1 00:00:00,000 --> 00:00:02,000 Es ist eine einfache Vorstellung von der Natur. 2 00:00:02,000 --> 00:00:04,000 Ich möchte ein gutes Wort für die Natur einlegen, 3 00:00:04,000 --> 00:00:06,000 denn wir haben in den vergangenen Tagen nicht viel über sie gesprochen. 4 00:00:06,000 --> 00:00:11,000 Ich möchte ein gutes Wort für den Boden, die Bienen, Pflanzen und Tiere einlegen, 5 00:00:11,000 --> 00:00:16,000 und Ihnen von einem sehr einfachen Hilfsmittel berichten, das ich gefunden habe. 6 00:00:16,000 --> 00:00:21,000 Obwohl es eher eine Gedankenspielerei ist und keine Technologie. 7 00:00:21,000 --> 00:00:27,000 Es ist aber sehr hilfreich, unsere Beziehung zur natürlichen Welt zu ändern 8 00:00:27,000 --> 00:00:30,000 und zu den anderen Spezies, von denen wir abhängig sind. 9 00:00:30,000 --> 00:00:33,000 Und dieses Hilfsmittel ist ganz einfach, wie Chris vorschlug, 10 00:00:33,000 --> 00:00:38,000 uns und die Welt aus den Augen der Pflanzen oder Tiere anzuschauen. 11 00:00:38,000 --> 00:00:42,000 Es ist nicht meine Idee, andere Leute haben sie auch schon gehabt, 12 00:00:42,000 --> 00:00:45,000 aber ich habe versucht, sie ein bisschen spazierenzuführen. 13 00:00:46,000 --> 00:00:48,000 Ich sage Ihnen, wo ich sie herhabe. 14 00:00:48,000 --> 00:00:51,000 Wie viele meiner Ideen und viele meiner Hilfsmittel 15 00:00:51,000 --> 00:00:55,000 fand ich sie im Garten. Ich bin ein begeisterter Gärtner. 16 00:00:55,000 --> 00:00:59,000 Es geschah an einem Tag vor etwa sieben Jahren. Ich pflanzte Kartoffeln, 17 00:00:59,000 --> 00:01:01,000 es war die erste Maiwoche - 18 00:01:01,000 --> 00:01:06,000 wir sind in Neuengland, wo die Apfelbäume in voller Blüte stehen. 19 00:01:06,000 --> 00:01:08,000 Sie sehen aus wie riesige weiße Wolken. 20 00:01:08,000 --> 00:01:11,000 Ich stehe also da und pflanze, 21 00:01:11,000 --> 00:01:13,000 schneide Kartoffeln und pflanze sie ein, 22 00:01:13,000 --> 00:01:16,000 und die Bienen bearbeiten gerade diesen Baum, 23 00:01:16,000 --> 00:01:18,000 Hummeln genaugenommen, so dass der Baum nur so brummte. 24 00:01:18,000 --> 00:01:21,000 Und was ich am Gärtnern wirklich mag, 25 00:01:21,000 --> 00:01:24,000 es nimmt nicht die gesamte Konzentration in Anspruch, 26 00:01:24,000 --> 00:01:26,000 man kann nicht wirklich verletzt werden - wie bei der Arbeit mit Holz - 27 00:01:26,000 --> 00:01:30,000 und man hat den Kopf frei genug zum Nachdenken. 28 00:01:30,000 --> 00:01:34,000 Und an jenem Nachmittag stellte ich mir folgende Frage, 29 00:01:34,000 --> 00:01:37,000 während die Hummeln und ich arbeiteten: 30 00:01:37,000 --> 00:01:41,000 Was haben diese Hummeln und ich gemeinsam? 31 00:01:41,000 --> 00:01:45,000 Was unterschied und was verband unsere Rolle im Garten? 32 00:01:45,000 --> 00:01:47,000 Und ich erkannte, dass wir eine ganze Menge gemeinsam hatten. 