0:00:07.050,0:00:08.880
我希望你能睜開雙眼。

0:00:15.300,0:00:16.390
睜開你的雙眼，牽著我的手。

0:00:20.380,0:00:22.400
有太多的事情需要你來見證

0:00:26.680,0:00:28.040
真相或會是難以接受的

0:00:29.670,0:00:31.260
但卻是簡單明瞭。

0:00:33.880,0:00:35.030
別擔心。

0:00:36.400,0:00:38.050
我會在這裡陪伴著你。

0:00:40.628,0:00:50.612
【漸入的卡車怠速聲及豬的尖叫聲直到突然中斷】

0:00:52.060,0:00:53.120
醒來吧。

0:01:08.630,0:01:12.920
你好我是Emily， Bite Size Vegan的主持人，歡迎收看新一集節目

0:01:17.720,0:01:22.179
我們的社會將食品工業的現實真相隱藏起來

0:01:22.439,0:01:29.119
保密性地遮蓋了處理過程，我們只有接觸到那無菌又美觀的包裝。

0:01:29.419,0:01:34.299
我們告訴自己，我們的食用動物的一生過得很好，被人道地宰殺。

0:01:34.639,0:01:37.439
但當我們面對與事實相反的證據時，

0:01:37.439,0:01:41.299
我們會說：「我們的國家不是這樣對待動物的。」

0:01:42.429,0:01:45.220
那我要告訴你到處都是相同的。

0:01:47.140,0:01:50.050
這部影片是獻給所有人的；不論是純素或是非純素者。

0:01:52.744,0:01:59.568
如果你不是素食主義者，充分了解你所選擇, 購買和食用的是極為重要的。

0:02:00.339,0:02:06.369
如果你是純素食主義者，繼續堅守選擇純素生活方式的初衷，這也是同樣的重要。

0:02:07.559,0:02:11.950
不論你選擇那一種生活方式，我們在這裡遇到的生命都是寶貴的，

0:02:13.190,0:02:15.660
若對他們所的經歷和感受視而不見，

0:02:15.660,0:02:21.670
是對他們的存在完全的否定, 連片刻的認可也被扼殺掉。

0:02:22.890,0:02:26.370
今日我要讓大家看的影片會令你不安，

0:02:26.370,0:02:28.970
令你心碎，甚至是令你氣憤。

0:02:30.630,0:02:32.619
您可能會不願看下去而閉上雙眼，

0:02:32.799,0:02:35.299
我懇請請您見證這現實。

0:02:37.179,0:02:39.233
這些並不是聳人聽聞。

0:02:39.483,0:02:45.863
這些都是動物製品業每天日常平凡的運作。

0:02:47.993,0:02:50.910
如果你不是素食主義者，並覺得有需要迴避，

0:02:50.910,0:02:53.320
我請你想想這個問題：

0:02:53.320,0:02:57.690
你會吃使你看到就會倒胃口的東西嗎?

