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Dialogue: 0,0:00:00.00,0:00:02.00,Default,,0000,0000,0000,,關於自然，我有一個單純的想法，
Dialogue: 0,0:00:02.00,0:00:04.00,Default,,0000,0000,0000,,我想為自然講幾句話，
Dialogue: 0,0:00:04.00,0:00:06.00,Default,,0000,0000,0000,,因為我們這幾天都沒怎麼談到大自然。
Dialogue: 0,0:00:06.00,0:00:11.00,Default,,0000,0000,0000,,我要為土壤、蜜蜂、植物和動物說幾句話，
Dialogue: 0,0:00:11.00,0:00:16.00,Default,,0000,0000,0000,,並向大家介紹我所發現的一個相當簡單的工具，
Dialogue: 0,0:00:16.00,0:00:21.00,Default,,0000,0000,0000,,它其實只不過是一種想法，不算是什麼科技，
Dialogue: 0,0:00:21.00,0:00:27.00,Default,,0000,0000,0000,,但我認為它有能力改變我們跟大自然的關係，
Dialogue: 0,0:00:27.00,0:00:30.00,Default,,0000,0000,0000,,也能改變我們與我們所仰賴的生物間的關係。
Dialogue: 0,0:00:30.00,0:00:33.00,Default,,0000,0000,0000,,這個工具就像克里斯所說的一樣簡單，
Dialogue: 0,0:00:33.00,0:00:38.00,Default,,0000,0000,0000,,就是從植物或動物的觀點來看我們人類和看這個世界。
Dialogue: 0,0:00:38.00,0:00:42.00,Default,,0000,0000,0000,,這不是我獨到的見解，先前就有人提過了，
Dialogue: 0,0:00:42.00,0:00:45.00,Default,,0000,0000,0000,,但我希望能以新的角度來詮釋。
Dialogue: 0,0:00:46.00,0:00:48.00,Default,,0000,0000,0000,,我的靈感是從哪裡來的呢？
Dialogue: 0,0:00:48.00,0:00:51.00,Default,,0000,0000,0000,,就如同我想出的其他點子跟工具一樣，
Dialogue: 0,0:00:51.00,0:00:55.00,Default,,0000,0000,0000,,我是在花園裡找到靈感的。我是一個認真的園丁，
Dialogue: 0,0:00:55.00,0:00:59.00,Default,,0000,0000,0000,,七年前的某一天，我在種馬鈴薯，
Dialogue: 0,0:00:59.00,0:01:01.00,Default,,0000,0000,0000,,那時是五月的第一個星期，
Dialogue: 0,0:01:01.00,0:01:06.00,Default,,0000,0000,0000,,我住在新英格蘭，蘋果花正迎風搖曳，
Dialogue: 0,0:01:06.00,0:01:08.00,Default,,0000,0000,0000,,像一朵朵白雲高掛在天上，
Dialogue: 0,0:01:08.00,0:01:11.00,Default,,0000,0000,0000,,我則忙著栽種馬鈴薯，
Dialogue: 0,0:01:11.00,0:01:13.00,Default,,0000,0000,0000,,一塊塊的切好，種進土裡。
Dialogue: 0,0:01:13.00,0:01:16.00,Default,,0000,0000,0000,,蜜蜂們也在樹梢間穿梭忙碌著，
Dialogue: 0,0:01:16.00,0:01:18.00,Default,,0000,0000,0000,,大黃蜂飛舞著，樹枝因而顫動。
Dialogue: 0,0:01:18.00,0:01:21.00,Default,,0000,0000,0000,,我喜歡園藝，
Dialogue: 0,0:01:21.00,0:01:24.00,Default,,0000,0000,0000,,其中一個原因是我不需要太專心，
Dialogue: 0,0:01:24.00,0:01:26.00,Default,,0000,0000,0000,,這不像木工，你不會因為不專心而弄傷自己，
Dialogue: 0,0:01:26.00,0:01:30.00,Default,,0000,0000,0000,,你可以放手讓思緒在別處飛舞。
Dialogue: 0,0:01:30.00,0:01:34.00,Default,,0000,0000,0000,,那天下午，我和大黃蜂一起在花園裡工作，
Dialogue: 0,0:01:34.00,0:01:37.00,Default,,0000,0000,0000,,我問了我自己一個問題：
Dialogue: 0,0:01:37.00,0:01:41.00,Default,,0000,0000,0000,,我倆有何相似之處？
Dialogue: 0,0:01:41.00,0:01:45.00,Default,,0000,0000,0000,,我倆在這花園裡所扮演的角色，有何相似或相異之處?
