0:00:00.000,0:00:01.760
Это - один день из жизни[br]владельца японской фабрики панко

0:00:04.435,0:00:05.435
.

0:00:08.110,0:00:09.110
.

0:00:15.460,0:00:16.460
.

0:00:30.160,0:00:32.800
Познакомьтесь с Шо,[br]ему 43 года,

0:00:32.800,0:00:33.360
живет в Токио

0:00:33.360,0:00:35.280
на работу он просыпается раньше,[br]чем большинство японцев,

0:00:35.280,0:00:38.079
.

0:00:38.079,0:00:39.920
Он живет с женой и двумя дочками

0:00:39.920,0:00:41.360
в этом двухэтажном доме,

0:00:41.360,0:00:43.360
но спит он в отдельной комнате,

0:00:43.360,0:00:46.399
чтобы не будить их по утрам.

0:00:46.399,0:00:48.480
Поскольку Шо и его жена[br]заняты весь день на работе,

0:00:48.480,0:00:49.920
они разделили обязанности по дому,

0:00:49.920,0:00:58.390
например, он моет посуду.

0:00:58.390,0:01:01.760
.

0:01:01.760,0:01:03.920
Здесь чертовски много дисков!

0:01:03.920,0:01:06.479
Сколько у Вас записей?

0:01:06.479,0:01:12.159
Которая пластинка - Ваша любимая?

0:01:12.159,0:01:14.000
Вау, тексты песен нанесены на ткань.

0:01:14.000,0:01:16.720
Он говорит, что этот подход[br]"сделай своими руками"

0:01:16.720,0:01:18.560
он пытается воплотить,

0:01:18.560,0:01:26.820
создавая свои панко.

0:01:26.820,0:01:31.990
.

0:01:32.320,0:01:35.840
Вы всегда завтракаете хлебом?

0:01:38.400,0:01:40.640
Он уже занят работой.

0:01:40.640,0:01:42.159
Поскольку он - отец[br]и владелец бизнеса,

0:01:42.159,0:01:43.840
для него важно просыпаться рано,

0:01:43.840,0:01:44.880
чтобы по максимуму[br]сделать все за день.

0:01:44.880,0:01:46.720
Он читает, делает зарядку,

0:01:46.720,0:01:48.720
планирует свой график.

0:01:48.720,0:01:50.799
Интересно, что в его доме есть чердак.

0:01:50.799,0:01:52.479
Похоже, он подготовил[br]резиновые сапожки для дочки

0:01:52.479,0:01:55.820
.

0:01:55.820,0:02:04.180
.

0:02:07.360,0:02:09.360
Фабрика Шо находится[br]в 10 минутах ходьбы от его дома.

0:02:09.360,0:02:11.360
Для Японии это - редкость.

0:02:11.360,0:02:13.360
Каждое утро по дороге он останавливается

0:02:13.360,0:02:15.599
рядом с храмом Инари.

0:02:15.599,0:02:16.000
Этот храм называется Bouka Inari,

0:02:16.000,0:02:18.319
считается, что он защищает от огня,

0:02:18.319,0:02:19.760
.

0:02:19.760,0:02:21.440
что немаловажно для владельца фабрики.

0:02:21.440,0:02:22.750
.

0:02:22.750,0:02:25.520
.

0:02:25.520,0:02:27.200
Доброе утро всем! Я вернулся с

0:02:27.200,0:02:29.040
новым выпуском "Дня из жизни".

0:02:29.040,0:02:31.120
Я очень взволнован[br]по поводу этого выпуска,

0:02:31.120,0:02:33.519
так как мы идем[br]на японскую фабрику.

0:02:33.519,0:02:35.200
Сейчас Шо должен[br]появиться из-за угла.

0:02:35.200,0:02:39.120
Давайте узнаем, как у него настроение.

0:02:39.120,0:02:43.040
Доброе утро! Выспались?

0:02:47.680,0:02:49.360
Шо - собственник фабрики[br]Nakaya Panko в третьем поколении,

0:02:49.360,0:02:51.120
этот семейный бизнес

0:02:51.120,0:02:53.519
был основан в 1948 году его дедушкой.

0:02:53.519,0:02:55.599
Это единственная фабрика панко, по-настоящему делающая эту посыпку в Токио.

