WEBVTT

00:00:00.498 --> 00:00:05.482
[موسيقى مبهجة]

00:00:05.482 --> 00:00:12.264
"وصفة جدتي
للتونة القشدية على الخبز المحمص"

00:00:12.264 --> 00:00:14.698
"ربع كوب زبدة، ربع كوب دقيق،
كوبان من الحليب،"

00:00:14.698 --> 00:00:16.327
"علبتان من التونة المُصفّاة،"

00:00:16.327 --> 00:00:17.540
"ملح وفلفل،"

00:00:17.540 --> 00:00:18.976
"خبز للتحميص."

00:00:18.976 --> 00:00:19.837
مرحبًا بكم.

00:00:19.837 --> 00:00:21.533
أنا "سال"، صاحب قناة "يجب أن تأكل".

00:00:21.533 --> 00:00:23.670
وسوف أصنع أحد أطباقي المفضلة،

00:00:23.670 --> 00:00:25.676
الذي كانت جدتي "تيريسا" تصنعه.

00:00:25.676 --> 00:00:27.067
التونة القشدية على الخبز المحمص.

00:00:27.067 --> 00:00:28.401
فلنبدأ هذه الوصفة.

00:00:28.401 --> 00:00:30.053
علينا صنع خليط دهني.

00:00:30.053 --> 00:00:31.731
أول شيء سنفعله هو…

00:00:31.731 --> 00:00:34.317
إضافة ربع قالب زبدة…

00:00:34.317 --> 00:00:37.634
"نصف قالب زبدة في الحقيقة."

00:00:37.634 --> 00:00:39.816
نضع مكعبات الزبدة في الإناء.

00:00:39.816 --> 00:00:41.535
ونتركها لتذوب.

00:00:41.535 --> 00:00:44.532
"نضع الدقيق بالتدريج
مع تحريكه حتى لا يتكتل الخليط."

00:00:44.532 --> 00:00:47.106
والآن سنضع الدقيق بالتدريج مع تحريكه.

00:00:47.106 --> 00:00:50.751
هذا إذا خرج من الكوب.

00:00:50.751 --> 00:00:54.686
حسنًا. نحرك الخليط.

00:00:54.686 --> 00:00:59.992
[امرأة] نضع الدقيق بالتدريج؟
لكنك وضعته دفعة واحدة.

00:00:59.992 --> 00:01:01.751
[صوت ضحك امرأة]

00:01:01.751 --> 00:01:03.612
يمكن عمل هذا أيضًا. حسنًا.

00:01:03.612 --> 00:01:06.034
[موسيقى]

00:01:06.034 --> 00:01:08.697
[امرأة] عندما تصنع خليطًا دهنيًا،

00:01:08.697 --> 00:01:10.866
وستمزج معه أحد السوائل،

00:01:10.866 --> 00:01:12.525
يجب أن تحرص

00:01:12.525 --> 00:01:15.616
ألا يتكتل هذا السائل.

00:01:15.616 --> 00:01:18.267
لذا سيبدأ "سال" في صب

00:01:18.267 --> 00:01:20.050
المكون التالي.

00:01:20.050 --> 00:01:21.217
وهو…

00:01:21.217 --> 00:01:22.466
["سال"] الحليب.

00:01:22.466 --> 00:01:24.031
إنه مفيد للجسم.

00:01:24.031 --> 00:01:25.984
نصبه بالتدريج.

00:01:25.984 --> 00:01:28.261
أتذكر جدتي وهي تصنع لي هذا الطبق،

00:01:28.261 --> 00:01:30.097
عندما كنت أصغر سنًا.

00:01:30.097 --> 00:01:32.532
في الواقع لقد علمتني ذات مرة كيف أصنعه.

00:01:32.532 --> 00:01:35.517
كان أحد أطباقي المفضلة من يديها.

00:01:35.517 --> 00:01:37.848
كما أنه طبق غير مكلف في صنعه.

00:01:37.848 --> 00:01:38.865
حسنًا.

00:01:38.865 --> 00:01:42.133
يمكن الآن إضافة الملح والفلفل
من أجل المذاق.

00:01:42.133 --> 00:01:43.966
ضعوا المقدار المناسب لكم.

00:01:43.966 --> 00:01:46.897
أنا لا أحب الملح كثيرًا، لكن…

00:01:46.897 --> 00:01:50.282
يمكننا إضافته عند الحاجة.

00:01:50.282 --> 00:01:52.509
وبعض الفلفل.

