WEBVTT

00:00:01.294 --> 00:00:04.404
Chamo-me Nianga Thiam, 
sou restauradora senegalesa,

00:00:04.404 --> 00:00:06.574
residente em Burkina Fasso.

00:00:07.833 --> 00:00:09.595
Nasci aqui em Burkina Fasso

00:00:09.595 --> 00:00:13.204
e foi em 1998 que comecei a restauração.

00:00:14.444 --> 00:00:17.874
Depois de terminar o secundário
fiz um mestrado em Informática.

00:00:18.195 --> 00:00:20.330
Foi nessa altura que me apercebi

00:00:20.380 --> 00:00:22.905
que não havia um restaurante
senegalês em Burkina.

00:00:22.929 --> 00:00:26.619
Então decidi lançar
o meu restaurante, devagar.

00:00:27.376 --> 00:00:31.294
Comecei com 2 quilos de arroz, 
a preparar o tiep lá em casa.

00:00:32.961 --> 00:00:35.531
Foi assim que comecei a minha atividade.

00:00:35.562 --> 00:00:39.342
E, pouco a pouco,
comecei a ganhar impulso.

00:00:41.062 --> 00:00:43.792
Atualmente, temos dois restaurantes.

00:00:44.792 --> 00:00:48.542
Depois do secundário, como já disse,
fiz um mestrado em Informática.

00:00:48.585 --> 00:00:53.225
E o meu pai abriu falência 
nos seus negócios.

00:00:55.257 --> 00:00:58.747
Foi nessa altura que decidi 
entrar para a restauração.

00:00:58.821 --> 00:01:00.831
Precisava de trabalhar.

00:01:01.358 --> 00:01:05.274
Preparava pequenos pratos

00:01:05.281 --> 00:01:08.690
e corria um pouco por todo o lado
à procura de clientela.

00:01:09.826 --> 00:01:13.496
Procurava os clientes em casa deles
para eles provarem os meus pratos.

NOTE Paragraph

00:01:13.504 --> 00:01:16.264
E eles apreciavam os meus pratos.

00:01:16.304 --> 00:01:18.964
A atividade acabou por se lançar

00:01:18.973 --> 00:01:22.044
e tive de contratar pessoal 
para nos ajudar na cozinha.

00:01:22.438 --> 00:01:24.918
Fazemos "tiepbudiene" senegalês

00:01:25.110 --> 00:01:29.250
com molho de amendoim
e molho de tomate.

00:01:30.006 --> 00:01:33.696
Fazemos couscous, molho de quiabo,

00:01:38.438 --> 00:01:41.918
salada, esparguete de tô,

00:01:45.438 --> 00:01:48.621
que propomos para a noite,

00:01:48.621 --> 00:01:51.911
acompanhado de molho de quiabo
e molho de azedas.

00:01:54.060 --> 00:01:56.560
Oferecemos pratos a 700 francos,

00:01:56.560 --> 00:01:59.170
com exceção do tô, 
cuja bola custa 100 francos.

00:02:00.041 --> 00:02:02.481
Os clientes estão satisfeitos, 
dizem que é bom

00:02:02.491 --> 00:02:05.073
e o ambiente é agradável e limpo.

00:02:05.404 --> 00:02:07.665
É por isso que já ganhámos 
três vezes seguidas

00:02:07.665 --> 00:02:09.567
o prémio de Higiene Alimentar

00:02:09.567 --> 00:02:11.448
do Grande Prémio do setor informal.

00:02:11.548 --> 00:02:14.648
Não era o meu sonho trabalhar
na restauração, eu queria estudar.

00:02:14.648 --> 00:02:17.449
Mas depois a vida decidiu de outra forma.

00:02:17.768 --> 00:02:21.758
Quero mostrar às pessoas que o êxito
não está apenas nos estudos.

00:02:23.328 --> 00:02:25.778
Claro que isso pode ajudar-nos,

00:02:25.790 --> 00:02:28.360
mas, se aparecerem outras vias,
não devemos hesitar,

00:02:28.360 --> 00:02:31.070
o êxito também pode acontecer.

00:02:31.137 --> 00:02:33.297
Hoje temos mais de 30 empregados.

00:02:33.297 --> 00:02:35.389
A minha família tem muito orgulho em mim,

00:02:35.389 --> 00:02:37.738
porque, graças à minha atividade,

00:02:37.758 --> 00:02:41.758
tenho podido pagar os estudos
aos meus irmãos e irmãs.

00:02:45.920 --> 00:02:48.969
Uma das minhas irmãs é hoje empresária...

00:02:48.969 --> 00:02:51.549
Têm todos muito orgulho em mim.

00:02:51.764 --> 00:02:54.000
Tradução de Margarida Mariz (2024)