0:00:00.000,0:00:02.000
Es ist eine einfache Vorstellung von der Natur.

0:00:02.000,0:00:04.000
Ich möchte ein gutes Wort für die Natur einlegen,

0:00:04.000,0:00:06.000
denn wir haben in den vergangenen Tagen nicht viel über sie gesprochen.

0:00:06.000,0:00:11.000
Ich möchte ein gutes Wort für den Boden, die Bienen, Pflanzen und Tiere einlegen,

0:00:11.000,0:00:16.000
und Ihnen von einem sehr einfachen Hilfsmittel berichten, das ich gefunden habe.

0:00:16.000,0:00:21.000
Obwohl es eher eine Gedankenspielerei ist und keine Technologie.

0:00:21.000,0:00:27.000
Es ist aber sehr hilfreich, unsere Beziehung zur natürlichen Welt zu ändern

0:00:27.000,0:00:30.000
und zu den anderen Spezies, von denen wir abhängig sind.

0:00:30.000,0:00:33.000
Und dieses Hilfsmittel ist ganz einfach, wie Chris vorschlug,

0:00:33.000,0:00:38.000
uns und die Welt aus den Augen der Pflanzen oder Tiere anzuschauen.

0:00:38.000,0:00:42.000
Es ist nicht meine Idee, andere Leute haben sie auch schon gehabt,

0:00:42.000,0:00:45.000
aber ich habe versucht, sie ein bisschen spazierenzuführen.

0:00:46.000,0:00:48.000
Ich sage Ihnen, wo ich sie herhabe.

0:00:48.000,0:00:51.000
Wie viele meiner Ideen und viele meiner Hilfsmittel

0:00:51.000,0:00:55.000
fand ich sie im Garten. Ich bin ein begeisterter Gärtner.

0:00:55.000,0:00:59.000
Es geschah an einem Tag vor etwa sieben Jahren. Ich pflanzte Kartoffeln,

0:00:59.000,0:01:01.000
es war die erste Maiwoche -

0:01:01.000,0:01:06.000
wir sind in Neuengland, wo die Apfelbäume in voller Blüte stehen.

0:01:06.000,0:01:08.000
Sie sehen aus wie riesige weiße Wolken.

0:01:08.000,0:01:11.000
Ich stehe also da und pflanze,

0:01:11.000,0:01:13.000
schneide Kartoffeln und pflanze sie ein,

0:01:13.000,0:01:16.000
und die Bienen bearbeiten gerade diesen Baum,

0:01:16.000,0:01:18.000
Hummeln genaugenommen, so dass der Baum nur so brummte.

0:01:18.000,0:01:21.000
Und was ich am Gärtnern wirklich mag,

0:01:21.000,0:01:24.000
es nimmt nicht die gesamte Konzentration in Anspruch,

0:01:24.000,0:01:26.000
man kann nicht wirklich verletzt werden - wie bei der Arbeit mit Holz -

0:01:26.000,0:01:30.000
und man hat den Kopf frei genug zum Nachdenken.

0:01:30.000,0:01:34.000
Und an jenem Nachmittag stellte ich mir folgende Frage,

0:01:34.000,0:01:37.000
während die Hummeln und ich arbeiteten:

0:01:37.000,0:01:41.000
Was haben diese Hummeln und ich gemeinsam?

0:01:41.000,0:01:45.000
Was unterschied und was verband unsere Rolle im Garten?

0:01:45.000,0:01:47.000
Und ich erkannte, dass wir eine ganze Menge gemeinsam hatten.

0:01:47.000,0:01:53.000
Wir beide verbreiteten die Gene einer bestimmten Spezies,

0:01:53.000,0:01:58.000
und wir beide - zumindest ist das anzunehmen -

0:01:58.000,0:02:00.000
dachten, wir geben hier den Ton an.

