La mayoría de nuestros alimentos hace un viaje bastante increíble
antes de llegar a nuestro plato.
Es especialmente cierto en el caso de los aguacates.
No crecen en cualquier lugar
y necesitan mucho sol y lluvia.
Es por eso que alrededor del 75 % de los aguacates del mundo
se cultiva en México,
y en su mayoría, en el estado de Michoacán.
Actualmente, los estadounidenses consumen tres veces más aguacates
que hace dos décadas atrás.
La demanda creciente es positiva para Michoacán,
pero cuando una región comienza a prosperar,
intereses mucho más sombríos quieren entrar en el juego.
Esto es parte de conocer la trayectoria que hace tu comida.
REACCIÓN EN CADENA
(Michael) Los aguacates son un gran negocio en México.
El estado de Michoacán exporta la mayoría
a un ritmo de casi 3 mil millones de dólares al año.
Bueno, yo soy una de las personas que a mí me encantan mucho el aguacate.
La gente aquí vive del aguacate.
(Michael) Los lugareños lo llaman oro verde.
Durante los últimos 20 años, la obsesión de EE. UU. con el aguacate
ha impulsado las ganancias de la industria y sacó a muchas personas de la pobreza.
En el 2021, EE. UU. importó
un récord de 1.2 millones de toneladas de la fruta de México.
"El oro verde".
Esta era región demasiada pobre,
demasiada j****a, si se puede decir, ¿verdad?
Pues las personas han estado ya mejor económicamente hablando, ¿verdad?
(Michael) Hoy en día, el dinero que produce el oro verde tiene un precio.
Organizaciones criminales como el cártel de Jalisco y Las Viagras
le tienen el ojo puesto al negocio
como una forma de diversificar sus actividades ilícitas
mediante la extorsión y el robo de las tierras a los agricultores.
Nos dirigimos a conocer a un grupo de personas
que se han organizado para defender esta tierra y esta zona
de los cárteles y grupos criminales.
Estamos llegando a su puesto de control.
Pueden ver allí a un sujeto parado con un fusil M4,
un francotirador allá arriba...
Van a ver gente así por toda la ciudad
tratando de proteger a esta comunidad.
Arrímense todos.
Miren, ahorita voy a salir con los oficiales,
vamos a dar un recorrido de prevención del delito,
vamos a ver que nuestros linderos estén bien.
(Michael) Héctor "Tata" Saavedra es el comandante de un grupo de defensa local
que se formó para combatir el cártel de los Caballeros Templarios
cuando intentaban ocupar grandes franjas de huertas de aguacate
en Michoacán en 2013.
Inicialmente nos defendimos con machetes, con palos, con piedras...
Cerramos los accesos a nuestras comunidades, les cerramos.
Nadie sale y nadie entra.
Esa fue nuestra mejor defensa.
El día de hoy pues estamos un poquito diferentes.
Cierren el convoy a unos 50 metros cada vehículo, por favor.
Copiado [inaudible]
Estamos en el mero corazón de la zona aguacatera.
El crimen organizado está alrededor nuestro.
Ha habido situaciones es las que sí hemos tenido emboscadas.
Pues ya es nuestra labor, hay que seguir haciéndola.
(Michael) El año pasado Tata y sus hombres
se enfrentaron en un tiroteo
con miembros del cártel de Jalisco.
(sonido de tiroteo)
El tiroteo duró cerca de una hora.
Los miembros del cártel finalmente se retiraron,
pero no antes que Tata y sus hombres capturaran a uno de sus heridos.
Cuando Tata y su equipo salen a patrullar,
son personas como Virgilio Agustín Serrano,
un granjero local convertido en vigilante,
quien se encarga de los puntos de control.
Ahora me voy a c*****r un conejo.
Pinche conejo [inaudible]
¿No pica?
No.
¿No mucho picoso?
¿Con qué frecuencia comes conejo?
Solamente cuando vienen los gringos a visitarnos.
(risas)
(Michael) ¿Qué tipo de atención trajo la industria del aguacate
a esta comunidad?
Éramos un pueblo, digamos rezagados.
Pero a partir de la llegada de la producción de aguacate,
el pueblo ha sobresalido
y se ha estado desarrollando pues.
(Michael) ¿Ya estos aguacates están listos para cortar?
(Héctor) Este va a estar listo para cortar
a principios de diciembre.
El campo de Héctor produce unas 20 toneladas de aguacates,
y a 40 pesos la [caja],
una granja como la de Virgilio puede sacar
unos 23.000 dólares por cosecha.
Mucha gente en EE. UU. ama los aguacates,
pero no creo que sepan
por todo lo que Michoacán tiene que pasar
no solo para cosecharlos
sino también para mantenerte a ti y a la comunidad a salvo
de los cárteles y grupos criminales.
¿Qué mensaje le mandarías a las personas para que recuerden
cuando coman aguacate?
El aguacate cuesta mucho trabajo producirlo
y no nomás producirlo,
porque cuesta organización,
cuesta sangre y vidas en algunos casos.
No desmeriten nuestro aguacate,
consuman nuestro aguacate,
y tengan la seguridad que es un aguacate de calidad,
y que está producido por manos mexicanas, michoacanas, e indígenas.
¿Cuándo fue la última vez que disfrutaste uno?
Hoy por la mañana me comí un aguacate.
Soy un consumidor de aguacate.
Consumo mi propio aguacate.
Y lo consumo diario.
Este es definitivamente el aguacate más fresco que he comido.
¡Buen provecho!
Está bueno, muy bueno, sí.
Sí, bueno.
No sé si debería comérmelo todo.
Soy alérgico. (risas)
(Michael) Personalmente, para ti, ¿qué estas protegiendo?
(Héctor) Mira, yo personalmente protejo a mi familia.
Esa es la práctica que hacemos normalmente.
¿Temes que las cosas vuelvan a ser como antes?
Puede que llegue a estar las cosas igual,
esperemos que no, pero...
pues sí, o sea el miedo es latente, siempre nos ha estado acompañando.
Por eso precisamente, por el miedo es que decidimos organizarnos.
Si no, pues no nos hubiéramos organizado nada.