WEBVTT

00:00:00.200 --> 00:00:02.000
É uma ideia simples sobre a natureza.

00:00:02.060 --> 00:00:04.000
Quero dizer uma palavra sobre a natureza

00:00:04.000 --> 00:00:06.620
porque não temos falado muito dela
nestes últimos dias.

00:00:06.650 --> 00:00:10.910
Quero dizer uma palavra sobre o solo
e as abelhas e as plantas e os animais

00:00:11.250 --> 00:00:16.290
e falar-vos de um utensílio,
muito simples, que encontrei.

00:00:17.560 --> 00:00:21.790
Embora não passe de um conceito
literário — não é uma tecnologia —

00:00:22.520 --> 00:00:27.330
é muito poderoso para mudar
a nossa relação com o mundo natural

00:00:27.870 --> 00:00:30.640
e com as outras espécies
de que dependemos.

00:00:30.720 --> 00:00:33.520
Esse utensílio é muito simples
— como Chris sugeriu —

00:00:33.780 --> 00:00:39.230
para olhar para nós mesmos e para o mundo
na perspetiva das plantas ou dos animais.

00:00:39.830 --> 00:00:42.110
A ideia não é minha,
é de outras pessoas,

00:00:42.890 --> 00:00:45.720
mas tentei levá-la a novos horizontes.

NOTE Paragraph

00:00:46.250 --> 00:00:48.080
Vou dizer-vos onde a levei.

00:00:48.120 --> 00:00:51.910
Tal como muitas das minhas ideias,
como muitos dos utensílios que uso,

00:00:51.950 --> 00:00:55.000
encontrei-o no jardim
— sou um jardineiro dedicado.

00:00:55.600 --> 00:00:59.570
Um dia, há sete anos,
eu estava a plantar batatas.

00:00:59.920 --> 00:01:01.520
Era a primeira semana de maio,

00:01:01.540 --> 00:01:06.330
estava na Nova Inglaterra, quando
as macieiras vibram com flores,

00:01:06.390 --> 00:01:08.590
são nuvens brancas lá em cima.

00:01:08.810 --> 00:01:11.120
Eu estava ali, a plantar os rebentos,

00:01:11.130 --> 00:01:13.270
a cortar as batatas e a plantá-las,

00:01:13.310 --> 00:01:16.120
e as abelhas andavam
à volta desta árvore

00:01:16.150 --> 00:01:18.440
— abelhas que faziam vibrar tudo.

NOTE Paragraph

00:01:18.870 --> 00:01:21.290
Uma das coisas de que gosto
na jardinagem

00:01:21.340 --> 00:01:24.180
é que não exige toda a nossa concentração.

00:01:24.220 --> 00:01:26.960
Não podemos magoar-nos
— não é como a carpintaria —

00:01:27.020 --> 00:01:31.200
e temos muito espaço mental
para a especulação.

00:01:31.740 --> 00:01:34.610
A pergunta que fiz a mim mesmo
naquela tarde, no jardim,

00:01:35.680 --> 00:01:37.850
a trabalhar ao pé das abelhas,

00:01:37.890 --> 00:01:41.840
foi: "O que é que havia de comum
entre aquelas abelhas e eu?"

00:01:42.340 --> 00:01:45.610
Em que é que o nosso papel
naquele jardim era semelhante e diferente?

00:01:45.650 --> 00:01:48.110
Percebi que, na realidade,
tínhamos muito em comum.

00:01:48.130 --> 00:01:52.000
Ambos andávamos a disseminar
os genes de uma espécie,

00:01:52.020 --> 00:01:53.690
e não de outra qualquer.

00:01:53.930 --> 00:01:58.150
e ambos — provavelmente, visto
que não sei qual a perspetiva da abelha —

00:01:58.180 --> 00:02:00.680
pensávamos que nós
é que ditávamos as regras.

00:02:01.110 --> 00:02:04.210
Eu tinha decidido qual o tipo
de batatas que queria plantar

00:02:04.590 --> 00:02:08.000
— tinha escolhido a Yukon Gold,
a Yellow Finn, ou lá que era —

00:02:08.650 --> 00:02:13.190
tinha encomendado aqueles genes
num catálogo a nível nacional.

