1
00:00:01,451 --> 00:00:05,832
Gran parte de los alimentos que comemos pasa por
un viaje bastante increíble para llegar a nosotros.
2
00:00:05,832 --> 00:00:08,631
Esto es especialmente cierto en el caso de los aguacates.
3
00:00:08,631 --> 00:00:10,110
No crecen en cualquier lugar.
4
00:00:10,110 --> 00:00:12,733
Necesitan toneladas de luz solar.
y una tonelada de lluvia,
5
00:00:12,733 --> 00:00:15,489
por eso alrededor de 3/4
de los aguacates del mundo
6
00:00:15,489 --> 00:00:16,643
vienen de México,
7
00:00:16,643 --> 00:00:18,968
en su mayoría del estado de Michoacán.
8
00:00:18,968 --> 00:00:21,766
los americanos estan comiendo
aproximadamente tres veces más aguacates
9
00:00:21,766 --> 00:00:24,472
que hace casi 20 años.
10
00:00:24,472 --> 00:00:26,996
Mayor demanda es una buena noticia para Michoacán,
11
00:00:26,996 --> 00:00:28,574
pero cuando una región prospera,
12
00:00:28,574 --> 00:00:32,038
fuerzas a menudo mucho más sombrías
objetivo de entrar en acción.
13
00:00:32,038 --> 00:00:33,352
Y créeme,
14
00:00:33,352 --> 00:00:35,985
eso también es parte del viaje de tu comida.
15
00:00:37,250 --> 00:00:39,711
REACCIÓN EN CADENA
16
00:00:42,171 --> 00:00:45,435
(Michael) Los aguacates son
gran negocio en México.
17
00:00:45,435 --> 00:00:47,901
El estado de Michoacán exporta
la mayoría de ellos
18
00:00:47,901 --> 00:00:50,480
al ritmo de casi
3 mil millones de dólares al año.
19
00:00:52,084 --> 00:00:55,689
Soy alguien que realmente disfruta de los aguacates.
20
00:00:57,163 --> 00:01:00,312
La gente aquí vive del aguacate.
21
00:01:00,716 --> 00:01:02,753
(Michael) Los lugareños lo llaman oro verde.
22
00:01:03,232 --> 00:01:06,570
Durante los últimos 20 años,
La obsesión de Estados Unidos con el aguacate
23
00:01:06,570 --> 00:01:10,387
ha impulsado las ganancias de la industria y
sacó a muchas personas de la pobreza.
24
00:01:11,080 --> 00:01:13,199
El año pasado, Estados Unidos importó
25
00:01:13,199 --> 00:01:17,216
un récord de 2.100 millones de libras
de la frutade México.
26
00:01:18,199 --> 00:01:20,109
"El oro verde".
27
00:01:20,971 --> 00:01:23,763
Este fue muy pobre
28
00:01:23,763 --> 00:01:27,588
y jodida región,
29
00:01:28,894 --> 00:01:32,834
pero la gente ha mejorado
su situación económica.
30
00:01:33,884 --> 00:01:37,723
(Michael) Y estos días, el dinero
en este oro verde tiene un precio.
31
00:01:38,343 --> 00:01:42,020
Organizaciones criminales como,
el Cartel de Jalisco y Las Viagras
32
00:01:42,020 --> 00:01:43,643
han puesto sus ojos en el fruto
33
00:01:43,643 --> 00:01:46,307
como una forma de diversificar
sus carteras ilícitas
34
00:01:46,307 --> 00:01:48,522
extorsionando a los agricultores y robando tierras.
35
00:01:49,731 --> 00:01:51,927
Nos dirigimos hacia arriba para encontrarnos
con un grupo de personas
36
00:01:51,927 --> 00:01:54,118
que se han organizado para defender esta tierra,
37
00:01:54,118 --> 00:01:57,615
defender esta zona de los cárteles
y grupos criminales.
38
00:01:57,615 --> 00:01:59,556
Estamos llegando a su puesto de control.
39
00:01:59,556 --> 00:02:02,212
Puedes ver a un chico de pie aquí
con un fusil M4,
40
00:02:02,682 --> 00:02:03,807
un francotirador allí--
41
00:02:03,969 --> 00:02:06,116
vas a ver
gente así por toda la ciudad
42
00:02:06,116 --> 00:02:07,955
tratando de proteger a esta comunidad.
43
00:02:09,225 --> 00:02:10,502
Reúnanse todos.
44
00:02:11,908 --> 00:02:14,776
Mira, ahora mismo,
Me iré con los oficiales.
45
00:02:14,776 --> 00:02:18,707
Haremos una patrulla de prevención de delitos.
46
00:02:18,707 --> 00:02:22,067
Verificaremos que nuestros límites sean buenos.
47
00:02:22,657 --> 00:02:26,046
(Michael) Héctor "Tata" Saavedra es
el comandante de un grupo de defensa local
48
00:02:26,046 --> 00:02:28,689
que se levantó contra
el Cártel de los Caballeros Templarios
49
00:02:28,689 --> 00:02:33,958
cuando intentaron hacerse cargo de grandes franjas
de huertas de aguacate en Michoacán en 2013.
50
00:02:35,238 --> 00:02:39,669
Al principio nos defendimos
con machetes, palos, piedras...
51
00:02:40,665 --> 00:02:44,135
Bloqueamos todas las vías de acceso a nuestro pueblo.
52
00:02:44,839 --> 00:02:46,849
Nadie sale, nadie entra.
53
00:02:47,490 --> 00:02:49,457
Esta era nuestra mejor defensa.
54
00:02:50,510 --> 00:02:53,149
Las cosas son un poco diferentes hoy.
55
00:02:54,406 --> 00:02:59,737
Cierra el convoy a unos 50 metros.
para cada vehículo, por favor.
56
00:02:59,737 --> 00:03:01,816
Copiado [inaudible]
57
00:03:02,331 --> 00:03:06,841
Estamos en el corazón de
la zona de producción de aguacate.
58
00:03:07,029 --> 00:03:09,403
El crimen organizado está a nuestro alrededor.
59
00:03:10,724 --> 00:03:13,766
Ha habido situaciones
donde hemos sido emboscados.
60
00:03:14,586 --> 00:03:16,731
Pero es nuestro trabajo seguir haciendo esto.
61
00:03:18,385 --> 00:03:21,685
(Michael) El año pasado, Tata y sus hombres
se encontraron en un tiroteo
62
00:03:21,685 --> 00:03:23,557
con miembros del Cartel de Jalisco.
63
00:03:23,557 --> 00:03:25,009
(balas rebotando)
64
00:03:25,009 --> 00:03:27,415
El tiroteo duró cerca de una hora.
65
00:03:27,415 --> 00:03:30,139
Los sicarios del cártel finalmente se retiraron,
66
00:03:30,139 --> 00:03:33,316
pero no ante Tata y sus hombres
capturó a uno de sus heridos.
67
00:03:47,073 --> 00:03:49,557
Cuando Tata y su equipo salen a patrullar,
68
00:03:49,557 --> 00:03:54,110
son personas como Virgilio Agustín Serrano,
un granjero local convertido en guardia de la torre,
69
00:03:54,110 --> 00:03:55,756
quién administra los puntos de control.
70
00:03:56,180 --> 00:03:58,599
Voy a devorar un conejo.
71
00:03:58,749 --> 00:04:00,131
Mira este maldito conejo.
72
00:04:06,345 --> 00:04:07,182
¿Picante?
73
00:04:07,722 --> 00:04:08,564
No
74
00:04:09,516 --> 00:04:10,948
¿No es demasiado picante?
75
00:04:12,005 --> 00:04:13,651
¿Con qué frecuencia comes conejo?
76
00:04:15,254 --> 00:04:17,776
Solo cuando vienen gringos de visita.
77
00:04:17,776 --> 00:04:18,980
(la risa)
78
00:04:20,036 --> 00:04:22,785
(Michael) ¿Qué tipo de atención
hizo la industria del aguacate
79
00:04:22,785 --> 00:04:24,241
traer a esta comunidad?
80
00:04:24,351 --> 00:04:28,607
Nuestro pueblo solía ser ignorado.
81
00:04:29,058 --> 00:04:32,280
Pero desde que empezó la producción de aguacate,
82
00:04:32,280 --> 00:04:34,842
el pueblo se ha dado a conocer
83
00:04:34,842 --> 00:04:37,249
y más desarrollado.