0:02:00.000,0:02:04.000
Ich hatte entschieden, welche Kartoffeln ich pflanzen wollte,

0:02:04.000,0:02:08.000
ich hatte meine Yukon Gold oder Yellow Finn oder so ausgewählt,

0:02:08.000,0:02:13.000
und ich hatte diese Gene aus einem Samenkatalog geordert,

0:02:13.000,0:02:15.000
hergeschafft und ich pflanzte sie an.

0:02:15.000,0:02:19.000
Und diese Hummel hatte sicherlich angenommen,

0:02:19.000,0:02:22.000
"Ich schnapp mir jetzt diesen Apfelbaum, diese Blüte,

0:02:22.000,0:02:25.000
ich hol mir den Nektar und dann hau ich ab."

0:02:25.000,0:02:30.000
Wir haben eine Grammatik, die uns zeigt, was wir sind,

0:02:30.000,0:02:35.000
dass wir eigenständige Individuen in der Natur sind, die Hummel wie auch ich.

0:02:35.000,0:02:41.000
Ich pflanze die Kartoffeln, jäte Unkraut, domestiziere die Spezies.

0:02:41.000,0:02:43.000
Aber an diesem Tag ging mir eins auf:

0:02:43.000,0:02:46.000
Was wäre, wenn Grammatik nichts mehr ist als selbstgefälliges Gedankenspiel?

0:02:46.000,0:02:50.000
Denn natürlich denkt die Hummel, sie hat die totale Kontrolle,

0:02:50.000,0:02:52.000
aber wir wissen es besser.

0:02:52.000,0:02:56.000
Wir wissen, was zwischen der Biene und der Blume läuft.

0:02:56.000,0:03:00.000
Die Biene ist nämlich clever von der Blume manipuliert worden.

0:03:00.000,0:03:03.000
Und wenn ich "manipuliert" sage, meine ich das im darwinschen Sinne.

0:03:03.000,0:03:06.000
Sie hat sich ein paar sehr charakteristische Eigenschaften zugelegt -

0:03:06.000,0:03:11.000
Farbe, Geruch, Geschmack, Muster - die die Biene angelockt haben.

0:03:11.000,0:03:15.000
Und die Biene wurde clever zum Nektarholen verleitet,

0:03:15.000,0:03:18.000
und dabei hat sie gleich noch ein bisschen Pulver am Bein mitgenommen,

0:03:18.000,0:03:20.000
und fliegt zur nächsten Blüte weiter.

0:03:20.000,0:03:23.000
Die Hummel hat hier überhaupt nicht das Sagen.

0:03:23.000,0:03:25.000
Und dann erkannte ich, dass ich es auch nicht hatte.

0:03:25.000,0:03:28.000
Ich war von der Kartoffel verführt worden, und von keiner anderen,

0:03:28.000,0:03:33.000
sie anzupflanzen - ihre Gene zu verbreiten und ihren Lebensraum zu erweitern.

0:03:33.000,0:03:37.000
Und damals hatte ich die Idee - "Was würde passieren, wenn wir uns

0:03:37.000,0:03:40.000
aus dem Blickwinkel der anderen Spezies betrachten, die uns bearbeiten?"

0:03:40.000,0:03:45.000
Und Landwirtschaft schien mir plötzlich nicht als Erfindung oder menschliche Technologie,

0:03:45.000,0:03:47.000
sondern als ko-evolutionäre Entwicklung, in der eine Gruppe cleverer Spezies,

0:03:47.000,0:03:53.000
hauptsächlich essbare Gräser, uns ausgenutzt hatten,

0:03:53.000,0:03:58.000
und herausgefunden hatten, wie sie uns zur Entwaldung der Welt bringen.

0:03:58.000,0:04:01.000
Der Wettbewerb der Gräser, oder?

0:04:01.000,0:04:03.000
Und plötzlich sah ich alles in einem anderen Licht.

0:04:03.000,0:04:07.000
Und plötzlich war auch das Rasenmähen an dem Tag ein ganz neues Erlebnis.