00:02:13.220 --> 00:02:15.800
tinha-os recebido e estava a plantá-los.

00:02:15.970 --> 00:02:19.610
A abelha, sem dúvida,
achava que tinha decidido:

00:02:19.830 --> 00:02:22.910
"Vou para aquela macieira,
vou para aquelas flores,

00:02:22.910 --> 00:02:25.770
"vou arranjar néctar e depois
vou-me embora".

NOTE Paragraph

00:02:26.990 --> 00:02:30.780
Temos uma gramática que sugere
que é assim que somos;

00:02:30.790 --> 00:02:35.110
somos sujeitos soberanos na natureza,
tanto a abelha como eu.

00:02:35.420 --> 00:02:40.900
Eu planto as batatas, tiro as ervas
do jardim, domestico as espécies.

00:02:41.430 --> 00:02:43.250
Mas, naquele dia, ocorreu-me

00:02:43.280 --> 00:02:47.400
que essa gramática talvez não passe
de um conceito autossuficiente.

00:02:47.550 --> 00:02:50.590
Porque a abelha pensa
que é ela que domina, que reina,

00:02:50.630 --> 00:02:52.630
mas nós sabemos mais do que ela.

00:02:52.660 --> 00:02:56.300
Sabemos que o que se passa
entre a abelha e a flor

00:02:56.330 --> 00:03:00.350
é que a abelha foi inteligentemente
manipulada pela flor.

00:03:00.450 --> 00:03:03.460
Quando digo manipulada,
falo em sentido darwiniano, ok?

00:03:03.490 --> 00:03:06.740
Digo que a flor evoluiu uma série
de características específicas

00:03:06.790 --> 00:03:11.640
— cor, perfume, sabor, padrão —
que atraíram aquela abelha.

00:03:12.070 --> 00:03:15.670
E a abelha foi iludida sabiamente
a consumir o néctar

00:03:15.700 --> 00:03:18.110
e a apanhar algum pó nas pernas

00:03:18.150 --> 00:03:20.830
e a passar para a flor ao lado.

00:03:21.720 --> 00:03:23.530
A abelha não dita as regras.

00:03:23.550 --> 00:03:25.840
Então, percebi que eu também não.

NOTE Paragraph

00:03:25.880 --> 00:03:28.750
Eu tinha sido seduzido 
por aquela batata, não por outra

00:03:28.790 --> 00:03:33.340
para a plantar, espalhar os seus genes,
dar-lhe um "habitat" um pouco maior.

00:03:34.060 --> 00:03:35.760
Foi aí que tive essa ideia:

00:03:35.810 --> 00:03:39.470
"O que aconteceria, se olhássemos para nós
na perspetiva dessas espécies

00:03:39.490 --> 00:03:40.890
"que trabalham connosco?"

00:03:40.890 --> 00:03:43.890
De súbito, a agricultura pareceu-me
não como uma invenção,

00:03:43.920 --> 00:03:45.850
não como uma tecnologia humana,

00:03:45.850 --> 00:03:48.220
mas como uma evolução conjunta

00:03:48.250 --> 00:03:50.810
em que um grupo de espécies
muito inteligentes,

00:03:50.820 --> 00:03:53.990
na sua maioria ervas comestíveis,
nos exploraram,

00:03:54.160 --> 00:03:58.430
e imaginaram como nos levar
a desflorestar o mundo,

00:03:59.260 --> 00:04:01.450
A competição das ervas, estão a ver?

00:04:01.480 --> 00:04:03.320
De súbito, tudo me pareceu diferente.

00:04:03.360 --> 00:04:07.340
De súbito, cortar a relva naquele dia
foi uma experiência totalmente diferente.

