0:00:10.543,0:00:11.910
Je suis Irlandais.

0:00:13.406,0:00:15.773
J'ai grandi[br]dans le district des lacs en Irlande.

0:00:15.773,0:00:17.800
Et nous sommes ici[br]dans la région des lacs,

0:00:17.800,0:00:18.843
en Italie.

0:00:19.710,0:00:23.160
J'ai grandi avec six frères,[br]un fils parmi sept autres.

0:00:23.160,0:00:26.093
Notre mère était professeur[br]et notre père musicien.

0:00:26.093,0:00:29.370
Nous vivions dans une ferme[br]de 20 hectares.

0:00:29.370,0:00:32.089
Si je vous raconte cela,

0:00:32.301,0:00:35.188
c'est parce qu'à l'époque,[br]il y a fait un certain mode de vie

0:00:35.188,0:00:37.440
et j'aimerais que vous vous en souveniez

0:00:37.440,0:00:39.870
pendant que nous cheminons ensemble.

0:00:40.180,0:00:44.780
Nous mangions nos propres aliments,[br]naturels et faits maison.

0:00:44.780,0:00:47.120
Il y avait des poissons sauvages[br]dans les fleuves.

0:00:47.120,0:00:48.501
Et nous les pêchions.

0:00:48.501,0:00:49.668
Encore aujourd'hui.

0:00:50.280,0:00:52.000
Tous les animaux avaient un prénom.

0:00:52.000,0:00:53.125
Même les vaches.

0:00:53.125,0:00:54.520
Elles vivaient en liberté

0:00:54.520,0:00:57.880
et nous fournissaient[br]en viande et en lait.

0:00:59.264,0:01:00.517
La nutrition.

0:01:01.337,0:01:02.440
Et notre mode de vie ?

0:01:02.440,0:01:06.110
Les fermiers sont très occupés[br]depuis l'aube jusqu'au soir.

0:01:06.110,0:01:10.580
Ils font un travail physique jusque[br]bien après que le soleil ne se couche.

0:01:11.560,0:01:15.800
Souvenez-vous de cela[br]car nous allons parler santé.

0:01:16.160,0:01:21.840
Plus précisément,[br]des maladies chroniques mortelles.

0:01:23.050,0:01:27.570
Bien, le fait est qu'en Europe[br]aujourd'hui,

0:01:27.570,0:01:33.440
plus de 86 % des morts sont causées[br]par une maladie chronique.

0:01:34.960,0:01:37.780
Ces personnes ont des vies accablantes.

0:01:37.780,0:01:39.930
Leurs proches souffrent.

0:01:40.612,0:01:41.880
C'est vraiment terrible.

0:01:41.880,0:01:44.213
Au moment où je terminerai mon discours,

0:01:44.213,0:01:49.030
12 personnes en Europe seront mortes[br]à cause d'une maladie chronique.

0:01:50.011,0:01:52.960
Les morts causées par les maladies[br]chroniques sont prématurées.

0:01:52.960,0:01:57.340
Toutefois, nous vivons plus longtemps[br]et la longévité croît.

0:01:57.340,0:02:00.812
Mais qu'en est-il[br]de notre qualité de vie ?

0:02:01.400,0:02:05.630
La qualité de vie n'évolue pas[br]simultanément avec notre longévité.

0:02:05.870,0:02:10.840
Cela signifie que les gens passent[br]environ 20 ans en mauvaise santé

0:02:10.840,0:02:13.550
avant de mourir prématurément.

0:02:14.700,0:02:18.830
Certes, nos esprits sont préoccupés[br]par les attaques terroristes,

0:02:18.830,0:02:22.620
la sécurité aérienne,[br]le climat, la situation économique.

0:02:23.220,0:02:26.108
Mais on a une épine dans le pied[br]aussi grosse qu'un éléphant.

0:02:26.108,0:02:27.578
Parlons-en.

0:02:29.080,0:02:35.360
Je vais donc vous présenter[br]ces maladies chroniques mortelles.

0:02:35.360,0:02:39.950
Des tueurs qui sont tapis[br]en chacun de nous,

0:02:40.160,0:02:42.520
inutile de se voiler la face.

