Zgodovina skozi oči krompirja - Leo Bear-McGuinness
-
0:07 - 0:08Pečen ali ocvrt,
-
0:08 - 0:10kuhan ali na žaru,
-
0:10 - 0:12kot čips ali pomfri.
-
0:12 - 0:15Na neki točki v življenju
si najbrž pojedel krompir. -
0:15 - 0:17Okusen je, seveda,
-
0:17 - 0:21a dejstvo je, da je imel krompir
v naši zgodovini veliko pomembnejšo vlogo -
0:21 - 0:26kot samo to, da je osnovno živilo,
kot ga poznamo in imamo radi danes. -
0:26 - 0:28Brez krompirja,
-
0:28 - 0:31naša moderna civilizacija
morda sploh ne bi obstajala. -
0:31 - 0:35Pred 8.000 leti v Južni Ameriki,
visoko v Andih, -
0:35 - 0:39so bili starodavni Perujci prvi,
ki so vzgojili krompir. -
0:39 - 0:41Vsebuje visoke vrednosti proteinov
in ogljikovih hidratov, -
0:41 - 0:45kot tudi esencialne maščobe,
vitamine in minerale, -
0:45 - 0:49zato je bil krompir idealno živilo
za veliki Inkovski delavski razred, -
0:49 - 0:52ko so gradili in kmetovali
na terasastih poljih, -
0:52 - 0:54iskali rudo v Skalnem gorovju
-
0:54 - 0:58in ustvarili prefinjeno civilizacijo
velikega Inkovskega Imperija. -
0:58 - 1:01A glede na to,
kako pomemben je bil za Inke, -
1:01 - 1:04ko so se španski mornarji vrnili iz Andov
-
1:04 - 1:06in prvi prinesli krompir v Evropo,
-
1:06 - 1:08jih ni maral nihče.
-
1:08 - 1:10Evropejci niso hoteli jesti nečesa,
-
1:10 - 1:14kar se jim je zdelo pusto in brezokusno
čudaštvo iz nove dežele, -
1:14 - 1:19ki je bil za povrh veliko preblizu smrtni
Volčji češnji iz družine Razhudnikovk. -
1:19 - 1:21Namesto da bi jih jedli,
-
1:21 - 1:25so jih uporabljali
kot dekorativne rastline. -
1:25 - 1:28Več kot 200 let je minilo,
preden se je krompir uveljavil -
1:28 - 1:31kot glavni prehrambni vir v Evropi,
-
1:31 - 1:32a celo takrat
-
1:32 - 1:35so ga jedli predvsem nižji sloji.
-
1:35 - 1:37A okrog leta 1750,
-
1:37 - 1:39in vsaj delno zahvaljajujoč
-
1:39 - 1:43veliki dostopnosti poceni
in hranljivega krompirja, -
1:43 - 1:46se evropski kmetje
zaradi večje brezskrbnosti glede hrane -
1:46 - 1:47niso več znašli
-
1:47 - 1:52prepuščeni na milost in nemilost
rednim lakotam tistega časa zaradi žit, -
1:52 - 1:54zato je njihova populacija redno rasla.
-
1:54 - 1:57Zato so Britanski,
Nizozemski in Nemški imperiji -
1:57 - 2:02vstali na hrbtih rastoče skupine
kmetov, delavcev in vojakov -
2:02 - 2:06in dvignili Zahod
na mesto svetovne prevlade. -
2:06 - 2:10A vse evropske dežele
niso zrasle v imperije. -
2:10 - 2:12Ko so Irci prevzeli krompir,
-
2:12 - 2:15se je njihova populacija
dramatično povečala -
2:15 - 2:19kot se je tudi njihovo zanašanje
na te gomolje kot glavni vir hrane. -
2:19 - 2:21A potem je udarila katastrofa.
-
2:21 - 2:24Od leta 1845 do 1852
-
2:24 - 2:29je krompirjeva plesen
uničila večino pridelka, -
2:29 - 2:31kar je vodilo v Irsko krompirjevo lakoto,
-
2:31 - 2:34eno najbolj smrtonosnih lakot
v svetovni zgodovini. -
2:34 - 2:37Več kot milijon Ircev je umrlo od lakote
-
2:37 - 2:41in 2 milijona se jih je izselilo.
-
2:41 - 2:44A to seveda ni pomenilo konec krompirja.
-
2:44 - 2:46Sčasoma si je opomogel
-
2:46 - 2:49in evropska populacija,
predvsem delavski razred, -
2:49 - 2:51se je še naprej povečevala.
-
2:51 - 2:54Po zaslugi vala irskih migrantov
-
2:54 - 2:58je imela Evropa veliko, trajnostno,
dobro prehranjeno populacijo, -
2:58 - 3:01ki je lahko delala
v nastajajočih tovarnah, -
3:01 - 3:06ki so ustvarile naš sodobni svet
z industrijsko revolucijo. -
3:06 - 3:10Tako si je praktično nemogoče
predstavljati svet brez krompirja. -
3:10 - 3:12Bi se industrijska revolucija
kdaj zgodila? -
3:12 - 3:15Bi zavezniki izgubili drugo svetovno vojno
-
3:15 - 3:19brez enostavno rastočega živila,
ki je prehranilo vojake? -
3:19 - 3:21Bi se sploh začela?
-
3:21 - 3:22Ko razmišljaš na tak način,
-
3:22 - 3:28lahko kar nekaj velikih mejnikov
v zgodovini vsaj deloma pripišemo -
3:28 - 3:31preprostemu gomolju iz perujskih vrhov.
- Title:
- Zgodovina skozi oči krompirja - Leo Bear-McGuinness
- Description:
-
Ogled celotne lekcije: http://ed.ted.com/lessons/history-through-the-eyes-of-the-potato-leo-bear-mcguinness
Pečen ali ocvrt, kuhan ali na žaru, kot čips ali pomfri; na neki točki v življenju si najbrž jedel krompir. A krompir je v naši zgodovini igral veliko večjo vlogo kot samo osnovno živilo, kot ga poznamo in imamo radi danes. Leo Bear-McGuinness z nami deli, kako brez krompirja naša civilizacija morda sploh ne bi obstajala.
Lekcija Leo Bear-McGuinness, animacija Black Powder Design.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 03:47
Nika Kotnik approved Slovenian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Matej Divjak accepted Slovenian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Matej Divjak edited Slovenian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Matej Divjak edited Slovenian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Matej Divjak edited Slovenian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Nika Kotnik edited Slovenian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Nika Kotnik edited Slovenian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Nika Kotnik edited Slovenian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness |