La regeneración de nuestras tierras: perspectiva de un productor | Gabe Brown | TEDxGrandForks
-
0:21 - 0:26Qué tan apropiado es que este evento
titulado "De raíces a alas", -
0:26 - 0:28se celebre aquí en
Dakota del Norte, -
0:28 - 0:33pues el lema del estado es
"Fuerza a través del suelo". -
0:33 - 0:36Y eso es de lo que vamos
a hablar hoy, -
0:36 - 0:39de nuestro suelo como recurso.
-
0:40 - 0:42La agricultura ha sido desafiada
-
0:42 - 0:47¿Cómo alimentamos a las 9.000 millones de
personas que habrá en el 2050? -
0:48 - 0:52Con el actual modelo productivo
lo podemos hacer. -
0:52 - 0:56Es un modelo en el que
se labra el suelo. -
0:57 - 1:00Es un modelo de monocultivos.
-
1:00 - 1:02En cualquier rincón de
este gran estado -
1:02 - 1:06hay campos de trigo, de maíz,
-
1:06 - 1:10de soja, entre otros
muchos cultivos. -
1:10 - 1:14Es un modelo ganadero en el que
los animales viven confinados, -
1:14 - 1:18ya sean aves enjauladas en gallineros
-
1:18 - 1:22o ganado vacuno criado en unidades
de engorde, por ejemplo. -
1:22 - 1:26Sin embargo, estas prácticas
tienen un costo. -
1:26 - 1:29Han provocado la pérdida
de biodiversidad. -
1:30 - 1:36Los pastizales locales en buen estado
albergan cientos de especies diferentes -
1:36 - 1:40de plantas, animales e insectos.
-
1:42 - 1:45En los monocultivos hay
pero muy pocas. -
1:45 - 1:48Esta falta de biodiversidad
-
1:48 - 1:53ha llevado a la destrucción
de nuestro suelo. -
1:53 - 1:56Y es de eso de lo que
vamos a hablar hoy. -
1:56 - 1:58Voy a enseñarles
algunas pruebas. -
1:58 - 2:02Éstas son estadísticas de la Universidad
del Estado de Dakota del Norte. -
2:02 - 2:08En 1960, en Walsh (Dakota del Norte),
el mantillo tenía 34 pulgadas de grosor. -
2:08 - 2:13En 2014, este mantillo medía
sólo 15 pulgadas, -
2:14 - 2:17lo que representa una sorprendente
pérdida del 56%. -
2:18 - 2:22El nivel de materia orgánica de ese
mismo suelo ha disminuido del 8% -
2:23 - 2:26a menos del 3% hoy en día.
-
2:27 - 2:29¿Qué implicaciones tiene esto?
-
2:29 - 2:35El suelo de la izquierda, el que
no había sido labrado -
2:35 - 2:38ni sometido a prácticas
de monocultivo. -
2:38 - 2:42A la derecha, vemos el mismo
suelo 17 años después, -
2:43 - 2:47tras ser sometido, durante 17 años,
-
2:47 - 2:50a prácticas de labranza y monocultivo.
-
2:51 - 2:54También se acaba con
la porosidad del suelo. -
2:54 - 2:58Esta porosidad es imprescindible
para que haya vida en el suelo, -
2:58 - 3:02para la absorción del agua
-
3:02 - 3:07porque si el suelo no tiene agregados,
el agua no es absorbida. -
3:07 - 3:12Tomé está foto en un campo a menos de 10
millas de donde hoy nos encontramos. -
3:13 - 3:16Aquí vemos media pulgada
de agua de lluvia -
3:16 - 3:21que no puede ser absorbida
por el perfil del suelo. -
3:21 - 3:24¿Qué pasa si el agua no es absorbida?
-
3:24 - 3:27Pues que recurrimos a técnicas como
las baldosas de drenaje. -
3:27 - 3:32Esta técnica está hoy extendida
por toda la zona central de EEUU. -
3:32 - 3:35¿Qué ocurre cuando empleamos
este sistema de drenaje -
3:35 - 3:39pero el suelo no tiene los agregados
necesarios para mantenerla en su lugar? -
3:39 - 3:42Pues que la tierra acaba en las
cuencas de los ríos -
3:42 - 3:45y con ella, por desgracia, se van
todos los nutrientes -
3:45 - 3:49que podrían haberse aprovechado
en esas tierras. -
3:50 - 3:55Esa falta de biodiversidad también provoca
un ciclo de nutrientes más bajo. -
3:55 - 3:58Si no tenemos un ciclo de
nutrientes adecuado, -
3:58 - 4:02tendremos que añadir cada vez más
y más fertilizantes sintéticos -
4:02 - 4:05Esos fertilizantes sintéticos
tienen un costo: -
4:05 - 4:07el costo de usar combustibles fósiles
-
4:07 - 4:13y, el de acelerar el declive
de la biología del suelo. -
4:14 - 4:16Necesitamos entender
cómo funciona el suelo. -
4:16 - 4:21El funcionamiento del suelo
depende de esa biología -
4:21 - 4:25porque las plantas obtienen los nutrientes
a través de la biología. -
4:26 - 4:32Los fertilizantes sintéticos contribuyen
a la propagación de las malas hierbas. -
4:32 - 4:34A casi todas les encanta el nitrógeno.
-
4:34 - 4:39Cuanto más fertilizante sintético usamos,
más malas hierbas crecen. -
4:39 - 4:42Si la cantidad de malas hierbas es
insostenible, ¿qué hacemos? -
4:43 - 4:45Rociamos herbicidas.
-
4:45 - 4:49Desafortunadamente, muchos de
esos herbicidas son quelantes. -
4:50 - 4:51¿Qué es un quelante?
-
4:51 - 4:53Un agente quelante capta metales,
-
4:53 - 4:58así que metales como el magnesio,
manganeso, hierro, zinc o cobre, -
4:58 - 5:01dejan de estar disponibles
para las plantas. -
5:02 - 5:05Si la planta no puede absorber
estos micronutrientes, -
5:05 - 5:08está más expuesta a las
enfermedades. -
5:08 - 5:11Porque no pueden protegerse por sí mismas
contra las enfermedades, -
5:12 - 5:14les tenemos que echar fungicidas.
-
5:16 - 5:19Y, ¿para qué son nocivos los fungicidas?
-
5:19 - 5:21Para la biología del suelo.
-
5:22 - 5:26Como las plantas no están en condiciones
de repeler por sí mismas las enfermedades, -
5:26 - 5:28¿qué hacemos?
-
5:29 - 5:31Echamos pesticidas
-
5:31 - 5:35a los cultivos, que están destinados
al consumo humano. -
5:35 - 5:39Al echar pesticidas,
provocamos el declive de qué? -
5:40 - 5:45De los propios insectos que deberían
mantener a raya las plagas -
5:45 - 5:46que estamos fumigando.
-
5:47 - 5:50También provocamos un declive
de los polinizadores. -
5:50 - 5:53Hoy es difícil encontrar
un períodico o una revista -
5:53 - 5:56donde no se hable de las amenazas
a los polinizadores. -
5:56 - 6:00Estos polinizadores son vitales
para la producción agrícola. -
6:02 - 6:05El actual modelo productivo
se basa en matar, -
6:05 - 6:09ya sea las malas hierbas,
los hongos, las plagas, -
6:09 - 6:13nuestra diversidad o
nuestros beneficios. -
6:13 - 6:15Analicemos estas proyeccciones
-
6:15 - 6:18recién publicadas por la Universidad
de Dakota del Norte. -
6:18 - 6:22Son proyecciones para 2016 sobre algunos
de los principales cultivos del estado. -
6:22 - 6:25Todas predicen rendimientos
negativos. -
6:26 - 6:28¿Cómo afecta esto
-
6:28 - 6:32a la calidad de vida de
los productores? -
6:33 - 6:34Vayamos incluso más allá.
-
6:34 - 6:37¿Cómo afecta esto a
nuestras escuelas? -
6:37 - 6:41Si recorremos nuestro estado, veremos
muchas ciudades pequeñas -
6:41 - 6:44en cuyas escuelas cada vez
hay menos niños. -
6:45 - 6:47¿Cómo afecta esto a
nuestros negocios? -
6:48 - 6:50Y, ¿a nuestras comunidades?
-
6:50 - 6:55¿Cómo afecta el actual modelo
productivo a nuestra salud? -
6:57 - 6:58Analicemos lo siguiente:
-
6:58 - 7:02la concentración de nutrientes de los
alimentos que producimos -
7:02 - 7:06ha disminuido, según los casos,
entre un 15% y un 65% -
7:06 - 7:09en los últimos 50 años.
-
7:09 - 7:12Esto ha tenido muchas
consecuencias negativas. -
7:12 - 7:14EEUU gasta más en sanidad
-
7:14 - 7:17que cualquier otro país desarrollado.
-
7:17 - 7:22Y, aun así, tenemos las tasas más
más altas del mundo en TDA, -
7:22 - 7:29TDAH, cáncer, osteoporosis, Alzheimer,
enfermedades autoinmunes -
7:29 - 7:31y la lista continúa.
-
7:31 - 7:33Es inaceptable.
-
7:34 - 7:36No podemos seguir así.
-
7:36 - 7:39La buena noticia es que hay
otra alternativa. -
7:39 - 7:40Y se las voy a contar.
-
7:40 - 7:42Es la alternativa de la naturaleza.
-
7:43 - 7:45Observen cómo funciona
la naturaleza. -
7:45 - 7:49En la naturaleza, la labranza
mecánica no existe. -
7:49 - 7:53Sin embargo en nuestro modelo productivo,
sí labramos el suelo. -
7:53 - 7:57En la naturaleza, la superficie del
suelo siempre tiene una capa dura -
7:57 - 8:02que lo protege de la erosión provocada
por el viento, el agua y la evaporación. -
8:03 - 8:06Pero en nuestro modelo productivo,
los campos no tienen esta capa. -
8:06 - 8:10La naturaleza gestiona
el agua de manera muy eficiente. -
8:10 - 8:13El agua es absorbida
por el perfil el suelo -
8:13 - 8:15y, gracias a la gran cantidad
de materia orgánica de éste, -
8:15 - 8:19es retenida allí durante todo el tiempo
que necesiten las plantas. -
8:19 - 8:24Al destruir nuestros suelos,
el agua ya no es absorbida -
8:24 - 8:27y almacenada para cuando se necesite.
-
8:27 - 8:30La naturaleza cuenta con
redes de raíces vivas; -
8:30 - 8:35hay plantas creciendo constantemente
durante toda la temporada de cultivo. -
8:35 - 8:38No ocurre lo mismo en el sistema
de producción agrícola. -
8:38 - 8:43A veces oímos que se refieren al
modelo productivo actual -
8:43 - 8:45como el "modelo convencional".
-
8:45 - 8:49Yo diría que el modelo de la naturaleza
es el modelo convencional -
8:49 - 8:52porque es el que ha existido desde
el inicio de los tiempos. -
8:52 - 8:56Veámoslo así: ¿qué aspecto tenía esta
tierra hace 400 años? -
8:57 - 8:59Había mucha biodiversidad.
-
9:00 - 9:06Había diversidad de especies vegetales:
herbáceas, hierbas, leguminosas, árboles. -
9:06 - 9:10También había diversidad
de animales e insectos. -
9:10 - 9:15Y todos trabajaban juntos para
construir un ecosistema sano. -
9:17 - 9:21Cinco son los principios
que debemos seguir -
9:21 - 9:23para imitar el modelo de la naturaleza.
-
9:23 - 9:28El primero es provocar la menor cantidad
posible de perturbaciones mecánicas. -
9:28 - 9:34En mi propio rancho, no se ha
labrado desde 1994; -
9:34 - 9:37no hemos alterado el
suelo en absoluto. -
9:37 - 9:42El segundo principio es conservar la
capa dura de la superficie del suelo. -
9:42 - 9:45El suelo siempre tiene
que estar protegido. -
9:45 - 9:49Ésta es una fotografía de uno de nuestros
campos tras la siembra. -
9:49 - 9:54Este campo ya no está expuesto a la
erosión del viento o del agua -
9:54 - 9:57porque hemos mantenido la
protección de su superficie. -
9:57 - 10:00El tercer principio para la salud
del suelo es la biodiversidad. -
10:00 - 10:04Mi hijo da clases de cómo gestionar
pastizales en la universidad local. -
10:04 - 10:07Trajo a sus alumnos a uno
de nuestros prados. -
10:07 - 10:13Contaron más de 140 especies diferentes
de hierbas, herbáceas y leguminosas. -
10:14 - 10:18¿Por qué no tenemos todo esto
en el sistema agrícola actual? -
10:18 - 10:21Eso es lo que intentamos
imitar en nuestra propiedad. -
10:21 - 10:25Éstos son sólo algunos de los cultivos
comerciales que producimos. -
10:25 - 10:29No nos limitamos a un único cultivo
comercial; producimos varios. -
10:29 - 10:33Además, no producimos cultivos comerciales
como si fueran monocultivos. -
10:33 - 10:37Arriba a la izquierda, tenemos avena
entremezclada con tres tipos de trébol. -
10:37 - 10:41Arriba a la derecha, tenemos una mezcla
de plantas de invierno de hoja ancha. -
10:41 - 10:45Abajo a la izquierda, tenemos maíz
entremezclado con veza vellosa. -
10:45 - 10:47Abajo a la derecha, hay girasoles
-
10:47 - 10:50que crecen entre 19
especies de trébol. -
10:50 - 10:54Una inmensa biodiversidad que
alimenta la biología del suelo. -
10:54 - 10:57También tenemos huertos frutales
en nuestra propiedad. -
10:57 - 11:01En estos huertos de árboles frutales,
que además de producir fruta, -
11:02 - 11:05tenemos al ganado pastando
bajo los árboles -
11:05 - 11:08lo que permite tener varias
actividades en un mismo lugar. -
11:08 - 11:10Tenemos cinco acres de
producción agrícola -
11:10 - 11:13pero no en forma de monocultivos.
-
11:13 - 11:17Entre cada fila de maíz, crecen
guisantes, judías, curcubitas, -
11:17 - 11:21calabacines, zanahorias, calabazas y
toda una variedad de otras especies -
11:21 - 11:25que nos permiten aprovechar los
beneficios de la biodiversidad. -
11:25 - 11:27El cuarto principio
-
11:27 - 11:30es dejar las raíces en el suelo
el mayor tiempo posible. -
11:30 - 11:33No hay que ir muy lejos
en este estado -
11:33 - 11:37para ver que los monocultivos son
producidos por períodos cortos -
11:37 - 11:39y, luego, la tierra permanece
vacía. -
11:40 - 11:43Éstos son algunos de los cultivos
de cobertura que sembramos -
11:43 - 11:45en nuestra propiedad
el año pasado. -
11:45 - 11:48De hecho, plantamos más
de 70 especies diferentes. -
11:49 - 11:52Desde la primavera, cuando
la nieve se derrite, -
11:52 - 11:58hasta principios del invierno, cuando cae
la nieve, crece una diversidad de especies -
11:58 - 12:01en nuestras tierras que sirve
de alimento para el suelo. -
12:01 - 12:04Estamos optimizando el aprovechamiento
de la energía solar. -
12:04 - 12:10El sistema funciona así: aprovechamos
la luz solar a través de la fotosíntesis; -
12:10 - 12:14de ahí se obtiene carbono; ese carbono
es transferido hasta las raíces, -
12:14 - 12:19de donde sale cuando las raíces exudan.
Así es como la biología se nutre. -
12:19 - 12:24Necesitamos esa biología para que
las plantas obtengan sus nutrientes, -
12:24 - 12:27para alimentar a los animales
y a las personas. -
12:27 - 12:31Si tenemos un suelo sano,
tendremos aire limpio, -
12:31 - 12:36agua limpia, plantas sanas, animales sanos
y gente sana. -
12:36 - 12:39Tenemos que centrarnos
en alimentar la biología. -
12:39 - 12:42Además de todo esto, somos
capaces de alimentar -
12:42 - 12:45a toda la fauna salvaje que hay en
nuestra propiedad. -
12:45 - 12:48Alimentamos a una miríada
de diferentes insectos. -
12:48 - 12:51Los insectos suelen
tener mala fama. -
12:51 - 12:54Pero necesitamos tener
diversos insectos, -
12:54 - 12:57incluyendo a insectos depredadores
que controlen las plagas. -
12:57 - 13:01Queremos solucionar nuestros problemas
con medios biológicos, -
13:01 - 13:03no con medios químicos.
-
13:04 - 13:07El Dr. Jonathan Lundgren, uno de los más
destacados entomólogos del mundo, -
13:07 - 13:09me contó esto:
-
13:09 - 13:15por cada especie de insecto que constituye
una plaga, hay 1.700 beneficiosas. -
13:15 - 13:19¿Por qué en el sistema agrícola nos
empeñamos en matar a esa plaga -
13:19 - 13:24en lugar de centrarnos en garantizar un
hábitat para las especies beneficiosas? -
13:24 - 13:30Tenemos problemas de plagas
porque nos falta biodiversidad. -
13:30 - 13:33Tenemos que pensar biológicamente.
-
13:33 - 13:37El quinto principio para tener un ecosistema
sano, es el impacto animal. -
13:37 - 13:42En nuestra propiedad,
tenemos 350 reses. -
13:42 - 13:46Las alimentamos con hierba durante toda
su vida porque sabemos que es más sano, -
13:46 - 13:48tanto para nosotros
como para los animales. -
13:48 - 13:52Tenemos un rebaño de ovejas y criamos
corderos alimentados siempre con pasto. -
13:52 - 13:54Tenemos cerdos criados en pastoreo.
-
13:55 - 13:58Tenemos pollos broiler
criados al aire libre. -
13:58 - 14:05Y tenemos unas 750 gallinas ponedoras
también criadas al aire libre. -
14:06 - 14:08También tenemos abejas.
-
14:08 - 14:10Estas abejas, además de polinizar
nuestros cultivos, -
14:10 - 14:13nos proporcionan miel.
-
14:13 - 14:15Esto es lo que hemos hecho
en nuestra propiedad. -
14:15 - 14:20A la izquierda, cuando empezamos en 1993,
la capa superior del suelo era muy fina - -
14:20 - 14:23un 1,7% de materia orgánica.
-
14:23 - 14:27El suelo sólo podía absorber media pulgada
de agua cada media hora. -
14:27 - 14:29Entonces decidimos no labrar la tierra.
-
14:29 - 14:32Diversificamos la rotación de los
cultivos comerciales; -
14:32 - 14:35el estado del suelo empezó a mejorar.
-
14:35 - 14:38A partir de ahí, empezamos a
plantar cultivos de cobertura, -
14:38 - 14:42lo que mejoró aún más la salud del suelo,
aumentó los niveles de materia orgánica -
14:42 - 14:43y mejoró la absorción.
-
14:43 - 14:47Entonces empezamos a integrar
todas esas especies de ganado -
14:47 - 14:48para completar el sistema.
-
14:48 - 14:52Y hubo otra mejora notable en el estado
del ecosistema del suelo. -
14:52 - 14:56Ahora, en 2013, tenemos
una extensión de tierra -
14:56 - 15:00compuesta por un 11%
de materia orgánica. -
15:01 - 15:03El mismo suelo que en 1993
-
15:03 - 15:07sólo podía absorber media pulgada
de agua por hora -
15:07 - 15:11absorbe ahora unas 15 pulgadas por hora.
-
15:11 - 15:16Lo hemos logrado sin utilizar
fertilizantes sintéticos, -
15:16 - 15:18pesticidas ni fungicidas.
-
15:19 - 15:22Lo hemos logrado siguiendo los
principios de la naturaleza. -
15:22 - 15:27Tenemos un rancho que da beneficios todos
los años, independientemente del precio. -
15:27 - 15:32Y lo conseguimos sin tener que recurrir
a subsidios gubernamentales, -
15:32 - 15:36ya sean seguros de cosecha,
los programas EQIP o CSP, -
15:36 - 15:39o cualquier otro tipo de
ayuda gubernamental. -
15:39 - 15:42Por tanto, no somos una carga
para la sociedad. -
15:42 - 15:45Realizar varias actividades en un
mismo lugar nos permite -
15:45 - 15:48producir alimentos mucho más nutritivos
-
15:48 - 15:53a menos precio que el actual
modelo productivo. -
15:53 - 15:56Sí, podemos alimentar al mundo,
-
15:56 - 16:00y podemos hacerlo con métodos
que regeneran nuestros recursos, -
16:00 - 16:05mejorando la salud de las granjas,
las familias y las comunidades. -
16:06 - 16:07Gracias.
- Title:
- La regeneración de nuestras tierras: perspectiva de un productor | Gabe Brown | TEDxGrandForks
- Description:
-
Estados Unidos está en crisis. La salud de nuestro suelo se ha deteriorado hasta tal punto que no sólo está perjudicando la rentabilidad de la ganadería y la agricultura, sino que también está teniendo un impacto devastador sobre muchas cosas, desde la calidad del agua hasta nuestras comunidades o, incluso, sobre nuestra salud. Para solucionar esta crisis, Gabe Brown, granjero de Dakota del Norte, nos propone una solución basada en el sentido común.
Gabe Brown es uno de los pioneros del actual movimiento a favor de la salud del suelo, que pone el foco en la regeneración de nuestros recursos.
Esta charla fue ofrecida en un evento TEDx utilizando el formato de conferencias de TED pero organizado de manera independiente por una comunidad local. Más información en: http://ted.com/tedx
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 16:25