0:02:43.320,0:02:49.934
La première cause chronique de mortalité[br]sont les maladies cardiovasculaires.

0:02:50.400,0:02:56.000
40 % de la population en meurt en Europe.

0:02:56.000,0:02:58.920
Ces chiffres sont identiques,[br]parfois pire,

0:02:58.920,0:03:01.118
dans le reste du monde.

0:03:02.560,0:03:06.080
Le deuxième tueur chronique : le cancer.

0:03:06.930,0:03:09.700
Le cancer est une maladie qui cause[br]une croissance anormale

0:03:09.700,0:03:12.188
qui envahit tout notre corps.

0:03:12.200,0:03:14.830
Nous connaissons tout du cancer.

0:03:15.789,0:03:17.148
L'Union européenne

0:03:17.148,0:03:19.770
a fondé le Système européen[br]d'information sur le cancer.

0:03:19.770,0:03:22.000
On sait donc que cette année, en Europe,

0:03:22.000,0:03:27.040
il y a eu 3,9 millions[br]de nouveaux cas de cancer.

0:03:27.040,0:03:30.110
Que 1,9 million de personnes[br]vont en mourir.

0:03:31.060,0:03:32.689
Le troisième tueur :

0:03:33.320,0:03:34.404
le diabète.

0:03:34.760,0:03:38.360
Les diabètes forment un groupe[br]de troubles métaboliques

0:03:38.360,0:03:42.160
qui incluent de hauts taux[br]de glucide dans le sang

0:03:42.160,0:03:44.700
pendant des périodes prolongées.

0:03:45.840,0:03:48.760
Mesdames et messieurs,[br]ces trois tueurs en série

0:03:48.760,0:03:51.620
représentent 86 % de la mortalité.

0:03:52.760,0:03:54.240
Que faire alors ?

0:03:54.240,0:03:58.670
Comment désamorcer la bombe à retardement[br]qu'est la maladie chronique

0:03:58.670,0:04:00.160
tapie en nous ?

0:04:00.160,0:04:01.667
Une minute !

0:04:01.653,0:04:04.310
Certaines pourraient être évitées.

0:04:05.600,0:04:08.977
N'avez-vous pas envie de savoir[br]jusqu'à quel point on peut les éviter ?

0:04:10.320,0:04:14.520
Revenons à notre tueur numéro un :[br]les maladies cardiovasculaires.

0:04:14.520,0:04:17.053
Les faits étayent que, asseyez-vous bien,

0:04:17.053,0:04:21.320
90 % des maladies cardiovasculaires[br]peuvent être évitées.

0:04:21.320,0:04:23.400
90, pas 9, non, 90 %.

0:04:24.480,0:04:25.890
Et le cancer ?

0:04:25.890,0:04:29.920
Entre 40 et 45 % des cancers[br]peuvent être évités.

0:04:29.920,0:04:31.680
Le diabète ?

0:04:31.680,0:04:35.040
80 % des cas de diabètes[br]peuvent être évités.

0:04:35.040,0:04:37.350
C'est une nouvelle fantastique !

0:04:38.440,0:04:40.560
C'est incroyable et fabuleux !

0:04:40.790,0:04:43.633
Quand on observe la réalité[br]de ce qui se passe aujourd'hui,

0:04:43.640,0:04:48.256
les dépenses en soin de santé en Europe

0:04:48.256,0:04:50.730
représentent 10 % du PIB.

0:04:51.096,0:04:53.590
On ne parle pas de millions[br]ni de milliards,

0:04:53.590,0:04:55.515
mais de billions d'euros.

0:04:56.160,0:04:57.320
Et la triste réalité,

0:04:57.320,0:05:00.441
c'est que de cet argent dépensé[br]pour la santé,

0:05:00.441,0:05:06.640
moins de 1 % est consacré à la prévention.

0:05:08.080,0:05:12.240
Il ne s'agit pas de pointer du doigt,[br]d'accuser ou d'embarrasser quiconque.

0:05:12.240,0:05:13.780
La situation est ce qu'elle est.