Dialogue: 0,0:01:45.00,0:01:47.00,Default,,0000,0000,0000,,這時我才發現，我們其實有很多共同點。
Dialogue: 0,0:01:47.00,0:01:53.00,Default,,0000,0000,0000,,我們都在為我們選定的品種傳播基因，
Dialogue: 0,0:01:53.00,0:01:58.00,Default,,0000,0000,0000,,而且如果我能聽得見蜜蜂的心思，它一定也和我一樣
Dialogue: 0,0:01:58.00,0:02:00.00,Default,,0000,0000,0000,,覺得我們是萬物的主宰。
Dialogue: 0,0:02:00.00,0:02:04.00,Default,,0000,0000,0000,,我決定要種哪個品種的馬鈴薯，
Dialogue: 0,0:02:04.00,0:02:08.00,Default,,0000,0000,0000,,不管是什麼品種，都是我做決定選的，
Dialogue: 0,0:02:08.00,0:02:13.00,Default,,0000,0000,0000,,我從全國的種子目錄裡挑選我要的種子，
Dialogue: 0,0:02:13.00,0:02:15.00,Default,,0000,0000,0000,,帶回來並把它種下。
Dialogue: 0,0:02:15.00,0:02:19.00,Default,,0000,0000,0000,,而蜜蜂也認為它有決定權，
Dialogue: 0,0:02:19.00,0:02:22.00,Default,,0000,0000,0000,,我要去那棵蘋果樹，我要去那朵花，
Dialogue: 0,0:02:22.00,0:02:25.00,Default,,0000,0000,0000,,我要去採花蜜，我要走了。
Dialogue: 0,0:02:25.00,0:02:30.00,Default,,0000,0000,0000,,我們都習慣以這種角色自居，
Dialogue: 0,0:02:30.00,0:02:35.00,Default,,0000,0000,0000,,認為自己是大自然的主宰，蜜蜂和我都這麼想。
Dialogue: 0,0:02:35.00,0:02:41.00,Default,,0000,0000,0000,,我種下馬鈴薯，我除掉雜草，我培育這些品種。
Dialogue: 0,0:02:41.00,0:02:43.00,Default,,0000,0000,0000,,可是就在那一天，我突然發覺，
Dialogue: 0,0:02:43.00,0:02:46.00,Default,,0000,0000,0000,,這種想法或許只是我們自欺欺人的妄想？
Dialogue: 0,0:02:46.00,0:02:50.00,Default,,0000,0000,0000,,當然，蜜蜂也認為自己有主宰權，
Dialogue: 0,0:02:50.00,0:02:52.00,Default,,0000,0000,0000,,但我們知道不是這樣，
Dialogue: 0,0:02:52.00,0:02:56.00,Default,,0000,0000,0000,,我們很清楚蜜蜂和花之間是怎麼回事，
Dialogue: 0,0:02:56.00,0:03:00.00,Default,,0000,0000,0000,,蜜蜂其實是被那朵聰明的花操縱著。
Dialogue: 0,0:03:00.00,0:03:03.00,Default,,0000,0000,0000,,我所謂的「操縱」，是以進化論的角度來講，
Dialogue: 0,0:03:03.00,0:03:06.00,Default,,0000,0000,0000,,花朵發展出一套獨特的特徵來誘惑蜜蜂，
Dialogue: 0,0:03:06.00,0:03:11.00,Default,,0000,0000,0000,,包括顏色、氣味、味道和花色等。
Dialogue: 0,0:03:11.00,0:03:15.00,Default,,0000,0000,0000,,蜜蜂被花朵巧妙地拐來採蜜，
Dialogue: 0,0:03:15.00,0:03:18.00,Default,,0000,0000,0000,,採蜜時一些花粉會沾到腳上，
Dialogue: 0,0:03:18.00,0:03:20.00,Default,,0000,0000,0000,,並隨著蜜蜂到下一朵花上。
Dialogue: 0,0:03:20.00,0:03:23.00,Default,,0000,0000,0000,,蜜蜂不是花朵的主宰，
Dialogue: 0,0:03:23.00,0:03:25.00,Default,,0000,0000,0000,,我發現我也不是馬鈴薯的主宰。
Dialogue: 0,0:03:25.00,0:03:28.00,Default,,0000,0000,0000,,我被這種馬鈴薯誘惑，卻沒有被其他品種誘惑，
Dialogue: 0,0:03:28.00,0:03:33.00,Default,,0000,0000,0000,,因此我種植這種馬鈴薯，為它傳播基因，用更多的田來繁殖它。
Dialogue: 0,0:03:33.00,0:03:37.00,Default,,0000,0000,0000,,就在這時我有了這個想法，
Dialogue: 0,0:03:37.00,0:03:40.00,Default,,0000,0000,0000,,何不從這些利用我們的生物的角度來審視自己？
Dialogue: 0,0:03:40.00,0:03:45.00,Default,,0000,0000,0000,,以這種觀點來看，農業就不再是人類的發明，也不是人類的科技，
Dialogue: 0,0:03:45.00,0:03:47.00,Default,,0000,0000,0000,,而是種同步進化的發展。
Dialogue: 0,0:03:47.00,0:03:53.00,Default,,0000,0000,0000,,這一群很聰明的植物，大部分都是可食的穀物，利用了我們，
Dialogue: 0,0:03:53.00,0:03:58.00,Default,,0000,0000,0000,,讓我們來為它們砍伐森林，拓展耕種面積，
Dialogue: 0,0:03:58.00,0:04:01.00,Default,,0000,0000,0000,,這簡直就是植物之間的競爭，對嗎？
Dialogue: 0,0:04:01.00,0:04:03.00,Default,,0000,0000,0000,,以這種觀點來看事情，每一件事都有不同的意義了，
