1 00:00:00,000 --> 00:00:02,000 Ini adalah ide sederhana tentang alam 2 00:00:02,000 --> 00:00:04,000 dan saya ingin berbicara tentang alam 3 00:00:04,000 --> 00:00:06,000 karena selama beberapa hari ini kita tidak banyak membicarakannya. 4 00:00:06,000 --> 00:00:11,000 Saya ingin berbicara tentang tanah, lebah, dan flora dan fauna. 5 00:00:11,000 --> 00:00:16,000 Dan memberi tahu anda sebuah alat, alat sangat sederhana yang saya temukan. 6 00:00:16,000 --> 00:00:21,000 Sebenarnya alat ini tak lebih dari sebuah konsep pikiran -- ini bukanlah teknologi -- 7 00:00:21,000 --> 00:00:27,000 tapi menurut saya alat ini kuat, untuk mengubah hubungan kita dengan alam 8 00:00:27,000 --> 00:00:30,000 dan pada spesies lain yang kita butuhkan. 9 00:00:30,000 --> 00:00:33,000 Dan alat itu, sederhananya adalah, seperti yang disarankan Chris, 10 00:00:33,000 --> 00:00:38,000 melihat diri kita sendiri dari sudut pandang flora dan fauna. 11 00:00:38,000 --> 00:00:42,000 Ini bukan ide saya, orang lain sudah mengungkapkannya, 12 00:00:42,000 --> 00:00:45,000 tapi saya coba menggunakannya untuk hal baru. 13 00:00:46,000 --> 00:00:48,000 Mari saya ceritakan di mana saya menemukannya. 14 00:00:48,000 --> 00:00:51,000 Seperti kebanyakan ide dan alat-alat yang saya pakai, 15 00:00:51,000 --> 00:00:55,000 saya menemukannya di kebun. Saya seorang tukang kebun yang tekun. 16 00:00:55,000 --> 00:00:59,000 Dan suatu hari sekitar tujuh tahun yang lalu, saya sedang menanam kentang. 17 00:00:59,000 --> 00:01:01,000 Waktu itu minggu pertama bulan Mei. 18 00:01:01,000 --> 00:01:06,000 Rumah saya di New England, itu saatnya pohon apel berbunga dengan semarak. 19 00:01:06,000 --> 00:01:08,000 Seperti awan putih di atas saya. 20 00:01:08,000 --> 00:01:11,000 Saya di sini, menanam potongan-potongan itu, 21 00:01:11,000 --> 00:01:13,000 memotong-motong kentang dan menanamnya. 22 00:01:13,000 --> 00:01:16,000 Lebah-lebah mengerumuni pohon apel ini. 23 00:01:16,000 --> 00:01:18,000 Lebah madu, yang berdengung-dengung. 24 00:01:18,000 --> 00:01:21,000 Salah satu hal yang sangat saya suka dari berkebun adalah 25 00:01:21,000 --> 00:01:24,000 berkebun tidak mengambil seluruh konsentrasi anda. 26 00:01:24,000 --> 00:01:26,000 Anda tak akan cedera. Ini tidak seperti pekerjaan tukang kayu. 27 00:01:26,000 --> 00:01:30,000 Dan anda bisa -- anda punya banyak ruang pikiran untuk berspekulasi. 28 00:01:30,000 --> 00:01:34,000 Dan pertanyaan untuk diri saya sendiri siang itu di kebun adalah -- 29 00:01:34,000 --> 00:01:37,000 bekerja di samping para lebah madu itu -- 30 00:01:37,000 --> 00:01:41,000 adalah: Apa persamaan antara saya dan lebah madu itu? 31 00:01:41,000 --> 00:01:45,000 Bagaimana persamaan dan perbedaan peran kami di kebun ini? 32 00:01:45,000 --> 00:01:47,000 Saya menyadari bahwa kami punya beberapa kesamaan. 33 00:01:47,000 --> 00:01:53,000 Kami berdua menyebarkan gen satu spesies saja dan tidak yang lain. 34 00:01:53,000 --> 00:01:58,000 Dan kami berdua, mungkin saja, bila saya dapat membayangkan sudut pandang lebah, 35 00:01:58,000 --> 00:02:00,000 berpikir bahwa kamilah yang membuat keputusan di sini. 36 00:02:00,000 --> 00:02:04,000 Saya memutuskan kentang jenis apa yang mau saya tanam. 37 00:02:04,000 --> 00:02:08,000 Saya pilih jenis Emas Yukon atau Finn Kuning, atau apapun lainnya. 