[Musica allegra]
Crema di tonno su toast della Nonna.
55 grammi di burro, 30 grammi di farina, 470 grammi di latte,
2 scatolette di tonno scolato
sale e pepe,
pane da tostare.
Ehi, sono Sal e questo è "Devi pur mangiare".
Adesso farò uno dei miei piatti preferiti che mia nonna Theresa faceva sempre.
Mousse di tonno su toast.
Allora iniziamo!
Dobbiamo fare un roux.
La prima cosa che dobbiamo fare è
prendere un quarto di burro...
Anzi, vi servirà metà del burro.
Mettiamo il burro qui.
E lo lasciamo sciogliere.
Aggiungete la farina poco alla volta per non creare grumi.
Adesso è il momento di aggiungere la farina.
Se si decide a scendere dal...
misurino.
Perfetto. Adesso mescoliamo.
(Donna) Mescolare un po'? Hai buttato tutto dentro. (Ride)
Vabbè. Potete fare anche così.
(Musica)
(Donna) Quando preparate il roux, e aggiungete dei liquidi,
dovete stare attenti a non
far creare grumi nel liquido.
Adesso Sal inizierà ad aggiungere
il prossimo ingrediente, ovvero...
(Sal) Il latte!
Fa bene al corpo!
Ok. Un po' alla volta.
Ricordo quando mia nonna mi preparava questa ricetta da piccolo.
Mi ha anche mostrato come farla una volta.
Ma questa è una delle sue ricette che preferisco.
È anche un piatto poco costoso da fare.
Bene. A questo punto potete aggiungere sale e pepe per assaggiare.
Aggiungeteli a vostro piacere.
Non sono un grande fan del sale, ma...
possiamo aggiungerlo anche dopo.
E un po' di pepe.
(Rumore di macinapepe)
Ok. Adesso, a questo punto,
Ho già il mio toast nel tostapane,
quindi lo spingo giù.
Così si tosta.
Alzo un po' la fiamma.
Adesso aggiungo il tonno.
Potete anche sostituirlo con pollo in scatola,
salmone in scatola, o polpa di granchio fresca.
Adesso non ci resta che farlo addensare.
(Donna) Sono sicura che ci sarà qualcuno interessato
se qualche goccia dovesse cadere.
Non è vero, Zee?
Si vede che si sta già addensando.
Questo piatto è ideale in una giornata fredda di inverno oppure
una giornata piovosa.
Quindi...
Abbiamo aspettato un paio di minuti.
Ho preso una forchetta perché volevo dividere meglio i pezzi più grossi
del nostro tonno.
Adesso si sta davvero addensando.
Il toast è pronto.
Quindi spengo anche qui adesso.
Ok?
Lo tolgo dalla fiamma per un secondo.
Prendo il mio toast.
(I toast sbattono sul piatto)
Perfetto. Dovete assicurarvi,
prima di versarlo sul toast,
che abbiate messo abbastanza sale e pepe,
che sia abbastanza condito. Ok. È delizioso. Bene.
Adesso lo verso direttamente sul toast.
(Musica)
Che dite? Stupendo.
Eccolo qui.
(Il cucchiaio raschia la padella)
Crema di tonno su toast
della nonna Teresa.
Stavo quasi per dimenticare di augurare
a tutte le madri buona festa della mamma,
inclusa la mia,
Judy.
Buona festa della mamma.
E alla mia bellissima e adorabile moglie, Kelly.
Non dimenticatevi di iscrivervi,
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e lasciateci un commento.
Saremmo felici di sapere cosa pensate!
(Musica)