Dialogue: 0,0:04:03.00,0:04:07.00,Default,,0000,0000,0000,,就連割草這件事，也變成了一個前所未有的經驗。
Dialogue: 0,0:04:07.00,0:04:10.00,Default,,0000,0000,0000,,我在我的第一本書裡提及一件事，那是一本談園藝的書，
Dialogue: 0,0:04:10.00,0:04:11.00,Default,,0000,0000,0000,,我提到我一直認為
Dialogue: 0,0:04:11.00,0:04:16.00,Default,,0000,0000,0000,,草坪是被踐踏在人類文化腳下的大自然，
Dialogue: 0,0:04:16.00,0:04:18.00,Default,,0000,0000,0000,,是專制人類塑造出的景觀，
Dialogue: 0,0:04:18.00,0:04:22.00,Default,,0000,0000,0000,,每次我們割草，我們就是在殘忍的壓制它，
Dialogue: 0,0:04:22.00,0:04:26.00,Default,,0000,0000,0000,,不讓它自由播種、死亡或交配，
Dialogue: 0,0:04:26.00,0:04:28.00,Default,,0000,0000,0000,,這就是草坪。
Dialogue: 0,0:04:28.00,0:04:32.00,Default,,0000,0000,0000,,但我發現，「不，這其實正是草所期望的，
Dialogue: 0,0:04:32.00,0:04:39.00,Default,,0000,0000,0000,,我是個傻瓜，我上了草的當！草生存的目標就是戰勝大樹，
Dialogue: 0,0:04:39.00,0:04:42.00,Default,,0000,0000,0000,,戰勝一直與它競爭陽光的大樹。」
Dialogue: 0,0:04:42.00,0:04:46.00,Default,,0000,0000,0000,,每次當我們割草或修剪樹葉，我們就抑制樹的生長，
Dialogue: 0,0:04:46.00,0:04:49.00,Default,,0000,0000,0000,,要不然在新英格蘭，樹葉很容易就長回來。
Dialogue: 0,0:04:49.00,0:04:52.00,Default,,0000,0000,0000,,我開始從這樣的角度來看事情，
Dialogue: 0,0:04:52.00,0:04:54.00,Default,,0000,0000,0000,,甚至寫了一本書叫《慾望植物園》。
Dialogue: 0,0:04:54.00,0:04:58.00,Default,,0000,0000,0000,,我發現，以相同的角度來看待花朵，
Dialogue: 0,0:04:58.00,0:05:03.00,Default,,0000,0000,0000,,你就可以推測出蜜蜂的口味和需求，
Dialogue: 0,0:05:03.00,0:05:09.00,Default,,0000,0000,0000,,看它們是否喜歡甜味、喜歡某種顏色、喜歡對稱的花朵。
Dialogue: 0,0:05:09.00,0:05:12.00,Default,,0000,0000,0000,,那麼，以同樣的角度來看我們自己，又可以發現什麼呢？
Dialogue: 0,0:05:12.00,0:05:15.00,Default,,0000,0000,0000,,某種馬鈴薯、某種藥物、
Dialogue: 0,0:05:15.00,0:05:21.00,Default,,0000,0000,0000,,甚至是工業大麻和印度大麻的混種，都有對人類的觀察評語，
Dialogue: 0,0:05:21.00,0:05:26.00,Default,,0000,0000,0000,,用這種角度來觀察世界不是很有趣嗎?
Dialogue: 0,0:05:26.00,0:05:30.00,Default,,0000,0000,0000,,我說過這個想法只是一種妄想，要證實這個想法
Dialogue: 0,0:05:30.00,0:05:33.00,Default,,0000,0000,0000,,就得看我們從中學到什麼？
Dialogue: 0,0:05:33.00,0:05:37.00,Default,,0000,0000,0000,,當各位談到大自然，也就是我寫作的主題，
Dialogue: 0,0:05:37.00,0:05:40.00,Default,,0000,0000,0000,,你一定想知道這個想法是否符合阿爾多．李奧帕得標準？
Dialogue: 0,0:05:40.00,0:05:44.00,Default,,0000,0000,0000,,它能否幫助我們成為生物界的好公民？
Dialogue: 0,0:05:44.00,0:05:51.00,Default,,0000,0000,0000,,讓我們做出能支持生物圈永續生存的事，
Dialogue: 0,0:05:51.00,0:05:52.00,Default,,0000,0000,0000,,而不去破壞它？
Dialogue: 0,0:05:52.00,0:05:54.00,Default,,0000,0000,0000,,我在此報告，這種想法確實能幫助我們做到這一切。
Dialogue: 0,0:05:54.00,0:05:57.00,Default,,0000,0000,0000,,讓我為各位介紹，你以這樣的角度看世界會有什麼好處，
Dialogue: 0,0:05:57.00,0:06:02.00,Default,,0000,0000,0000,,先撇開有關人類慾望的有趣觀察不談，
Dialogue: 0,0:06:02.00,0:06:09.00,Default,,0000,0000,0000,,就身為有智能的人類來說，以其他生物的觀點來看世界，
Dialogue: 0,0:06:09.00,0:06:12.00,Default,,0000,0000,0000,,能幫助我們解釋這種怪異的現象，
Dialogue: 0,0:06:12.00,0:06:16.00,Default,,0000,0000,0000,,也就是在人類的歷史中，
Dialogue: 0,0:06:16.00,0:06:21.00,Default,,0000,0000,0000,,150年前所發生的達爾文革命...
Dialogue: 0,0:06:21.00,0:06:24.00,Default,,0000,0000,0000,,啊！渺小的人類...