33 00:01:47,000 --> 00:01:53,000 Wir beide verbreiteten die Gene einer bestimmten Spezies, 34 00:01:53,000 --> 00:01:58,000 und wir beide - zumindest ist das anzunehmen - 35 00:01:58,000 --> 00:02:00,000 dachten, wir geben hier den Ton an. 36 00:02:00,000 --> 00:02:04,000 Ich hatte entschieden, welche Kartoffeln ich pflanzen wollte, 37 00:02:04,000 --> 00:02:08,000 ich hatte meine Yukon Gold oder Yellow Finn oder so ausgewählt, 38 00:02:08,000 --> 00:02:13,000 und ich hatte diese Gene aus einem Samenkatalog geordert, 39 00:02:13,000 --> 00:02:15,000 hergeschafft und ich pflanzte sie an. 40 00:02:15,000 --> 00:02:19,000 Und diese Hummel hatte sicherlich angenommen, 41 00:02:19,000 --> 00:02:22,000 "Ich schnapp mir jetzt diesen Apfelbaum, diese Blüte, 42 00:02:22,000 --> 00:02:25,000 ich hol mir den Nektar und dann hau ich ab." 43 00:02:25,000 --> 00:02:30,000 Wir haben eine Grammatik, die uns zeigt, was wir sind, 44 00:02:30,000 --> 00:02:35,000 dass wir eigenständige Individuen in der Natur sind, die Hummel wie auch ich. 45 00:02:35,000 --> 00:02:41,000 Ich pflanze die Kartoffeln, jäte Unkraut, domestiziere die Spezies. 46 00:02:41,000 --> 00:02:43,000 Aber an diesem Tag ging mir eins auf: 47 00:02:43,000 --> 00:02:46,000 Was wäre, wenn Grammatik nichts mehr ist als selbstgefälliges Gedankenspiel? 48 00:02:46,000 --> 00:02:50,000 Denn natürlich denkt die Hummel, sie hat die totale Kontrolle, 49 00:02:50,000 --> 00:02:52,000 aber wir wissen es besser. 50 00:02:52,000 --> 00:02:56,000 Wir wissen, was zwischen der Biene und der Blume läuft. 51 00:02:56,000 --> 00:03:00,000 Die Biene ist nämlich clever von der Blume manipuliert worden. 52 00:03:00,000 --> 00:03:03,000 Und wenn ich "manipuliert" sage, meine ich das im darwinschen Sinne. 53 00:03:03,000 --> 00:03:06,000 Sie hat sich ein paar sehr charakteristische Eigenschaften zugelegt - 54 00:03:06,000 --> 00:03:11,000 Farbe, Geruch, Geschmack, Muster - die die Biene angelockt haben. 55 00:03:11,000 --> 00:03:15,000 Und die Biene wurde clever zum Nektarholen verleitet, 56 00:03:15,000 --> 00:03:18,000 und dabei hat sie gleich noch ein bisschen Pulver am Bein mitgenommen, 57 00:03:18,000 --> 00:03:20,000 und fliegt zur nächsten Blüte weiter. 58 00:03:20,000 --> 00:03:23,000 Die Hummel hat hier überhaupt nicht das Sagen. 59 00:03:23,000 --> 00:03:25,000 Und dann erkannte ich, dass ich es auch nicht hatte. 60 00:03:25,000 --> 00:03:28,000 Ich war von der Kartoffel verführt worden, und von keiner anderen, 61 00:03:28,000 --> 00:03:33,000 sie anzupflanzen - ihre Gene zu verbreiten und ihren Lebensraum zu erweitern. 62 00:03:33,000 --> 00:03:37,000 Und damals hatte ich die Idee - "Was würde passieren, wenn wir uns 63 00:03:37,000 --> 00:03:40,000 aus dem Blickwinkel der anderen Spezies betrachten, die uns bearbeiten?" 64 00:03:40,000 --> 00:03:45,000 Und Landwirtschaft schien mir plötzlich nicht als Erfindung oder menschliche Technologie, 65 00:03:45,000 --> 00:03:47,000 sondern als ko-evolutionäre Entwicklung, in der eine Gruppe cleverer Spezies, 66 00:03:47,000 --> 00:03:53,000 hauptsächlich essbare Gräser, uns ausgenutzt hatten, 67 00:03:53,000 --> 00:03:58,000 und herausgefunden hatten, wie sie uns zur Entwaldung der Welt bringen. 68 00:03:58,000 --> 00:04:01,000 Der Wettbewerb der Gräser, oder? 69 00:04:01,000 --> 00:04:03,000 Und plötzlich sah ich alles in einem anderen Licht. 70 00:04:03,000 --> 00:04:07,000 Und plötzlich war auch das Rasenmähen an dem Tag ein ganz neues Erlebnis. 