0:05:13.780,0:05:16.777
Nous, en tant qu'humanité,[br]avons créé cette situation.

0:05:16.777,0:05:18.676
Mais j'ai encore des bonnes nouvelles.

0:05:19.480,0:05:21.369
Quand on parle de prévention,

0:05:21.680,0:05:26.450
il y a deux façons d'éviter les maladies.

0:05:26.854,0:05:27.853
Numéro un :

0:05:27.853,0:05:31.280
souvenez-vous de l'image[br]de mes six frères et moi,

0:05:31.280,0:05:32.890
en Irlande.

0:05:33.400,0:05:35.425
Numéro un, la nutrition.

0:05:35.425,0:05:37.370
Ce que nous mangeons tous les jours.

0:05:37.690,0:05:40.500
Numéro deux : le style de vie.

0:05:41.640,0:05:43.564
Commençons par la nutrition.

0:05:44.600,0:05:47.540
Savez-vous quel volume de sucre,[br]de sel et de graisse

0:05:47.540,0:05:50.880
votre organisme ingurgite tous les jours ?

0:05:50.880,0:05:55.330
Avez-vous mangé au moins 400 grammes[br]de fruits et légumes aujourd'hui ?

0:05:56.720,0:05:58.668
C'est environ cinq portions.

0:05:59.358,0:06:01.080
Et la consommation de viande rouge ?

0:06:01.080,0:06:04.170
En Europe, nous consommons le double[br]de viande rouge qu'idéalement

0:06:04.170,0:06:06.036
et la moitié de poissons qu'idéalement.

0:06:06.036,0:06:08.900
Et les légumes, les fibres ?

0:06:10.600,0:06:12.010
Ensuite, le style de vie.

0:06:12.010,0:06:14.360
Le style de vie, nous n'en ignorons rien,

0:06:14.360,0:06:16.460
fumer est très mauvais.

0:06:16.460,0:06:19.475
Dans le code européen contre le cancer,[br]c'est le premier tueur.

0:06:19.475,0:06:21.842
Le second qui apparaît dans ce code

0:06:21.842,0:06:23.181
est le tabagisme passif.

0:06:23.181,0:06:24.293
Si vous ne fumez pas,

0:06:24.293,0:06:28.879
refusez d'inhaler la fumée[br]des fumeurs.

0:06:29.720,0:06:32.380
L'alcool ? Il convient de le limiter.

0:06:32.380,0:06:35.840
Autant que possible.

0:06:35.840,0:06:38.440
Et le gros truc : l'activité physique.

0:06:38.440,0:06:40.120
Rappelez-vous des fermiers d'antan.

0:06:40.120,0:06:41.011
Du matin au soir.

0:06:41.011,0:06:44.080
Et nos journées à nous ? Ceci.

0:06:44.080,0:06:46.600
Et puis, on rentre à la maison[br]et on fait ceci.

0:06:46.600,0:06:47.899
Et puis on va dormir.

0:06:49.520,0:06:51.440
Ce sont les causes principales.

0:06:51.440,0:06:54.400
Depuis lors, 40 ans se sont écoulés.

0:06:54.400,0:06:57.002
Aujourd'hui, je suis dans la région[br]des lacs en Italie.

0:06:57.002,0:06:58.660
J'adore cet endroit.

0:06:58.760,0:07:01.400
Je suis scientifique[br]au Centre commun de recherche.

0:07:01.400,0:07:04.360
Je m'intéresse aux maladies chroniques[br]dans les soins de santé

0:07:04.360,0:07:06.478
pour ce centre européen.

0:07:07.234,0:07:08.340
Vous devez savoir

0:07:08.340,0:07:12.610
que ni l'UE, ni la Commission[br]n'ont de mandat légal

0:07:12.610,0:07:17.480
pour imposer une législation à ses états[br]membres pour améliorer la situation.

0:07:17.480,0:07:22.040
C'est une prérogative des états membres[br]de l'Union européenne.

0:07:22.040,0:07:25.490
Mais nous réalisons[br]et nous pouvons faire des avancées

0:07:25.490,0:07:28.640
sur des projets innovants.

