< Return to Video

Dean Ornish ile dünyanın öldürücü diyeti üzerine

  • 0:00 - 0:03
    AIDS ve kuş gribi hakkındaki tüm haklı kaygılarımızın ötesinde,
  • 0:03 - 0:05
    -- ki bu konuda parlak Dr. Brilliant
  • 0:05 - 0:07
    bize bugün daha ayrıntılı bilgi verecek --
  • 0:07 - 0:09
    bir diğer pandemik salgından, kalp hastalıklarından,
  • 0:09 - 0:12
    şeker hastalığı ve tansiyondan bahsetmek istiyorum.
  • 0:12 - 0:15
    Bunların hepsi insanların %95'inde, sadece yaşam tarzı ve
  • 0:15 - 0:17
    beslenme alışkanlıklarının değiştirilmesiyle
  • 0:17 - 0:18
    tamamen önlenebilir.
  • 0:18 - 0:19
    Bizler burada,
  • 0:19 - 0:21
    hastalıkların küreselleşmesine tanık oluyoruz.
  • 0:21 - 0:24
    Diğer toplumlar bizim gibi beslenmeye, yaşamaya ve ölmeye başladı.
  • 0:24 - 0:27
    Ve örneğin Asya bir tek kuşağın yaşam süresinde,
  • 0:27 - 0:29
    kalp hastalığı, şişmanlık ve şeker hastalığında
  • 0:29 - 0:31
    en düşük oranlardan en yüksek oranlara vardı.
  • 0:31 - 0:34
    Afrika'da, birçok ülkede, kalp hastalıklarından ölüm sayısı
  • 0:34 - 0:37
    AIDS ve HIV nedeni ile olan
  • 0:37 - 0:38
    ölümlere artık eşit.
  • 0:38 - 0:40
    Gerçek anlamda milyonlarca insanın yaşamına
  • 0:40 - 0:42
    önemli değişiklikler getirebilme ve
  • 0:42 - 0:44
    küresel çapta koruyucu hekimlik konusunda
  • 0:44 - 0:46
    bir fırsat penceresi ile
  • 0:46 - 0:47
    karşı karşıyayız.
  • 0:47 - 0:49
    Kalp ve damar hastalıkları yalnızca Amerika'da değil,
  • 0:49 - 0:51
    tüm Dünya'da hemen hemen herkes için
  • 0:51 - 0:54
    tümüyle önlenebilir olmasına rağmen, her şeyden çok
  • 0:54 - 0:56
    insan öldürüyor.
  • 0:57 - 0:59
    Yanlızca önlenebilir değil, aynı zamanda
  • 0:59 - 1:01
    geriye çevrilebilirler. Neredeyse 29 yıldır
  • 1:01 - 1:03
    kolayca beslenme alışkanlıkları ve yaşam tarzını değiştirerek,
  • 1:03 - 1:06
    pahalı, yüksek teknoloji ürünü olan
  • 1:06 - 1:08
    ölçümlerle bu basit
  • 1:08 - 1:11
    düşük maliyetli ve çok gelişmiş olmayan
  • 1:11 - 1:13
    teknolojilerin ne kadar güçlü olduğunu kanıtlıyoruz.
  • 1:13 - 1:15
    Bir yıl önce ve sonra,
  • 1:15 - 1:16
    arteriyografi değerleri ve kalp PET göstergeleri.
  • 1:16 - 1:18
    Birkaç ay önce, prostat kanserinin
  • 1:18 - 1:20
    beslenme alışkanlıklarını ve
  • 1:20 - 1:22
    yaşam tarzını değiştirerek
  • 1:22 - 1:25
    durdurulabileceğini veya iyileştirilebileceğini,
  • 1:25 - 1:29
    tümör büyümesinde %70 oranında azalma sağlanabileceğini
  • 1:29 - 1:31
    -- kontrol grubunda bu oran sadece %9 idi --
  • 1:31 - 1:32
    gösteren ilk çalışmayı yayınladık.
  • 1:32 - 1:34
    Ve burada MRI ve MR spektroskopileri,
  • 1:34 - 1:36