NOTE Paragraph

00:04:07.410 --> 00:04:10.780
Sempre pensara — e até escrevera
no meu primeiro livro

00:04:10.820 --> 00:04:12.750
que era um livro sobre jardinagem —

00:04:12.760 --> 00:04:16.450
que os relvados eram a natureza
sob a bota da cultura,

00:04:16.490 --> 00:04:19.100
que eram paisagens totalitárias

00:04:19.140 --> 00:04:23.090
e que, quando os aparamos, 
estamos a suprimir cruelmente a espécie

00:04:23.160 --> 00:04:26.580
sem nunca os deixar criar sementes,
morrer ou fazer sexo.


00:04:26.630 --> 00:04:28.450
Era isso que era o relvado.

00:04:28.470 --> 00:04:32.520
Mas depois percebi: "Não, isto é
o que as ervas querem que façamos.

00:04:32.560 --> 00:04:37.570
"Sou idiota, sou o idiota dos relvados,
cujo objetivo de vida

00:04:37.980 --> 00:04:42.370
"é suplantar as árvores
com quem competem pela luz solar".

00:04:42.790 --> 00:04:47.030
Ao obrigar-nos a aparar o relvado,
impedimos que as árvores regressem,

00:04:47.060 --> 00:04:49.810
o que na Nova Inglaterra
acontece muito depressa.

NOTE Paragraph

00:04:50.170 --> 00:04:52.510
Comecei a olhar para as coisas
sob esta perspetiva

00:04:52.540 --> 00:04:55.240
e escrevi um livro a que chamei
"A Botânica do Desejo".

00:04:55.260 --> 00:04:58.430
Percebi que, tal como
podemos olhar para uma flor

00:04:58.460 --> 00:05:00.750
e deduzir todo o tipo
de coisas interessantes

00:05:00.760 --> 00:05:03.600
sobre os gostos e os desejos das abelhas

00:05:03.790 --> 00:05:07.630
— que elas gostam da doçura,
gostam desta cor e daquela não,

00:05:07.650 --> 00:05:09.260
que gostam de simetria —

00:05:09.260 --> 00:05:12.390
o que podemos encontrar em nós
fazendo a mesma coisa?

00:05:12.630 --> 00:05:15.680
O que é que um certo tipo
de batatas, um certo tipo de droga,

00:05:15.720 --> 00:05:20.780
o cruzamento uma sativa com uma indica
de canábis, têm a dizer sobre nós?

00:05:22.830 --> 00:05:26.220
Não seria uma forma interessante
de olhar para o mundo?

NOTE Paragraph

00:05:26.860 --> 00:05:28.590
Ora bem, o teste de qualquer ideia

00:05:28.630 --> 00:05:31.150
— eu disse que era um conceito literário —

00:05:31.170 --> 00:05:33.260
é o que é que ela nos dá?

00:05:33.500 --> 00:05:37.220
Quando falamos da natureza,
que é o meu objetivo enquanto escritor,

00:05:37.260 --> 00:05:40.670
como é que ela resolve
o teste de Aldo Leopold?

00:05:40.710 --> 00:05:44.510
Ou seja, torna-nos melhores cidadãos
da comunidade biótica?

00:05:44.580 --> 00:05:46.190
Leva-nos a fazer coisas

00:05:46.215 --> 00:05:50.795
que conduzem
ao apoio e perpetuação da biota,

00:05:50.830 --> 00:05:52.880
em vez da sua destruição?

00:05:52.950 --> 00:05:55.240
E defendo que esta ideia faz isso.

00:05:55.340 --> 00:05:58.510
Vou referir o que ganhamos quando olhamos
para o mundo desta forma,

00:05:58.510 --> 00:06:02.440
para além de algumas opiniões
divertidas sobre o desejo humano.

NOTE Paragraph

00:06:03.420 --> 00:06:05.730
Enquanto matéria intelectual,

00:06:05.770 --> 00:06:09.600
olhar para o mundo
na perspetiva de outra espécie

00:06:09.970 --> 00:06:12.690
ajuda-nos a lidar
com uma anomalia esquisita

00:06:12.880 --> 00:06:16.600
— e continuamos no reino
da história intelectual.

00:06:16.690 --> 00:06:20.950
Tibmos a revolução darwiniana há 150 anos

00:06:21.300 --> 00:06:23.280
Pf! Que pequenino que eu era!

