WEBVTT

00:00:10.543 --> 00:00:11.910
Je suis Irlandais.

00:00:13.406 --> 00:00:15.773
J'ai grandi
dans le district des lacs en Irlande.

00:00:15.773 --> 00:00:17.800
Et nous sommes ici
dans la région des lacs,

00:00:17.800 --> 00:00:18.843
en Italie.

00:00:19.710 --> 00:00:23.160
J'ai grandi avec six frères,
un fils parmi sept autres.

00:00:23.160 --> 00:00:26.093
Notre mère était professeur
et notre père musicien.

00:00:26.093 --> 00:00:29.370
Nous vivions dans une ferme
de 20 hectares.

00:00:29.370 --> 00:00:32.089
Si je vous raconte cela,

00:00:32.301 --> 00:00:35.188
c'est parce qu'à l'époque,
il y a fait un certain mode de vie

00:00:35.188 --> 00:00:37.440
et j'aimerais que vous vous en souveniez

00:00:37.440 --> 00:00:39.870
pendant que nous cheminons ensemble.

00:00:40.180 --> 00:00:44.780
Nous mangions nos propres aliments,
naturels et faits maison.

00:00:44.780 --> 00:00:47.120
Il y avait des poissons sauvages
dans les fleuves.

00:00:47.120 --> 00:00:48.501
Et nous les pêchions.

00:00:48.501 --> 00:00:49.668
Encore aujourd'hui.

00:00:50.280 --> 00:00:52.000
Tous les animaux avaient un prénom.

00:00:52.000 --> 00:00:53.125
Même les vaches.

00:00:53.125 --> 00:00:54.520
Elles vivaient en liberté

00:00:54.520 --> 00:00:57.880
et nous fournissaient
en viande et en lait.

00:00:59.264 --> 00:01:00.517
La nutrition.

00:01:01.337 --> 00:01:02.440
Et notre mode de vie ?

00:01:02.440 --> 00:01:06.110
Les fermiers sont très occupés
depuis l'aube jusqu'au soir.

00:01:06.110 --> 00:01:10.580
Ils font un travail physique jusque
bien après que le soleil ne se couche.

00:01:11.560 --> 00:01:15.800
Souvenez-vous de cela
car nous allons parler santé.

00:01:16.160 --> 00:01:21.840
Plus précisément,
des maladies chroniques mortelles.

00:01:23.050 --> 00:01:27.570
Bien, le fait est qu'en Europe
aujourd'hui,

00:01:27.570 --> 00:01:33.440
plus de 86 % des morts sont causées
par une maladie chronique.

00:01:34.960 --> 00:01:37.780
Ces personnes ont des vies accablantes.

00:01:37.780 --> 00:01:39.930
Leurs proches souffrent.

00:01:40.612 --> 00:01:41.880
C'est vraiment terrible.

00:01:41.880 --> 00:01:44.213
Au moment où je terminerai mon discours,

00:01:44.213 --> 00:01:49.030
12 personnes en Europe seront mortes
à cause d'une maladie chronique.

00:01:50.011 --> 00:01:52.960
Les morts causées par les maladies
chroniques sont prématurées.

00:01:52.960 --> 00:01:57.340
Toutefois, nous vivons plus longtemps
et la longévité croît.

00:01:57.340 --> 00:02:00.812
Mais qu'en est-il
de notre qualité de vie ?

00:02:01.400 --> 00:02:05.630
La qualité de vie n'évolue pas
simultanément avec notre longévité.

00:02:05.870 --> 00:02:10.840
Cela signifie que les gens passent
environ 20 ans en mauvaise santé

00:02:10.840 --> 00:02:13.550
avant de mourir prématurément.

00:02:14.700 --> 00:02:18.830
Certes, nos esprits sont préoccupés
par les attaques terroristes,

00:02:18.830 --> 00:02:22.620
la sécurité aérienne,
le climat, la situation économique.

00:02:23.220 --> 00:02:26.108
Mais on a une épine dans le pied
aussi grosse qu'un éléphant.

00:02:26.108 --> 00:02:27.578
Parlons-en.

00:02:29.080 --> 00:02:35.360
Je vais donc vous présenter
ces maladies chroniques mortelles.

00:02:35.360 --> 00:02:39.950
Des tueurs qui sont tapis
en chacun de nous,

00:02:40.160 --> 00:02:42.520
inutile de se voiler la face.