0:02:55.599,0:02:57.360
Они сами выпекают хлеб,

0:02:57.360,0:02:58.959
чтоб создать воздушные/хлопьеобразные??? хлебные крошки,

0:02:58.959,0:03:00.720
повсеместно использующиеся как хрустящая посыпка для жареной японской еды.

0:03:00.720,0:03:02.560
Их панко настолько высоко ценится,

0:03:02.560,0:03:03.360
что их клиентами являются 60% ресторанов тонкацу

0:03:03.360,0:03:05.040
из японского каталога Мишлен,

0:03:05.040,0:03:06.959
а также сетевые рестораны, такие как Yutan Negishi

0:03:06.959,0:03:08.239
.

0:03:08.239,0:03:10.560
и даже небольшие семейные заведения.

0:03:10.560,0:03:12.480
Многие в индустрии питания считают,

0:03:12.480,0:03:15.840
что сам по себе панко может сделать ресторан популярным.

0:03:16.840,0:03:19.840
Доброе утро.

0:03:20.070,0:03:23.669
.

0:03:24.480,0:03:26.239
По прибытию он сразу же приступает к обработке новых заказов,

0:03:26.239,0:03:28.000
которые поступили от заказчиков за ночь

0:03:28.000,0:03:29.760
различными каналами - онлайн, сообщения по телефону,

0:03:29.760,0:03:31.440
.

0:03:31.440,0:03:32.000
.

0:03:32.000,0:03:34.640
электронной почте, мессенджер соцсети Line, смс и даже по факсу.

0:03:34.640,0:03:36.560
Такая гибкость в отношении заказчиков поражает и показывает

0:03:36.560,0:03:38.319
насколько он заинтересован в обслуживании клиентов.

0:03:38.319,0:03:40.239
Изначально Вы хотели/должны были унаследовать этот бизнес?

0:03:40.239,0:03:47.840
.

0:03:50.080,0:03:51.840
Он, бывало, сопровождал отца, когда тот

0:03:51.840,0:03:54.080
развозил заказы на грузовике.

0:03:54.080,0:03:55.680
Фабрика панко занимала такое важное место в его жизни в детстве,