0:07:28.640,0:07:30.473
Je vais vous donner deux exemples

0:07:30.880,0:07:33.480
avant de continuer et conclure.

0:07:34.420,0:07:36.250
Dans le programme de recherche commun,

0:07:36.250,0:07:39.116
on a cartographié des politiques[br]pour les cantines scolaires.

0:07:39.116,0:07:40.570
Les enfants sont notre avenir.

0:07:40.570,0:07:42.560
Quand ils apprennent de bonnes habitudes,

0:07:42.560,0:07:45.450
et le milieu scolaire est contrôlable,[br]c'est un milieu idéal,

0:07:45.450,0:07:47.272
ils conserveront ces bonnes habitudes,

0:07:47.272,0:07:50.738
tout comme il est difficile de changer[br]des mauvaises habitudes ancrées.

0:07:51.868,0:07:54.114
Avec les politiques[br]pour les cantines scolaires,

0:07:54.114,0:07:57.120
on a réuni les états membres pour[br]échanger les bonnes pratiques.

0:07:57.120,0:07:57.957
Que faites-vous ?

0:07:57.957,0:07:59.459
Comment régler la situation ?

0:07:59.459,0:08:01.524
Comment l'améliorer ?

0:08:01.524,0:08:02.807
On a cherché à déterminer

0:08:02.807,0:08:08.280
comment améliorer la consommation[br]en fruits, légumes et eau dans les écoles.

0:08:09.360,0:08:12.200
On a vérifié les recommandations[br]diététiques nationales.

0:08:12.200,0:08:15.435
Et voici d'ailleurs des statistiques[br]tout à fait choquantes :

0:08:15.560,0:08:19.773
le riz complet, par exemple,[br]le riz dans sa forme naturelle,

0:08:19.773,0:08:24.730
devrait contenir, ou contient,[br]0,5 gr [de glucose] par 100 gr.

0:08:24.730,0:08:26.650
On parle d'un demi pour-cent.

0:08:27.480,0:08:31.600
Mais sur le marché, qu'achetons-nous[br]et que mangeons-nous ?

0:08:31.600,0:08:35.200
Certains produits contiennent[br]plus de 30 grammes.

0:08:35.200,0:08:36.799
C'est du sucre ajouté.

0:08:36.799,0:08:38.599
30 grammes par 100 grammes.

0:08:38.599,0:08:42.160
C'est donc entre 60[br]et 70 fois plus de sucre.

0:08:42.160,0:08:44.120
Les céréales pour le petit-déjeuner ?

0:08:44.120,0:08:48.250
On en mange partout en Europe,[br]des catégories diverses.

0:08:48.640,0:08:52.550
Voici un tableau de 0 à 35 grammes[br]par 100 grammes.

0:08:53.560,0:08:57.106
Tout est rouge, surtout pour les enfants :

0:08:57.106,0:09:00.120
les céréales pour les enfants[br]sont pleines de sucre.

0:09:00.120,0:09:01.520
Ils partent à l'école

0:09:01.520,0:09:05.320
et ils ont déjà dépassé[br]la dose journalière.

0:09:06.197,0:09:08.250
On a regardé les étiquettes.

0:09:08.250,0:09:09.601
Je vous ai posé la question

0:09:09.601,0:09:12.562
de savoir combien de sucre, sel et graisse[br]vous aviez consommé.

0:09:12.562,0:09:15.286
Vous seriez un génie sur vous le saviez

0:09:15.286,0:09:17.000
car c'est très compliqué.

0:09:17.000,0:09:18.130
Les étiquettes donc.

0:09:18.130,0:09:21.248
Quand vous achetez quelque chose[br]pour le manger ou le boire,

0:09:21.246,0:09:24.450
pouvez-vous lire[br]et comprendre l'étiquette ?

0:09:24.450,0:09:27.160
On essaie d'améliorer cela.

0:09:27.160,0:09:30.400
On est en train de cartographier[br]les techniques d'étiquetage

0:09:30.400,0:09:33.476
et de défricher un chemin[br]pour changer la situation, espérons-le.