0:04:07.000,0:04:10.000
Ich hatte immer gedacht - und sogar in meinem ersten Buch,

0:04:10.000,0:04:11.000
einem Buch über Gärtnern, geschrieben -

0:04:11.000,0:04:16.000
dass Rasen die Natur unterm Stiefel der Kultur sind,

0:04:16.000,0:04:18.000
totalitäre Landschaften,

0:04:18.000,0:04:22.000
und wenn wir sie mähten, unterdrückten wir die Spezies auf grausame Art,

0:04:22.000,0:04:26.000
und ließen es nie Samen bilden oder sterben oder Sex haben.

0:04:26.000,0:04:28.000
Und das war Rasen für mich.

0:04:28.000,0:04:32.000
Aber dann erkannte ich, "Nein, genau das sollen wir für die Gräser tun.

0:04:32.000,0:04:39.000
Ich wurde in die Irre geführt von Rasen, deren Lebensziel es ist, die Bäume

0:04:39.000,0:04:42.000
zu übertrumpfen, mit denen sie ums Sonnenlicht streiten."

0:04:42.000,0:04:46.000
Und indem wir den Rasen mähen, kommen die Bäume nicht zurück,

0:04:46.000,0:04:49.000
was in Neuengland sehr, sehr schnell passiert.

0:04:49.000,0:04:52.000
Also schaute ich mir die Dinge so an

0:04:52.000,0:04:54.000
und schrieb ein Buch darüber namens "Botanik der Begierde".

0:04:54.000,0:04:58.000
Und ich erkannte, dass man, genauso, wie man eine Pflanze betrachten

0:04:58.000,0:05:03.000
und alle möglichen interessanten Details über Geschmack und Bienenvorlieben ableiten kann -

0:05:03.000,0:05:09.000
dass sie Süße mögen, und Symmetrie, und diese Farbe, aber jene nicht -

0:05:09.000,0:05:12.000
was konnten wir über uns herausfinden, wenn wir das mit uns täten?

0:05:12.000,0:05:15.000
Dass eine bestimmte Kartoffelart, eine bestimmte Drogenart,

0:05:15.000,0:05:21.000
eine sativa-indica Cannabis-Kreuzung, etwas über uns zu sagen hat.

0:05:21.000,0:05:26.000
Und wäre das nicht eine interessante Art, die Welt zu betrachten?

0:05:26.000,0:05:30.000
Jetzt kommen wir zum Test einer jeden Idee - oder Gedankenspiel -

0:05:30.000,0:05:33.000
was bringt uns dies?

0:05:33.000,0:05:37.000
Und wenn man über Natur redet, die als Autor mein Lieblingsthema ist,

0:05:37.000,0:05:40.000
wie besteht die Idee den Aldo-Leopold-Test?

0:05:40.000,0:05:44.000
Der da wäre, macht es uns zu besseren Bürgern der biotischen Gemeinschaft?

0:05:44.000,0:05:51.000
Unternehmen wir durch sie etwas zur Unterstützung und Weiterverbreitung

0:05:51.000,0:05:52.000
von Flora und Fauna, und nicht deren Zerstörung?

0:05:52.000,0:05:54.000
Ich meine schon, dass dieser Ansatz dies tut.

0:05:54.000,0:05:57.000
Lassen Sie mich aufzählen, was Sie durch diese neue Weltsicht gewinnen,

0:05:57.000,0:06:02.000
abgesehen von einigen unterhaltsamen Erkenntnissen über menschliche Begehren.

0:06:02.000,0:06:09.000
Auf einer intellektuellen Ebene hilft uns diese Sicht aus den Augen anderer Spezies,

0:06:09.000,0:06:12.000
mit dieser seltsamen Anomalie umzugehen,

0:06:12.000,0:06:16.000
- und das liegt im Reich der intellektuellen Geschichte -

0:06:16.000,0:06:21.000
und zwar, dass wir diese darwinsche Revolution vor 150 Jahren hatten.