00:01:52.509 --> 00:01:54.184
[صوت طحن الفلفل بالمطحنة]

00:01:54.189 --> 00:01:56.865
حسنًا. والآن

00:01:56.865 --> 00:01:59.534
لقد وضعت الخبز في المحمصة،

00:01:59.534 --> 00:02:02.150
لذا سأدخله فيها.

00:02:02.150 --> 00:02:04.350
وأتركه يتحمص.

00:02:04.350 --> 00:02:06.986
أرفع درجة الحرارة هنا قليلاً.

00:02:06.986 --> 00:02:09.761
والآن سأضيف التونة.

00:02:09.761 --> 00:02:11.516
"يمكن أن تستبدلوا بالتونة"

00:02:11.516 --> 00:02:12.699
"الدجاج المعلب،"

00:02:12.699 --> 00:02:13.916
"أو السلمون المعلب،"

00:02:13.916 --> 00:02:15.779
"أو لحم السلطعون الطازج."

00:02:15.779 --> 00:02:18.501
والآن ننتظر حتى يثقل قوامه.

00:02:18.501 --> 00:02:20.999
[امرأة] لا شك أن لديكم

00:02:20.999 --> 00:02:23.022
أحدًا يحب

00:02:23.022 --> 00:02:25.508
التهام بقايا الطعام التي تسقط.

00:02:25.508 --> 00:02:26.847
أليس كذلك يا "زي"؟

00:02:27.721 --> 00:02:30.285
ستلاحظون أن قوامه بدأ يثقل بالفعل.

00:02:30.285 --> 00:02:34.651
هذا الطبق مناسب لأيام الشتاء الباردة،

00:02:34.651 --> 00:02:37.451
أو الأيام الممطرة.

00:02:37.451 --> 00:02:40.418
حسنًا. لقد انتظرنا بضع دقائق.

00:02:40.418 --> 00:02:43.496
استخدمت الشوكة كي أفتت قليلاً

00:02:43.496 --> 00:02:47.433
قطع التونة الكبيرة.

00:02:48.723 --> 00:02:51.507
وقد بدأ القوام يثقل الآن.

00:02:51.507 --> 00:02:53.216
والخبز المحمص جاهز.

00:02:53.216 --> 00:02:55.883
سأطفئ المؤقد الآن.

00:02:55.883 --> 00:02:57.416
حسنًا.

00:02:57.416 --> 00:02:59.666
سأبعده عن النار لحظات.

00:03:01.206 --> 00:03:03.432
أجلب الخبز المحمص.

00:03:04.152 --> 00:03:09.572
[صوت قعقعة الخبز المحمص في الطبق]

00:03:12.452 --> 00:03:13.837
حسنًا.

00:03:13.837 --> 00:03:15.633
يجب أن تتأكدوا

00:03:15.633 --> 00:03:17.600
قبل وضع الخليط على الخبز

00:03:18.673 --> 00:03:21.869
أنكم أضفتم ما يكفي من الملح والفلفل،

00:03:21.869 --> 00:03:24.005
وأنه متبل جيدًا.

00:03:24.005 --> 00:03:25.740
حسنًا. مذاقه شهي. حسنًا.

00:03:25.740 --> 00:03:27.321
والآن

00:03:27.321 --> 00:03:29.491
سأصبه فوق الخبز.

00:03:29.491 --> 00:03:37.770
[موسيقى]

00:03:37.770 --> 00:03:40.010
حسنًا، رائع.

00:03:40.010 --> 00:03:41.761
ها هو.

00:03:41.761 --> 00:03:44.236
[صوت كشط الإناء بالملعقة]

00:03:44.236 --> 00:03:45.491
وصفة جدتي "تيريسا"

00:03:45.491 --> 00:03:47.318
للتونة القشدية على الخبز المحمص.

00:03:47.318 --> 00:03:50.489
كدت أن أنسى تهنئة

00:03:50.489 --> 00:03:52.262
جميع الأمهات في العالم

00:03:52.262 --> 00:03:53.769
بمناسبة عيد الأم،

00:03:53.769 --> 00:03:55.086
بمن فيهنّ أمي.

00:03:55.086 --> 00:03:55.989
"جودي".

00:03:55.989 --> 00:03:57.321
عيد أم سعيدًا.

00:03:57.321 --> 00:04:00.486
وكذلك زوجتي الجميلة والمحبة "كيلي".

00:04:00.486 --> 00:04:02.369
"لا تنسوا الاشتراك في القناة،"

00:04:02.369 --> 00:04:03.601
"وتفعيل زر الجرس،"

00:04:03.601 --> 00:04:05.185
"وترك تعليقاتكم."

00:04:05.185 --> 00:04:07.050
"سيسعدنا تلقي آرائكم!"

00:04:07.050 --> 00:04:12.835
[موسيقى]