00:06:23.990 --> 00:06:25.770
(Risos)

00:06:26.700 --> 00:06:32.230
Tivemos a revolução intelectual,
darwiniana em que, graças a Darwin,

00:06:32.250 --> 00:06:34.860
percebemos que somos apenas
uma espécie entre muitas;

00:06:34.870 --> 00:06:36.350
a evolução funciona em nós

00:06:36.370 --> 00:06:38.610
do mesmo modo que funciona
em todas as outras;

00:06:38.640 --> 00:06:41.080
somos condicionados,
tal como condicionamos.

00:06:41.130 --> 00:06:44.630
Estamos de facto na fibra,
no tecido da vida.

00:06:44.640 --> 00:06:48.840
Mas o estranho é que não absorvemos
esta lição de há 150 anos;

00:06:48.850 --> 00:06:51.190
nenhum de nós acredita nisso.

00:06:51.220 --> 00:06:55.150
Continuamos cartesianos
— filhos de Descartes —

00:06:55.170 --> 00:07:00.180
que acreditam que a subjetividade,
a consciência, nos coloca aparte;

00:07:00.210 --> 00:07:03.560
que o mundo está dividido
em sujeitos e objetos;

00:07:03.600 --> 00:07:06.600
que só há natureza de um lado,
e cultura do outro.

00:07:07.950 --> 00:07:11.540
Logo que começamos a ver as coisas
na perspetiva da planta ou do animal,

00:07:11.580 --> 00:07:15.280
percebemos que o verdadeiro
conceito literário é esse,

00:07:15.310 --> 00:07:19.170
é a ideia de que a natureza
se opõe à cultura,

00:07:19.200 --> 00:07:22.930
a ideia de que a consciência é tudo.

00:07:23.430 --> 00:07:26.380
— e isso é outra coisa muito importante.

NOTE Paragraph

00:07:26.760 --> 00:07:29.560
Olhar para o mundo 
na perspetiva de outras espécies

00:07:29.580 --> 00:07:33.900
é uma cura para a doença 
da autoimportância do ser humano.

00:07:34.450 --> 00:07:38.890
De repente, percebemos
que a consciência humana

00:07:38.940 --> 00:07:41.230
que valorizamos e consideramos

00:07:41.270 --> 00:07:45.110
a coroa das proezas da natureza,

00:07:45.240 --> 00:07:49.640
é apenas mais um conjunto de instrumentos
para avançar no mundo.

00:07:49.940 --> 00:07:53.400
E é natural pensarmos
que é o melhor instrumento.

00:07:53.660 --> 00:07:55.730
Mas há um comediante que disse:

00:07:55.750 --> 00:07:59.560
"Quem é que me diz que a consciência
é uma coisa muito boa e muito importante?

00:07:59.730 --> 00:08:01.400
"É a consciência".

00:08:01.600 --> 00:08:03.260
Quando olhamos para as plantas,

00:08:03.260 --> 00:08:05.300
percebemos que elas são
outros instrumentos

00:08:05.300 --> 00:08:06.940
e são igualmente interessantes.

NOTE Paragraph

00:08:07.000 --> 00:08:11.550
Vou dar-vos dois exemplos,
também do jardim: feijão-manteiga.

00:08:11.640 --> 00:08:15.750
Sabem o que um feijão-manteiga faz
quando é atacada por traças?

00:08:16.160 --> 00:08:19.470
Liberta um químico volátil
que se espalha pelo ar

00:08:19.490 --> 00:08:22.510
e convoca outras espécies de traças

00:08:22.530 --> 00:08:26.710
que aparecem e atacam as traças
defendendo o feijão-manteiga.

00:08:27.200 --> 00:08:32.930
Enquanto nós temos consciência,
fabrico de instrumentos, linguagem,

00:08:32.970 --> 00:08:35.060
as plantas têm bioquímica.

00:08:35.140 --> 00:08:39.340
E aperfeiçoaram-na a um nível
muito para além do que julgamos.