38 00:02:08,000 --> 00:02:13,000 Dan saya mengumpulkan gen-gen ini dari sebuah katalog benih nasional, 39 00:02:13,000 --> 00:02:15,000 membawanya ke sini, dan menanamnya. 40 00:02:15,000 --> 00:02:19,000 Lebah itu, pastinya, menganggap bahwa dia telah memutuskan, 41 00:02:19,000 --> 00:02:22,000 saya akan pergi ke pohon apel itu, pergi ke bunga itu, 42 00:02:22,000 --> 00:02:25,000 saya akan mengambil nektarnya dan pergi. 43 00:02:25,000 --> 00:02:30,000 Kita punya pemikiran bahwa kita tahu siapa diri kita, 44 00:02:30,000 --> 00:02:35,000 bahwa kita adalah penguasa di alam, lebah itu dan juga saya. 45 00:02:35,000 --> 00:02:41,000 Saya menanam kentang, saya menyiangi kebun, saya menernakkan hewan. 46 00:02:41,000 --> 00:02:43,000 Tapi terjadi sesuatu pada saya hari itu, 47 00:02:43,000 --> 00:02:46,000 bagaimana bila pemikiran itu tak lebih dari pendapat menyombongkan diri sendiri? 48 00:02:46,000 --> 00:02:50,000 Karena pasti lebah itu berpikir dia yang berkuasa. 49 00:02:50,000 --> 00:02:52,000 Dan -- tapi kita tahu lebih dari itu. 50 00:02:52,000 --> 00:02:56,000 Kita tahu apa yang terjadi antara lebah dan bunga itu 51 00:02:56,000 --> 00:03:00,000 adalah bahwa lebah ditipu dengan cerdiknya oleh bunga itu. 52 00:03:00,000 --> 00:03:03,000 Dan ketika saya bilang ditipu, saya berbicara dalam pengertian Darwinian, ya kan? 53 00:03:03,000 --> 00:03:06,000 Maksud saya bunga itu telah mengembangkan kumpulan sifat yang khas -- 54 00:03:06,000 --> 00:03:11,000 warna, wangi, rasa, pola -- yang telah memancing lebah itu datang. 55 00:03:11,000 --> 00:03:15,000 Dan lebah itu ditipu dengan cerdiknya untuk mengambil nektar, 56 00:03:15,000 --> 00:03:18,000 sekaligus membawa sebagian tepung sari di kakinya, 57 00:03:18,000 --> 00:03:20,000 dan pergi ke bunga lain. 58 00:03:20,000 --> 00:03:23,000 Lebah itu bukan pemimpin di sana. 59 00:03:23,000 --> 00:03:25,000 Lalu saya sadar, saya juga bukan pemimpin di sini. 60 00:03:25,000 --> 00:03:28,000 Saya telah dibujuk oleh kentang itu, bukan lainnya, 61 00:03:28,000 --> 00:03:33,000 untuk menanamnya -- untuk menyebarkan gennya, memberikan tempat hidup baginya. 62 00:03:33,000 --> 00:03:37,000 Ketika saya mendapatkan gagasan itu -- apa yang akan terjadi 63 00:03:37,000 --> 00:03:40,000 bila kita melihat diri kita dari sudut pandang spesies lain yang mempekerjakan kita? 64 00:03:40,000 --> 00:03:45,000 Tiba-tiba pertanian nampak bukan sebagai penemuan, bukan teknologi manusia, 65 00:03:45,000 --> 00:03:47,000 tapi perkembangan ko-evolusioner 66 00:03:47,000 --> 00:03:53,000 di mana sekelompok spesies sangat cerdas, terutama rumput yang dapat dimakan, telah mengeksploitasi kita, 67 00:03:53,000 --> 00:03:58,000 mereka menemukan cara membuat kita membersihkan hutan. 68 00:03:58,000 --> 00:04:01,000 Ingat kompetisi antar rumput kan? 69 00:04:01,000 --> 00:04:03,000 Tiba-tiba semuanya terlihat berbeda. 70 00:04:03,000 --> 00:04:07,000 Tiba-tiba memotong rumput halaman jadi pengalaman yang sangat berbeda hari itu. 71 00:04:07,000 --> 00:04:10,000 Saya selalu berpikir bahwa -- bahkan saya tulis ini di buku pertama saya -- 72 00:04:10,000 --> 00:04:11,000 itu buku tentang berkebun -- 73 00:04:11,000 --> 00:04:16,000 halaman rumput adalah alam yang ditindas oleh budaya manusia. 74 00:04:16,000 --> 00:04:18,000 Halaman rumput adalah pemandangan totaliter. 