71 00:04:07,000 --> 00:04:10,000 Ich hatte immer gedacht - und sogar in meinem ersten Buch, 72 00:04:10,000 --> 00:04:11,000 einem Buch über Gärtnern, geschrieben - 73 00:04:11,000 --> 00:04:16,000 dass Rasen die Natur unterm Stiefel der Kultur sind, 74 00:04:16,000 --> 00:04:18,000 totalitäre Landschaften, 75 00:04:18,000 --> 00:04:22,000 und wenn wir sie mähten, unterdrückten wir die Spezies auf grausame Art, 76 00:04:22,000 --> 00:04:26,000 und ließen es nie Samen bilden oder sterben oder Sex haben. 77 00:04:26,000 --> 00:04:28,000 Und das war Rasen für mich. 78 00:04:28,000 --> 00:04:32,000 Aber dann erkannte ich, "Nein, genau das sollen wir für die Gräser tun. 79 00:04:32,000 --> 00:04:39,000 Ich wurde in die Irre geführt von Rasen, deren Lebensziel es ist, die Bäume 80 00:04:39,000 --> 00:04:42,000 zu übertrumpfen, mit denen sie ums Sonnenlicht streiten." 81 00:04:42,000 --> 00:04:46,000 Und indem wir den Rasen mähen, kommen die Bäume nicht zurück, 82 00:04:46,000 --> 00:04:49,000 was in Neuengland sehr, sehr schnell passiert. 83 00:04:49,000 --> 00:04:52,000 Also schaute ich mir die Dinge so an 84 00:04:52,000 --> 00:04:54,000 und schrieb ein Buch darüber namens "Botanik der Begierde". 85 00:04:54,000 --> 00:04:58,000 Und ich erkannte, dass man, genauso, wie man eine Pflanze betrachten 86 00:04:58,000 --> 00:05:03,000 und alle möglichen interessanten Details über Geschmack und Bienenvorlieben ableiten kann - 87 00:05:03,000 --> 00:05:09,000 dass sie Süße mögen, und Symmetrie, und diese Farbe, aber jene nicht - 88 00:05:09,000 --> 00:05:12,000 was konnten wir über uns herausfinden, wenn wir das mit uns täten? 89 00:05:12,000 --> 00:05:15,000 Dass eine bestimmte Kartoffelart, eine bestimmte Drogenart, 90 00:05:15,000 --> 00:05:21,000 eine sativa-indica Cannabis-Kreuzung, etwas über uns zu sagen hat. 91 00:05:21,000 --> 00:05:26,000 Und wäre das nicht eine interessante Art, die Welt zu betrachten? 92 00:05:26,000 --> 00:05:30,000 Jetzt kommen wir zum Test einer jeden Idee - oder Gedankenspiel - 93 00:05:30,000 --> 00:05:33,000 was bringt uns dies? 94 00:05:33,000 --> 00:05:37,000 Und wenn man über Natur redet, die als Autor mein Lieblingsthema ist, 95 00:05:37,000 --> 00:05:40,000 wie besteht die Idee den Aldo-Leopold-Test? 96 00:05:40,000 --> 00:05:44,000 Der da wäre, macht es uns zu besseren Bürgern der biotischen Gemeinschaft? 97 00:05:44,000 --> 00:05:51,000 Unternehmen wir durch sie etwas zur Unterstützung und Weiterverbreitung 98 00:05:51,000 --> 00:05:52,000 von Flora und Fauna, und nicht deren Zerstörung? 99 00:05:52,000 --> 00:05:54,000 Ich meine schon, dass dieser Ansatz dies tut. 100 00:05:54,000 --> 00:05:57,000 Lassen Sie mich aufzählen, was Sie durch diese neue Weltsicht gewinnen, 101 00:05:57,000 --> 00:06:02,000 abgesehen von einigen unterhaltsamen Erkenntnissen über menschliche Begehren. 102 00:06:02,000 --> 00:06:09,000 Auf einer intellektuellen Ebene hilft uns diese Sicht aus den Augen anderer Spezies, 103 00:06:09,000 --> 00:06:12,000 mit dieser seltsamen Anomalie umzugehen, 104 00:06:12,000 --> 00:06:16,000 - und das liegt im Reich der intellektuellen Geschichte - 105 00:06:16,000 --> 00:06:21,000 und zwar, dass wir diese darwinsche Revolution vor 150 Jahren hatten. 106 00:06:21,000 --> 00:06:24,000 Uff... Mini-Me. (Lachen) 107 00:06:26,000 --> 00:06:32,000 Wir haben diese intellektuelle, diese darwinsche Revolution, in der wir, 108 00:06:32,000 --> 00:06:34,000 dank Darwin, herausfanden, dass wir nur eine Spezies von vielen sind, 109 00:06:34,000 --> 00:06:38,000 Evolution wirkt auf uns genauso wie auf alle anderen. 