0:03:55.680,0:03:57.680


0:03:57.680,0:04:01.200


0:04:01.200,0:04:03.599


0:04:03.599,0:04:06.560


0:04:06.560,0:04:08.480


0:04:08.480,0:04:10.560


0:04:10.560,0:04:11.680


0:04:11.680,0:04:13.200


0:04:13.200,0:04:15.840


0:04:15.930,0:04:19.120


0:04:19.120,0:04:21.199


0:04:21.199,0:04:23.360


0:04:23.360,0:04:25.280


0:04:25.280,0:04:26.080


0:04:26.080,0:04:28.080


0:04:28.080,0:04:29.919


0:04:29.919,0:04:30.639


0:04:30.639,0:04:33.120


0:04:33.120,0:04:33.840


0:04:33.840,0:04:35.600


0:04:35.600,0:04:37.680


0:04:37.680,0:04:41.120


0:04:41.280,0:04:43.600


0:04:43.600,0:04:46.160


0:04:48.880,0:04:51.040


0:04:51.040,0:04:52.080


0:04:52.080,0:04:53.840


0:04:53.840,0:04:55.280


0:04:55.280,0:04:57.040


0:04:57.040,0:05:00.000


0:05:00.800,0:05:02.639


0:05:02.639,0:05:04.720


0:05:04.720,0:05:05.120


0:05:05.120,0:05:06.960


0:05:06.960,0:05:08.800


0:05:08.800,0:05:09.520


0:05:09.520,0:05:11.759


0:05:11.759,0:05:13.919


0:05:13.919,0:05:15.680


0:05:15.680,0:05:17.360


0:05:17.360,0:05:19.039


0:05:19.039,0:05:21.360


0:05:21.360,0:05:23.199


0:05:23.199,0:05:25.840


0:05:33.039,0:05:35.039


0:05:35.039,0:05:36.720


0:05:36.720,0:05:38.880


0:05:38.880,0:05:40.960


0:05:40.960,0:05:42.960


0:05:42.960,0:05:43.360


0:05:43.360,0:05:45.039


0:05:45.039,0:05:46.400


0:05:46.400,0:05:48.400


0:05:48.400,0:05:49.520


0:05:49.520,0:05:51.919


0:05:51.919,0:05:53.759


0:05:53.759,0:05:55.520


0:05:55.520,0:05:59.840


0:06:01.600,0:06:03.440


0:06:03.440,0:06:06.240


0:06:06.240,0:06:08.560


0:06:08.560,0:06:10.400


0:06:10.400,0:06:12.720


0:06:12.720,0:06:13.680


0:06:13.680,0:06:15.520


0:06:15.520,0:06:17.280


0:06:17.280,0:06:18.880


0:06:18.880,0:06:20.639


0:06:20.639,0:06:22.000


0:06:22.000,0:06:23.440


0:06:23.440,0:06:25.120


0:06:25.120,0:06:27.360


0:06:27.360,0:06:29.280


0:06:29.280,0:06:31.360


0:06:31.360,0:06:32.080


0:06:32.080,0:06:33.919


0:06:33.919,0:06:36.080


0:06:36.080,0:06:38.000


0:06:38.000,0:06:39.840


0:06:39.840,0:06:40.880


0:06:40.880,0:06:42.960


0:06:42.960,0:06:45.039


0:06:45.039,0:06:47.039


0:06:47.039,0:06:49.199


0:06:49.199,0:06:50.639


0:06:50.639,0:06:52.639


0:06:52.639,0:06:54.880


0:06:54.880,0:06:56.560


0:06:56.560,0:06:58.240


0:06:58.240,0:07:00.080


0:07:00.080,0:07:02.720


0:07:02.720,0:07:04.639


0:07:04.639,0:07:07.599


0:07:07.599,0:07:09.599


0:07:09.599,0:07:12.300


0:07:12.300,0:07:15.360


0:07:15.360,0:07:17.120


0:07:17.120,0:07:19.360


0:07:19.360,0:07:21.520


0:07:21.520,0:07:23.039


0:07:23.039,0:07:25.199


0:07:25.199,0:07:28.000


0:07:28.000,0:07:30.560


0:07:30.560,0:07:33.120


0:07:34.240,0:07:36.560


0:07:36.560,0:07:38.400


0:07:38.400,0:07:40.160


0:07:40.160,0:07:42.240


0:07:42.240,0:07:44.080


0:07:44.080,0:07:47.280


0:07:47.630,0:07:49.520


0:07:49.520,0:07:51.120


0:07:51.120,0:07:53.199


0:07:53.199,0:07:55.120


0:07:55.120,0:07:58.410


0:07:58.410,0:08:00.400


0:08:00.400,0:08:02.000


0:08:02.000,0:08:03.360


0:08:03.360,0:08:06.479


0:08:07.039,0:08:09.120


0:08:09.120,0:08:10.479


0:08:10.479,0:08:10.960


0:08:10.960,0:08:13.360


0:08:13.360,0:08:15.039


0:08:15.039,0:08:16.550


0:08:16.550,0:08:19.689


0:08:20.479,0:08:23.120


0:08:23.120,0:08:26.039


0:08:26.039,0:08:28.000


0:08:28.000,0:08:29.430


