánta azúcar, sal y grasa
    ha ingresado hoy a su organismo?
  95. ¿Han comido al menos 400 gramos
    de frutas y verduras hoy?
  96. Son unas cinco porciones.
  97. ¿Y su consumo de carne roja?
  98. En Europa consumimos el doble
    de carne roja de lo que deberíamos
  99. y la mitad de pescado
    de lo que deberíamos.
  100. ¿Qué hay de las legumbres, las fibras?
  101. Luego está el estilo de vida.
  102. El estilo de vida, todos lo sabemos:
    fumar es muy perjudicial.
  103. En el código europeo contra el cáncer
    es la principal causa de muerte.
  104. La segunda causa más común
    de cáncer, según este código,
  105. es el tabaquismo pasivo.
  106. Así que si no fuman,
    no toleren el humo de otras personas.
  107. ¿Y el alcohol? Limítenlo.
  108. Limítenlo tanto como sea posible.
  109. Y lo más importante: la actividad física.
  110. ¿Recuerdan a los granjeros de antes,
    que trabajaban de sol a sol?
  111. ¿Qué hacemos ahora el día entero?
  112. Esto.
  113. Luego volvemos a casa y hacemos esto.
  114. Y luego nos acostamos.
  115. Básicamente, eso es lo principal.
  116. Han pasado más de 40 años.
  117. Hoy estoy en el Distrito de los Lagos
    en Italia, y me encanta.
  118. Soy científico en el JRC.
  119. Trabajo en sanidad pública,
    en el área de las enfermedades crónicas
  120. para la comisión europea del JRC.
  121. Debo decirles que la UE y la Comisión
    no tienen poder legal
  122. para imponer legislación
    a los estados miembros.
  123. Eso depende de los estados miembros,
    los países de la Unión Europea.
  124. Pero podemos hacer y hacemos
  125. muy buenos trabajos y proyectos.
  126. Permítanme dar uno o dos ejemplos,
    y luego concluiré la charla.
  127. En el JRC hemos trazado
    políticas alimentarias para los colegios.
  128. Los niños son el futuro.
  129. Si los niños aprenden buenos hábitos
  130. –y la escuela es un ambiente
    controlado y propicio para esto–,
  131. mantendrán esos buenos hábitos,
  132. igual que si se aprendieran malos hábitos,
    serían difíciles de cambiar.
  133. Con estas políticas
    alimentarias escolares,
  134. reunimos a los estados miembros
    y todos intercambiaron ideas
  135. sobre cómo podemos arreglar
    o mejorar esta situación.
  136. Hemos investigado
  137. cómo alentar el consumo de frutas,
    verduras y agua en las escuelas.
  138. Hasta hemos investigado
    los requisitos alimentarios nacionales,
  139. y puedo presentarles
    datos estadísticos sorprendentes.
  140. Consideren el arroz blanco
    en su forma natural.
  141. Contiene unos 0,5 gramos por 100 gramos.
  142. Eso es la mitad de uno por ciento.
  143. Pero si observamos qué hay en el mercado,
    ¿qué compra y consume la gente?
  144. Algunos de esos productos contienen
    más de 30 gramos de azúcar.
  145. Son 30 gramos por 100 gramos,
  146. es decir, 60 o 70 veces más azúcar.
  147. Investigamos los cereales,
  148. los cereales de toda Europa,
    las muy variadas categorías.
  149. Hay una tabla desde cero
    hasta 35 gramos por 100 gramos.
  150. Estaba en rojo, especialmente
    en el caso de los niños.
  151. Los cereales para niños
    están llenos de azúcar.
  152. Van a la escuela tras haber superado,
    tal vez, la dosis diaria.
  153. Hemos investigado también el etiquetado.
  154. Pregunté hace un momento:
  155. ¿saben cuánta azúcar, sal y grasa
    han consumido hoy?
  156. Para ser honesto, serían unos genios
    si pudieran calcularlo,
  157. porque es muy difícil.
  158. Cuando compran algo
    y quieren comerlo o beberlo,
  159. ¿pueden leer la etiqueta
    y comprender lo que se explica allí?
  160. Estamos intentando mejorar esa situación.
  161. Trazamos todas las técnicas
    de etiquetado de productos
  162. y encabezamos un proyecto
    para poder cambiar esto.
  163. Si no podemos comunicar esto a la gente,
    pues la gente no cambiará.
  164. Tenía más ejemplos
    de lo que podemos hacer.
  165. Podría mencionarlos,
    pero necesito concluir esta charla.
  166. Ahora bien,
  167. si mejoran la alimentación
    y el estilo de vida,
  168. no lograrán únicamente reducir
    el riesgo de enfermedades crónicas.
  169. Hay otras dos ventajas fantásticas.
  170. Número uno...
  171. Piénsenlo:
  172. si el 86 % de nosotros muere
    a causa de enfermedades crónicas,
  173. ¿cuántos de nosotros
    ya estamos "intoxicados"?
  174. ¿Cómo nos sentimos? ¿Nos sentimos bien?
  175. Si avanzamos en esta dirección,
    nos sentiremos mejor.
  176. Pensaremos mejor, dormiremos mejor,
    nos moveremos mejor.
  177. Todo será mejor.
  178. Lo que consideraban
    como una carga o estrés
  179. se convertirá de repente
    en un reto: "Superaré esto".
  180. No deberíamos desestimar
    nuestro bienestar.
  181. Esto es importante para ustedes,
    para todos nosotros.
  182. Y hay una segunda gran ventaja:
    nuestro valioso medio ambiente.
  183. Imaginen si millones de personas
    dieran este pequeño paso
  184. hacia una buena nutrición
    y un mejor estilo de vida.
  185. Al hacer ese cambio
  186. –al usar una bici o caminar al trabajo
    en lugar de usar el automóvil–
  187. el aire se haría más limpio.
  188. Usen las escaleras, no el ascensor:
    así se ahorra energía.
  189. Energía, cambio climático...
    todos conocemos la historia.
  190. Hay muchas cosas que podemos hacer.
  191. Hay tantas ventajas
  192. de observar estas cifras
    y decidir :"Voy a hacer algo".
  193. Ahora, casi hemos llegado al final.
  194. Y los miro porque quiero
    hacerles un pedido:
  195. que se lleven al menos
    una idea de esta charla.
  196. Quizá desde esta noche o mañana
  197. cuando salgan de paseo
    después de la cena antes de acostarse,
  198. piensen en su consumo
    de frutas y verduras;
  199. quizá beban más agua.
  200. Por favor recuerden estas ideas
    y se sentirán mejor.
  201. Sus seres queridos lo apreciarán mucho.
  202. Y quizá entonces podamos cambiar
    el curso de las enfermedades crónicas.
  203. (Aplausos)