84
00:04:39,930 --> 00:04:41,898
(Michael) Así que estos aguacates
están listos para cortar?
85
00:04:41,898 --> 00:04:45,043
(Héctor) Esto estará listo para cortar
86
00:04:45,043 --> 00:04:47,552
a principios de diciembre.
87
00:04:49,847 --> 00:04:53,643
La tierra de Héctor produce
aproximadamente 20 toneladas de aguacates,
88
00:04:53,643 --> 00:04:55,324
y a 40 pesos la [caja],
89
00:04:55,324 --> 00:04:59,983
una granja como la de Virgilio puede rastrillar
unos 23.000 dólares por cosecha.
90
00:04:59,983 --> 00:05:02,672
hay mucha gente en estados unidos
que aman estas cosas,
91
00:05:02,672 --> 00:05:04,163
pero no creo que se den cuenta
92
00:05:04,163 --> 00:05:06,133
por lo que pasa todo Michoacán
93
00:05:06,133 --> 00:05:07,441
para no solo cosecharlos,
94
00:05:07,441 --> 00:05:09,817
pero para mantenerte a ti y a la comunidad a salvo
95
00:05:09,817 --> 00:05:11,892
de los cárteles y grupos criminales.
96
00:05:12,316 --> 00:05:14,321
¿Cuál es tu mensaje para que lo recuerden?
97
00:05:14,321 --> 00:05:15,807
cuando comen un aguacate?
98
00:05:15,807 --> 00:05:19,872
Producir aguacates es muy difícil.
99
00:05:19,872 --> 00:05:22,081
No estoy hablando de trabajo duro,
100
00:05:22,081 --> 00:05:24,513
pero requiere mucha organización.
101
00:05:24,513 --> 00:05:28,635
En algunos casos, cuesta sangre o vidas.
102
00:05:29,006 --> 00:05:32,564
No dejes de comer aguacates.
103
00:05:32,794 --> 00:05:35,246
Usted puede descansar seguro
es un producto de calidad
104
00:05:35,246 --> 00:05:37,681
y que se produce
por mexicanos de Michoacán
105
00:05:37,681 --> 00:05:38,722
y manos indígenas.
106
00:05:39,092 --> 00:05:41,523
¿Cuándo fue la última vez?
¿De verdad tienes que disfrutar de uno?
107
00:05:41,624 --> 00:05:44,058
Me comí uno esta mañana.
108
00:05:44,988 --> 00:05:46,668
Constantemente como aguacates.
109
00:05:46,668 --> 00:05:47,936
Me como los que produzco.
110
00:05:49,308 --> 00:05:50,688
Los como todos los días.
111
00:05:52,555 --> 00:05:56,182
Entonces, definitivamente el más fresco.
trozo de aguacate que he comido.
112
00:05:56,182 --> 00:05:56,886
¡Salud!
113
00:06:04,416 --> 00:06:06,641
Es bueno, es muy bueno, sí.
114
00:06:07,709 --> 00:06:08,885
Si bien.
115
00:06:09,643 --> 00:06:11,664
no se si debo comer
aunque todo este asunto.
116
00:06:11,664 --> 00:06:13,728
Soy alérgico. (la risa)
117
00:06:17,987 --> 00:06:20,675
(Michael) Para ti, personalmente,
que estas protegiendo
118
00:06:21,020 --> 00:06:23,708
(Héctor) Yo personalmente
protegiendo a mi familia.
119
00:06:26,366 --> 00:06:30,126
Así es como practicamos normalmente.
120
00:06:31,199 --> 00:06:34,098
¿Tienes miedo de que las cosas
volverán a ser como eran?
121
00:06:34,098 --> 00:06:37,176
Las cosas pueden volver a ser como antes.
122
00:06:37,176 --> 00:06:39,084
Pero esperemos que no.
123
00:06:39,084 --> 00:06:43,633
El miedo siempre ha estado con nosotros.
124
00:06:44,023 --> 00:06:47,269
Esta es la razón por la que nos organizamos.
125
00:06:47,269 --> 00:06:49,550
no lo hubiésemos hecho
si no tuviéramos miedo.