110 00:06:38,000 --> 00:06:40,000 Mit uns wird umgegangen, genauso wie wir selbst mit anderem umgehen, 111 00:06:40,000 --> 00:06:44,000 wir sind ein Teil des Stoffes, aus dem Leben gemacht ist. 112 00:06:44,000 --> 00:06:48,000 Aber komisch ist, dass wir das 150 Jahre später immer noch nicht 113 00:06:48,000 --> 00:06:50,000 verdaut haben, niemand glaubt das so richtig. 114 00:06:50,000 --> 00:06:55,000 Wir sind in diesem Sinne noch kartesisch - die Kinder Descartes' - 115 00:06:55,000 --> 00:07:00,000 und glauben, dass Subjektivität und Bewusstsein uns besonders machen, 116 00:07:00,000 --> 00:07:03,000 Dass die Welt in Objekte und Subjekte geteilt ist, 117 00:07:03,000 --> 00:07:06,000 dass der Natur auf einer Seite die Kultur auf der anderen gegenübersteht. 118 00:07:06,000 --> 00:07:11,000 Sobald Sie sich die Dinge aus der Sicht der Pflanzen oder Tiere anschauen, 119 00:07:11,000 --> 00:07:15,000 erkennen Sie das wahre Gedankenspiel - 120 00:07:15,000 --> 00:07:19,000 nämlich die Auffassung, dass Natur der Kultur gegenübersteht, 121 00:07:19,000 --> 00:07:23,000 dass das Bewusstsein über allem steht - 122 00:07:23,000 --> 00:07:26,000 und das ist ein weiterer wichtiger Aspekt dieser Sichtweise. 123 00:07:26,000 --> 00:07:29,000 Der Blick auf die Welt aus der Sicht anderer Arten 124 00:07:29,000 --> 00:07:33,000 heilt die Krankheit menschlicher Selbstüberschätzung. 125 00:07:33,000 --> 00:07:38,000 Man erkennt auf einmal, dass Bewusstsein - 126 00:07:38,000 --> 00:07:42,000 das wir sehr hoch bewerten und als 127 00:07:42,000 --> 00:07:44,000 die Krone der Schöpfung betrachten, 128 00:07:44,000 --> 00:07:49,000 dass menschliches Bewusstsein auch nur eine der Arten ist, auf der Welt zurechtzukommen. 129 00:07:49,000 --> 00:07:53,000 Und es ist ganz natürlich, dass wir es für unser bestes Werkzeug halten. 130 00:07:53,000 --> 00:07:55,000 Aber wissen Sie, es gibt einen Komiker, er sagte: 131 00:07:55,000 --> 00:07:59,000 "Aber wer sagt mir denn jetzt, dass Bewusstsein so gut und wichtig ist? 132 00:07:59,000 --> 00:08:01,000 Na das Bewusstsein." 133 00:08:01,000 --> 00:08:05,000 Beim Blick auf die Pflanzen also erkennt man andere Werkzeuge, 134 00:08:05,000 --> 00:08:07,000 die genau so interessant sind. 135 00:08:07,000 --> 00:08:11,000 Ich gebe Ihnen zwei Beispiele, auch aus meinem Garten: 136 00:08:11,000 --> 00:08:16,000 Limabohnen. Was tun Limabohnen wohl, wenn Spinnmilben sie angreifen? 137 00:08:16,000 --> 00:08:19,000 Sie stoßen eine flüchtige Chemikalie aus, die in die Welt hinaus geht 138 00:08:19,000 --> 00:08:22,000 und eine andere Milbenart herbeiruft, 139 00:08:22,000 --> 00:08:26,000 die die Spinnenmilbe angreift und so die Limabohnen verteidigt. 140 00:08:26,000 --> 00:08:32,000 Was Pflanzen also haben - wo wir Bewusstsein, Sprache und die Möglichkeit, 141 00:08:32,000 --> 00:08:34,000 Werkzeuge herzustellen, haben - ist Biochemie. 142 00:08:34,000 --> 00:08:39,000 Und die haben sie weit jenseits unserer Vorstellung perfektioniert. 143 00:08:39,000 --> 00:08:44,000 Ihre Komplexität, ihre hohe Entwicklung ist wirklich bewundernswert, 144 00:08:44,000 --> 00:08:46,000 und das halte ich für den wirklichen Skandal am Humangenomprojekt. 145 00:08:46,000 --> 00:08:51,000 Anfänglich erwarteten wir um die 40.000 oder 50.000 menschliche Gene, 146 00:08:51,000 --> 00:08:55,000 aber am Ende hatten wir nur 23.000. 147 00:08:55,000 --> 00:09:03,000 Um das mal in Relation zu setzen: Reis hat 35.000 Gene. 148 00:09:03,000 --> 00:09:06,000 Wer ist hier also die weiter entwickelte Art? 149 00:09:06,000 --> 00:09:07,000 Na gut, wir sind alle gleichermaßen hochentwickelt. 150 00:09:07,000 --> 00:09:10,000 Wir haben uns über dieselbe Zeitspanne entwickelt, 151 00:09:10,000 --> 00:09:12,000 nur auf unterschiedlichen Pfaden. 152 00:09:13,000 --> 00:09:21,000 Ein gesunder Nasenstüber, da spürt man Darwins Idee am eigenen Leib. 153 00:09:21,000 --> 00:09:24,000 Und das ist auch meine Aufgabe als Autor, als Geschichtenerzähler, 154 00:09:24,000 --> 00:09:31,000 ich versuche Menschen das empfinden zu lassen, was wir wissen, 155 00:09:31,000 --> 00:09:32,000 und möchte Geschichten erzählen, die uns helfen, ökologisch zu denken. 156 00:09:32,000 --> 00:09:34,000 Die andere Anwendung hat praktischen Wert. 157 00:09:34,000 --> 00:09:36,000 Ich nehme Sie jetzt mit auf eine Farm, denn ich habe diesen Ansatz 158 00:09:36,000 --> 00:09:40,000 bei der Entwicklung meines Verständnisses vom Ernährungssystem entwickelt. 159 00:09:40,000 --> 00:09:45,000 Und dort lernte ich, dass wir alle, genau jetzt, von Mais manipuliert werden. 160 00:09:45,000 --> 00:09:50,000 Und der Vortrag über Ethanol, den wir heute gehört haben, ist für mich 161 00:09:50,000 --> 00:09:55,000 der endgültige Triumph von Mais über den Menschenverstand (Lachen, Applaus). 162 00:09:55,000 --> 00:10:03,000 Es ist Teil des Plans von Mais zur Ergreifung der Weltherrschaft. 163 00:10:03,000 --> 00:10:04,000 (Lachen) 164 00:10:04,000 --> 00:10:08,000 Sie werden sehen, dass die Menge des in diesem Jahr angebauten Mais 165 00:10:08,000 --> 00:10:10,000 drastisch zugenommen hat und es so viel mehr Lebensraum für ihn gibt, 166 00:10:10,000 --> 00:10:12,000 weil wir beschlossen haben, dass Ethanol uns weiterhilft. 167 00:10:12,000 --> 00:10:16,000 Es hat mir also geholfen, die industrielle Landwirtschaft zu verstehen, 168 00:10:16,000 --> 00:10:18,000 die natürlich ein kartesisches System ist. 169 00:10:18,000 --> 00:10:21,000 Es basiert auf der Idee, dass wir andere Arten unserem Willen unterwerfen, 170 00:10:21,000 --> 00:10:24,000 und dass wir die Kontrolle haben und diese Fabriken und die ganzen 171 00:10:24,000 --> 00:10:27,000 technischen Eingabemöglichkeiten haben und dann Essen oder Brennstoff 172 00:10:27,000 --> 00:10:29,000 oder was wir eben wollen dabei herausbekommen. 173 00:10:30,000 --> 00:10:32,000 Lassen Sie mich Ihnen eine sehr andere Art Farm zeigen. 174 00:10:32,000 --> 00:10:35,000 Dies ist eine Farm im Shenandoah Valley in Virginia. 175 00:10:35,000 --> 00:10:38,000 Ich begab mich auf die Suche nach einer Farm, wo diese Ideen, 176 00:10:38,000 --> 00:10:42,000 sich Dinge aus der Sicht der Arten anzuschauen, umgesetzt wurden. 177 00:10:42,000 --> 00:10:44,000 Und ich fand sie in einem Mann. Dieser Mann ist Joel Salatin. 178 00:10:44,000 --> 00:10:47,000 Und ich verbrachte eine Woche als Lehrling auf seinem Hof, 179 00:10:47,000 --> 00:10:53,000 und nahm aus dieser Woche so viel Hoffnung über unser Verhältnis zur Natur mit, 180 00:10:53,000 --> 00:10:56,000 wie ich es in den 25 Jahren des Schreibens über Natur selten getan hab. 181 00:10:56,000 --> 00:10:57,000 Und zwar dies: 182 00:10:57,000 --> 00:11:00,000 Dieser Hof heißt Polyface, und das bedeutet ... 183 00:11:00,000 --> 00:11:04,000 Es gibt dort sechs unterschiedliche Tierarten und ein paar Pflanzen, 184 00:11:04,000 --> 00:11:07,000 die in einer sehr genauen Anordnung wachsen. 185 00:11:07,000 --> 00:11:09,000 Es ist eine Permakultur, für die unter Ihnen, die mehr darüber wissen, 186 00:11:09,000 --> 00:11:17,000 also die Kühe und Schweine und Schafe und Truthähne und die ... 187 00:11:17,000 --> 00:11:19,000 Was hat er noch gleich? 188 00:11:19,000 --> 00:11:21,000 Alle sechs Tierarten - ach, Kaninchen auch noch - 189 00:11:21,000 --> 00:11:24,000 erfüllen alle einen ökologischen Dienst für eine andere Art, 190 00:11:24,000 --> 00:11:27,000 zum Beispiel ist der Dung der einen das Mittagessen für eine andere, 191 00:11:27,000 --> 00:11:29,000 und sie kümmern sich auch um die Schädlinge der anderen. 192 00:11:29,000 --> 00:11:32,000 Es ist ein sehr präziser und schöner Tanz, 193 00:11:32,000 --> 00:11:35,000 aber ich werde Ihnen eine Nahaufnahme eines Details geben, 194 00:11:35,000 --> 00:11:41,000 und zwar die Beziehung zwischen seinen Rindern und seinen Legehennen. 195 00:11:41,000 --> 00:11:46,000 Und ich werde Ihnen zeigen, was man mit diesem Ansatz herausbekommt, okay? 196 00:11:46,000 --> 00:11:48,000 Und das ist viel mehr als nur Nahrung anbauen, wie Sie sehen werden: 197 00:11:48,000 --> 00:11:50,000 es ist eine andere Art, mit der Natur umzugehen 198 00:11:50,000 --> 00:11:54,000 und eine Möglichkeit, von den Nullsummenrechnungen wegzukommen, 199 00:11:54,000 --> 00:11:57,000 dieser kartesischen Idee, dass entweder die Natur oder wir gewinnen, 200 00:11:57,000 --> 00:12:00,000 und dass die Natur kleingehalten werden muss damit wir bekommen was wir wollen. 201 00:12:01,000 --> 00:12:03,000 Also, eines Tages, Rind in einem Gatter. 202 00:12:03,000 --> 00:12:06,000 Die einzige Technologie hier ist der billige Elektrozaun: 203 00:12:06,000 --> 00:12:08,000 ziemlich neu, an eine Autobatterie angeschlossen, 204 00:12:08,000 --> 00:12:12,000 sogar ich könnte damit eine Koppel von 10 Ar in 15 Minuten absperren. 205 00:12:12,000 --> 00:12:16,000 Kühe grasen einen Tag lang. Sie bewegen sich weiter. Okay? 206 00:12:16,000 --> 00:12:18,000 Sie grasen alles ab, ganz intensiv. 207 00:12:18,000 --> 00:12:20,000 Er wartet drei Tage, 208 00:12:20,000 --> 00:12:23,000 und dann holten wir sein sogenanntes "Eimobil" raus. 209 00:12:23,000 --> 00:12:26,000 Das Eimobil ist eine ziemlich wackelige Angelegenheit - 210 00:12:26,000 --> 00:12:29,000 es sieht aus wie ein Prärieschoner aus Latten gemacht - 211 00:12:29,000 --> 00:12:31,000 und beherbergt 350 Hühner. 212 00:12:31,000 --> 00:12:37,000 Er zieht das Eimobil also drei Tage später auf die Koppel 213 00:12:37,000 --> 00:12:41,000 und klappt die Laufplanke runter. 350 Hennen quellen aus dem Eimobil, 214 00:12:41,000 --> 00:12:43,000 gackernd und mit dem üblichen Hühnerlärm - 215 00:12:43,000 --> 00:12:47,000 und sie halten schnurstracks auf die Kuhfladen zu. 216 00:12:48,000 --> 00:12:50,000 Und was sie tun ist sehr interessant - 217 00:12:50,000 --> 00:12:52,000 sie wühlen sich durch die Kuhfladen, 218 00:12:52,000 --> 00:12:56,000 auf der Suche nach den Maden, Insekteneiern und Fliegenlarven. 219 00:12:56,000 --> 00:12:58,000 Und er hat drei Tage gewartet, weil er genau weiß, 220 00:12:58,000 --> 00:13:03,000 dass die Larven am vierten oder fünften Tag schlüpfen 221 00:13:03,000 --> 00:13:05,000 und er dann ein riesiges Fliegenproblem am Hals hätte. 222 00:13:05,000 --> 00:13:11,000 Aber er wartet drei Tage, damit sie so groß und saftig werden, wie es geht, 223 00:13:11,000 --> 00:13:14,000 weil sie das liebste Protein der Hühner sind. 224 00:13:14,000 --> 00:13:16,000 Also vollziehen die Hühner ihren kleinen Breakdance, 225 00:13:16,000 --> 00:13:20,000 und sie wühlen den Dung umher um die Larven zu erwischen, 226 00:13:20,000 --> 00:13:23,000 und während sie das tun, verteilen sie den Dung. 227 00:13:23,000 --> 00:13:27,000 Eine ziemlich sinnvolle Zweitdienstleistung am Ökosystem. 228 00:13:27,000 --> 00:13:30,000 Und drittens, während sie auf der Koppel sind, 229 00:13:30,000 --> 00:13:33,000 entleeren sie natürlich ihre Därme wie verrückt, 230 00:13:33,000 --> 00:13:39,000 und ihr sehr stickstoffhaltiger Kot düngt das Feld. 231 00:13:39,000 --> 00:13:41,000 Sie bewegen sich dann zum nächsten weiter, 232 00:13:41,000 --> 00:13:49,000 und innerhalb von nur weniger Wochen kriegt das Gras einen riesigen Wachstumsschub. 233 00:13:49,000 --> 00:13:51,000 Und innerhalb von vier Wochen kann er das wiederholen. 234 00:13:51,000 --> 00:13:54,000 Er kann wieder die Kühe grasen lassen, oder das Gras schneiden, 235 00:13:54,000 --> 00:13:59,000 eine andere Art, z.B. Lämmer, einführen, oder Heu für den Winter machen. 236 00:13:59,000 --> 00:14:03,000 Ich hätte gern, dass Sie sich genau ansehen, was dort passiert ist. 237 00:14:03,000 --> 00:14:04,000 Es ist ein sehr produktives System. 238 00:14:04,000 --> 00:14:06,000 Und was ich Ihnen sagen muss: Auf 0,4 km² erzielt er 239 00:14:06,000 --> 00:14:11,000 40.000 Pfund Rindfleisch, 30.000 Pfund Schwein, 25.000 Dutzend Eier, 240 00:14:11,000 --> 00:14:14,000 20.000 Hühnchen, 1.000 Truthähne, 1.000 Kaninchen - 241 00:14:14,000 --> 00:14:16,000 eine riesige Menge an Nahrung. 242 00:14:16,000 --> 00:14:18,000 Und dann hört man, "Kann Bio-Essen die Welt ernähren?" 243 00:14:18,000 --> 00:14:23,000 Ja, Sie sehen doch, wie viel Nahrung man auf 0,4 km² erzielen kann 244 00:14:23,000 --> 00:14:26,000 mit dieser Art von – ich sag's nochmal – er gibt jeder Art, was sie will, 245 00:14:26,000 --> 00:14:30,000 lässt sie erkennen, was sie brauchen, was sie besonders macht. 246 00:14:30,000 --> 00:14:32,000 Er zieht das in Betracht. 247 00:14:32,000 --> 00:14:35,000 Doch nun schauen Sie sich die Sache aus dem Blickpunkt des Grases an. 248 00:14:35,000 --> 00:14:37,000 Was passiert bei diesem Vorgang mit dem Gras? 249 00:14:37,000 --> 00:14:43,000 Wenn ein Wiederkäuer grast, wird das Gras von dieser Höhe auf diese gekürzt, 250 00:14:43,000 --> 00:14:45,000 und es passiert sofort etwas interessantes. 251 00:14:45,000 --> 00:14:49,000 Gärtner unter Ihnen werden das Wurzel-Spross-Verhältnis kennen. 252 00:14:49,000 --> 00:14:53,000 Pflanzen müssen die Wurzelmasse und die Blättermasse 253 00:14:53,000 --> 00:14:56,000 mehr oder weniger ausgeglichen halten, um glücklich zu sein. 254 00:14:56,000 --> 00:15:00,000 Wenn sie also eine Menge Blättermasse verlieren, bauen sie Wurzeln ab, 255 00:15:00,000 --> 00:15:03,000 die werden quasi abgeätzt und sterben ab. 256 00:15:03,000 --> 00:15:06,000 Und die Arten im Boden machen sich ans Werk, 257 00:15:06,000 --> 00:15:10,000 kauen diese Wurzeln gut durch, zersetzen sie - 258 00:15:10,000 --> 00:15:16,000 die Regenwürmer, Pilze, Bakterien - und das Resultat ist neuer Boden. 259 00:15:16,000 --> 00:15:19,000 So wird Boden geschaffen. 260 00:15:19,000 --> 00:15:20,000 Er kommt von ganz unten. 261 00:15:20,000 --> 00:15:22,000 So wurden die Prärien erschaffen, 262 00:15:22,000 --> 00:15:24,000 die Beziehung zwischen Bison und Gräsern. 263 00:15:25,000 --> 00:15:28,000 Und als ich das verstand, erkannte ich eins - 264 00:15:28,000 --> 00:15:32,000 und wenn man Joel Salatin fragt, was er ist, sagt er, er ist kein Hühnerhalter, 265 00:15:32,000 --> 00:15:37,000 kein Schäfer, kein Rinderhalter, er ist ein Grasfarmer. 266 00:15:37,000 --> 00:15:41,000 Denn Gras ist die Schüsselspezies in solch einem System - 267 00:15:41,000 --> 00:15:50,000 Ich erkannte also, dass dies unserer armseligen Vorstellung von Natur komplett widerspricht, 268 00:15:50,000 --> 00:15:56,000 nämlich: damit wir bekommen was wir wollen, müssen wir die Natur schwächen. 269 00:15:56,000 --> 00:15:58,000 Mehr für uns, weniger für die Natur. 270 00:15:58,000 --> 00:16:03,000 Hier kommt all dieses Essen von einem Hof und am Ende der Saison 271 00:16:03,000 --> 00:16:09,000 gibt es sogar mehr Boden, mehr Fruchtbarkeit und mehr biologische Vielfalt. 272 00:16:10,000 --> 00:16:13,000 Es ist eine unglaublich hoffnungsvolle Herangehensweise. 273 00:16:13,000 --> 00:16:15,000 Es gibt heute viele Farmer mit diesem Ansatz. 274 00:16:15,000 --> 00:16:18,000 Dies ist weit jenseits biologischer Landwirtschaft, 275 00:16:18,000 --> 00:16:21,000 die nämlich mehr oder weniger noch kartesisch ist. 276 00:16:21,000 --> 00:16:27,000 Und dies bedeutet: Wenn wir andere Arten und den Boden mit einkalkulieren 277 00:16:27,000 --> 00:16:34,000 dann wird allein mit dieser perspektivischen Herangehensweise 278 00:16:34,000 --> 00:16:38,000 - denn mehr Technologie als die Elektrozäune gibt es nicht, 279 00:16:38,000 --> 00:16:43,000 und die sind so billig, dass man sie in kürzester Zeit in ganz Afrika errichten könnte - 280 00:16:43,000 --> 00:16:47,000 dass wir die Nahrung, die wir brauchen, von der Erde nehmen, 281 00:16:47,000 --> 00:16:51,000 und die Erde dabei noch heilen. 282 00:16:52,000 --> 00:16:54,000 Das ist ein Weg, die Welt wiederzubeleben, 283 00:16:54,000 --> 00:16:56,000 und das ist so aufregend an dieser Herangehensweise. 284 00:16:56,000 --> 00:17:00,000 Wenn wir beginnen, Darwins Erkenntnisse tief in unseren Knochen zu spüren, 285 00:17:00,000 --> 00:17:05,000 dann sind die Dinge, die wir mit nurmehr diesen Ansätzen tun können, 286 00:17:05,000 --> 00:17:07,000 etwas, worauf uns hoffen lässt. 287 00:17:07,000 --> 00:17:08,000 Vielen Dank.