Сусветная гісторыя вачыма бульбы — Лео Бэр-Мак Гінэс
-
0:07 - 0:08Печаная ці смажаная,
-
0:08 - 0:10вараная ці падсквараная,
-
0:10 - 0:12чыпсы ці фры.
-
0:12 - 0:15Калісьці ў жыцці вам
даводзілася каштаваць бульбу. -
0:15 - 0:17Смачна, вядома,
-
0:17 - 0:21але варта ведаць, што бульба яшчэ
і адыграла вялікую ролю ў гісторыі, -
0:21 - 0:26большую за просты спажывецкі прадукт,
што так падабаецца ўсім. -
0:26 - 0:28Без бульбы
-
0:28 - 0:31не існавала б наогул
сучаснай цывілізацыі. -
0:31 - 0:358 000 гадоў таму ў Паўднёвай Амерыцы,
высока ў Андах, -
0:35 - 0:39старажытныя перуанцы ўпершыню
пачалі вырошчваць бульбу. -
0:39 - 0:41Паколькі яна мела высокі ўзровень
бялкоў і вугляводаў, -
0:41 - 0:45а таксама неабходных тлушчоў,
вітамінаў і пажыўных рэчываў, -
0:45 - 0:49бульба была найлепшым сродкам харчавання
для вялікай колькасці працоўных інкаў, -
0:49 - 0:52і дапамагала ім будаваць і апрацоўваць
горныя палеткі, -
0:52 - 0:54працаваць у шахтах Скалістых гор,
-
0:54 - 0:58і ствараць высокаразвітую цывілізацыю
вялікай Імперыі Інкаў. -
0:58 - 1:02Але нягледзячы на тое, як неабходна
была бульба для індзейцаў інкаў, -
1:02 - 1:04калі іспанскія маракі вярнуліся з Андаў
-
1:04 - 1:06і ўпершыню прывезлі бульбу ў Еўропу,
-
1:06 - 1:08то яе нават не пусцілі на парог.
-
1:08 - 1:10Еўрапейцы папросту не захацелі
есці тое, -
1:10 - 1:14што яны палічылі нясмачным дзівам
з далёкага новага свету, -
1:14 - 1:19да таго ж расліна была надта падобна
да ядавітай беладонны. -
1:19 - 1:21І замест таго, каб ужываць да ежы,
-
1:21 - 1:25яны пачалі выкарыстоўваць бульбу
як дэкаратыўную расліну. -
1:25 - 1:28Прайшло больш за 200 гадоў,
пакуль бульба нарэшце не заняла -
1:28 - 1:31пачэснае месца на еўрапейскім стале,
-
1:31 - 1:32але нават тады
-
1:32 - 1:35яе елі пераважана
ніжэйшыя саслоўі. -
1:35 - 1:37Аднак пачынаючы з дзесьці 1750 года
-
1:37 - 1:39і часткова дзякуючы
-
1:39 - 1:43шырокай распаўсюджанасці
таннай і пажыўнай бульбы, -
1:43 - 1:46еўрапейскія сяляне
атрымалі лепшую харчовую бяспеку -
1:46 - 1:47і больш не залежалі
-
1:47 - 1:52ад наступстваў неўраджаяў збожжа,
што рэгулярна здараліся ў той час. -
1:52 - 1:54Таму сялянскае насельніцтва
паступова пачало расці. -
1:54 - 1:57У выніку Брытанская, Галандская
і Германская імперыі -
1:57 - 2:02падняліся на плячах падрастаючых груп
сялян, працаўнікоў і жаўнераў, -
2:02 - 2:06і такім чынам краіны Заходняй Еўропы
пачалі дамінаваць у свеце. -
2:06 - 2:10Аднак не ўсе еўрапейскія краіны
сталіся імперыямі. -
2:10 - 2:12Калі бульбу прынялі ў Ірландыі,
-
2:12 - 2:15насельніцтва гэтай краіны
значна вырасла, -
2:15 - 2:19а таксама вырасла яго залежнасць
ад ураджаю клубняў. -
2:19 - 2:21І хутка прыйшло няшчасце.
-
2:21 - 2:24З 1845 па 1852 гады
-
2:24 - 2:29па большасці палеткаў Ірландыі
пракацілася эпідэмія фітафтарозу, -
2:29 - 2:31што стала прычынай
Бульбянога голаду ў Ірландыі, -
2:31 - 2:34аднаго з найбольш смяротных галадоў
у гісторыі свету. -
2:34 - 2:37Больш за мільён грамадзян Ірландыі
памерлі ад голаду, -
2:37 - 2:41і яшчэ 2 мільёны
пакінулі родны дом. -
2:41 - 2:44Але, вядома, на гэтым
гісторыя бульбы не скончылася. -
2:44 - 2:46Культура нарэшце выжыла,
-
2:46 - 2:49а насельніцтва Еўропы,
асабліва яе працоўных класаў, -
2:49 - 2:51працягнула павялічвацца.
-
2:51 - 2:54З дапамогаю прытока
ірландскіх мігрантаў -
2:54 - 2:58у Еўропе з'явілася вялікае па колькасці,
трывалае і накормленае насельніцтва, -
2:58 - 3:01што спрыяла працы на фабрыках,
якія з'яўляліся навокал, -
3:01 - 3:06а гэта, у сваю чаргу, паспрыяла
Прамысловай рэвалюцыі ў сучасным свеце. -
3:06 - 3:10Таму амаль немагчыма ўявіць сабе
свет без бульбы. -
3:10 - 3:12Ці адбылася б калі-небудзь
Прамысловая рэвалюцыя? -
3:12 - 3:15Прайгралі б саюзнікі
Другую сусветную вайну, -
3:15 - 3:19калі б іх не карміла культура,
якую лёгка можна было вырошчываць? -
3:19 - 3:21Ці яна б увогуле пачалася?
-
3:21 - 3:22Калі пачынаеш думаць пра гэта,
-
3:22 - 3:27то шмат якія падзеі ў сусветнай гісторыі
можна хаця б часткова прыпісаць -
3:27 - 3:32простай бульбіне
з падгор'яў Перу.
- Title:
- Сусветная гісторыя вачыма бульбы — Лео Бэр-Мак Гінэс
- Description:
-
Прагледзець урок цалкам: http://ed.ted.com/lessons/history-through-the-eyes-of-the-potato-leo-bear-mcguinness
Печаная ці смажаная, звараная ці падсквараная, чыпсы ці фры.
Калісьці ў жыцці вам даводзілася каштаваць бульбу. Але таксама трэба ведаць, што бульба адыграла вялікую ролю ў гісторыі, значна большую за проста спажывецкі прадукт, які так падабаецца ўсім. Лео Бэр-Мак Гінэс дзеліцца сваімі думкамі пра тое, як без бульбы сучасная цывілізація не магла б навогул існаваць.Урок — Лео Бэр-Мак Гінэс, мультыплікацыя — Black Powder Design.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 03:47
Hanna Baradzina approved Belarusian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Hanna Baradzina accepted Belarusian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Hanna Baradzina edited Belarusian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Ростислав Голод edited Belarusian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Ростислав Голод edited Belarusian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Ростислав Голод edited Belarusian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Ростислав Голод edited Belarusian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Ростислав Голод edited Belarusian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness |