我這樣子可以去打工了吧？ 在珍珠奶茶店⋯⋯
但是一般的珍珠奶茶店 不會這樣做吧？！
嗯！不會 ー不會XDー
在家裡做珍珠奶茶的作法！
SAYULOG（さゆログ）開始囉～ʕ•ᴥ•ʔ
哈囉！大家好～
我是SAYULOG（さゆログ）
歡迎來我的頻道♡
今天的主題是⋯
台灣Masako老師！
我是她的忠實粉絲♡
她在網路上傳了 各式各樣的台灣菜食譜
歡迎台灣Masako老師！
在日本有珍珠奶茶熱潮
也有台灣風熱潮
竟然這台！ 台灣的⋯⋯
電鍋！
所謂的「電鍋」
在台灣的家庭裡面 絕對會有一台吧？！
大概有1.2台吧？！
大概有1.2台⋯
不只一台！XD
這個竟然在日本 也開始販售了
但是大家應該不知道使用方法吧？！
對吧？
不知道！沒錯！
珍珠能用電鍋⋯⋯
做得出來！ ー做得出來！ー
所以說今天
就要請台灣Masako老師
把在家裡做珍珠奶茶的作法！
耶～♡
傳授給大家！
耶～٩( ᐛ )و
今天特別用電鍋多做一道菜
特地準備比較高的鍋蓋是因為
在製作這個珍珠的空檔
居然⋯⋯
牛肉麵！
能做出來！
能做出來♡
所以這次
要教大家大人氣的珍珠
同時也教給大家牛肉麵的作法
耶～٩( ᐛ )و
在家裡製作！ 珍珠奶茶＆牛肉麵 ～材料～
珍珠是用這個「珍珠澱粉」
樹薯的⋯⋯
阿！芋類！！
是芋類喔〜 粉狀的
黑糖？
其實老實說⋯⋯ 雖然我也不太清楚
嗯⋯ 但是是黑糖⋯⋯
不太清楚⋯⋯？（苦笑）
是黑糖！
這次是用這種有點高級的⋯
阿里山紅茶
類似這種感覺的⋯茶葉
這個是越南製的喔♡ ー越南！ー
這個是煉乳
會用來沾草莓的那個東西吧
很濃喔這個！
這邊的東西是 牛肉麵用的材料吧
老師已經都事先幫我們切好了喔！
謝謝老師！
牛肉
也已經事前醃好了
用一般燉煮用的肉就可以了！
像是做咖哩的時候會用的
有點塊狀的肉塊
醬油
這個如果用普通的醬油也行嗎？
果然阿
我覺得還是台灣的味道 比較醇厚有層次
配料們
這個在菜市場就有在賣喔
那個有炒過了
這個是醬菜對吧？ ー是醬菜是醬菜！ー
還有筍乾！ ー是筍乾！ー
這個是辣油？ ー對對對ー
這個阿～ 也是Masako老師親手做的喔！ ー我親手做的！ー
這個寬扁軟嫩的麵條
這個我超喜歡的
這個麵條煮過後
單純淋上大蒜醬油吃就很好吃
很希望大家一定要去買一包來吃的程度
製造商的話哪一家都可以吧？ ー哪一家都可以喔ー
就是這種感覺的麵條！
我們超級隨性的耶⋯⋯ ー沒錯！XDー
這個！我在介紹伴手禮的影片中 之前有介紹過這個喔！
沒錯！ 如果少了這一味的話就沒辦法做出牛肉麵了！
這不是茶包
像是高湯包的感覺
這個的味道阿⋯⋯
出現了！台灣！ 的感覺
喔⋯⋯XD
滷味包阿～ 哪個地方的製造商都有在製作
所以和這個不一樣的製造商也沒關係喔
只要買上面有寫「滷味包」 的東西回家就好了
嗯⋯⋯阿～ 好香♡
這個！「電鍋」
最有名的就是這個「大同」的⋯⋯
上面有寫TATUNG
這叫做「大同電鍋」
用這種規格的⋯⋯
是在內鍋和外鍋間 加水後蒸煮的構造設計
有了這個的話就不怕燒焦了！ ー沒錯！ー
好的！謝謝老師
這個是另外賣的嗎？ ー另外賣的ー
普通的鍋蓋是這個高度的 三分之一左右而已
對對對
用這個是因為裡面可以堆疊♡
對喔！原來如此！
所以即使裡面的東西 已經放到鍋子的這裡了
可以往上堆疊三層左右！
好厲害喔！這個
很厲害喔！
我想要這個♡
在家裡製作！ 珍珠奶茶＆牛肉麵 feat.電鍋
麵條三份
放進去
外鍋裡也有水！
這個大概放了多少的水量？
這個喔⋯⋯
隨意？XD
隨意♡
100 c.c.容量杯子的一杯量 要煮20分鐘！
一杯要煮20分鐘！
原來如此原來如此
這個就這樣稍微暫時擱置
好⋯⋯暫時擱置？XD ー沒錯ー
這個要蓋⋯⋯ ー不用蓋上ー
現在阿〜 已經在煮了
用這種方式煮嗎？ ー用這種方式沒錯ー
阿勒？我第一次看到這種方式！
我有用過把鍋蓋蓋上讓它一直蒸煮
本來應該是要這樣做
之前想如果是電鍋的話 這樣做應該也行吧？
一試後發現這樣也可以♡
如果沒有電鍋的時候 就請用一般水煮就好
包裝上寫要煮3分鐘 使用這種麵條的話
在家裡製作！ 珍珠奶茶＆牛肉麵 feat.電鍋
把水加進黑糖
加進去～
想要溶解它吧
總之重要的是 要把黑糖溶在水中吧
「在麵條上溶解！」XD
這樣好方便♡
那要稍微蓋上鍋蓋了喔？
等待一下！好！
在家裡製作！ 珍珠奶茶＆牛肉麵 feat.電鍋
大概用這樣的量⋯⋯
是⋯⋯
「大概這樣的量」？！XD
把這個拿出來 ー拿出來？！ー
這個馬上就會變硬喔
我會努力攪拌的！
ㄟ！變得黏糊糊的了！ 哇！慘了慘了！
把這個倒出來喔
倒在這個上面
這樣稍微靜置後就會變硬
這個在常溫下就可以了嗎？ ー在常溫下就可以了ー
在家裡製作！ 珍珠奶茶＆牛肉麵 feat.電鍋
麵條！ 感覺不錯
感覺不錯吧！
哇～哇～♡
這樣的感覺
麵條完成了耶
就這樣先把麵條擱在旁邊
⋯⋯XDD
如果再繼續這樣煮下去的話 就會變得軟爛
所以要先把它撈出來
雖然湯還沒有做好⋯⋯
麵條完成了♡
在家裡製作珍珠奶茶 feat.電鍋
麵條煮完了接下來要做湯頭！ ー做湯頭！ー
牛肉切塊後
加入生薑、醬油、大蒜後 稍微按摩搓揉
這要靜置好一段時間吧？
我這個大概放了3小時左右吧？！
其實如果不放那麼久也沒有關係
只要加進大蒜和醬油按摩搓揉後
哎呀好神奇！ ー哎呀好神奇？！ー
肉就會變得軟軟的了♡
然後把整袋都倒進去
醬汁也會變成湯的一部分吧！ ー沒有錯！ー
洋蔥～ 大把大把丟進去～！
牛番茄～ 也大把大把丟進去～！
大把大把全部丟進去～
好～ 紅蘿蔔也放進去了～
好～ 然後這個！
這個要放2個
然後最後加完水 就結束了
然後～ 大概先加入這樣的水量就好
這個沒有蓋在水裡也沒關係嗎？
還是要浸在水裡比較好呢？
沒有⋯⋯還是⋯⋯先浸在水裡吧？！
哈哈哈！！！！！！
剛才的醬油雖然有加了進去
如果不夠的話 之後再添加也沒問題
這樣就OK了！
順帶一問 在內鍋和外鍋之間的水⋯⋯
要加水！
大概40分鐘
這種小杯的量加兩杯左右
蓋上鍋蓋
然後⋯⋯ Pong！
現在這樣是在蒸煮的狀態下
當裡面的水沸騰全部蒸散之後
Pong！一聲 這個就會自動跳起來
但是如果還沒有煮好
加水後再按下去重複操作就好了
這就是電鍋的操作方法！
在家裡製作！ 珍珠奶茶＆牛肉麵 feat.電鍋
在等待的時間我們來做珍珠
把它壓緊壓硬的程度
搓成圓形⋯⋯放棄吧
「放棄搓成圓形」！！
人生中選擇放棄也很重要！ 我知道了！
想要搓成圓形但太麻煩了這個！
而且等一下一煮 表面就會開始溶化變成圓形了
這種感覺
感覺不錯吧？
很厲害耶！Sayuri醬！
這是我汗水與淚水的結晶٩( ᐛ )و
我這樣子可以去打工了吧？ 在珍珠奶茶店⋯⋯
但是一般的珍珠奶茶店 不會這樣做吧？！
嗯！不會 ー不會XDー
在家裡製作！ 珍珠奶茶&牛肉麵 feat.電鍋
熱水開始沸騰了耶〜 上層
然後牛肉麵的湯在下層煮著
2段方式！ ー2段方式蒸煮料理！ー
這種感覺♡
好厲害！
完成了喔♡
像外面店家做的感覺！
哇～♡ 好開心！！！
在家裡製作珍珠奶茶 feat.電鍋
接下來就請把這些
一個個全部放進去
彼此間取一個間隔放就好⋯⋯
沸騰的時候放進去就可以了
這樣的話不是已經沸騰了嗎？
放進沸騰的熱水後就這樣擱置
放進電鍋後蒸煮40分鐘左右
今天是有點高難度特殊技巧
高難度特殊技巧♡ ー今天是高難度特殊技巧ー
要避免互相黏在一起
那在等待的時間 我們來享用牛肉麵吧！
完全忘記拍攝享用時候的樣子了！（汗） 是台灣的牛肉麵店等級的美味♡
在家裡製作！ 珍珠奶茶 feat.電鍋
外圍變得有點稠稠的耶！
阿！真的耶！ 變透明了！
在裝有珍珠和煉乳的杯中 倒入喜歡的紅茶後就完成了♡
哇～～～♡
好喔！那我要開動了！
QQ的吧？
QQ的耶！
嗯～～～！！！
濃厚♡ ー對吧ー
好的！所以這次是…
用電鍋做珍珠奶茶以及
牛肉麵！
傳授給大家了！ Masako老師〜 謝謝妳！
我是台灣Masako老師♡
謝謝！
很好吃！ ー很好吃吧？！ー
謝謝妳！
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開啟「全部通知」！
拜託大家～！
那大家下次見囉～！
Byebye~~~~~ʕ•ᴥ•ʔ
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我們在下次的影片再見囉～！