Dialogue: 0,0:06:26.00,0:06:32.00,Default,,0000,0000,0000,,感謝達爾文讓我們瞭解，
Dialogue: 0,0:06:32.00,0:06:34.00,Default,,0000,0000,0000,,我們只是眾多物種中的一種。
Dialogue: 0,0:06:34.00,0:06:38.00,Default,,0000,0000,0000,,我們跟其他生物一樣會演進，
Dialogue: 0,0:06:38.00,0:06:40.00,Default,,0000,0000,0000,,會影響別的物種，同時被別的物種影響，
Dialogue: 0,0:06:40.00,0:06:44.00,Default,,0000,0000,0000,,我們的命運深深地交纏在一起。
Dialogue: 0,0:06:44.00,0:06:48.00,Default,,0000,0000,0000,,但奇怪的是，150年後竟然沒有人能記取教訓，
Dialogue: 0,0:06:48.00,0:06:50.00,Default,,0000,0000,0000,,沒有人真的相信達爾文的話。
Dialogue: 0,0:06:50.00,0:06:55.00,Default,,0000,0000,0000,,我們還是笛卡爾的信徒，甚至是笛卡爾的後代，
Dialogue: 0,0:06:55.00,0:07:00.00,Default,,0000,0000,0000,,我們相信個人的主觀意識讓我們彼此不同，
Dialogue: 0,0:07:00.00,0:07:03.00,Default,,0000,0000,0000,,這個世界有主觀意識，也有客觀意識，
Dialogue: 0,0:07:03.00,0:07:06.00,Default,,0000,0000,0000,,有大自然，也有人類文化。
Dialogue: 0,0:07:06.00,0:07:11.00,Default,,0000,0000,0000,,一旦我們開始以植物或動物的角度來觀察事情，
Dialogue: 0,0:07:11.00,0:07:15.00,Default,,0000,0000,0000,,我們就會發現真正可笑的想法是：
Dialogue: 0,0:07:15.00,0:07:19.00,Default,,0000,0000,0000,,「大自然是和文化對立的」、
Dialogue: 0,0:07:19.00,0:07:23.00,Default,,0000,0000,0000,,「意識代表一切」。
Dialogue: 0,0:07:23.00,0:07:26.00,Default,,0000,0000,0000,,但以動植物的角度來看世界
Dialogue: 0,0:07:26.00,0:07:29.00,Default,,0000,0000,0000,,還有另一個重要的功能，
Dialogue: 0,0:07:29.00,0:07:33.00,Default,,0000,0000,0000,,就是去治療人類妄自尊大的毛病。
Dialogue: 0,0:07:33.00,0:07:38.00,Default,,0000,0000,0000,,你會突然發現，我們所謂的意識，
Dialogue: 0,0:07:38.00,0:07:42.00,Default,,0000,0000,0000,,我們所珍視的意識，
Dialogue: 0,0:07:42.00,0:07:44.00,Default,,0000,0000,0000,,我們認為是大自然傑作的意識，
Dialogue: 0,0:07:44.00,0:07:49.00,Default,,0000,0000,0000,,只不過是另一種讓我們得以在世上生存的工具罷了。
Dialogue: 0,0:07:49.00,0:07:53.00,Default,,0000,0000,0000,,一般人都自然地認為意識是最好的工具，
Dialogue: 0,0:07:53.00,0:07:55.00,Default,,0000,0000,0000,,但就像一位喜劇演員所說過的：
Dialogue: 0,0:07:55.00,0:07:59.00,Default,,0000,0000,0000,,「是誰說意識有多好？有多重要？
Dialogue: 0,0:07:59.00,0:08:01.00,Default,,0000,0000,0000,,不過就是意識嘛。」
Dialogue: 0,0:08:01.00,0:08:05.00,Default,,0000,0000,0000,,所以當你觀察植物時，你會發現他們也有自己的工具，
Dialogue: 0,0:08:05.00,0:08:07.00,Default,,0000,0000,0000,,也是一樣的神奇。
Dialogue: 0,0:08:07.00,0:08:11.00,Default,,0000,0000,0000,,我來舉兩個花園裡的例子，
Dialogue: 0,0:08:11.00,0:08:16.00,Default,,0000,0000,0000,,例如青豆。你知道紅蜘蛛危害青豆時，青豆會怎樣嗎？
Dialogue: 0,0:08:16.00,0:08:19.00,Default,,0000,0000,0000,,它會散發出一種化學氣味，
Dialogue: 0,0:08:19.00,0:08:22.00,Default,,0000,0000,0000,,吸引另一種蜘蛛來，
Dialogue: 0,0:08:22.00,0:08:26.00,Default,,0000,0000,0000,,攻擊紅蜘蛛，以保護青豆。
Dialogue: 0,0:08:26.00,0:08:32.00,Default,,0000,0000,0000,,人類有意識，可以運用工具和語言，
Dialogue: 0,0:08:32.00,0:08:34.00,Default,,0000,0000,0000,,植物則有自己的生化武器，
Dialogue: 0,0:08:34.00,0:08:39.00,Default,,0000,0000,0000,,這種武器的精良程度遠超過我們所能想像，
Dialogue: 0,0:08:39.00,0:08:44.00,Default,,0000,0000,0000,,其複雜與精細度也是令人歎為觀止。
Dialogue: 0,0:08:44.00,0:08:46.00,Default,,0000,0000,0000,,我認為這是人類基因組計劃的大醜聞，
Dialogue: 0,0:08:46.00,0:08:51.00,Default,,0000,0000,0000,,因為一開始我們以為人類會有4、5萬個基因，
Dialogue: 0,0:08:51.00,0:08:55.00,Default,,0000,0000,0000,,可是卻只發現2萬3千個，
Dialogue: 0,0:08:55.00,0:09:03.00,Default,,0000,0000,0000,,再和稻米做比較：3萬5千個基因。
Dialogue: 0,0:09:03.00,0:09:06.00,Default,,0000,0000,0000,,到底誰才是比較複雜的物種呢？
Dialogue: 0,0:09:06.00,0:09:07.00,Default,,0000,0000,0000,,其實，我們一樣複雜，
Dialogue: 0,0:09:07.00,0:09:10.00,Default,,0000,0000,0000,,我們都花了同樣長的時間進化，
Dialogue: 0,0:09:10.00,0:09:12.00,Default,,0000,0000,0000,,只是循著不同的路徑進化而已。
Dialogue: 0,0:09:13.00,0:09:21.00,Default,,0000,0000,0000,,所以，治療人類妄自尊大的解藥，也可以讓我們體會到達爾文的真意。
Dialogue: 0,0:09:21.00,0:09:24.00,Default,,0000,0000,0000,,而我，身為一個作家，一個說故事的人，
Dialogue: 0,0:09:24.00,0:09:31.00,Default,,0000,0000,0000,,就是要告訴大家我們知道的事、我們是如何成為人，
Dialogue: 0,0:09:31.00,0:09:32.00,Default,,0000,0000,0000,,幫助大家從生態的角度思考。
Dialogue: 0,0:09:32.00,0:09:34.00,Default,,0000,0000,0000,,另一個例子很實際，
Dialogue: 0,0:09:34.00,0:09:36.00,Default,,0000,0000,0000,,我要說的是─我要帶大家到農場去，
Dialogue: 0,0:09:36.00,0:09:40.00,Default,,0000,0000,0000,,我以植物的觀點來看事情，也幫助我瞭解了整個食物鏈，
Dialogue: 0,0:09:40.00,0:09:45.00,Default,,0000,0000,0000,,我發現，其實我們都被玉米操弄了。
Dialogue: 0,0:09:45.00,0:09:50.00,Default,,0000,0000,0000,,各位今天所聽到有關生化乙醇的演說，
Dialogue: 0,0:09:50.00,0:09:55.00,Default,,0000,0000,0000,,在我看來，正是玉米的最終勝利。（笑）
Dialogue: 0,0:09:55.00,0:10:03.00,Default,,0000,0000,0000,,這是...（掌聲）這是玉米佔領地球的陰謀。
Dialogue: 0,0:10:03.00,0:10:04.00,Default,,0000,0000,0000,,（笑聲）
Dialogue: 0,0:10:04.00,0:10:08.00,Default,,0000,0000,0000,,各位會發現，自去年以來，玉米的種植面積已大幅提升，
Dialogue: 0,0:10:08.00,0:10:10.00,Default,,0000,0000,0000,,因為人類認為自己需要生化乙醇，
Dialogue: 0,0:10:10.00,0:10:12.00,Default,,0000,0000,0000,,將來玉米田面積將更大。
Dialogue: 0,0:10:12.00,0:10:16.00,Default,,0000,0000,0000,,這讓我...這讓我瞭解了工業化農業，
Dialogue: 0,0:10:16.00,0:10:18.00,Default,,0000,0000,0000,,這種農業當然也信奉笛卡兒的教條，
Dialogue: 0,0:10:18.00,0:10:21.00,Default,,0000,0000,0000,,相信我們可以依照人類的意志栽種植物，
Dialogue: 0,0:10:21.00,0:10:24.00,Default,,0000,0000,0000,,我們具有主控權，是我們創造了這種工廠，
Dialogue: 0,0:10:24.00,0:10:27.00,Default,,0000,0000,0000,,我們具有這種科技技術，我們可以栽種植物獲取食物，
Dialogue: 0,0:10:27.00,0:10:29.00,Default,,0000,0000,0000,,或是取得燃油，或任何我們想要的東西。
Dialogue: 0,0:10:30.00,0:10:32.00,Default,,0000,0000,0000,,我們來看看另一種完全不同的農場，
Dialogue: 0,0:10:32.00,0:10:35.00,Default,,0000,0000,0000,,這個農場位於維吉尼亞州的謝南德谷地，
Dialogue: 0,0:10:35.00,0:10:38.00,Default,,0000,0000,0000,,我在那裡找到了一個
Dialogue: 0,0:10:38.00,0:10:42.00,Default,,0000,0000,0000,,完全以植物的觀點看世界的農場，
Dialogue: 0,0:10:42.00,0:10:44.00,Default,,0000,0000,0000,,農場主人是喬依．薩拉丁，
Dialogue: 0,0:10:44.00,0:10:47.00,Default,,0000,0000,0000,,我花了一個星期的時間在他的農場裡參與實作。
Dialogue: 0,0:10:47.00,0:10:53.00,Default,,0000,0000,0000,,我在那裡看到了人類與自然所能發展出最有希望的關係，
Dialogue: 0,0:10:53.00,0:10:56.00,Default,,0000,0000,0000,,那是我25年來以大自然為素材的寫作經驗裡第一次看到，
Dialogue: 0,0:10:56.00,0:10:57.00,Default,,0000,0000,0000,,就是這個。
Dialogue: 0,0:10:57.00,0:11:00.00,Default,,0000,0000,0000,,這個農場叫做「眾生農場」(Polyface)，
Dialogue: 0,0:11:00.00,0:11:04.00,Default,,0000,0000,0000,,在這個農場，他以共生的方式，
Dialogue: 0,0:11:04.00,0:11:07.00,Default,,0000,0000,0000,,養了六種不同的動物，還有一些植物。
Dialogue: 0,0:11:07.00,0:11:09.00,Default,,0000,0000,0000,,他們採用永續農藝，你們懂一些的，
Dialogue: 0,0:11:09.00,0:11:17.00,Default,,0000,0000,0000,,牛、豬、羊、火雞和...
Dialogue: 0,0:11:17.00,0:11:19.00,Default,,0000,0000,0000,,還有什麼呢？
Dialogue: 0,0:11:19.00,0:11:21.00,Default,,0000,0000,0000,,反正有六種不同的動物，對，還有兔子，
Dialogue: 0,0:11:21.00,0:11:24.00,Default,,0000,0000,0000,,每一種動物都能為另一種動物提供生態服務，
Dialogue: 0,0:11:24.00,0:11:27.00,Default,,0000,0000,0000,,像是某種動物的糞便可能就是另一種動物的食物，
Dialogue: 0,0:11:27.00,0:11:29.00,Default,,0000,0000,0000,,他們彼此也會互相幫忙抓害蟲。
Dialogue: 0,0:11:29.00,0:11:32.00,Default,,0000,0000,0000,,我很難描述，那真是大自然的精心設計，
Dialogue: 0,0:11:32.00,0:11:35.00,Default,,0000,0000,0000,,但我還是想讓你們看看其中一個實例，
Dialogue: 0,0:11:35.00,0:11:41.00,Default,,0000,0000,0000,,就是牛和雞之間的關係，那種雞是蛋雞，
Dialogue: 0,0:11:41.00,0:11:46.00,Default,,0000,0000,0000,,我要告訴各位，如果你採用這種方法，會有什麼結果，好嗎？
Dialogue: 0,0:11:46.00,0:11:48.00,Default,,0000,0000,0000,,你會看到，這不僅僅只是人類在生產食物而已，
Dialogue: 0,0:11:48.00,0:11:50.00,Default,,0000,0000,0000,,這讓我們以另一種方式來思考大自然，
Dialogue: 0,0:11:50.00,0:11:54.00,Default,,0000,0000,0000,,也讓我們擺脫零和遊戲，即笛卡兒
Dialogue: 0,0:11:54.00,0:11:57.00,Default,,0000,0000,0000,,不是天勝就是人勝，
Dialogue: 0,0:11:57.00,0:12:00.00,Default,,0000,0000,0000,,我們盡取所需，耗損自然的觀點。
Dialogue: 0,0:12:01.00,0:12:03.00,Default,,0000,0000,0000,,牧場的牛關在廉價電圍欄裡，
Dialogue: 0,0:12:03.00,0:12:06.00,Default,,0000,0000,0000,,是這裡唯一稱得上科技的東西，
Dialogue: 0,0:12:06.00,0:12:08.00,Default,,0000,0000,0000,,只用個還算新的汽車電池供給電力，
Dialogue: 0,0:12:08.00,0:12:12.00,Default,,0000,0000,0000,,就連我也能在15分鐘內架設好約0.1公頃的圍欄。
Dialogue: 0,0:12:12.00,0:12:16.00,Default,,0000,0000,0000,,牛群們在牧場上吃草，輪流在不同地點放牧，
Dialogue: 0,0:12:16.00,0:12:18.00,Default,,0000,0000,0000,,他們會吃光所有的草，一點也不剩。
Dialogue: 0,0:12:18.00,0:12:20.00,Default,,0000,0000,0000,,農場主人等了三天，
Dialogue: 0,0:12:20.00,0:12:23.00,Default,,0000,0000,0000,,然後牽來一台載雞的拖車，
Dialogue: 0,0:12:23.00,0:12:26.00,Default,,0000,0000,0000,,拖車搖搖晃晃，
Dialogue: 0,0:12:26.00,0:12:29.00,Default,,0000,0000,0000,,像是用紙板做成的牧場大篷車，
Dialogue: 0,0:12:29.00,0:12:31.00,Default,,0000,0000,0000,,裡面住了350隻雞。
Dialogue: 0,0:12:31.00,0:12:37.00,Default,,0000,0000,0000,,三天後，他把拖車牽到牧場裡，放下一個跳板，
Dialogue: 0,0:12:37.00,0:12:41.00,Default,,0000,0000,0000,,350隻母雞立刻從跳板上走下來，
Dialogue: 0,0:12:41.00,0:12:43.00,Default,,0000,0000,0000,,嘰嘰咕咕地叫個不停。
Dialogue: 0,0:12:43.00,0:12:47.00,Default,,0000,0000,0000,,直直走向牛糞，
Dialogue: 0,0:12:48.00,0:12:50.00,Default,,0000,0000,0000,,做著你想不到的事情，
Dialogue: 0,0:12:50.00,0:12:52.00,Default,,0000,0000,0000,,他們在翻啄牛糞，
Dialogue: 0,0:12:52.00,0:12:56.00,Default,,0000,0000,0000,,找尋蛆、雞母蟲和蒼蠅的幼蟲。
Dialogue: 0,0:12:56.00,0:12:58.00,Default,,0000,0000,0000,,農場主人之所以等上三天，
Dialogue: 0,0:12:58.00,0:13:03.00,Default,,0000,0000,0000,,是因為他知道蒼蠅的幼蟲會在第四天或第五天就會長成蒼蠅，