00:08:39.450 --> 00:08:44.270
A sua complexidade, a sua sofisticação,
é uma coisa que nos maravilha

00:08:44.290 --> 00:08:46.890
e penso que é o escândalo do
Projeto do Genoma Humano.

00:08:47.320 --> 00:08:51.930
Entrámos nele, julgando
que havia 40 000 ou 50 000 genes humanos

00:08:52.390 --> 00:08:55.680
e acabámos apenas com 23 000.

00:08:56.580 --> 00:09:02.180
Só para vos dar um termo de comparação,
o arroz tem 35 000 genes.

00:09:03.260 --> 00:09:05.890
Então, quem é a espécie mais sofisticada?

00:09:05.930 --> 00:09:07.710
Somos todos igualmente sofisticados.

00:09:07.760 --> 00:09:10.070
Temos evoluído, ao mesmo tempo,

00:09:11.540 --> 00:09:13.760
ao longo de diferentes caminhos.

00:09:14.110 --> 00:09:17.280
Portanto, para curar a autoimportância,

00:09:17.335 --> 00:09:21.835
para percebermos a ideia de Darwin.

00:09:22.160 --> 00:09:25.070
É isso que eu faço, enquanto escritor,
contador de histórias,

00:09:25.100 --> 00:09:27.860
tento que as pessoas sintam o que sabemos

00:09:27.930 --> 00:09:32.240
e conto histórias que nos ajudem
a pensar ecologicamente.

NOTE Paragraph

00:09:32.310 --> 00:09:34.200
O outro uso para isto é prático.

00:09:34.240 --> 00:09:36.820
Vou levar-vos agora a uma quinta

00:09:36.840 --> 00:09:40.690
porque usei esta ideia para desenvolver
a minha compreensão do sistema alimentar

00:09:40.720 --> 00:09:45.910
e aprendi que, neste momento,
estamos a ser manipulados pelo milho.

00:09:46.290 --> 00:09:49.550
A conversa que ouviram esta manhã
sobre o etanol

00:09:50.410 --> 00:09:54.970
para mim, é o triunfo final do milho
sobre o bom senso.

00:09:55.090 --> 00:09:57.250
(Risos)

00:09:58.220 --> 00:10:00.010
(Aplausos)

00:10:00.370 --> 00:10:03.000
É uma parte do plano do milho
para dominar o mundo.

00:10:03.050 --> 00:10:04.000
(Risos)

00:10:04.050 --> 00:10:06.120
A quantidade de milho plantado este ano

00:10:06.140 --> 00:10:08.500
aumentará drasticamente
em relação ao ano passado

00:10:08.500 --> 00:10:10.160
e haverá um "habitat" muito maior

00:10:10.200 --> 00:10:12.690
porque decidimos que o etanol
vai ajudar-nos.

NOTE Paragraph

00:10:13.130 --> 00:10:16.700
Isso ajudou-me a compreender
a agricultura industrial

00:10:16.710 --> 00:10:18.240
que é um sistema cartesiano.

00:10:18.270 --> 00:10:20.790
Baseia-se na ideia de que
dominamos as outras espécies

00:10:20.790 --> 00:10:21.830
conforme queremos

00:10:21.830 --> 00:10:24.710
e que somos nós que mandamos,
e criamos aquelas fábricas

00:10:24.740 --> 00:10:28.120
e temos estas contribuições tecnológicas
e obtemos comida a partir delas

00:10:28.140 --> 00:10:30.180
ou o combustível ou o que quisermos.

00:10:30.360 --> 00:10:32.720
Vou levar-vos a um tipo de quinta
muito diferente.

NOTE Paragraph

00:10:32.750 --> 00:10:35.500
Esta é uma quinta
no Vale Shenandoah, na Virgínia.

00:10:35.530 --> 00:10:39.220
Fui à procura de uma quinta
onde tivessem implementado essas ideias

00:10:39.220 --> 00:10:43.310
de olhar para as coisas na perspetiva
de uma espécie e encontrei-a num homem.