0:06:21.000,0:06:24.000
Uff... Mini-Me. (Lachen)

0:06:26.000,0:06:32.000
Wir haben diese intellektuelle, diese darwinsche Revolution, in der wir,

0:06:32.000,0:06:34.000
dank Darwin, herausfanden, dass wir nur eine Spezies von vielen sind,

0:06:34.000,0:06:38.000
Evolution wirkt auf uns genauso wie auf alle anderen.

0:06:38.000,0:06:40.000
Mit uns wird umgegangen, genauso wie wir selbst mit anderem umgehen,

0:06:40.000,0:06:44.000
wir sind ein Teil des Stoffes, aus dem Leben gemacht ist.

0:06:44.000,0:06:48.000
Aber komisch ist, dass wir das 150 Jahre später immer noch nicht

0:06:48.000,0:06:50.000
verdaut haben, niemand glaubt das so richtig.

0:06:50.000,0:06:55.000
Wir sind in diesem Sinne noch kartesisch - die Kinder Descartes' -

0:06:55.000,0:07:00.000
und glauben, dass Subjektivität und Bewusstsein uns besonders machen,

0:07:00.000,0:07:03.000
Dass die Welt in Objekte und Subjekte geteilt ist,

0:07:03.000,0:07:06.000
dass der Natur auf einer Seite die Kultur auf der anderen gegenübersteht.

0:07:06.000,0:07:11.000
Sobald Sie sich die Dinge aus der Sicht der Pflanzen oder Tiere anschauen,

0:07:11.000,0:07:15.000
erkennen Sie das wahre Gedankenspiel -

0:07:15.000,0:07:19.000
nämlich die Auffassung, dass Natur der Kultur gegenübersteht,

0:07:19.000,0:07:23.000
dass das Bewusstsein über allem steht -

0:07:23.000,0:07:26.000
und das ist ein weiterer wichtiger Aspekt dieser Sichtweise.

0:07:26.000,0:07:29.000
Der Blick auf die Welt aus der Sicht anderer Arten

0:07:29.000,0:07:33.000
heilt die Krankheit menschlicher Selbstüberschätzung.

0:07:33.000,0:07:38.000
Man erkennt auf einmal, dass Bewusstsein -

0:07:38.000,0:07:42.000
das wir sehr hoch bewerten und als

0:07:42.000,0:07:44.000
die Krone der Schöpfung betrachten,

0:07:44.000,0:07:49.000
dass menschliches Bewusstsein auch nur eine der Arten ist, auf der Welt zurechtzukommen.

0:07:49.000,0:07:53.000
Und es ist ganz natürlich, dass wir es für unser bestes Werkzeug halten.

0:07:53.000,0:07:55.000
Aber wissen Sie, es gibt einen Komiker, er sagte:

0:07:55.000,0:07:59.000
"Aber wer sagt mir denn jetzt, dass Bewusstsein so gut und wichtig ist?

0:07:59.000,0:08:01.000
Na das Bewusstsein."

0:08:01.000,0:08:05.000
Beim Blick auf die Pflanzen also erkennt man andere Werkzeuge,

0:08:05.000,0:08:07.000
die genau so interessant sind.

0:08:07.000,0:08:11.000
Ich gebe Ihnen zwei Beispiele, auch aus meinem Garten:

0:08:11.000,0:08:16.000
Limabohnen. Was tun Limabohnen wohl, wenn Spinnmilben sie angreifen?

0:08:16.000,0:08:19.000
Sie stoßen eine flüchtige Chemikalie aus, die in die Welt hinaus geht

0:08:19.000,0:08:22.000
und eine andere Milbenart herbeiruft,

0:08:22.000,0:08:26.000
die die Spinnenmilbe angreift und so die Limabohnen verteidigt.

0:08:26.000,0:08:32.000
Was Pflanzen also haben - wo wir Bewusstsein, Sprache und die Möglichkeit,

0:08:32.000,0:08:34.000
Werkzeuge herzustellen, haben - ist Biochemie.

0:08:34.000,0:08:39.000
Und die haben sie weit jenseits unserer Vorstellung perfektioniert.