Dialogue: 0,0:13:03.00,0:13:05.00,Default,,0000,0000,0000,,到時麻煩可就大了；
Dialogue: 0,0:13:05.00,0:13:11.00,Default,,0000,0000,0000,,但他還是希望儘可能讓這些蟲子長大一點，才會更美味，
Dialogue: 0,0:13:11.00,0:13:14.00,Default,,0000,0000,0000,,因為這些蟲子是母雞最喜愛的蛋白質來源。
Dialogue: 0,0:13:14.00,0:13:16.00,Default,,0000,0000,0000,,這些母雞跳來跳去，
Dialogue: 0,0:13:16.00,0:13:20.00,Default,,0000,0000,0000,,把牛糞翻得到處都是，只為了找到蟲子，
Dialogue: 0,0:13:20.00,0:13:23.00,Default,,0000,0000,0000,,但他們卻順道把牛糞給散佈出去了。
Dialogue: 0,0:13:23.00,0:13:27.00,Default,,0000,0000,0000,,這一招很有用，算是第二層的生態服務。
Dialogue: 0,0:13:27.00,0:13:30.00,Default,,0000,0000,0000,,第三層則是由在牧場上的母雞
Dialogue: 0,0:13:30.00,0:13:33.00,Default,,0000,0000,0000,,排出糞便，
Dialogue: 0,0:13:33.00,0:13:39.00,Default,,0000,0000,0000,,裡面含有大量氮肥，順道再為牧草施肥。
Dialogue: 0,0:13:39.00,0:13:41.00,Default,,0000,0000,0000,,接下來牛和雞都會移到下一塊牧場，
Dialogue: 0,0:13:41.00,0:13:49.00,Default,,0000,0000,0000,,而幾個星期之後，這塊牧場上又會長出亮眼的牧草。
Dialogue: 0,0:13:49.00,0:13:51.00,Default,,0000,0000,0000,,讓牧人於四五星期後再如法炮製一番，
Dialogue: 0,0:13:51.00,0:13:54.00,Default,,0000,0000,0000,,再放牧牛，收割牧草，帶來另一種動物，
Dialogue: 0,0:13:54.00,0:13:59.00,Default,,0000,0000,0000,,像是羊，農場主人也可以為過冬準備乾草。
Dialogue: 0,0:13:59.00,0:14:03.00,Default,,0000,0000,0000,,我希望各位仔細看看這個農場裡發生的事，
Dialogue: 0,0:14:03.00,0:14:04.00,Default,,0000,0000,0000,,這是一個很有生產力的系統，
Dialogue: 0,0:14:04.00,0:14:06.00,Default,,0000,0000,0000,,我要告訴各位，這個牧場有40.5公頃，
Dialogue: 0,0:14:06.00,0:14:11.00,Default,,0000,0000,0000,,生產出約1.8萬公斤牛肉，1.4萬公斤豬肉，2萬5千打雞蛋，
Dialogue: 0,0:14:11.00,0:14:14.00,Default,,0000,0000,0000,,還有2萬隻嫩雞，1千隻火雞，1千隻兔子等，
Dialogue: 0,0:14:14.00,0:14:16.00,Default,,0000,0000,0000,,真是龐大的食物量。
Dialogue: 0,0:14:16.00,0:14:18.00,Default,,0000,0000,0000,,老是有人問：「有機農業能餵飽全世界的人嗎？」
Dialogue: 0,0:14:18.00,0:14:23.00,Default,,0000,0000,0000,,看看這個農場，你就會知道40.5公頃的土地能生產出多少食物，
Dialogue: 0,0:14:23.00,0:14:26.00,Default,,0000,0000,0000,,你只要給每種生物它所需要的東西就行了。
Dialogue: 0,0:14:26.00,0:14:30.00,Default,,0000,0000,0000,,他們自己知道自己要些什麼，每種生物都有不同的需求，
Dialogue: 0,0:14:30.00,0:14:32.00,Default,,0000,0000,0000,,順應自然就對了。
Dialogue: 0,0:14:32.00,0:14:35.00,Default,,0000,0000,0000,,現在，我們以牧草的角度來看這件事，
Dialogue: 0,0:14:35.00,0:14:37.00,Default,,0000,0000,0000,,當我們這樣經營牧場時，牧草會怎麼樣？
Dialogue: 0,0:14:37.00,0:14:43.00,Default,,0000,0000,0000,,當有動物吃掉牧草時，牧草的高度就下降，
Dialogue: 0,0:14:43.00,0:14:45.00,Default,,0000,0000,0000,,這時它立刻做出個有趣反應。
Dialogue: 0,0:14:45.00,0:14:49.00,Default,,0000,0000,0000,,如果有人喜歡園藝，應該就聽過「根冠比」這個名詞，
Dialogue: 0,0:14:49.00,0:14:53.00,Default,,0000,0000,0000,,植物讓根部與莖葉
Dialogue: 0,0:14:53.00,0:14:56.00,Default,,0000,0000,0000,,維持某種特定比例，植物才能長得好，
Dialogue: 0,0:14:56.00,0:15:00.00,Default,,0000,0000,0000,,所以當牧草的葉子都被吃掉後，他們的根部也會脫落，
