Historie z pohledu brambor - Leo Bear-McGuinness
-
0:07 - 0:08Pečené nebo smažené,
-
0:08 - 0:10vařené nebo pražené,
-
0:10 - 0:11hranolky nebo lupínky.
-
0:11 - 0:15Asi jste už někdy v životě
jedli brambory. -
0:15 - 0:17Jsou jistě lahodné.
-
0:17 - 0:21Dnes je vnímáme a milujeme
jako základ našeho stravování, -
0:21 - 0:26ale dříve plnily mnohem závažnější roli.
-
0:27 - 0:28Bez brambor
-
0:28 - 0:31by možná vůbec nevznikla
moderní civilizace. -
0:31 - 0:35Jako první pěstovali brambory
vysoko v jihoamerických Andách -
0:35 - 0:38před 8 tisíci lety starověcí Peruánci.
-
0:39 - 0:42Díky vysokému obsahu bílkovin
a uhlovodanů, -
0:42 - 0:45ale i základních tuků,
vitamínů a minerálů -
0:45 - 0:49se brambory staly skvělým zdrojem
energie pro třídu pracujících Inků, -
0:49 - 0:52kteří obdělávali terasovitá pole,
-
0:52 - 0:54dolovali v horách nerosty
-
0:54 - 0:58a vytvářeli důmyslnou civilizaci
velké Incké říše. -
0:58 - 1:01Pro Inky byly tedy brambory klíčové.
-
1:01 - 1:04Jenže když je španělští námořníci
-
1:04 - 1:06dovezli z And do Evropy,
-
1:06 - 1:08nebyl o zemáky zájem.
-
1:08 - 1:11Evropané o chuťově nevýraznou kuriozitu
-
1:11 - 1:14z podivné nové země nestáli.
-
1:14 - 1:19Až příliš se podobala smrtelně
jedovatému, lilkovitému rulíku. -
1:19 - 1:21A tak lidé brambory nejedli,
-
1:21 - 1:24zato je však užívali na ozdobu.
-
1:25 - 1:28Trvalo přes dvě staletí,
než se brambory v Evropě -
1:28 - 1:31prosadily jako důležitá potravina.
-
1:31 - 1:33I poté je však převážně jedli
-
1:33 - 1:35lidé z nižších tříd.
-
1:35 - 1:37Ale od poloviny 18. století,
-
1:37 - 1:40z nemalé části i díky široké dostupnosti
-
1:40 - 1:43levných a výživných brambor,
-
1:43 - 1:46dokázali evropští rolníci najednou čelit
-
1:46 - 1:48pravidelným neúrodám obilí,
-
1:48 - 1:52jimž byli dříve vydáni na pospas,
-
1:52 - 1:54takže jejich populace ustavičně rostla.
-
1:54 - 1:59A na ramenou vzrůstajícího počtu
farmářů, dělníků a vojáků -
1:59 - 2:03vyrostla impéria Britů,
Holanďanů či Němců, -
2:03 - 2:06což ze Západu učinilo dominantního
aktéra světových dějin. -
2:06 - 2:10Z některých evropských zemí
ovšem velmoci nevyrostly. -
2:10 - 2:12Když se brambory uchytily v Irsku,
-
2:13 - 2:15tamní populace sice dramaticky vzrostla,
-
2:15 - 2:19ale zároveň se stala na bramborách
silně potravně závislou. -
2:19 - 2:21A přišla pohroma.
-
2:21 - 2:24Mezi lety 1845 až 1852
-
2:24 - 2:28v Irsku zničila většinu bramborové
úrody plíseň. -
2:29 - 2:31Vypukl irský bramborový hladomor,
-
2:31 - 2:34jeden z nejkrutějších
v dějinách celého světa. -
2:34 - 2:37Přes milion irských občanů
zemřelo hladem -
2:37 - 2:41a další dva miliony
opustily své domovy. -
2:41 - 2:44Konec brambor to však nepřineslo.
-
2:44 - 2:46Nakonec opět začaly růst
-
2:46 - 2:49a počet Evropanů, zvláště dělnických tříd,
-
2:49 - 2:51nadále stoupal.
-
2:51 - 2:54Posílil jej i příliv irských migrantů.
-
2:54 - 2:58Evropa tak získala početnou,
udržitelnou a dobře živenou populaci, -
2:58 - 3:01která zajistila obsluhu
vznikajících továren. -
3:01 - 3:06A díky nim náš moderní svět
prošel průmyslovou revolucí. -
3:06 - 3:10Svět bez brambor si proto
prakticky nelze představit. -
3:10 - 3:12Mohla se bez nich vůbec odehrát
průmyslová revoluce? -
3:12 - 3:15Vyhráli by Spojenci
druhou světovou válku, -
3:15 - 3:19kdyby své jednotky nemohli
zásobit nenáročnou plodinou? -
3:19 - 3:21A vypukla by ta válka vůbec?
-
3:21 - 3:22Z tohoto pohledu
-
3:23 - 3:27je řada milníků světové historie
alespoň částečně zásluhou -
3:28 - 3:31prosté hlízy z peruánských kopců.
- Title:
- Historie z pohledu brambor - Leo Bear-McGuinness
- Description:
-
Plná verze: http://ed.ted.com/lessons/history-through-the-eyes-of-the-potato-leo-bear-mcguinness.
Asi jste už někdy během svého života jedli brambory - ať už pečené, nebo smažené; vařené, nebo pražené; hranolky, nebo lupínky. Dnes brambory vnímáme a zbožňujeme jako základ naší stravy, ale v naší historii sehrály mnohem závažnější úlohu. Leo Bear-McGuinness ukazuje, že bez brambor by možná vůbec neexistovala moderní společnost.
Autorem přednášky je Leo Bear-McGuinness; animaci vytvořil Black Powder Design.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 03:47
Dimitra Papageorgiou approved Czech subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Nicole AguilaAurum edited Czech subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Nicole AguilaAurum accepted Czech subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Nicole AguilaAurum edited Czech subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Nicole AguilaAurum edited Czech subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Honza Prokes edited Czech subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Honza Prokes edited Czech subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Honza Prokes edited Czech subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness |