バイトできるかな？ タピオカ屋・・・
でもタピオカ屋、これやらないですよね？ 作業・・・
うん、やらない -やらない(笑)-
おうちでつくるタピオカの作り方！
SAYULOG（さゆログ）はじまるよーʕ•ᴥ•ʔ
はろー！みなさん、こんにちは！
SAYULOG（さゆログ）です
SAYULOG（さゆログ）へようこそ♡
本日はですね
台湾まさこ先生！
わたし、大ファンなんですけれども♡
台湾のレシピをいろいろあげられている
台湾まさこ先生でございます！
日本でタピオカブームがあったりとか
台湾ブームがあったりすると思うんですけど
なんとこの！台湾の・・・
電鍋（でぃえんごー）
「電鍋」っていうのが
台湾の家庭で絶対 1台あるじゃないですか
これが日本でも発売されている ということなので
でも使い方、わかんないじゃないですか？
ねえ？
わかんない！ そう！
タピオカは電鍋を使って
作れる、と！ 作れます！
ということなんで、今日は
台湾まさこ先生に
おうちでつくるタピオカの作り方！
いえーーーーい♡
教えていただこうと思います！
いえーーーーい٩( ᐛ )و
背の高いフタを用意していただいた というのは
このタピオカを作ってる間に
なんと・・・
牛肉麺！
できちゃうの！
できちゃうの♡
ということで今回は
みんな大人気のタピオカと
同時に牛肉麺を教えていただきたいと思います
いえーーーーい٩( ᐛ )و
タピオカは
この「タピオカスターチ」
キャッサバの・・・
あ！イモ！！
イモのね、粉でできてる
黒糖？・・・なんだけど
黒糖です！
今回はこんなちょっと高級な・・・
阿里山紅茶
みたいな感じの・・・ですね
ベトナムのものでございます♡ -ベトナム！-
これ、コンデンスミルクなんだけど
いちごとかにかけるやつですよね
濃いいのよ、この子が！
この辺のひとたちが 牛肉麺の材料ですね
(先生が)切っておいてくださったんですよ！
ありがとうございます！
牛肉もね
事前に浸けておいていただいて
煮込み用の肉でいいんです！
カレー作ったりとかするときの
ちょっと塊になってるブロック肉
お醤油ですね
これ普通のお醤油でもいける感じですか？
やっぱりね
台湾のやつの方がコクがある気がする
トッピング系
これも市場（夜市ではなく菜市場）で 売ってるんですよ
それを炒めてるの
これ漬物ですよね？ -漬物漬物！-
あとメンマ！ -メンマです-
これはラー油？ -そうそうそう-
これね、まさこ先生の手作りなんですよ！ -手作り！-
この平べったいふにゃふにゃした麺
これわたし、すっごい好きで
この麺茹でて
ニンニク醤油かけて食べるだけでもおいしいので
これ是非買ってっていただきたいぐらい
メーカー、まあなんでもいいですよね？ -なんでもいいよね-
こんな感じの麺！
わたしたち、すごいざっくり（な性格） なんですよ・・・ -そう！(笑)-
これ！お土産紹介で 昔紹介したことあるんですよ！
そう！これを忘れたら 牛肉麺にならないから！
ティーパックじゃないけど
だしのパックになってるみたいで
これ、においがね・・・
出た！台湾！みたいな
おっ・・・(笑)
滷味包はね、 いろんなところのメーカーが出てるから
ここのメーカーじゃなくてもいいですよ
「滷味包（るーうぇいばお）」って書いてあるやつを買って帰れば
うん・・・あ、いいにおい♡
これ！「電鍋（でぃえんごー）」
一番有名なのはこの「大同（だーとん）」って・・・
TATUNGって書いてあるんですけど
「大同電鍋（だーとんでぃえんごー）」っていう
このスタンダードな・・・
内鍋と外鍋の間にお水を入れて蒸す っていう仕組みなんですけど
これがあると焦げない！ -うん！-
はい！ありがとうございます
これは別売り？ -別売り-
普通のやつはこれの高さの3分の１くらいの
そうそうそう
これ何でかっていうと（内鍋を中で） 重ねられるの♡
そっか！なるほど！
だからここにお鍋がこうやってあっても
3段ぐらいいけるわけ！
すごいですね！これ
すごいのよ！
これ、ほしい♡
麺を3つ
これを入れまーす
外側にもお水がある！
これ、どれぐらい入ってます？
これね・・・
適当？(笑)
てきとー♡
1合のカップ1杯分が（調理目安）20分！
1杯で20分になってますね
なるほどなるほど
これちょっと、しばらく置いとく
はい・・・しばらく置いとく？(笑) -そう-
これ、閉めちゃっ・・・ -閉めないです-
いまね、茹でてるの
これで茹でるんですか？ -こうやってそう！-
あれ？これはじめて！
フタ閉めてずっと煮るとかは (使ったこと)あるんですけど
ほんとはそうなんだけど