00:02:43.320 --> 00:02:49.934
La première cause chronique de mortalité
sont les maladies cardiovasculaires.

00:02:50.400 --> 00:02:56.000
40 % de la population en meurt en Europe.

00:02:56.000 --> 00:02:58.920
Ces chiffres sont identiques,
parfois pire,

00:02:58.920 --> 00:03:01.118
dans le reste du monde.

00:03:02.560 --> 00:03:06.080
Le deuxième tueur chronique : le cancer.

00:03:06.930 --> 00:03:09.700
Le cancer est une maladie qui cause
une croissance anormale

00:03:09.700 --> 00:03:12.188
qui envahit tout notre corps.

00:03:12.200 --> 00:03:14.830
Nous connaissons tout du cancer.

00:03:15.789 --> 00:03:17.148
L'Union européenne

00:03:17.148 --> 00:03:19.770
a fondé le Système européen
d'information sur le cancer.

00:03:19.770 --> 00:03:22.000
On sait donc que cette année, en Europe,

00:03:22.000 --> 00:03:27.040
il y a eu 3,9 millions
de nouveaux cas de cancer.

00:03:27.040 --> 00:03:30.110
Que 1,9 million de personnes
vont en mourir.

00:03:31.060 --> 00:03:32.689
Le troisième tueur :

00:03:33.320 --> 00:03:34.404
le diabète.

00:03:34.760 --> 00:03:38.360
Les diabètes forment un groupe
de troubles métaboliques

00:03:38.360 --> 00:03:42.160
qui incluent de hauts taux
de glucide dans le sang

00:03:42.160 --> 00:03:44.700
pendant des périodes prolongées.

00:03:45.840 --> 00:03:48.760
Mesdames et messieurs,
ces trois tueurs en série

00:03:48.760 --> 00:03:51.620
représentent 86 % de la mortalité.

00:03:52.760 --> 00:03:54.240
Que faire alors ?

00:03:54.240 --> 00:03:58.670
Comment désamorcer la bombe à retardement
qu'est la maladie chronique

00:03:58.670 --> 00:04:00.160
tapie en nous ?

00:04:00.160 --> 00:04:01.667
Une minute !

00:04:01.653 --> 00:04:04.310
Certaines pourraient être évitées.

00:04:05.600 --> 00:04:08.977
N'avez-vous pas envie de savoir
jusqu'à quel point on peut les éviter ?

00:04:10.320 --> 00:04:14.520
Revenons à notre tueur numéro un :
les maladies cardiovasculaires.

00:04:14.520 --> 00:04:17.053
Les faits étayent que, asseyez-vous bien,

00:04:17.053 --> 00:04:21.320
90 % des maladies cardiovasculaires
peuvent être évitées.

00:04:21.320 --> 00:04:23.400
90, pas 9, non, 90 %.

00:04:24.480 --> 00:04:25.890
Et le cancer ?

00:04:25.890 --> 00:04:29.920
Entre 40 et 45 % des cancers
peuvent être évités.

00:04:29.920 --> 00:04:31.680
Le diabète ?

00:04:31.680 --> 00:04:35.040
80 % des cas de diabètes
peuvent être évités.

00:04:35.040 --> 00:04:37.350
C'est une nouvelle fantastique !

00:04:38.440 --> 00:04:40.560
C'est incroyable et fabuleux !

00:04:40.790 --> 00:04:43.633
Quand on observe la réalité
de ce qui se passe aujourd'hui,

00:04:43.640 --> 00:04:48.256
les dépenses en soin de santé en Europe

00:04:48.256 --> 00:04:50.730
représentent 10 % du PIB.

00:04:51.096 --> 00:04:53.590
On ne parle pas de millions
ni de milliards,

00:04:53.590 --> 00:04:55.515
mais de billions d'euros.

00:04:56.160 --> 00:04:57.320
Et la triste réalité,

00:04:57.320 --> 00:05:00.441
c'est que de cet argent dépensé
pour la santé,

00:05:00.441 --> 00:05:06.640
moins de 1 % est consacré à la prévention.

00:05:08.080 --> 00:05:12.240
Il ne s'agit pas de pointer du doigt,
d'accuser ou d'embarrasser quiconque.

00:05:12.240 --> 00:05:13.780
La situation est ce qu'elle est.