0:09:33.476,0:09:35.578
Sans pouvoir communiquer sur ça,

0:09:35.578,0:09:38.000
les gens ne changeront pas.

0:09:39.600,0:09:41.760
Ce sont quelques exemples uniquement.

0:09:41.760,0:09:43.019
Je pourrais continuer

0:09:43.016,0:09:45.378
mais je dois conclure.

0:09:46.160,0:09:48.250
Il ne s'agit pas uniquement,

0:09:48.250,0:09:51.050
en agissant sur la nutrition[br]et le style de vie,

0:09:51.050,0:09:55.960
il ne s'agit pas uniquement de réduire[br]les risques de maladies chroniques.

0:09:56.200,0:09:59.620
Il y a deux autres avantages fabuleux.

0:10:00.210,0:10:01.457
Numéro un.

0:10:02.230,0:10:03.230
Songez à ceci :

0:10:03.230,0:10:07.550
Si 86 % des personnes meurent[br]à cause d'une maladie chronique,

0:10:07.880,0:10:10.960
combien parmi nous sont en danger ?

0:10:12.680,0:10:15.840
Comment nous sentons-nous ? Bien ?

0:10:15.840,0:10:19.960
Si nous agissons, un pas dans[br]la bonne direction, on se sent mieux.

0:10:19.960,0:10:21.450
Notre esprit sera plus lucide.

0:10:21.450,0:10:22.840
Notre sommeil sera meilleur.

0:10:22.910,0:10:24.670
Nous bougerons mieux.

0:10:24.760,0:10:26.600
Nous serons meilleur en tout.

0:10:26.600,0:10:30.360
Avant de penser que c'est un fardeau[br]ou une source de stress,

0:10:30.360,0:10:34.680
pensez que c'est un défi[br]que vous pouvez relever.

0:10:35.520,0:10:38.280
Ne sous-estimons pas notre bien-être.

0:10:38.280,0:10:41.840
C'est de vous qu'il s'agit,[br]de nous tous, en fait.

0:10:41.840,0:10:47.050
Le deuxième avant est l'environnement,[br]si précieux.

0:10:47.520,0:10:52.780
Si des millions de personnes[br]font ce petit pas nutritif

0:10:52.780,0:10:55.000
et de style de vie.

0:10:55.000,0:10:56.780
Ce petit changement,

0:10:56.780,0:11:00.090
comme aller au travail à pied ou en vélo,[br]pas en voiture.

0:11:00.283,0:11:02.025
La qualité de l'air sera meilleure.

0:11:02.286,0:11:04.279
En prenant les escaliers,[br]pas l'ascenseur,

0:11:04.279,0:11:05.620
on dépense moins d'énergie.

0:11:05.620,0:11:08.720
L'énergie et le changement climatique,[br]on connait cette histoire.

0:11:08.720,0:11:11.301
Nous pouvons influer sur tant de facteurs.

0:11:12.040,0:11:14.396
Face à tous ces avantages,

0:11:14.396,0:11:18.920
face à ces faits et ces chiffres,[br]on peut décider d'agir.

0:11:18.920,0:11:21.730
Pour conclure,

0:11:21.730,0:11:26.310
j'aimerais vous demander une chose :

0:11:26.310,0:11:30.190
emportez avec vous une idée.

0:11:30.640,0:11:32.370
Ce soir ou demain peut-être,

0:11:32.370,0:11:36.080
vous irez vous promener après le repas[br]ou avant d'aller dormir.

0:11:36.080,0:11:38.396
Vous pourriez manger[br]un fruit ou plus de légumes.

0:11:38.760,0:11:40.413
Ou boire plus d'eau.

0:11:40.860,0:11:42.501
Une idée.

0:11:42.700,0:11:44.580
Vous vous sentirez en meilleure forme.

0:11:44.580,0:11:46.670
Vos proches vous en seront reconnaissants.

0:11:46.922,0:11:48.320
Et peut-être

0:11:48.320,0:11:52.200
pourrons-nous renverser la vapeur[br]des maladies chroniques.

0:11:52.200,0:11:54.500
(Applaudissements)