00:10:43.350 --> 00:10:45.540
O agricultor chama-se Joel Salatin.

00:10:45.570 --> 00:10:48.100
E passei uma semana,
como aprendiz, na quinta dele.

00:10:48.590 --> 00:10:51.430
Obtive daí algumas das notícias
mais esperançosas

00:10:51.440 --> 00:10:53.670
sobre a nossa relação com a natureza

00:10:53.670 --> 00:10:56.550
que já encontrei em 25 anos
de escrita sobre a natureza,

00:10:56.560 --> 00:10:57.710
Foram estas:

00:10:57.740 --> 00:11:00.310
a quinta chama-se Polyface,
que significa...

00:11:00.330 --> 00:11:04.130
a ideia é que ele tem seis espécies
diferentes de animais, assim como plantas,

00:11:04.170 --> 00:11:07.380
a crescer numa organização simbiótica
muito elaborada.

NOTE Paragraph

00:11:07.430 --> 00:11:10.070
É permacultura, há aqui quem saiba
o que isto é.

00:11:10.700 --> 00:11:15.960
As vacas e os porcos,
as ovelhas e os perus e...

00:11:17.410 --> 00:11:19.230
que mais é que ele tem?

00:11:19.250 --> 00:11:21.560
Todas as seis espécies diferentes
— e coelhos —

00:11:21.580 --> 00:11:24.830
todos prestam serviços ecológicos
uns aos outros,

00:11:24.840 --> 00:11:27.670
ou seja, o esterco de uns
é o almoço de outros

00:11:27.690 --> 00:11:29.850
e tomam conta dos parasitas
uns dos outros.

00:11:29.910 --> 00:11:32.540
É uma dança muito elaborada e bela,

00:11:32.570 --> 00:11:35.520
mas vou dar-vos um grande plano
duma pequena parte.

00:11:35.540 --> 00:11:41.560
É a relação entre as vacas
e as galinhas poedeiras.

00:11:42.070 --> 00:11:45.760
Vou mostrar-vos, se nos aproximarmos,
o que é que vemos?

00:11:46.070 --> 00:11:48.130
Isto é muito mais
do que produzir alimentos,

00:11:48.170 --> 00:11:50.370
É uma forma diferente
de pensar na natureza

00:11:50.380 --> 00:11:53.750
e uma forma de se afastar
da noção de soma zero,

00:11:53.820 --> 00:11:57.630
a ideia cartesiana de que
ou a natureza ganha ou ganhamos nós.

00:11:58.120 --> 00:12:00.850
E para obtermos o que queremos,
a natureza é minimizada.

NOTE Paragraph

00:12:00.890 --> 00:12:03.220
Assim, um dia, as vacas estão num cercado.

00:12:03.240 --> 00:12:06.220
A única tecnologia envolvida
é uma vedação eletrificada barata

00:12:06.220 --> 00:12:08.820
relativamente nova, ligada
a uma bateria de automóvel;

00:12:08.820 --> 00:12:11.910
até eu podia acartar uma vedação
para um cercado de 10 ares

00:12:11.910 --> 00:12:13.240
e colocá-la em 15 minutos.

00:12:13.240 --> 00:12:15.530
As vacas pastam durante um dia.
Mudam de local.

00:12:15.790 --> 00:12:18.420
Pastam tudo o que veem,
é pastagem intensiva.

00:12:18.850 --> 00:12:20.660
Ele espera três dias

00:12:20.680 --> 00:12:23.340
depois, reboca uma coisa
chamada Eggmobile.

00:12:23.430 --> 00:12:26.370
O Eggmobile é uma engenhoca
muito raquítica

00:12:26.430 --> 00:12:29.210
— parece uma carroça coberta
feita de tábuas —

00:12:29.230 --> 00:12:31.690
mas contém 350 galinhas.

00:12:32.010 --> 00:12:37.100
Reboca-a para o cercado, três dias
depois, abre uma rampa,

00:12:37.700 --> 00:12:41.750
fá-las descer e 350 galinhas
correm pela passarela,

00:12:41.780 --> 00:12:44.420
cacarejando, como as galinhas fazem

00:12:44.470 --> 00:12:47.750
e vão direitas à bosta das vacas.