0:08:39.000,0:08:44.000
Ihre Komplexität, ihre hohe Entwicklung ist wirklich bewundernswert,

0:08:44.000,0:08:46.000
und das halte ich für den wirklichen Skandal am Humangenomprojekt.

0:08:46.000,0:08:51.000
Anfänglich erwarteten wir um die 40.000 oder 50.000 menschliche Gene,

0:08:51.000,0:08:55.000
aber am Ende hatten wir nur 23.000.

0:08:55.000,0:09:03.000
Um das mal in Relation zu setzen: Reis hat 35.000 Gene.

0:09:03.000,0:09:06.000
Wer ist hier also die weiter entwickelte Art?

0:09:06.000,0:09:07.000
Na gut, wir sind alle gleichermaßen hochentwickelt.

0:09:07.000,0:09:10.000
Wir haben uns über dieselbe Zeitspanne entwickelt,

0:09:10.000,0:09:12.000
nur auf unterschiedlichen Pfaden.

0:09:13.000,0:09:21.000
Ein gesunder Nasenstüber, da spürt man Darwins Idee am eigenen Leib.

0:09:21.000,0:09:24.000
Und das ist auch meine Aufgabe als Autor, als Geschichtenerzähler,

0:09:24.000,0:09:31.000
ich versuche Menschen das empfinden zu lassen, was wir wissen,

0:09:31.000,0:09:32.000
und möchte Geschichten erzählen, die uns helfen, ökologisch zu denken.

0:09:32.000,0:09:34.000
Die andere Anwendung hat praktischen Wert.

0:09:34.000,0:09:36.000
Ich nehme Sie jetzt mit auf eine Farm, denn ich habe diesen Ansatz

0:09:36.000,0:09:40.000
bei der Entwicklung meines Verständnisses vom Ernährungssystem entwickelt.

0:09:40.000,0:09:45.000
Und dort lernte ich, dass wir alle, genau jetzt, von Mais manipuliert werden.

0:09:45.000,0:09:50.000
Und der Vortrag über Ethanol, den wir heute gehört haben, ist für mich

0:09:50.000,0:09:55.000
der endgültige Triumph von Mais über den Menschenverstand (Lachen, Applaus).

0:09:55.000,0:10:03.000
Es ist Teil des Plans von Mais zur Ergreifung der Weltherrschaft.

0:10:03.000,0:10:04.000
(Lachen)

0:10:04.000,0:10:08.000
Sie werden sehen, dass die Menge des in diesem Jahr angebauten Mais

0:10:08.000,0:10:10.000
drastisch zugenommen hat und es so viel mehr Lebensraum für ihn gibt,

0:10:10.000,0:10:12.000
weil wir beschlossen haben, dass Ethanol uns weiterhilft.

0:10:12.000,0:10:16.000
Es hat mir also geholfen, die industrielle Landwirtschaft zu verstehen,

0:10:16.000,0:10:18.000
die natürlich ein kartesisches System ist.

0:10:18.000,0:10:21.000
Es basiert auf der Idee, dass wir andere Arten unserem Willen unterwerfen,

0:10:21.000,0:10:24.000
und dass wir die Kontrolle haben und diese Fabriken und die ganzen

0:10:24.000,0:10:27.000
technischen Eingabemöglichkeiten haben und dann Essen oder Brennstoff

0:10:27.000,0:10:29.000
oder was wir eben wollen dabei herausbekommen.

0:10:30.000,0:10:32.000
Lassen Sie mich Ihnen eine sehr andere Art Farm zeigen.

0:10:32.000,0:10:35.000
Dies ist eine Farm im Shenandoah Valley in Virginia.

0:10:35.000,0:10:38.000
Ich begab mich auf die Suche nach einer Farm, wo diese Ideen,

0:10:38.000,0:10:42.000
sich Dinge aus der Sicht der Arten anzuschauen, umgesetzt wurden.

0:10:42.000,0:10:44.000
Und ich fand sie in einem Mann. Dieser Mann ist Joel Salatin.