0:03:00.180,0:03:03.559
這短片是你的食物哪裡來的赤裸裸真相。

0:03:05.299,0:03:10.420
如果你是純素主義者，[br]請於自己的心中認同這些動物的經歷。

0:03:12.080,0:03:15.309
如果牠們畢生也在經歷著這痛苦之中

0:03:15.309,0:03:19.259
這見證是我們可以為動物們做的最微不足道微少的事

0:03:19.989,0:03:23.560
如果你看不下去了，也請你繼續聽下去。

0:03:25.640,0:03:29.460
這是上萬億動物的所面對的現實，

0:03:30.920,0:03:33.010
這並不是一個孤立的個案。

0:03:34.120,0:03:36.330
這不是發生在某個遙遠的國家

0:03:38.210,0:03:41.880
這是此時此地處，就在我們的身邊發生

0:04:01.040,0:04:04.330
在這個24小時守夜的示威活動，我們聯同動物維權組織Toronto pig save，

0:04:04.540,0:04:09.730
第一站就在加拿大伯靈頓Fearman's豬肉公司。

0:04:10.610,0:04:15.569
早在多數人起床前，[br]對這些豬卻離鬼門關不遠了。

0:04:17.869,0:04:23.319
豬和其他的「家畜」能容許在缺乏糧食和食水的過程下運送

0:04:23.319,0:04:25.959
最長時間上限視乎國家而定，

0:04:27.139,0:04:30.919
在加拿大，豬和雞目前的上限是36小時，

0:04:30.919,0:04:33.199
牛的上限則是48小時。

0:04:33.919,0:04:35.990
由於擁擠和不衛生的條件之下，

0:04:35.990,0:04:40.910
豬隻會攻擊及噬食同類，因而受到感染。

0:04:42.070,0:04:46.509
不論他們來自工廠式農場或是人道的家庭式農場，

0:04:46.509,0:04:48.239
他們最終都殊途同歸，

0:04:48.239,0:04:50.630
今天是他們死亡的日子。

0:04:53.979,0:04:58.839
「我們愛你！我們愛你甜心！我們愛你，寶貝！是的，我們......」

0:05:00.090,0:05:03.500
我們的下一站是多倫多的兩個牛隻屠宰場，

0:05:03.500,0:05:06.940
St. Helens 屠宰場和Ryding-Regency清真猶太屠宰場

0:05:07.120,0:05:11.750
按清真和猶太標準，動物必須在完全清醒的情況下殺死。

0:05:12.880,0:05:15.460
Ryding亦屠殺沒商業價值的乳牛，

0:05:15.460,0:05:19.760
這些母牛們經歷一次復一次懷孕和擠奶過程，

0:05:19.980,0:05:23.089
身體給消耗得筋疲力盡或疾病纒身致死。

0:05:25.609,0:05:29.470
Ryding-Regency肉類加工屠宰場每天宰殺50頭的乳牛。

0:05:29.760,0:05:36.389
一個屠宰場的工作人員告訴我們，[br]這個星期被有60-70％是懷孕中的母牛。

0:05:37.129,0:05:43.110
牛隻胎兒可以小如2英寸，[br]或是像將即日出生的小牛犢大小。

0:05:44.610,0:05:51.169
母牛的頭和脊髓會被標記SRM或【特定風險材料】

0:05:51.359,0:05:54.370
任何超過30個月的牛隻都有機會患上瘋牛病

0:05:54.570,0:05:58.450
也就是說，它們可能潛在牛海綿狀腦病。

0:05:59.380,0:06:03.340
母牛的頭被塗成藍色，以將其指定為特定風險材料。

0:06:03.700,0:06:09.360
他們會被送去焚化，而不是送到生產寵物食品或動物養殖飼料的肉渣處理廠。

0:06:10.900,0:06:14.849
一個在Ryding-Regency肉類包裝屠宰場的員工告訴我

0:06:14.939,0:06:19.620
說他曾目睹過牛隻在仍然有意識的情況下被剝皮。

0:06:19.980,0:06:24.050
這是一個無法想像的暴行

0:06:24.790,0:06:27.210
然而這噩夢每天都在多倫多上演。

0:06:27.280,0:06:31.380
剝皮員就在牛隻在還是清醒著的情況下剝下牠的臉皮。

0:06:31.620,0:06:37.130
這最常發生在每天早上7點, 首10頭牛被屠宰的牛身上

0:06:37.350,0:06:42.290
老闆不會待第一頭被屠宰的牛完全放乾血液,

0:06:42.650,0:06:48.730
員工便背著不能拖慢生產線而虧本的壓力，便要馬上要肢解牛隻

