La mayoría de nuestros alimentos
hace un viaje bastante increíble
antes de llegar a nuestro plato.
Esto es especialmente cierto
en el caso de los aguacates.
No crecen en cualquier lugar
y necesitan mucho sol y agua de lluvia.
Es por eso que alrededor del 75 %
de los aguacates del mundo
se cultiva en México,
y en su mayoría,
en el estado de Michoacán.
Actualmente, los estadounidenses
consumen tres veces más aguacates
que hace dos décadas atrás.
La demanda creciente
es positivo para Michoacán,
pero cuando una región
comienza a prosperar,
intereses mucho más sombríos
quieren entrar en el juego.
Esto es también parte de conocer
el viaje que hace tu comida.
REACCIÓN EN CADENA
(Michael) Los aguacates son
gran negocio en México.
El estado de Michoacán exporta
la mayoría de ellos
al ritmo de casi
3 mil millones de dólares al año.
Bueno, yo soy una de las personas
que a mí me encantan mucho el aguacate.
La gente aquí vive del aguacate.
(Michael) Los lugareños
lo llaman oro verde.
Durante los últimos 20 años,
la obsesión de EE. UU. con el aguacate
ha impulsado las ganancias de la industria
y sacó a muchas personas de la pobreza.
El año pasado, EE. UU. importó
un récord de 2.100 millones de libras
de la frutade México.
"El oro verde".
Este fue muy pobre
y jodida región,
pero la gente ha mejorado
su situación económica.
(Michael) Y estos días, el dinero
en este oro verde tiene un precio.
Organizaciones criminales como,
el Cartel de Jalisco y Las Viagras
han puesto sus ojos en el fruto
como una forma de diversificar
sus carteras ilícitas
extorsionando a los agricultores y robando tierras.
Nos dirigimos hacia arriba para encontrarnos
con un grupo de personas
que se han organizado para defender esta tierra,
defender esta zona de los cárteles
y grupos criminales.
Estamos llegando a su puesto de control.
Puedes ver a un chico de pie aquí
con un fusil M4,
un francotirador allí--
vas a ver
gente así por toda la ciudad
tratando de proteger a esta comunidad.
Reúnanse todos.
Mira, ahora mismo,
Me iré con los oficiales.
Haremos una patrulla de prevención de delitos.
Verificaremos que nuestros límites sean buenos.
(Michael) Héctor "Tata" Saavedra es
el comandante de un grupo de defensa local
que se levantó contra
el Cártel de los Caballeros Templarios
cuando intentaron hacerse cargo de grandes franjas
de huertas de aguacate en Michoacán en 2013.
Al principio nos defendimos
con machetes, palos, piedras...
Bloqueamos todas las vías de acceso a nuestro pueblo.
Nadie sale, nadie entra.
Esta era nuestra mejor defensa.
Las cosas son un poco diferentes hoy.
Cierra el convoy a unos 50 metros.
para cada vehículo, por favor.
Copiado [inaudible]
Estamos en el corazón de
la zona de producción de aguacate.
El crimen organizado está a nuestro alrededor.
Ha habido situaciones
donde hemos sido emboscados.
Pero es nuestro trabajo seguir haciendo esto.
(Michael) El año pasado, Tata y sus hombres
se encontraron en un tiroteo
con miembros del Cartel de Jalisco.
(balas rebotando)
El tiroteo duró cerca de una hora.
Los sicarios del cártel finalmente se retiraron,
pero no ante Tata y sus hombres
capturó a uno de sus heridos.
Cuando Tata y su equipo salen a patrullar,
son personas como Virgilio Agustín Serrano,
un granjero local convertido en guardia de la torre,
quién administra los puntos de control.
Voy a devorar un conejo.
Mira este maldito conejo.
¿Picante?
No
¿No es demasiado picante?
¿Con qué frecuencia comes conejo?
Solo cuando vienen gringos de visita.
(la risa)
(Michael) ¿Qué tipo de atención
hizo la industria del aguacate
traer a esta comunidad?
Nuestro pueblo solía ser ignorado.
Pero desde que empezó la producción de aguacate,
el pueblo se ha dado a conocer
y más desarrollado.
(Michael) Así que estos aguacates
están listos para cortar?
(Héctor) Esto estará listo para cortar
a principios de diciembre.
La tierra de Héctor produce
aproximadamente 20 toneladas de aguacates,
y a 40 pesos la [caja],
una granja como la de Virgilio puede rastrillar
unos 23.000 dólares por cosecha.
hay mucha gente en estados unidos
que aman estas cosas,
pero no creo que se den cuenta
por lo que pasa todo Michoacán
para no solo cosecharlos,
pero para mantenerte a ti y a la comunidad a salvo
de los cárteles y grupos criminales.
¿Cuál es tu mensaje para que lo recuerden?
cuando comen un aguacate?
Producir aguacates es muy difícil.
No estoy hablando de trabajo duro,
pero requiere mucha organización.
En algunos casos, cuesta sangre o vidas.
No dejes de comer aguacates.
Usted puede descansar seguro
es un producto de calidad
y que se produce
por mexicanos de Michoacán
y manos indígenas.
¿Cuándo fue la última vez?
¿De verdad tienes que disfrutar de uno?
Me comí uno esta mañana.
Constantemente como aguacates.
Me como los que produzco.
Los como todos los días.
Entonces, definitivamente el más fresco.
trozo de aguacate que he comido.
¡Salud!
Es bueno, es muy bueno, sí.
Si bien.
no se si debo comer
aunque todo este asunto.
Soy alérgico. (la risa)
(Michael) Para ti, personalmente,
que estas protegiendo
(Héctor) Yo personalmente
protegiendo a mi familia.
Así es como practicamos normalmente.
¿Tienes miedo de que las cosas
volverán a ser como eran?
Las cosas pueden volver a ser como antes.
Pero esperemos que no.
El miedo siempre ha estado con nosotros.
Esta es la razón por la que nos organizamos.
no lo hubiésemos hecho
si no tuviéramos miedo.