0:08:29.430,0:08:32.689


0:08:35.120,0:08:37.120


0:08:37.120,0:08:38.800


0:08:38.800,0:08:40.399


0:08:40.399,0:08:40.719


0:08:40.719,0:08:43.120


0:08:43.120,0:08:45.120


0:08:45.120,0:08:46.160


0:08:46.160,0:08:47.760


0:08:47.760,0:08:50.880


0:08:50.880,0:08:52.640


0:08:52.640,0:08:54.720


0:08:54.720,0:08:57.140


0:08:57.140,0:09:04.440


0:09:06.880,0:09:10.560


0:09:10.560,0:09:12.160


0:09:12.160,0:09:13.839


0:09:13.839,0:09:15.519


0:09:15.519,0:09:18.320


0:09:18.800,0:09:20.480


0:09:20.480,0:09:22.560


0:09:22.560,0:09:24.320


0:09:24.320,0:09:26.320


0:09:26.320,0:09:28.000


0:09:28.000,0:09:29.680


0:09:29.680,0:09:32.800


0:09:32.800,0:09:34.320


0:09:34.320,0:09:37.200


0:09:37.200,0:09:40.480


0:09:44.560,0:09:47.519


0:09:47.519,0:09:50.080


0:10:07.920,0:10:09.760


0:10:09.760,0:10:12.000


0:10:13.279,0:10:15.680


0:10:15.680,0:10:17.760


0:10:17.760,0:10:18.320


0:10:18.320,0:10:20.800


0:10:20.800,0:10:21.440


0:10:21.440,0:10:23.120


0:10:23.120,0:10:24.560


0:10:24.560,0:10:28.000


0:10:30.800,0:10:32.800


0:10:32.800,0:10:35.060


0:10:35.060,0:10:38.720


0:10:38.720,0:10:40.720


0:10:40.720,0:10:42.399


0:10:42.399,0:10:44.240


0:10:44.240,0:10:46.079


0:10:46.079,0:10:47.839


0:10:47.839,0:10:49.680


0:10:49.680,0:11:00.640


0:11:00.640,0:11:03.789


0:11:07.680,0:11:15.110


0:11:15.110,0:11:25.120


0:11:25.120,0:11:26.839


0:11:26.839,0:11:29.839


0:11:32.160,0:11:34.000


0:11:34.000,0:11:35.760


0:11:35.760,0:11:37.600


0:11:37.600,0:11:39.680


0:11:39.680,0:11:41.440


0:11:41.440,0:11:43.040


0:11:43.040,0:11:44.640


0:11:44.640,0:11:46.240


0:11:46.240,0:11:48.000


0:11:48.000,0:11:50.160


0:11:52.079,0:11:53.839


0:11:53.839,0:11:57.839


0:11:59.210,0:12:07.279


0:12:07.279,0:12:10.000


0:12:10.000,0:12:13.519


0:12:13.519,0:12:16.480


0:12:22.839,0:12:24.080


0:12:24.080,0:12:29.440


0:12:29.440,0:12:31.440


0:12:31.440,0:12:33.279


0:12:33.279,0:12:34.480


0:12:34.480,0:12:36.880


0:12:36.880,0:12:38.880


0:12:38.880,0:12:40.160


0:12:40.160,0:12:41.920


0:12:41.920,0:12:42.399


0:12:42.399,0:12:44.399


0:12:44.399,0:12:46.079


0:12:46.079,0:12:47.839


0:12:47.839,0:12:50.079


0:12:50.079,0:12:52.160


0:12:52.160,0:12:54.000


0:12:54.000,0:12:56.240


0:12:56.240,0:12:58.959


0:13:02.160,0:13:03.680


0:13:03.680,0:13:06.560


0:13:06.560,0:13:08.720


0:13:08.720,0:13:09.920


0:13:09.920,0:13:21.680


0:13:21.680,0:13:23.440


0:13:23.440,0:13:26.639


0:13:28.480,0:13:30.399


0:13:30.399,0:13:33.120


0:13:33.519,0:13:35.360


0:13:35.360,0:13:37.040


0:13:37.040,0:13:38.480


0:13:38.480,0:13:39.920


0:13:39.920,0:13:41.920


0:13:41.920,0:13:44.639


0:13:44.639,0:13:48.320


0:13:48.320,0:14:03.800


0:14:03.800,0:14:12.200


0:14:12.200,0:14:15.269


0:14:15.440,0:14:18.880


0:14:18.880,0:14:20.639


0:14:20.639,0:14:22.320


0:14:22.320,0:14:24.800


0:14:24.800,0:14:25.199


0:14:25.199,0:14:27.199


0:14:27.199,0:14:30.980


0:14:30.980,0:14:34.899


0:14:35.440,0:14:37.760


0:14:37.760,0:14:39.199


0:14:39.199,0:14:41.600


0:14:41.600,0:14:44.560


0:14:44.560,0:14:46.560


0:14:46.560,0:14:48.639


0:14:48.639,0:14:50.720


0:14:50.720,0:14:52.160


0:14:52.160,0:14:53.600


0:14:53.600,0:14:55.440


0:14:55.440,0:14:57.600


0:14:57.600,0:14:58.959


0:14:58.959,0:15:00.240


0:15:00.240,0:15:02.800