75 00:04:18,000 --> 00:04:22,000 Ketika kita memotongnya kita sedang menekan spesies itu dengan kejam 76 00:04:22,000 --> 00:04:26,000 tidak membiarkannya berbiji, atau mati, atau berhubungan seks. 77 00:04:26,000 --> 00:04:28,000 Itulah halaman rumput yang sebenarnya. 78 00:04:28,000 --> 00:04:32,000 Tapi lalu saya menyadari, "Tidak, inilah yang sebenarnya diinginkan rumput-rumput itu dari kita. 79 00:04:32,000 --> 00:04:39,000 Saya dibodohi. Saya dibodohi rumput-rumput itu, yang tujuan hidupnya adalah mengalahkan pohon, 80 00:04:39,000 --> 00:04:42,000 yang bersaing berebut sinar matahari dengan mereka." 81 00:04:42,000 --> 00:04:46,000 Dengan membuat kita memotong rumput, kita membuat pohon-pohon tidak tumbuh, 82 00:04:46,000 --> 00:04:49,000 yang terjadi di New England dengan sangat-sangat cepat. 83 00:04:49,000 --> 00:04:52,000 Jadi saya mulai melihat banyak hal dengan cara ini, 84 00:04:52,000 --> 00:04:54,000 dan menulis buku tentang itu semua berjudul "The Botany of Desire." (Hasrat Botani) 85 00:04:54,000 --> 00:04:58,000 Saya menyadari bahwa anda dapat melihat bunga dengan cara yang sama 86 00:04:58,000 --> 00:05:03,000 dan menyimpulkan semua hal menarik tentang selera dan hasrat lebah madu, 87 00:05:03,000 --> 00:05:09,000 bahwa mereka suka kemanisannya, dan mereka suka warna ini dan bukannya itu, bahwa mereka suka simetri. 88 00:05:09,000 --> 00:05:12,000 Apa yang dapat kita temukan tentang diri kita dengan melakukan hal serupa? 89 00:05:12,000 --> 00:05:15,000 Bahwa jenis kentang tertentu, jenis obat tertentu, 90 00:05:15,000 --> 00:05:21,000 silangan sativa-indica-cannabis punya cerita untuk diberitahukan pada kita. 91 00:05:21,000 --> 00:05:26,000 Bukankah ini akan jadi cara yang menarik untuk melihat dunia? 92 00:05:26,000 --> 00:05:30,000 Sekarang, ujian untuk semua gagasan -- saya tadi bilang ini adalah konsep pikiran -- 93 00:05:30,000 --> 00:05:33,000 apa gunanya bagi kita? 94 00:05:33,000 --> 00:05:37,000 Dan ketika anda berbicara tentang alam, yang merupakan subyek saya sebagai penulis, 95 00:05:37,000 --> 00:05:40,000 bagaimana -- apakah ide itu lulus tes Aldo Leopold? 96 00:05:40,000 --> 00:05:44,000 Yaitu, apakah ide itu membuat kita menjadi bagian komunitas makhluk hidup yang lebih baik? 97 00:05:44,000 --> 00:05:51,000 Membuat kita melakukan hal yang mendukung dan memperbanyak biota, 98 00:05:51,000 --> 00:05:52,000 daripada menghancurkannya? 99 00:05:52,000 --> 00:05:54,000 Saya yakin ide ini lulus tes tersebut. 100 00:05:54,000 --> 00:05:57,000 Maka biarkan saya memberi tahu apa yang anda dapat ketika melihat dunia dengan cara ini, 101 00:05:57,000 --> 00:06:02,000 di samping, anda tahu, berita menghibur tentang keinginan manusia. 102 00:06:02,000 --> 00:06:09,000 Secara ilmiah, melihat dunia melalui kacamata spesies lain 103 00:06:09,000 --> 00:06:12,000 membantu kita menghadapi anomali aneh, 104 00:06:12,000 --> 00:06:16,000 yang menjelaskan -- dan ini berada di dalam sejarah intelektual -- 105 00:06:16,000 --> 00:06:21,000 yang menjelaskan mengapa kita mengalami revolusi Darwin 150 tahun lalu -- 106 00:06:21,000 --> 00:06:24,000 Uh. Ada saya -- 107 00:06:26,000 --> 00:06:32,000 kita punya revolusi intelektual Darwin, terima kasih pada Darwin, yang membuat 108 00:06:32,000 --> 00:06:34,000 kita menemukan bahwa kita hanyalah satu di antara banyak spesies. 109 00:06:34,000 --> 00:06:38,000 Evolusi sedang terjadi pada kita sama halnya sedang terjadi pada makhluk lain. 110 00:06:38,000 --> 00:06:40,000 Selain bertindak kita juga dikenai tindakan. 111 00:06:40,000 --> 00:06:44,000 Kita benar-benar adalah benang di dalam tenunan kehidupan ini. 112 00:06:44,000 --> 00:06:48,000 Tapi hal yang anehnya, kita tidak -- kita belum menyerap pelajaran selama 150 tahun terakhir. 113 00:06:48,000 --> 00:06:50,000 Tidak ada dari kita yang benar-benar mempercayainya. 114 00:06:50,000 --> 00:06:55,000 Kita masih kelompok Kartesian -- anak-anak Descartes -- 115 00:06:55,000 --> 00:07:00,000 yang percaya bahwa subyektivitas dan kesadaran diri, membedakan kita dari makhluk lain. 116 00:07:00,000 --> 00:07:03,000 Dunia ini dibagi menjadi subyek dan obyek. 117 00:07:03,000 --> 00:07:06,000 Ada alam di satu sisi, dan budaya di sisi lainnya. 118 00:07:06,000 --> 00:07:11,000 Segera setelah anda mulai melihat semua hal dari sudut pandang tanaman atau hewan, 119 00:07:11,000 --> 00:07:15,000 anda sadar bahwa itulah konsep pemikiran sebenarnya. 120 00:07:15,000 --> 00:07:19,000 Inilah -- gagasan bahwa alam bertentangan dengan budaya manusia. 121 00:07:19,000 --> 00:07:23,000 Gagasan bahwa kesadaran diri adalah segalanya. 122 00:07:23,000 --> 00:07:26,000 Dan itu adalah hal penting lain yang terbentuk karenanya. 123 00:07:26,000 --> 00:07:29,000 Melihat dunia melalui sudut pandang spesies lain 124 00:07:29,000 --> 00:07:33,000 adalah obat dari penyakit mementingkan diri yang dialami manusia. 125 00:07:33,000 --> 00:07:38,000 Anda tiba-tiba sadar bahwa kesadaran, 126 00:07:38,000 --> 00:07:42,000 yang kita hargai dan kita anggap, anda tahu, mahkota -- 127 00:07:42,000 --> 00:07:44,000 mahkota pencapaian alam, 128 00:07:44,000 --> 00:07:49,000 kesadaran manusia adalah hanya perangkat lain untuk hidup bersama di dunia. 129 00:07:49,000 --> 00:07:53,000 Dan memang alamiah untuk kita berpikir itu adalah alat yang terbaik. 130 00:07:53,000 --> 00:07:55,000 Tapi, seperti yang anda tahu, layaknya -- ada komedian yang berkata, 131 00:07:55,000 --> 00:07:59,000 "Baiklah, siapa yang bilang bahwa kesadaran itu sangat baik dan penting? 132 00:07:59,000 --> 00:08:01,000 Hmm, kesadaran sendiri." 133 00:08:01,000 --> 00:08:05,000 Jadi, ketika anda lihat tanaman, anda menyadari bahwa mereka adalah alat lain, 134 00:08:05,000 --> 00:08:07,000 dan mereka sama menariknya. 135 00:08:07,000 --> 00:08:11,000 Saya akan beri dua contoh, juga dari kebun. 136 00:08:11,000 --> 00:08:16,000 Kacang lima. Anda tahu apa yang dilakukan kacang lima saat diserang kutu laba-laba? 137 00:08:16,000 --> 00:08:19,000 Dia melepaskan senyawa kimia volatil ke mana-mana 138 00:08:19,000 --> 00:08:22,000 dan memanggil spesies kutu lain 139 00:08:22,000 --> 00:08:26,000 yang datang dan menyerang kutu laba-laba, melindungi kacang lima itu. 140 00:08:26,000 --> 00:08:32,000 Jadi apa yang tumbuhan punya, ketika kita punya kesadaran, kemampuan membuat alat, berbahasa, 141 00:08:32,000 --> 00:08:34,000 tanaman punya kemampuan biokimia. 142 00:08:34,000 --> 00:08:39,000 Dan mereka telah menyempurnakannya sampai tahap yang tak bisa lagi kita bayangkan. 143 00:08:39,000 --> 00:08:44,000 Kerumitannya, kecanggihannya, adalah sesuatu yang perlu dikagumi. 144 00:08:44,000 --> 00:08:46,000 Saya pikir inilah skandal Proyek Genom Manusia. 145 00:08:46,000 --> 00:08:51,000 Anda tahu, kita berpikir ada 40 atau 50 ribu gen manusia. 146 00:08:51,000 --> 00:08:55,000 Ternyata dari hasilnya hanya ada 23 ribu. 147 00:08:55,000 --> 00:09:03,000 Untuk perbandingan saja, padi: 35 ribu gen. 148 00:09:03,000 --> 00:09:06,000 Jadi spesies mana yang lebih canggih? 149 00:09:06,000 --> 00:09:07,000 Baiklah, kita semua sama canggihnya. 150 00:09:07,000 --> 00:09:10,000 Kita masih berevolusi -- berevolusi sepanjang waktu yang sama, 151 00:09:10,000 --> 00:09:12,000 hanya melalui jalur yang berbeda. 152 00:09:13,000 --> 00:09:21,000 Jadi, obat untuk penyakit mementingkan diri sendiri, cara membuat kita merasakan ide Darwin. 153 00:09:21,000 --> 00:09:24,000 Itulah yang saya lakukan sebagai penulis dan sebagai pencerita, 154 00:09:24,000 --> 00:09:31,000 berusaha membuat orang-orang merasakan apa yang kita ketahui dan menceritakan hal yang membuat kita -- 155 00:09:31,000 --> 00:09:32,000 membantu kita berpikir secara ekologis. 156 00:09:32,000 --> 00:09:34,000 Sekarang, kegunaan lain hal ini adalah hal praktis. 157 00:09:34,000 --> 00:09:36,000 Saya akan berbicara -- saya akan membawa anda ke sebuah pertanian sekarang. 158 00:09:36,000 --> 00:09:40,000 Saya menggunakan ide ini untuk mengembangkan pemahaman saya tentang sistem pangan 159 00:09:40,000 --> 00:09:45,000 dan apa yang saya pelajari, adalah kita terbukti ditipu oleh jagung sekarang. 160 00:09:45,000 --> 00:09:50,000 Ceramah tentang etanol yang anda dengar tadi pagi, 161 00:09:50,000 --> 00:09:55,000 bagi saya adalah puncak kemenangan jagung atas akal sehat. (Tawa) 162 00:09:55,000 --> 00:10:03,000 Hal itu adalah bagian -- (Tepuk tangan) dari rencana jagung untuk menguasai dunia. 163 00:10:03,000 --> 00:10:04,000 (Tawa) 164 00:10:04,000 --> 00:10:08,000 Anda akan lihat jumlah jagung yang ditanam tahun ini akan jauh lebih banyak dari tahun lalu, 165 00:10:08,000 --> 00:10:10,000 dan akan ada habitat jagung yang jauh lebih banyak, 166 00:10:10,000 --> 00:10:12,000 karena kita telah memutuskan bahwa etanol akan membantu kita. 167 00:10:12,000 --> 00:10:16,000 Jadi -- biarkan saya -- sebab hal itu membantu saya memahami pertanian industri, 168 00:10:16,000 --> 00:10:18,000 yang jelas-jelas merupakan sistem Kartesian. 169 00:10:18,000 --> 00:10:21,000 Hal itu didasarkan pada ide bahwa kita memaksa spesies lain memenuhi keinginan kita, 170 00:10:21,000 --> 00:10:24,000 bahwa kitalah yang memegang kepemimpinan dan kita yang membuat pabrik-pabrik itu, 171 00:10:24,000 --> 00:10:27,000 dan kita yang punya teknologi, dan kita mendapat makanan dari sana, 172 00:10:27,000 --> 00:10:29,000 atau bahan bakar, atau apapun yang kita mau. 173 00:10:30,000 --> 00:10:32,000 Saya akan membawa anda ke pertanian yang sangat berbeda. 174 00:10:32,000 --> 00:10:35,000 Ini adalah pertanian di Lembah Shenandoah di Virginia. 175 00:10:35,000 --> 00:10:38,000 Saya mencari pertanian yang menerapkan ide 176 00:10:38,000 --> 00:10:42,000 untuk melihat segalanya dari sudut pandang spesies lain. 177 00:10:42,000 --> 00:10:44,000 Dan saya menemukannya di seorang lelaki, nama petani itu Joel Salatin, 178 00:10:44,000 --> 00:10:47,000 dan saya menghabiskan seminggu sebagai murid di pertaniannya. 179 00:10:47,000 --> 00:10:53,000 Saya mendapat berita tentang hubungan kita dan alam, yang paling menumbuhkan harapan 180 00:10:53,000 --> 00:10:56,000 sejak saya mulai menulis tentang alam 25 tahun yang lalu. 181 00:10:56,000 --> 00:10:57,000 Inilah dia. 182 00:10:57,000 --> 00:11:00,000 Pertanian itu dinamakan Polyface. Yang berarti -- 183 00:11:00,000 --> 00:11:04,000 dia punya enam spesies binatang yang berbeda, juga beberapa tanaman, 184 00:11:04,000 --> 00:11:07,000 yang hidup dengan tatanan simbiosis yang sangat rumit. 185 00:11:07,000 --> 00:11:09,000 Itulah permakultur, bagi mereka yang tahu sedikit tentang ini, 186 00:11:09,000 --> 00:11:17,000 jadinya ada sapi, ada babi, ada domba, ada kalkun, dan -- 187 00:11:17,000 --> 00:11:19,000 apalagi, apalagi yang dia punya? 188 00:11:19,000 --> 00:11:21,000 Semua keenam spesies berbeda itu -- oh ya, kelinci -- 189 00:11:21,000 --> 00:11:24,000 saling melakukan pelyanan ekologi untuk satu sama lain, 190 00:11:24,000 --> 00:11:27,000 sehingga kotoran satu spesies menjadi makanan spesies lainnya 191 00:11:27,000 --> 00:11:29,000 dan mereka saling mengendalikan hama satu sama lain. 192 00:11:29,000 --> 00:11:32,000 Dan saya tak bisa (menjelaskannya) -- sangat rumit dan layaknya tarian yang indah 193 00:11:32,000 --> 00:11:35,000 tapi saya akan coba memberikan anda rincian di satu bagian kecilnya saja. 194 00:11:35,000 --> 00:11:41,000 Dan ini adalah tentang hubungan antara sapi dan ayam di sana, ayam petelur. 195 00:11:41,000 --> 00:11:46,000 Saya akan menunjukkan apa yang anda dapat kalau menggunakan pendekatan ini, oke? 196 00:11:46,000 --> 00:11:48,000 Anda akan lihat, ini lebih dari sekedar menghasilkan bahan pangan. 197 00:11:48,000 --> 00:11:50,000 Ini adalah jalan berpikir berbeda terhadap alam, 198 00:11:50,000 --> 00:11:54,000 dan jalan untuk pergi dari pemikiran impas -- 199 00:11:54,000 --> 00:11:57,000 gagasan Kartesian tentang apakah alam yang menang atau kita yang menang 200 00:11:57,000 --> 00:12:00,000 dan dengan cara itu, untuk memenuhi keinginan kita, alam akan berkurang. 201 00:12:01,000 --> 00:12:03,000 Jadi suatu hari di sana, sapi-sapi di kandang. 202 00:12:03,000 --> 00:12:06,000 Satu-satunya teknologi yang terlibat di sini adalah pagar listrik yang murah, 203 00:12:06,000 --> 00:12:08,000 cukup baru, disambungkan ke baterai mobil. 204 00:12:08,000 --> 00:12:12,000 Bahkan saya saja dapat membawa pagar untuk lahan seribu meter persegi, dan memasangnya dalam 15 menit. 205 00:12:12,000 --> 00:12:16,000 Sapi-sapi merumput untuk satu hari. Lalu mereka pindah, oke? 206 00:12:16,000 --> 00:12:18,000 Mereka memakan semua rumput di sana -- penggembalaan intensif. 207 00:12:18,000 --> 00:12:20,000 Dia menunggu tiga hari. 208 00:12:20,000 --> 00:12:23,000 Lalu dia membawa sesuatu yang disebut eggmobile. 209 00:12:23,000 --> 00:12:26,000 Eggmobile itu sebuah kandang yang sangat rapuh. 210 00:12:26,000 --> 00:12:29,000 Terlihat seperti kapal yang terbuat dari papan di padang rumput, 211 00:12:29,000 --> 00:12:31,000 tapi di dalamnya tinggal 350 ekor ayam. 212 00:12:31,000 --> 00:12:37,000 Dia menarik kandang itu ke tempat gembala tiga hari kemudian dan membuka pintunya, 213 00:12:37,000 --> 00:12:41,000 lalu 350 ekor ayam keluar lewat pintu kandang itu -- 214 00:12:41,000 --> 00:12:43,000 bersuara dan bermain semau mereka. 215 00:12:43,000 --> 00:12:47,000 Mereka langsung menuju kotoran-kotoran sapi yang ada. 216 00:12:48,000 --> 00:12:50,000 Apa yang mereka lakukan sangat menarik. 217 00:12:50,000 --> 00:12:52,000 Mereka menggali kotoran-kotoran sapi itu 218 00:12:52,000 --> 00:12:56,000 untuk mendapatkan belatung, larva-larva lalat. 219 00:12:56,000 --> 00:12:58,000 Dan alasannya dia menunggu tiga hari 220 00:12:58,000 --> 00:13:03,000 karena dia tahu pada hari keempat atau kelima larva-larva itu akan menjadi lalat, 221 00:13:03,000 --> 00:13:05,000 dan mereka akan punya masalah lalat yang parah. 222 00:13:05,000 --> 00:13:11,000 Dia menunggu cukup lama agar larva-larva itu besar, berair, dan lezat 223 00:13:11,000 --> 00:13:14,000 sebab larva-larva itu adalah sumber protein favorit bagi ayam. 224 00:13:14,000 --> 00:13:16,000 Jadi ayam-ayam itu semacam menari-nari, 225 00:13:16,000 --> 00:13:20,000 dan mereka mengais-ngais kotoran sapi untuk mendapatkan belatung, 226 00:13:20,000 --> 00:13:23,000 dalam proses itu mereka meratakan kotoran sapi di lahan tersebut. 227 00:13:23,000 --> 00:13:27,000 Sangat berguna. Itu pelayanan lingkungan yang kedua. 228 00:13:27,000 --> 00:13:30,000 Ketiga, ketika mereka ada di lahan gembala ini, 229 00:13:30,000 --> 00:13:33,000 tentu saja mereka berak semau mereka 230 00:13:33,000 --> 00:13:39,000 kotoran mereka yang kaya nitrogen menyuburkan tempat ini. 231 00:13:39,000 --> 00:13:41,000 Lalu mereka pergi ke tempat selanjutnya, 232 00:13:41,000 --> 00:13:49,000 dalam beberapa minggu rumput-rumput di sana akan tumbuh cepat. 233 00:13:49,000 --> 00:13:51,000 Dan dalam empat atau lima minggu, Joel dapat mengulangi proses itu. 234 00:13:51,000 --> 00:13:54,000 Dia dapat menggembalakan sapi lagi, atau memotong rumputnya, atau membawa spesies lain, 235 00:13:54,000 --> 00:13:59,000 seperti domba, atau dia dapat membuat jerami untuk musim dingin. 236 00:13:59,000 --> 00:14:03,000 Sekarang, saya mau anda melihat lebih dekat apa yang terjadi di sana. 237 00:14:03,000 --> 00:14:04,000 Itu adalah sistem yang sangat produktif. 238 00:14:04,000 --> 00:14:06,000 Yang perlu saya beritahu pada anda adalah di lahan 40 hektar itu 239 00:14:06,000 --> 00:14:11,000 dia mendapatkan 18,1 ton daging sapi, 13,6 ton daging babi, 37,5 ton telur ayam, 240 00:14:11,000 --> 00:14:14,000 20.000 ekor ayam potong, 1.000 kalkun, 1.000 kelinci -- 241 00:14:14,000 --> 00:14:16,000 makanan yang sangat banyak. 242 00:14:16,000 --> 00:14:18,000 Anda pernah dengar, "Dapatkah sistem organik memberi makan dunia?" 243 00:14:18,000 --> 00:14:23,000 Baiklah, lihat berapa banyak yang bisa anda dapatkan dari 40 hektar lahan dengan cara ini -- 244 00:14:23,000 --> 00:14:26,000 sekali lagi, berikan pada tiap spesies hewan itu yang mereka inginkan. 245 00:14:26,000 --> 00:14:30,000 Biarkan mereka mendapat keinginannya, yang unik secara fisiologis. 246 00:14:30,000 --> 00:14:32,000 Masukkan itu dalam prosesnya. 247 00:14:32,000 --> 00:14:35,000 Tapi coba sekarang kita lihat dari sudut pandang rumput. 248 00:14:35,000 --> 00:14:37,000 Apa yang terjadi pada rumput saat anda melakukan sistem ini? 249 00:14:37,000 --> 00:14:43,000 Ketika hewan memamah biak makan rumput, rumput itu terpotong antara tinggi sekian sampai sekian. 250 00:14:43,000 --> 00:14:45,000 Dan rumput segera melakukan hal yang sangat menarik. 251 00:14:45,000 --> 00:14:49,000 Anda yang berkebun tahu ada sesuatu yang disebut rasio akar-tunas. 252 00:14:49,000 --> 00:14:53,000 Tanaman perlu menjaga massa akarnya 253 00:14:53,000 --> 00:14:56,000 kurang lebih seimbang dengan massa daunnya agar mereka sehat. 254 00:14:56,000 --> 00:15:00,000 Jadi ketika mereka kehilangan banyak daun, mereka menggugurkan akar. 255 00:15:00,000 --> 00:15:03,000 Semacam menghentikan pasokan, dan akarnya akan mati. 256 00:15:03,000 --> 00:15:06,000 Spesies yang ada dalam tanah akan bekerja, 257 00:15:06,000 --> 00:15:10,000 mengunyah akar-akar mati itu, menguraikan mereka -- 258 00:15:10,000 --> 00:15:16,000 cacing tanah, jamur, bakteri -- hasilnya adalah tanah yang baru. 259 00:15:16,000 --> 00:15:19,000 Begitulah bagaimana tanah terbuat. 260 00:15:19,000 --> 00:15:20,000 Tanah terbuat dari bawah ke atas. 261 00:15:20,000 --> 00:15:22,000 Beginilah proses terbentuknya padang rumput, 262 00:15:22,000 --> 00:15:24,000 hubungan antara bison dan rumput. 263 00:15:25,000 --> 00:15:28,000 Saya menyadari sesuatu ketika mengerti hal ini -- 264 00:15:28,000 --> 00:15:32,000 bila Anda tanya Joel Salatin siapa dirinya, dia akan memberi tahu anda dia bukan peternak ayam, 265 00:15:32,000 --> 00:15:37,000 dia bukan peternak domba, bukan penggembala sapi, dia adalah petani rumput, 266 00:15:37,000 --> 00:15:41,000 karena rumput adalah spesies paling penting dari sistem tersebut -- 267 00:15:41,000 --> 00:15:50,000 bila anda memikirkan itu, gagasan itu berlawanan dengan ide tragis tentang alam yang ada di kepala kita, 268 00:15:50,000 --> 00:15:56,000 yaitu untuk mendapat apa yang kita inginkan, alam akan berkurang. 269 00:15:56,000 --> 00:15:58,000 Makin banyak untuk kita, makin sedikit untuk alam. 270 00:15:58,000 --> 00:16:03,000 Banyak makanan yang dihasilkan pertanian ini, dan di akhir musim 271 00:16:03,000 --> 00:16:09,000 ada lebih banyak tanah, lebih subur dan lebih beragam. 272 00:16:10,000 --> 00:16:13,000 Hal itu adalah hal baik yang perlu dilakukan. 273 00:16:13,000 --> 00:16:15,000 Ada banyak petani yang menerapkan ini belakangan. 274 00:16:15,000 --> 00:16:18,000 Hal ini lebih jauh dibanding pertanian organik, 275 00:16:18,000 --> 00:16:21,000 yang kurang lebih masih merupakan sistem Kartesian. 276 00:16:21,000 --> 00:16:27,000 Dan apa pesan moralnya adalah jika anda mulai memikirkan spesies lain, 277 00:16:27,000 --> 00:16:34,000 memikirkan keadaan tanah, cukup dengan ide dan cara pandang yang baru ini 278 00:16:34,000 --> 00:16:38,000 -- karena tak ada teknologi selain pagar itu yang terlibat, 279 00:16:38,000 --> 00:16:43,000 yang mungkin, anda tahu, pagar itu juga bisa sangat murah dan bisa diterapkan di seantero Afrika dalam waktu singkat -- 280 00:16:43,000 --> 00:16:47,000 maka anda bisa, kita bisa mendapatkan makanan yang kita butuhkan dari Bumi, 281 00:16:47,000 --> 00:16:51,000 dan menyembuhkan Bumi dalam proses tersebut. 282 00:16:52,000 --> 00:16:54,000 Ini adalah jalan untuk menghidupkan kembali dunia kita. 283 00:16:54,000 --> 00:16:56,000 Itulah yang sangat menarik dari perspektif ini. 284 00:16:56,000 --> 00:17:00,000 Ketika kita benar-benar mulai merasakan pemikiran Darwin, 285 00:17:00,000 --> 00:17:05,000 hal-hal yang dapat kita lakukan dengan ide sederhana ini 286 00:17:05,000 --> 00:17:07,000 adalah hal-hal yang sangat bisa diharapkan. 287 00:17:07,000 --> 00:17:08,000 Terima kasih banyak.