0:00:06.857,0:00:08.747
برای سه میلیارد انسان در جهان،

0:00:08.747,0:00:12.457
غذا‌های دریایی منبع مهمی[br]از پروتئین و مواد مغذی هستند.

0:00:12.457,0:00:16.857
اما مطالعات جدید نشان دهنده صید بیش از حد[br]در ۳۳٪ از محل‌های طبیعی صیادی است،

0:00:16.857,0:00:20.987
در حالیکه ۶۰ درصد مابقی هم[br]در حد‌اکثر ظرفیت خود هستند.

0:00:20.987,0:00:23.427
در واقع، بیش از نیمی از[br]غذا‌های دریایی که می‌خوریم -

0:00:23.427,0:00:26.027
از ماهی‌های استخوانی[br]تا جلبک و خزه دریایی ــ

0:00:26.027,0:00:27.687
به شکل آزاد صید نمی‌شوند.

0:00:27.687,0:00:31.287
این محصولات به شکل آبزی پروری [br]و در مزارع دریایی پرورش می‌یابند.

0:00:31.287,0:00:34.327
کشت محصولات دریایی[br]یکی از پر‌رشد‌ترین صنایع غذایی است،

0:00:34.327,0:00:38.067
که سالانه رشدی معادل ۵/۸٪ دارد.

0:00:38.067,0:00:42.137
اما شیوه‌های مختلف آبزی‌پروری[br]مزایا و مشکلات خود را دارند ــ

0:00:42.137,0:00:46.697
که برخی از آنها تکرار مشکلات جدی است[br]که در کشت صنعتی با آن مواجهیم.

0:00:46.697,0:00:51.000
پس چطور می‌توانیم از تکرار اشتباهاتی[br]که در در خشکی کردیم، در دریا جلوگیری کنیم؟

0:00:51.000,0:00:53.823
امروزه از چه شیوه‌های[br]آبزی‌پروری استفاده می‌کنیم،

0:00:53.823,0:00:57.923
و راهکار ماندگار برای[br]کشت در دریا چگونه است؟

0:00:57.923,0:01:02.563
یکی از معمول‌ترین شیوه‌های آبزی‌پروری[br]به شکل محوطه‌های محصوری از تور‌هاست،

0:01:02.563,0:01:08.283
که ماهی‌ها در قفس‌هایی شناور در دریا به[br]اندازه‌ی حدود ۱۰۰۰ متر مربع کشت می‌شوند.

0:01:08.283,0:01:11.586
این کار که در سواحل شیلی[br]و فلات نروژ معمول است،

0:01:11.586,0:01:14.256
این ماهی‌ها، مانند خیلی از[br]حیوانات پرورش یافته صنعتی،

0:01:14.256,0:01:17.186
در محل‌هایی بیش از حد پر شده،[br]و پر از فشار عصبی قرار دارند.

0:01:17.186,0:01:19.066
مقدار عظیمی از ضایعات تولید می‌کندد،

0:01:19.066,0:01:20.476
پیرامون را آلوده می‌کنند

0:01:20.476,0:01:24.006
و امکان گسترش بیماری[br]را به انواع وحشی دارند.

0:01:24.006,0:01:27.386
از آن بدتر، به دلیل آنکه آنتی‌بیوتیک‌های[br]مورد مصرف در درمان بیماری‌ها

0:01:27.386,0:01:29.236
کاملا توسط ماهی جذب نمی‌شوند،

0:01:29.236,0:01:32.496
دوباره به محیط دفع می شوند.

0:01:32.496,0:01:35.636
بدلیل آنکه قفس‌هی توری مستعد فرار هستند،

0:01:35.636,0:01:39.076
رهایی تعداد عظیمی[br]از ماهی‌ها در رقابت برای منبع

0:01:39.076,0:01:43.166
موجب تضعیف مجموعه ژن‌های محلی[br]با ژن‌های منطبق با اسارت می‌گردد.

0:01:43.166,0:01:48.186
ماهی‌های متواری حتی زیست بوم‌هایی محلی را[br]مانند گونه‌های مهاجم تخریب می‌کنند.

0:01:48.186,0:01:49.416
شیوه‌های دیگر مثل،

0:01:49.416,0:01:54.026
استخر‌های ساحلی مصنوعی عموما برای پرورش[br]میگو در آسیای جنوب شرقی استفاده می‌شوند،

0:01:54.026,0:01:56.535
که خود مشکلات محیطی مضاعفی ایجاد می‌کنند.

0:01:56.535,0:02:01.245
درست مثل فقس‌های توری، این آبگیرها[br]مستعد پخش آلودگی و بیماری هستند.

0:02:01.245,0:02:04.488
و ساخت آنها مداوما زیست‌بوم‌های مهمی

0:02:04.488,0:02:06.888
مانند بوته‌های مانگرو و[br]باتلاق‌ها را از بین می‌برد،

0:02:06.888,0:02:08.748
که محافظ نواحی ساحلی از توفان‌ها،

0:02:08.748,0:02:13.008
و فراهم ‌کننده زیستگاه و جذب کننده[br]مقادیر زیادی از گاز‌های گل‌خانه‌ای هستند.

0:02:13.008,0:02:16.380
یک راه حل این مشکلات[br]پرورش ماهی در خشکی است

0:02:16.380,0:02:18.870
در سیستمی کاملا احاطه شده.

0:02:18.870,0:02:23.770
برای جلوگیری از آلودگی مخازن و کانال‌های[br]آب آن را فیلتر و در گردش نگاه می‌دارند.

0:02:23.770,0:02:27.976
اما حتی تاسیسات کاملا احاطه شده هم[br]با مانع بزرگ دیگری مواجه‌اند:

0:02:27.976,0:02:29.180
غذای ماهی.

0:02:29.180,0:02:32.810
حدود ۱۰٪ از ماهی‌های صید شده در دنیا[br]در تغذیه حیوانات استفاده می‌شوند،

0:02:32.810,0:02:35.420
از جمله ماهی‌های گوشت خوار دیگر.

0:02:35.420,0:02:40.050
محققین استفاده از پروتئین‌های حشرات و[br]گیاهان را در تغذیه ماهی‌ها بررسی می‌کنند،

0:02:40.050,0:02:44.880
اما هم اکنون خیلی از مزارع پرورش[br]ماهی دلیل صید بیش از حد هستند.

0:02:44.880,0:02:49.450
همه این موانع موجب می‌شوند که آبزی‌پروری[br]پایدار، دور از دسترس به نظر برسد.

0:02:49.450,0:02:54.056
اما پرورش دهندگان نوآور راه‌های جدیدی[br]برای کشاورزی در دریا پیدا می‌کنند.

0:02:54.056,0:02:58.468
ممکن است بهترین راه حل، توجه به[br]بخش پایین‌تری در زنجیره غذا باشد.

0:02:58.468,0:03:01.898
بجای گذاشتن تعداد زیادی[br]ماهی گوشتخوار در قفس‌ها،

0:03:01.898,0:03:04.238
می‌توانیم با سیستم‌های[br]طبیعی اقیانوس همکاری کنیم

0:03:04.238,0:03:08.128
تا مقادیر عظیمی صدف و جلبک تولید کنیم.

0:03:08.128,0:03:12.268
این گیاهان و جانوران نیازی[br]به نگهداری و یا غذا دادن ندارند.

0:03:12.268,0:03:15.208
در واقع، به شکلی طبیعی[br]کیفیت آب را بالا می‌برند،

0:03:15.208,0:03:19.828
و این را با تغذیه از نور خورشید و فیلتر[br]کردن مواد غذایی آب دریا انجام می‌دهند.

0:03:19.828,0:03:22.126
با جذب کربن از راه فتوسنتز،

0:03:22.126,0:03:24.276
این مزارع به مبارزه با تغییرات اقلیمی،

0:03:24.276,0:03:26.746
و کاهش اسیدی شدن[br]محلی اقیانوس‌ها هم کمک می‌کنند

0:03:26.746,0:03:30.466
و همزمان محیط زیستی را برای رشد[br]دیگر گونه ها فراهم می‌کنند.

0:03:30.466,0:03:32.746
حرکت به سمت کشت احیا کننده اقیانوسی

0:03:32.746,0:03:35.526
می‌تواند شغل‌های مناسبی را[br]برای جوامع ساحلی بوجود آورد،

0:03:35.526,0:03:38.713
و از رژیم‌های غذایی سالم[br]بر پایه گیاه و صدف

0:03:38.713,0:03:41.343
که ردپای کربن بسیار کمی[br]دارند هم پشتیبانی کند.

0:03:41.343,0:03:42.553
تنها در ۵ ماه،

0:03:42.553,0:03:47.573
۴۰۰۰ متر مربع از اقیانوس[br]می‌تواند ۲۵ تن جلبک

0:03:47.573,0:03:51.043
و ۲۵۰،۰۰۰ صدف تولید کند.

0:03:51.043,0:03:52.813
که با شبکه مناسب توزیع،

0:03:52.813,0:03:56.433
تعدادی مزارع کوچک،[br]مجموعا به اندازه ایالت واشنگتن

0:03:56.433,0:03:58.463
می‌تواند کل کره زمین را تغذیه کند.

0:03:58.463,0:04:01.353
مزارعی مانند این همین حالا هم[br]در اطراف جهان پدیدار شده‌اند،

0:04:01.353,0:04:03.733
و نسل جدیدی از کشاورزان قدم جلو گذاشته‌اند

0:04:03.733,0:04:06.933
تا آینده‌ی پایدار‌تری را دنبال کنند.

0:04:06.933,0:04:08.063
اگر به درستی انجام شود،

0:04:08.063,0:04:11.983
کشت احیا کننده اقیانوسی می‌تواند نقشی[br]حیاتی در کمک به اقیانوس‌های‌مان،

0:04:11.983,0:04:14.613
آب و هوایمان و خودمان بازی کند.