もう電鍋でできんじゃねーか？ ってな感じで
やったらできたの♡
電鍋がない場合は これ普通に茹でてください
3分って書いてありました この麺の場合は
黒糖にお水を入れます
いれまーーーーす
溶かしたいんですよね
要は黒糖とお水を溶かす、と
「麺の上で溶かす！」と(笑)
これ便利♡
じゃあちょっとフタしちゃおっかな？
待ちまーす！はーい！
これぐらいにするわ・・・
はい・・・
「これぐらいにするわ」！？(笑)
これ、取っちゃう ー取っちゃう！？ー
もうすぐ固まっちゃうからね
がんばります！
え！ねっとりしてる！わ！やばい！
これ、あけちゃうんですよ
こっちの方に
このままちょっと置いとくと固まるわけ
これ、常温でいいんですか？ ー常温でいいですー
麺が！いい感じでございます
いい感じで、ね！
わーいわーい♡
こんな感じで
麺、できちゃいましたね
そのまま置いときます、麺は
・・・・・・(笑)
このまま茹でてたら ふにゃふにゃになっちゃうからさ
先に出しとく
まだスープができてないのに・・・
麺でございます♡
麺は茹でたのでスープ！ -スープ！-
牛肉を切って
しょうがと醤油、にんにく入れて揉むの
ねかせてますよね？結構
3時間ぐらいやったかな？
別にやんなくてもいいですよ
っていうのは にんにくと醤油いれて揉むと
あら不思議！ -あら不思議！？-
肉が柔らかくなるの♡
で、これごと入れちゃう
これもスープの一部になるんですね！ -そうなんです！-
たまねぎ、ざくーーーーーっ！
トマト、ざくーーーーーっ！
ざくざくざくーーーー
はい、にんじん入れましたー
はい、これですね！
これが2個
これで、水入れておしまい
で、まあこれぐらい入れとく、と
これ（滷味包）は ひたひたしてなくていいんですか？
（水に）浸した方がいい？
いやー・・・浸し・・・とこっか？
笑！！！！！！
さっきの醤油が入ってますけど
足りなければ 後で足しても大丈夫なんで
これでOKです！
ちなみに内鍋と外鍋の間のお水って・・・
お水は入れます！
40分間ぐらい
こういうちっちゃいの（1合カップ）で2杯か
フタします
で・・・ポンッ！
これ、煮てる状態で
中の水が沸騰して全部なくなるときに
ポンッ！って （レバーが）上がってくるんですよ、これ
でも（その煮込み時間で）できなくても
（外鍋と内鍋の間に） 水を足して押して、を繰り返す
っていうのが電鍋の使い方！でございます
その間にタピオカを作りたいと思います
固めるぐらい押す
丸を・・・諦める
「丸を諦める」！！
人生、諦めも大事ということですね！ わかりました！
丸くしようと思ったら大変！これ
だって（茹でる時に表面）溶けるから 丸くなるんだもん
こんな感じで
いい感じじゃないですか？
すごいじゃん！さゆりちゃーん！
汗と涙の結晶だぜ٩( ᐛ )و
バイトできるかな？タピオカ屋・・・
でもタピオカ屋、これやらないですよね？ 作業・・・
うん、やらない -やらない-
お湯を沸かしてるんですよね、上で
で、牛肉麺のスープを下で煮てて
2段方式！ -2段方式でやっております-
こんな感じでーす♡
すごーい！
できあがりね♡
お店で見る感じだー！
わーーーー♡ うれしーーーーい！！！
そしたらもうこれをね
どんどん入れちゃってください
間隔を開けておけば・・・
沸騰してるときは入れちゃっていいのよ
そしたらもう沸騰するじゃない？
沸騰したお湯に入れた（タピオカ）をそのまま
（お湯ごとタピオカも）電鍋に入れて 40分ぐらい煮るわけ
今日はちょっと荒技なんですけど
荒技です♡ -今日は荒技です-
くっつかないようにね
じゃあその間に 牛肉麺をいただきたいと思いまーす！
周りがちょっとトゥルっとしてますねー
あ！ほんとだ！透明になってってる！
わーーーーーーー♡
はーい！じゃあいただきまーす！
QQ（もちもち）でしょ？
QQ（もちもち）ですねー！
んーーーーーー！！！
濃厚♡ -ね？-
はい！というわけで今回は
電鍋（でぃえんごー）で作るタピオカと
牛肉麺（にょうろうみぇん）！
お届けしました！ 台湾まさこ先生、ありがとうございました！
台湾まさこでございました♡ とのことでした！
ありがとうございます！
おいしかったでーす！ -おいしいでしょ？-
ありがとうございましたー！
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那大家下次見囉～！ （ではみなさん、また次回お会いしましょう！）
Byebye~~~~~ʕ•ᴥ•ʔ
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