00:05:13.780 --> 00:05:16.777
Nous, en tant qu'humanité,
avons créé cette situation.

00:05:16.777 --> 00:05:18.676
Mais j'ai encore des bonnes nouvelles.

00:05:19.480 --> 00:05:21.369
Quand on parle de prévention,

00:05:21.680 --> 00:05:26.450
il y a deux façons d'éviter les maladies.

00:05:26.854 --> 00:05:27.853
Numéro un :

00:05:27.853 --> 00:05:31.280
souvenez-vous de l'image
de mes six frères et moi,

00:05:31.280 --> 00:05:32.890
en Irlande.

00:05:33.400 --> 00:05:35.425
Numéro un, la nutrition.

00:05:35.425 --> 00:05:37.370
Ce que nous mangeons tous les jours.

00:05:37.690 --> 00:05:40.500
Numéro deux : le style de vie.

00:05:41.640 --> 00:05:43.564
Commençons par la nutrition.

00:05:44.600 --> 00:05:47.540
Savez-vous quel volume de sucre,
de sel et de graisse

00:05:47.540 --> 00:05:50.880
votre organisme ingurgite tous les jours ?

00:05:50.880 --> 00:05:55.330
Avez-vous mangé au moins 400 grammes
de fruits et légumes aujourd'hui ?

00:05:56.720 --> 00:05:58.668
C'est environ cinq portions.

00:05:59.358 --> 00:06:01.080
Et la consommation de viande rouge ?

00:06:01.080 --> 00:06:04.170
En Europe, nous consommons le double
de viande rouge qu'idéalement

00:06:04.170 --> 00:06:06.036
et la moitié de poissons qu'idéalement.

00:06:06.036 --> 00:06:08.900
Et les légumes, les fibres ?

00:06:10.600 --> 00:06:12.010
Ensuite, le style de vie.

00:06:12.010 --> 00:06:14.360
Le style de vie, nous n'en ignorons rien,

00:06:14.360 --> 00:06:16.460
fumer est très mauvais.

00:06:16.460 --> 00:06:19.475
Dans le code européen contre le cancer,
c'est le premier tueur.

00:06:19.475 --> 00:06:21.842
Le second qui apparaît dans ce code

00:06:21.842 --> 00:06:23.181
est le tabagisme passif.

00:06:23.181 --> 00:06:24.293
Si vous ne fumez pas,

00:06:24.293 --> 00:06:28.879
refusez d'inhaler la fumée
des fumeurs.

00:06:29.720 --> 00:06:32.380
L'alcool ? Il convient de le limiter.

00:06:32.380 --> 00:06:35.840
Autant que possible.

00:06:35.840 --> 00:06:38.440
Et le gros truc : l'activité physique.

00:06:38.440 --> 00:06:40.120
Rappelez-vous des fermiers d'antan.

00:06:40.120 --> 00:06:41.011
Du matin au soir.

00:06:41.011 --> 00:06:44.080
Et nos journées à nous ? Ceci.

00:06:44.080 --> 00:06:46.600
Et puis, on rentre à la maison
et on fait ceci.

00:06:46.600 --> 00:06:47.899
Et puis on va dormir.

00:06:49.520 --> 00:06:51.440
Ce sont les causes principales.

00:06:51.440 --> 00:06:54.400
Depuis lors, 40 ans se sont écoulés.

00:06:54.400 --> 00:06:57.002
Aujourd'hui, je suis dans la région
des lacs en Italie.

00:06:57.002 --> 00:06:58.660
J'adore cet endroit.

00:06:58.760 --> 00:07:01.400
Je suis scientifique
au Centre commun de recherche.

00:07:01.400 --> 00:07:04.360
Je m'intéresse aux maladies chroniques
dans les soins de santé

00:07:04.360 --> 00:07:06.478
pour ce centre européen.

00:07:07.234 --> 00:07:08.340
Vous devez savoir

00:07:08.340 --> 00:07:12.610
que ni l'UE, ni la Commission
n'ont de mandat légal

00:07:12.610 --> 00:07:17.480
pour imposer une législation à ses états
membres pour améliorer la situation.

00:07:17.480 --> 00:07:22.040
C'est une prérogative des états membres
de l'Union européenne.

00:07:22.040 --> 00:07:25.490
Mais nous réalisons
et nous pouvons faire des avancées

00:07:25.490 --> 00:07:28.640
sur des projets innovants.