0:10:44.000,0:10:47.000
Und ich verbrachte eine Woche als Lehrling auf seinem Hof,

0:10:47.000,0:10:53.000
und nahm aus dieser Woche so viel Hoffnung über unser Verhältnis zur Natur mit,

0:10:53.000,0:10:56.000
wie ich es in den 25 Jahren des Schreibens über Natur selten getan hab.

0:10:56.000,0:10:57.000
Und zwar dies:

0:10:57.000,0:11:00.000
Dieser Hof heißt Polyface, und das bedeutet ...

0:11:00.000,0:11:04.000
Es gibt dort sechs unterschiedliche Tierarten und ein paar Pflanzen,

0:11:04.000,0:11:07.000
die in einer sehr genauen Anordnung wachsen.

0:11:07.000,0:11:09.000
Es ist eine Permakultur, für die unter Ihnen, die mehr darüber wissen,

0:11:09.000,0:11:17.000
also die Kühe und Schweine und Schafe und Truthähne und die ...

0:11:17.000,0:11:19.000
Was hat er noch gleich?

0:11:19.000,0:11:21.000
Alle sechs Tierarten - ach, Kaninchen auch noch -

0:11:21.000,0:11:24.000
erfüllen alle einen ökologischen Dienst für eine andere Art,

0:11:24.000,0:11:27.000
zum Beispiel ist der Dung der einen das Mittagessen für eine andere,

0:11:27.000,0:11:29.000
und sie kümmern sich auch um die Schädlinge der anderen.

0:11:29.000,0:11:32.000
Es ist ein sehr präziser und schöner Tanz,

0:11:32.000,0:11:35.000
aber ich werde Ihnen eine Nahaufnahme eines Details geben,

0:11:35.000,0:11:41.000
und zwar die Beziehung zwischen seinen Rindern und seinen Legehennen.

0:11:41.000,0:11:46.000
Und ich werde Ihnen zeigen, was man mit diesem Ansatz herausbekommt, okay?

0:11:46.000,0:11:48.000
Und das ist viel mehr als nur Nahrung anbauen, wie Sie sehen werden:

0:11:48.000,0:11:50.000
es ist eine andere Art, mit der Natur umzugehen

0:11:50.000,0:11:54.000
und eine Möglichkeit, von den Nullsummenrechnungen wegzukommen,

0:11:54.000,0:11:57.000
dieser kartesischen Idee, dass entweder die Natur oder wir gewinnen,

0:11:57.000,0:12:00.000
und dass die Natur kleingehalten werden muss damit wir bekommen was wir wollen.

0:12:01.000,0:12:03.000
Also, eines Tages, Rind in einem Gatter.

0:12:03.000,0:12:06.000
Die einzige Technologie hier ist der billige Elektrozaun:

0:12:06.000,0:12:08.000
ziemlich neu, an eine Autobatterie angeschlossen,

0:12:08.000,0:12:12.000
sogar ich könnte damit eine Koppel von 10 Ar in 15 Minuten absperren.

0:12:12.000,0:12:16.000
Kühe grasen einen Tag lang. Sie bewegen sich weiter. Okay?

0:12:16.000,0:12:18.000
Sie grasen alles ab, ganz intensiv.

0:12:18.000,0:12:20.000
Er wartet drei Tage,

0:12:20.000,0:12:23.000
und dann holten wir sein sogenanntes "Eimobil" raus.

0:12:23.000,0:12:26.000
Das Eimobil ist eine ziemlich wackelige Angelegenheit -

0:12:26.000,0:12:29.000
es sieht aus wie ein Prärieschoner aus Latten gemacht -

0:12:29.000,0:12:31.000
und beherbergt 350 Hühner.

0:12:31.000,0:12:37.000
Er zieht das Eimobil also drei Tage später auf die Koppel

0:12:37.000,0:12:41.000
und klappt die Laufplanke runter. 350 Hennen quellen aus dem Eimobil,

0:12:41.000,0:12:43.000
gackernd und mit dem üblichen Hühnerlärm -

0:12:43.000,0:12:47.000
und sie halten schnurstracks auf die Kuhfladen zu.

0:12:48.000,0:12:50.000
Und was sie tun ist sehr interessant -

0:12:50.000,0:12:52.000
sie wühlen sich durch die Kuhfladen,

0:12:52.000,0:12:56.000
auf der Suche nach den Maden, Insekteneiern und Fliegenlarven.

0:12:56.000,0:12:58.000
Und er hat drei Tage gewartet, weil er genau weiß,

0:12:58.000,0:13:03.000
dass die Larven am vierten oder fünften Tag schlüpfen

0:13:03.000,0:13:05.000
und er dann ein riesiges Fliegenproblem am Hals hätte.

0:13:05.000,0:13:11.000
Aber er wartet drei Tage, damit sie so groß und saftig werden, wie es geht,

0:13:11.000,0:13:14.000
weil sie das liebste Protein der Hühner sind.

0:13:14.000,0:13:16.000
Also vollziehen die Hühner ihren kleinen Breakdance,

0:13:16.000,0:13:20.000
und sie wühlen den Dung umher um die Larven zu erwischen,

0:13:20.000,0:13:23.000
und während sie das tun, verteilen sie den Dung.

0:13:23.000,0:13:27.000
Eine ziemlich sinnvolle Zweitdienstleistung am Ökosystem.

0:13:27.000,0:13:30.000
Und drittens, während sie auf der Koppel sind,

0:13:30.000,0:13:33.000
entleeren sie natürlich ihre Därme wie verrückt,

0:13:33.000,0:13:39.000
und ihr sehr stickstoffhaltiger Kot düngt das Feld.

0:13:39.000,0:13:41.000
Sie bewegen sich dann zum nächsten weiter,

0:13:41.000,0:13:49.000
und innerhalb von nur weniger Wochen kriegt das Gras einen riesigen Wachstumsschub.

0:13:49.000,0:13:51.000
Und innerhalb von vier Wochen kann er das wiederholen.

0:13:51.000,0:13:54.000
Er kann wieder die Kühe grasen lassen, oder das Gras schneiden,

0:13:54.000,0:13:59.000
eine andere Art, z.B. Lämmer, einführen, oder Heu für den Winter machen.

0:13:59.000,0:14:03.000
Ich hätte gern, dass Sie sich genau ansehen, was dort passiert ist.

0:14:03.000,0:14:04.000
Es ist ein sehr produktives System.

0:14:04.000,0:14:06.000
Und was ich Ihnen sagen muss: Auf 0,4 km² erzielt er

0:14:06.000,0:14:11.000
40.000 Pfund Rindfleisch, 30.000 Pfund Schwein, 25.000 Dutzend Eier,

0:14:11.000,0:14:14.000
20.000 Hühnchen, 1.000 Truthähne, 1.000 Kaninchen -

0:14:14.000,0:14:16.000
eine riesige Menge an Nahrung.

0:14:16.000,0:14:18.000
Und dann hört man, "Kann Bio-Essen die Welt ernähren?"

0:14:18.000,0:14:23.000
Ja, Sie sehen doch, wie viel Nahrung man auf 0,4 km² erzielen kann

0:14:23.000,0:14:26.000
mit dieser Art von – ich sag's nochmal – er gibt jeder Art, was sie will,

0:14:26.000,0:14:30.000
lässt sie erkennen, was sie brauchen, was sie besonders macht.

0:14:30.000,0:14:32.000
Er zieht das in Betracht.

0:14:32.000,0:14:35.000
Doch nun schauen Sie sich die Sache aus dem Blickpunkt des Grases an.

0:14:35.000,0:14:37.000
Was passiert bei diesem Vorgang mit dem Gras?

0:14:37.000,0:14:43.000
Wenn ein Wiederkäuer grast, wird das Gras von dieser Höhe auf diese gekürzt,

0:14:43.000,0:14:45.000
und es passiert sofort etwas interessantes.