NOTE Paragraph

00:12:48.370 --> 00:12:50.450
E fazem uma coisa muito interessante

00:12:50.470 --> 00:12:53.050
esgaravatam entre a bosta das vacas

00:12:53.200 --> 00:12:56.430
à procura de larvas, larvas das moscas.

00:12:56.510 --> 00:12:58.720
Ele esperou três dias

00:12:58.770 --> 00:13:04.010
porque sabe que, ao quarto ou quinto dia
as larvas vão eclodir

00:13:04.050 --> 00:13:06.320
e terá um problema enorme de moscas.

00:13:06.360 --> 00:13:07.910
Mas espera esse tempo todo

00:13:07.950 --> 00:13:11.280
para elas serem grandes,
sumarentas e saborosas.

00:13:11.320 --> 00:13:14.600
porque são a forma de proteínas
preferidas pelas galinhas.

NOTE Paragraph

00:13:14.630 --> 00:13:16.890
As galinhas fazem uma espécie de dança

00:13:16.930 --> 00:13:20.560
e andam em volta do esterco
para apanhar as larvas.

00:13:20.850 --> 00:13:24.000
Ao mesmo tempo, vão espalhando o esterco.

00:13:24.310 --> 00:13:27.380
Um segundo serviço
muito útil para o ecossistema.

00:13:27.440 --> 00:13:30.320
Terceiro, enquanto estão neste cercado

00:13:30.370 --> 00:13:33.400
claro que vão defecando,
loucamente

00:13:33.430 --> 00:13:38.400
e o seu esterco muito azotado
está a fertilizar aquele terreno.

00:13:39.330 --> 00:13:41.760
Depois passam para o seguinte.

00:13:42.430 --> 00:13:48.420
No decurso de poucas semanas,
a erva entra num crescimento louco.

00:13:48.530 --> 00:13:51.510
Ao fim de quatro ou cinco semanas,
pode voltar a fazer o mesmo.

00:13:51.520 --> 00:13:54.850
Podem pastar de novo, pode cortá-la,
pode levar para lá outra espécie,

00:13:54.880 --> 00:13:58.880
como os cordeiros, ou pode fazer
feno para o inverno.

NOTE Paragraph

00:14:00.320 --> 00:14:02.950
Gostava que observassem com atenção
o que acontecia ali.

00:14:03.000 --> 00:14:04.490
É um sistema muito produtivo.

00:14:04.520 --> 00:14:06.640
Devo dizer-vos que, em 40 hectares,

00:14:06.690 --> 00:14:10.410
ele obtém 18 toneladas de carne de vaca,
14 toneladas de carne de porco,

00:14:10.430 --> 00:14:14.380
25 000 dúzias de ovos, 20 000 frangos,
1000 perus, 1000 coelhos

00:14:14.410 --> 00:14:16.360
— uma quantidade enorme de comida.

NOTE Paragraph

00:14:16.440 --> 00:14:18.940
Ouvimos dizer: 
"O orgânico pode alimentar o mundo?"

00:14:18.990 --> 00:14:22.170
Vejam a quantidade de comida
que se pode produzir em 40 hectares

00:14:22.220 --> 00:14:25.310
se dermos a cada espécie
aquilo que ela quer,

00:14:25.340 --> 00:14:30.370
deixá-la realizar os seus desejos,
as suas diferenças fisiológicas.

00:14:30.460 --> 00:14:32.320
Ponhamos isto em prática.

NOTE Paragraph

00:14:32.780 --> 00:14:35.340
Mas agora vejam isto
na perspetiva da erva.

00:14:35.520 --> 00:14:37.930
O que acontece à erva
quando fazemos isto?

00:14:38.230 --> 00:14:43.460
Quando um ruminante pasta a erva,
a erva passa desta altura a esta altura

00:14:43.510 --> 00:14:45.920
e faz imediatamente
uma coisa muito interessante.