00:07:28.640 --> 00:07:30.473
Je vais vous donner deux exemples

00:07:30.880 --> 00:07:33.480
avant de continuer et conclure.

00:07:34.420 --> 00:07:36.250
Dans le programme de recherche commun,

00:07:36.250 --> 00:07:39.116
on a cartographié des politiques
pour les cantines scolaires.

00:07:39.116 --> 00:07:40.570
Les enfants sont notre avenir.

00:07:40.570 --> 00:07:42.560
Quand ils apprennent de bonnes habitudes,

00:07:42.560 --> 00:07:45.450
et le milieu scolaire est contrôlable,
c'est un milieu idéal,

00:07:45.450 --> 00:07:47.272
ils conserveront ces bonnes habitudes,

00:07:47.272 --> 00:07:50.738
tout comme il est difficile de changer
des mauvaises habitudes ancrées.

00:07:51.868 --> 00:07:54.114
Avec les politiques
pour les cantines scolaires,

00:07:54.114 --> 00:07:57.120
on a réuni les états membres pour
échanger les bonnes pratiques.

00:07:57.120 --> 00:07:57.957
Que faites-vous ?

00:07:57.957 --> 00:07:59.459
Comment régler la situation ?

00:07:59.459 --> 00:08:01.524
Comment l'améliorer ?

00:08:01.524 --> 00:08:02.807
On a cherché à déterminer

00:08:02.807 --> 00:08:08.280
comment améliorer la consommation
en fruits, légumes et eau dans les écoles.

00:08:09.360 --> 00:08:12.200
On a vérifié les recommandations
diététiques nationales.

00:08:12.200 --> 00:08:15.435
Et voici d'ailleurs des statistiques
tout à fait choquantes :

00:08:15.560 --> 00:08:19.773
le riz complet, par exemple,
le riz dans sa forme naturelle,

00:08:19.773 --> 00:08:24.730
devrait contenir, ou contient,
0,5 gr [de glucose] par 100 gr.

00:08:24.730 --> 00:08:26.650
On parle d'un demi pour-cent.

00:08:27.480 --> 00:08:31.600
Mais sur le marché, qu'achetons-nous
et que mangeons-nous ?

00:08:31.600 --> 00:08:35.200
Certains produits contiennent
plus de 30 grammes.

00:08:35.200 --> 00:08:36.799
C'est du sucre ajouté.

00:08:36.799 --> 00:08:38.599
30 grammes par 100 grammes.

00:08:38.599 --> 00:08:42.160
C'est donc entre 60
et 70 fois plus de sucre.

00:08:42.160 --> 00:08:44.120
Les céréales pour le petit-déjeuner ?

00:08:44.120 --> 00:08:48.250
On en mange partout en Europe,
des catégories diverses.

00:08:48.640 --> 00:08:52.550
Voici un tableau de 0 à 35 grammes
par 100 grammes.

00:08:53.560 --> 00:08:57.106
Tout est rouge, surtout pour les enfants :

00:08:57.106 --> 00:09:00.120
les céréales pour les enfants
sont pleines de sucre.

00:09:00.120 --> 00:09:01.520
Ils partent à l'école

00:09:01.520 --> 00:09:05.320
et ils ont déjà dépassé
la dose journalière.

00:09:06.197 --> 00:09:08.250
On a regardé les étiquettes.

00:09:08.250 --> 00:09:09.601
Je vous ai posé la question

00:09:09.601 --> 00:09:12.562
de savoir combien de sucre, sel et graisse
vous aviez consommé.

00:09:12.562 --> 00:09:15.286
Vous seriez un génie sur vous le saviez

00:09:15.286 --> 00:09:17.000
car c'est très compliqué.

00:09:17.000 --> 00:09:18.130
Les étiquettes donc.

00:09:18.130 --> 00:09:21.248
Quand vous achetez quelque chose
pour le manger ou le boire,

00:09:21.246 --> 00:09:24.450
pouvez-vous lire
et comprendre l'étiquette ?

00:09:24.450 --> 00:09:27.160
On essaie d'améliorer cela.

00:09:27.160 --> 00:09:30.400
On est en train de cartographier
les techniques d'étiquetage

00:09:30.400 --> 00:09:33.476
et de défricher un chemin
pour changer la situation, espérons-le.