0:14:45.000,0:14:49.000
Gärtner unter Ihnen werden das Wurzel-Spross-Verhältnis kennen.

0:14:49.000,0:14:53.000
Pflanzen müssen die Wurzelmasse und die Blättermasse

0:14:53.000,0:14:56.000
mehr oder weniger ausgeglichen halten, um glücklich zu sein.

0:14:56.000,0:15:00.000
Wenn sie also eine Menge Blättermasse verlieren, bauen sie Wurzeln ab,

0:15:00.000,0:15:03.000
die werden quasi abgeätzt und sterben ab.

0:15:03.000,0:15:06.000
Und die Arten im Boden machen sich ans Werk,

0:15:06.000,0:15:10.000
kauen diese Wurzeln gut durch, zersetzen sie -

0:15:10.000,0:15:16.000
die Regenwürmer, Pilze, Bakterien - und das Resultat ist neuer Boden.

0:15:16.000,0:15:19.000
So wird Boden geschaffen.

0:15:19.000,0:15:20.000
Er kommt von ganz unten.

0:15:20.000,0:15:22.000
So wurden die Prärien erschaffen,

0:15:22.000,0:15:24.000
die Beziehung zwischen Bison und Gräsern.

0:15:25.000,0:15:28.000
Und als ich das verstand, erkannte ich eins -

0:15:28.000,0:15:32.000
und wenn man Joel Salatin fragt, was er ist, sagt er, er ist kein Hühnerhalter,

0:15:32.000,0:15:37.000
kein Schäfer, kein Rinderhalter, er ist ein Grasfarmer.

0:15:37.000,0:15:41.000
Denn Gras ist die Schüsselspezies in solch einem System -

0:15:41.000,0:15:50.000
Ich erkannte also, dass dies unserer armseligen Vorstellung von Natur komplett widerspricht,

0:15:50.000,0:15:56.000
nämlich: damit wir bekommen was wir wollen, müssen wir die Natur schwächen.

0:15:56.000,0:15:58.000
Mehr für uns, weniger für die Natur.

0:15:58.000,0:16:03.000
Hier kommt all dieses Essen von einem Hof und am Ende der Saison

0:16:03.000,0:16:09.000
gibt es sogar mehr Boden, mehr Fruchtbarkeit und mehr biologische Vielfalt.

0:16:10.000,0:16:13.000
Es ist eine unglaublich hoffnungsvolle Herangehensweise.

0:16:13.000,0:16:15.000
Es gibt heute viele Farmer mit diesem Ansatz.

0:16:15.000,0:16:18.000
Dies ist weit jenseits biologischer Landwirtschaft,

0:16:18.000,0:16:21.000
die nämlich mehr oder weniger noch kartesisch ist.

0:16:21.000,0:16:27.000
Und dies bedeutet: Wenn wir andere Arten und den Boden mit einkalkulieren

0:16:27.000,0:16:34.000
dann wird allein mit dieser perspektivischen Herangehensweise

0:16:34.000,0:16:38.000
- denn mehr Technologie als die Elektrozäune gibt es nicht,

0:16:38.000,0:16:43.000
und die sind so billig, dass man sie in kürzester Zeit in ganz Afrika errichten könnte -

0:16:43.000,0:16:47.000
dass wir die Nahrung, die wir brauchen, von der Erde nehmen,

0:16:47.000,0:16:51.000
und die Erde dabei noch heilen.

0:16:52.000,0:16:54.000
Das ist ein Weg, die Welt wiederzubeleben,

0:16:54.000,0:16:56.000
und das ist so aufregend an dieser Herangehensweise.

0:16:56.000,0:17:00.000
Wenn wir beginnen, Darwins Erkenntnisse tief in unseren Knochen zu spüren,

0:17:00.000,0:17:05.000
dann sind die Dinge, die wir mit nurmehr diesen Ansätzen tun können,

0:17:05.000,0:17:07.000
etwas, worauf uns hoffen lässt.

0:17:07.000,0:17:08.000
Vielen Dank.