00:14:45.940 --> 00:14:49.590
Todos os que jardinam sabem
o que é o rácio caule/raiz.

00:14:49.720 --> 00:14:53.040
As plantas precisam
de manter a massa da raiz

00:14:53.070 --> 00:14:56.590
num certo equilíbrio com a massa
das folhas para ser feliz.

00:14:56.940 --> 00:15:00.280
Quando perdem muita massa de folhas,
secam raízes;

00:15:00.440 --> 00:15:03.600
é como se as cauterizassem
e as raízes morrem.

00:15:03.690 --> 00:15:06.770
As espécies no solo
começam a trabalhar

00:15:06.870 --> 00:15:10.670
comendo essas raízes,
decompondo-as

00:15:10.720 --> 00:15:16.190
— as minhocas, os fungos, as bactérias —
e o resultado é um novo solo.

00:15:17.130 --> 00:15:19.000
É assim que se cria o solo.

00:15:19.030 --> 00:15:20.660
Cria-se de baixo para cima.

00:15:20.700 --> 00:15:22.670
É assim que se formaram as pradarias,

00:15:22.740 --> 00:15:25.060
a relação entre bisontes e ervas.

NOTE Paragraph

00:15:26.210 --> 00:15:28.510
O que percebi quando compreendi isto...

00:15:28.840 --> 00:15:32.540
Joel Salatin dirá que não é
criador de galinhas,

00:15:32.630 --> 00:15:36.190
não é criador de ovelhas, não é vaqueiro,

00:15:36.225 --> 00:15:37.795
é criador de ervas,

00:15:37.835 --> 00:15:41.750
porque a erva é a espécie fundamental
daquele sistema.

00:15:42.740 --> 00:15:47.670
Percebi que isto contradiz totalmente

00:15:47.705 --> 00:15:50.905
a ideia trágica da natureza
que temos na nossa cabeça.

00:15:52.300 --> 00:15:56.260
ou seja, que para nós obtermos
o que queremos, a natureza é minimizada.

00:15:56.340 --> 00:15:58.590
Mais para nós, menos para a natureza,

00:15:59.720 --> 00:16:03.820
Toda aquela comida é proveniente
daquela quinta e, no fim da estação,

00:16:03.850 --> 00:16:09.520
há mais solo, mais fertilidade
e mais biodiversidade.

NOTE Paragraph

00:16:11.060 --> 00:16:13.500
É uma coisa esperançosa notável.

00:16:13.560 --> 00:16:15.920
Há muitos agricultores
a fazer isto atualmente.

00:16:15.950 --> 00:16:18.430
Isto é muito para além
da agricultura orgânica,

00:16:18.470 --> 00:16:21.490
que continua a ser, mais ou menos,
um sistema cartesiano

00:16:22.690 --> 00:16:27.270
O que nos diz é que, se começarmos
a preocupar-nos com as outras espécies,

00:16:27.300 --> 00:16:34.000
a preocupar-nos com o solo,
nem que seja só com esta ideia

00:16:34.930 --> 00:16:38.480
— porque não há tecnologia envolvida
exceto naquelas vedações

00:16:38.530 --> 00:16:42.010
que são tão baratas que podiam
estar espalhadas por toda a África

00:16:42.030 --> 00:16:43.780
num abrir e fechar de olhos —

00:16:43.830 --> 00:16:47.870
de que podemos tirar da terra
a comida de que precisamos

00:16:47.920 --> 00:16:51.790
e curar a Terra, neste processo.

NOTE Paragraph

00:16:52.000 --> 00:16:54.580
É uma forma de reanimar o mundo,

00:16:54.580 --> 00:16:57.160
e é o que é tão excitante
nesta perspetiva.

00:16:57.220 --> 00:17:00.650
Quando começamos a sentir
a visão de Darwin nos ossos

00:17:00.690 --> 00:17:04.930
as coisas que podemos fazer
apenas com estas ideias

00:17:05.000 --> 00:17:07.730
são uma coisa em que podemos
ter muitas esperanças.

NOTE Paragraph

00:17:07.750 --> 00:17:08.750
Muito obrigado.