00:09:33.476 --> 00:09:35.578
Sans pouvoir communiquer sur ça,

00:09:35.578 --> 00:09:38.000
les gens ne changeront pas.

00:09:39.600 --> 00:09:41.760
Ce sont quelques exemples uniquement.

00:09:41.760 --> 00:09:43.019
Je pourrais continuer

00:09:43.016 --> 00:09:45.378
mais je dois conclure.

00:09:46.160 --> 00:09:48.250
Il ne s'agit pas uniquement,

00:09:48.250 --> 00:09:51.050
en agissant sur la nutrition
et le style de vie,

00:09:51.050 --> 00:09:55.960
il ne s'agit pas uniquement de réduire
les risques de maladies chroniques.

00:09:56.200 --> 00:09:59.620
Il y a deux autres avantages fabuleux.

00:10:00.210 --> 00:10:01.457
Numéro un.

00:10:02.230 --> 00:10:03.230
Songez à ceci :

00:10:03.230 --> 00:10:07.550
Si 86 % des personnes meurent
à cause d'une maladie chronique,

00:10:07.880 --> 00:10:10.960
combien parmi nous sont en danger ?

00:10:12.680 --> 00:10:15.840
Comment nous sentons-nous ? Bien ?

00:10:15.840 --> 00:10:19.960
Si nous agissons, un pas dans
la bonne direction, on se sent mieux.

00:10:19.960 --> 00:10:21.450
Notre esprit sera plus lucide.

00:10:21.450 --> 00:10:22.840
Notre sommeil sera meilleur.

00:10:22.910 --> 00:10:24.670
Nous bougerons mieux.

00:10:24.760 --> 00:10:26.600
Nous serons meilleur en tout.

00:10:26.600 --> 00:10:30.360
Avant de penser que c'est un fardeau
ou une source de stress,

00:10:30.360 --> 00:10:34.680
pensez que c'est un défi
que vous pouvez relever.

00:10:35.520 --> 00:10:38.280
Ne sous-estimons pas notre bien-être.

00:10:38.280 --> 00:10:41.840
C'est de vous qu'il s'agit,
de nous tous, en fait.

00:10:41.840 --> 00:10:47.050
Le deuxième avant est l'environnement,
si précieux.

00:10:47.520 --> 00:10:52.780
Si des millions de personnes
font ce petit pas nutritif

00:10:52.780 --> 00:10:55.000
et de style de vie.

00:10:55.000 --> 00:10:56.780
Ce petit changement,

00:10:56.780 --> 00:11:00.090
comme aller au travail à pied ou en vélo,
pas en voiture.

00:11:00.283 --> 00:11:02.025
La qualité de l'air sera meilleure.

00:11:02.286 --> 00:11:04.279
En prenant les escaliers,
pas l'ascenseur,

00:11:04.279 --> 00:11:05.620
on dépense moins d'énergie.

00:11:05.620 --> 00:11:08.720
L'énergie et le changement climatique,
on connait cette histoire.

00:11:08.720 --> 00:11:11.301
Nous pouvons influer sur tant de facteurs.

00:11:12.040 --> 00:11:14.396
Face à tous ces avantages,

00:11:14.396 --> 00:11:18.920
face à ces faits et ces chiffres,
on peut décider d'agir.

00:11:18.920 --> 00:11:21.730
Pour conclure,

00:11:21.730 --> 00:11:26.310
j'aimerais vous demander une chose :

00:11:26.310 --> 00:11:30.190
emportez avec vous une idée.

00:11:30.640 --> 00:11:32.370
Ce soir ou demain peut-être,

00:11:32.370 --> 00:11:36.080
vous irez vous promener après le repas
ou avant d'aller dormir.

00:11:36.080 --> 00:11:38.396
Vous pourriez manger
un fruit ou plus de légumes.

00:11:38.760 --> 00:11:40.413
Ou boire plus d'eau.

00:11:40.860 --> 00:11:42.501
Une idée.

00:11:42.700 --> 00:11:44.580
Vous vous sentirez en meilleure forme.

00:11:44.580 --> 00:11:46.670
Vos proches vous en seront reconnaissants.

00:11:46.922 --> 00:11:48.320
Et peut-être

00:11:48.320 --> 00:11:52.200
pourrons-nous renverser la vapeur
des maladies chroniques.

00:11:52.200 --> 00:11:54.500
(Applaudissements)