    prostat tümörünün aktivitesi kırmızı ile gösterilmiştir.
  • 1:36 - 1:38
    Bir sene sonra küçüldüğünü görebilirsiniz.
  • 1:38 - 1:41
    Ve şimdilerde obez salgını var.
  • 1:41 - 1:44
    Yetişkinlerin üçte ikisi ve çocukların %15'i.
  • 1:44 - 1:47
    Beni asıl endişelendiren şey, şeker hastalığının
  • 1:47 - 1:49
    son 10 yılda % 70 artmış olması
  • 1:49 - 1:51
    ve bu belki de ilk defa bizim yaşadığımızdan daha kısa süre yaşayacak
  • 1:51 - 1:53
    çocukların nesli olacak.
  • 1:53 - 1:54
    Bu çok acıklı ve önlenebilir.
  • 1:54 - 1:57
    Bunlar, oy sonuçları değil.
  • 1:57 - 1:59
    Bunlar, eyaletlere göre obez olan insanların sayısı
  • 1:59 - 2:03
    '85, '86, '87'den başlayarak, bunlar CDC'nin websitesinden
  • 2:03 - 2:07
    '88, '89, '90, '91, ve yeni bir kategori geliyor
  • 2:07 - 2:11
    '92, '93, '94, '95, '96,
  • 2:11 - 2:16
    '97, '98, '99, 2000, 2001 -- ve daha da kötüleşiyor.
  • 2:16 - 2:17
    Sanki geriliyoruz.
  • 2:21 - 2:24
    Şimdi bununla ilgili ne yapabiliriz? Evet,
  • 2:24 - 2:25
    kalp hastalıklarını ve kanseri iyileştiren
  • 2:25 - 2:27
    diyet, Asya diyeti.
  • 2:27 - 2:29
    Ama Asya'daki insanlar bizim gibi yemeye başladılar,
  • 2:29 - 2:30
    bu da bizim gibi
  • 2:30 - 2:31
    onların da hasta olmalarının sebebi.
  • 2:31 - 2:33
    Birçok sayıda büyük yemek firmaları ile çalışmaktayım.
  • 2:33 - 2:35
    Onlar sağlıklı besinleri
  • 2:35 - 2:37
    eğlenceli, çekici ve kıtır kıtır yapabilirler.
  • 2:37 - 2:40
    McDonald's'ın, PepsiCo, ConAgra ve Safeway'in danışmanlar
  • 2:40 - 2:42
    kurulunu yönetiyorum ve çok yakında Del Monte'nin.
  • 2:42 - 2:44
    Bunu iyi bir iş
  • 2:44 - 2:45
    olarak görüyorlar.
  • 2:45 - 2:46
    McDonald's'ta gördüğünüz salatalar çalışmamızdan geldi
  • 2:46 - 2:48
    -- yakında Asya Salatası'nı menülerine ekleyecekler.
  • 2:48 - 2:50
    Pepsi'nin gelirlerindeki büyümenin 3'te 2'si daha iyi
  • 2:50 - 2:51
    yemeklerden kaynaklanıyor.
  • 2:51 - 2:53
    Ve eğer bunu yapabilirsek,
  • 2:53 - 2:56
    AIDS ve HIV ve sıtmanın tedavisi ve kuş gribinden
  • 2:56 - 2:59
    korunmak için gereken ilaçları alarak kaynakları
  • 2:59 - 3:00
    ulaşılabilir hale getirebiliriz. Teşekkürler.
Title:
Dean Ornish ile dünyanın öldürücü diyeti üzerine
Speaker:
Dean Ornish
Description:

AIDS, kanser ve kuş gribi hakkında yakınıp tepkisiz kalmaktan vazgeçin. Kalp ve damar hastalıkları, tüm diğer hastalıkların toplamından daha fazla insan öldürüyor -- ve çoğunlukla da önlenebilecekken. Dr. Dean Ornish beslenme alışkanlarımızı değiştirmenin nasıl hayat kurtarabileceğini açıklıyor.

more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
03:01
Ahmet Yükseltürk added a translation

Turkish subtitles

Revisions