1
00:00:01,294 --> 00:00:04,404
Chamo-me Nianga Thiam, 
sou restauradora senegalesa,

2
00:00:04,404 --> 00:00:06,574
residente em Burkina Fasso.

3
00:00:07,833 --> 00:00:09,595
Nasci aqui em Burkina Fasso

4
00:00:09,595 --> 00:00:13,204
e foi em 1998 que comecei a restauração.

5
00:00:14,444 --> 00:00:17,874
Depois de terminar o secundário
fiz um mestrado em Informática.

6
00:00:18,195 --> 00:00:20,330
Foi nessa altura que me apercebi

7
00:00:20,380 --> 00:00:22,905
que não havia um restaurante
senegalês em Burkina.

8
00:00:22,929 --> 00:00:26,619
Então decidi lançar
o meu restaurante, devagar.

9
00:00:27,376 --> 00:00:31,294
Comecei com 2 quilos de arroz, 
a preparar o tiep lá em casa.

10
00:00:32,961 --> 00:00:35,531
Foi assim que comecei a minha atividade.

11
00:00:35,562 --> 00:00:39,342
E, pouco a pouco,
comecei a ganhar impulso.

12
00:00:41,062 --> 00:00:43,792
Atualmente, temos dois restaurantes.

13
00:00:44,792 --> 00:00:48,542
Depois do secundário, como já disse,
fiz um mestrado em Informática.

14
00:00:48,585 --> 00:00:53,225
E o meu pai abriu falência 
nos seus negócios.

15
00:00:55,257 --> 00:00:58,747
Foi nessa altura que decidi 
entrar para a restauração.

16
00:00:58,821 --> 00:01:00,831
Precisava de trabalhar.

17
00:01:01,358 --> 00:01:05,274
Preparava pequenos pratos

18
00:01:05,281 --> 00:01:08,690
e corria um pouco por todo o lado
à procura de clientela.

19
00:01:09,826 --> 00:01:13,496
Procurava os clientes em casa deles
para eles provarem os meus pratos.

20
00:01:13,504 --> 00:01:16,264
E eles apreciavam os meus pratos.

21
00:01:16,304 --> 00:01:18,964
A atividade acabou por se lançar

22
00:01:18,973 --> 00:01:22,044
e tive de contratar pessoal 
para nos ajudar na cozinha.

23
00:01:22,438 --> 00:01:24,918
Fazemos "tiepbudiene" senegalês

24
00:01:25,110 --> 00:01:29,250
com molho de amendoim
e molho de tomate.

25
00:01:30,006 --> 00:01:33,696
Fazemos couscous, molho de quiabo,

26
00:01:38,438 --> 00:01:41,918
salada, esparguete de tô,

27
00:01:45,438 --> 00:01:48,621
que propomos para a noite,

28
00:01:48,621 --> 00:01:51,911
acompanhado de molho de quiabo
e molho de azedas.

29
00:01:54,060 --> 00:01:56,560
Oferecemos pratos a 700 francos,

30
00:01:56,560 --> 00:01:59,170
com exceção do tô, 
cuja bola custa 100 francos.

31
00:02:00,041 --> 00:02:02,481
Os clientes estão satisfeitos, 
dizem que é bom

32
00:02:02,491 --> 00:02:05,073
e o ambiente é agradável e limpo.

33
00:02:05,404 --> 00:02:07,665
É por isso que já ganhámos 
três vezes seguidas

34
00:02:07,665 --> 00:02:09,567
o prémio de Higiene Alimentar

35
00:02:09,567 --> 00:02:11,448
do Grande Prémio do setor informal.

36
00:02:11,548 --> 00:02:14,648
Não era o meu sonho trabalhar
na restauração, eu queria estudar.

37
00:02:14,648 --> 00:02:17,449
Mas depois a vida decidiu de outra forma.

38
00:02:17,768 --> 00:02:21,758
Quero mostrar às pessoas que o êxito
não está apenas nos estudos.

39
00:02:23,328 --> 00:02:25,778
Claro que isso pode ajudar-nos,

40
00:02:25,790 --> 00:02:28,360
mas, se aparecerem outras vias,
não devemos hesitar,

41
00:02:28,360 --> 00:02:31,070
o êxito também pode acontecer.

42
00:02:31,137 --> 00:02:33,297
Hoje temos mais de 30 empregados.

43
00:02:33,297 --> 00:02:35,389
A minha família tem muito orgulho em mim,

44
00:02:35,389 --> 00:02:37,738
porque, graças à minha atividade,

45
00:02:37,758 --> 00:02:41,758
tenho podido pagar os estudos
aos meus irmãos e irmãs.

46
00:02:45,920 --> 00:02:48,969
Uma das minhas irmãs é hoje empresária...

47
00:02:48,969 --> 00:02:51,549
Têm todos muito orgulho em mim.

48
00:02:51,764 --> 00:02:54,000
Tradução de Margarida Mariz (2024)