Dialogue: 0,0:15:00.00,0:15:03.00,Default,,0000,0000,0000,,有點像是腐蝕掉根部，讓根部脫落死亡。
Dialogue: 0,0:15:03.00,0:15:06.00,Default,,0000,0000,0000,,接下來在土壤裡的生物就有得忙了，
Dialogue: 0,0:15:06.00,0:15:10.00,Default,,0000,0000,0000,,他們會嚼食這些牧草根，分解他們，
Dialogue: 0,0:15:10.00,0:15:16.00,Default,,0000,0000,0000,,包括蚯蚓、真菌和細菌都以此為生，接下來就產生了新的土壤。
Dialogue: 0,0:15:16.00,0:15:19.00,Default,,0000,0000,0000,,土壤是這麼產生的，
Dialogue: 0,0:15:19.00,0:15:20.00,Default,,0000,0000,0000,,是由土裡的生物製造的，
Dialogue: 0,0:15:20.00,0:15:22.00,Default,,0000,0000,0000,,因此才會有草原，
Dialogue: 0,0:15:22.00,0:15:24.00,Default,,0000,0000,0000,,牛和牧草的關係才會因應而生。
Dialogue: 0,0:15:25.00,0:15:28.00,Default,,0000,0000,0000,,當我瞭解了這一層關係後，我發現─
Dialogue: 0,0:15:28.00,0:15:32.00,Default,,0000,0000,0000,,如果你問喬依．薩拉丁是扮演什麼角色，他會說他不是雞農，
Dialogue: 0,0:15:32.00,0:15:37.00,Default,,0000,0000,0000,,他不是牧羊人，他也不是放牧牛的人，他只是個牧草農人，
Dialogue: 0,0:15:37.00,0:15:41.00,Default,,0000,0000,0000,,因為牧草才是這整個體系裡最重要的一環。
Dialogue: 0,0:15:41.00,0:15:50.00,Default,,0000,0000,0000,,如果你仔細思考這件事，這完全顛覆了我們對於大自然的刻板印象，
Dialogue: 0,0:15:50.00,0:15:56.00,Default,,0000,0000,0000,,以往我們只在乎我們得到什麼，卻不在乎大自然損失了什麼，
Dialogue: 0,0:15:56.00,0:15:58.00,Default,,0000,0000,0000,,我們給自己很多，給大自然卻很少。
Dialogue: 0,0:15:58.00,0:16:03.00,Default,,0000,0000,0000,,這個農場能生產各式食物，然而在歲末時，
Dialogue: 0,0:16:03.00,0:16:09.00,Default,,0000,0000,0000,,土壤卻更多更肥沃，物種更豐富多樣。
Dialogue: 0,0:16:10.00,0:16:13.00,Default,,0000,0000,0000,,這是一件很值得我們去做的事，
Dialogue: 0,0:16:13.00,0:16:15.00,Default,,0000,0000,0000,,有許多農人已經在這樣做了，
Dialogue: 0,0:16:15.00,0:16:18.00,Default,,0000,0000,0000,,這已經超越了有機農業，
Dialogue: 0,0:16:18.00,0:16:21.00,Default,,0000,0000,0000,,因為有機農業或多或少還是信奉笛卡兒教條。
Dialogue: 0,0:16:21.00,0:16:27.00,Default,,0000,0000,0000,,這種農業給我們的教訓是，如果我們開始考慮其他物種的生存，
Dialogue: 0,0:16:27.00,0:16:34.00,Default,,0000,0000,0000,,考慮土壤的肥沃，那麼只要我們秉持這種理念，
Dialogue: 0,0:16:34.00,0:16:38.00,Default,,0000,0000,0000,,我們就能取得我們所需要的食物，並藉此復育地球生態，
Dialogue: 0,0:16:38.00,0:16:43.00,Default,,0000,0000,0000,,因為這裡面除了圍欄之外，沒有什麼高科技的東西，
Dialogue: 0,0:16:43.00,0:16:47.00,Default,,0000,0000,0000,,推廣的成本很低，
Dialogue: 0,0:16:47.00,0:16:51.00,Default,,0000,0000,0000,,我們可以將這種農業推廣到非洲去。
Dialogue: 0,0:16:52.00,0:16:54.00,Default,,0000,0000,0000,,我們可以讓地球生態恢復生機，
Dialogue: 0,0:16:54.00,0:16:56.00,Default,,0000,0000,0000,,這也是這觀點如此令人振奮的原因。
Dialogue: 0,0:16:56.00,0:17:00.00,Default,,0000,0000,0000,,當我們打從內心服膺達爾文理論時，
Dialogue: 0,0:17:00.00,0:17:05.00,Default,,0000,0000,0000,,光是抱持這種觀點，就能讓我們
Dialogue: 0,0:17:05.00,0:17:07.00,Default,,0000,0000,0000,,做出非常有前景的事來。
Dialogue: 0,0:17:07.00,0:17:08.00,Default,,0000,0000,0000,,謝謝各位！