0:06:50.010,0:06:57.040
牛在他們仍然清醒時被剝皮的暴行在Gail Eisnitz的一書「屠宰場」有被提及

0:06:57.530,0:07:01.009
這裡每天都以猶太或清真為名而殘殺害牲口

0:07:01.429,0:07:04.650
這裡不會電擊動物至暈厥，假如牛隻在屠宰前血還沒放乾

0:07:04.650,0:07:08.349
剝皮員便會在牛仍有意識時開始剝皮。

0:07:10.699,0:07:14.890
Ryding-Regency 和 St. Helens 的老闆自稱是動物愛好者，

0:07:15.210,0:07:21.110
St. Helens的老闆還向一位Toronto Pig Save團員說 「沒有人比我更愛動物」。

0:07:22.530,0:07:26.760
牛皮被裝載到卡車上然後載到皮革廠，

0:07:26.760,0:07:29.400
在運送的過程遺下一條血斑斑的痕跡

0:07:29.600,0:07:32.010
製革廠內的惡臭幾乎令人難以忍受。

0:07:32.180,0:07:36.460
工人用鹽水加工牛皮, 以防止膠原蛋白腐壞，

0:07:37.780,0:07:41.730
在叉車上來回移動堆著像煙囪高的牛皮

0:07:41.950,0:07:44.580
這就是你的奢華的皮革了。

0:07:46.670,0:07:50.060
在所有的屠宰場，大拖車都是血跡斑斑的，[br]

0:07:50.290,0:07:52.839
所有的屠宰場的大拖車都載滿著動物的血液與及沒有用途身體部位，

0:07:52.839,0:07:57.359
運送到肉渣處理廠, 然後混進寵物食品或動物養殖飼料。

0:07:57.749,0:08:02.450
我們用被宰殺動物的血和遺體來飼養我們要食用的動物。

0:08:05.300,0:08:09.100
我們的最後一站是多倫多的Maple Leaf 雞隻屠宰場

0:08:09.590,0:08:16.130
這裡每天24小時無間斷運作，每天屠宰超過60000隻雞。

0:08:18.630,0:08:22.920
每架到達的卡車載運著5到10000隻雞不等。

0:08:24.710,0:08:30.649
有些在到達屠宰場前已緩慢而痛苦地死於疾病、受傷或疲憊。

0:08:32.119,0:08:38.190
雖然他們看似完全成熟了，[br]事實上在他們面臨被屠宰當天, 牠們只有36至42天大

0:08:38.190,0:08:42.169
正如所有被屠宰為食的動物，他們都只是嬰兒啊。

0:08:44.279,0:08:51.200
在最後24小時的守夜的示威活動，屠宰場的經理Martin交出一隻雞給了維權組織Toronto Pig save動保人仕。

0:08:51.420,0:08:54.940
Mercy現在正在當地農場的庇護所正過著無憂無慮的生活。

0:08:55.920,0:09:00.090
在這場勝利的鼓舞下，動保人仕要求再釋放一隻雞隻。

0:09:01.730,0:09:04.790
今天上千隻中的一隻，

0:09:04.890,0:09:08.110
這一週十萬隻中的一隻，

0:09:08.480,0:09:12.510
這一年上百萬中的一隻,

0:09:12.660,0:09:15.130
就這麼一隻。

0:09:19.250,0:09:22.890
維權組織被拒絕了，推到一邊，並被扣留。

0:09:24.090,0:09:27.490
其後，一名卡車司機用大拖車推倒一名動保人仕

0:09:27.850,0:09:30.520
這其實不是一種罕見的事件。

0:09:31.370,0:09:35.870
屠宰場的工人從善良和樂於助人，到充滿著徹底的敵意都有。

0:09:37.000,0:09:39.940
這是他們的生計，他們是這樣養活家庭的。

0:09:40.550,0:09:44.450
許多人覺得他們沒有其他的工作選擇，[br]也有許多人真的是沒有多少選擇

0:09:44.450,0:09:47.800
因為這件工每小時工資高於其他行業。

0:09:47.910,0:09:49.280
這是可以理解的。

0:09:50.370,0:09:52.230
這絕不是任何人的理想工作。

0:09:54.350,0:09:57.620
維權組織Toronto Pig save正致力於開發一個過渡性方案，

0:09:57.620,0:10:01.230
以幫助屠宰場員工找到其他的工作。

0:10:01.490,0:10:04.900
這行業充滿侵犯和違反人權的行為

0:10:05.190,0:10:07.520
例如員工受傷，甚至死亡等

0:10:07.910,0:10:12.560
凡事以速度和產量優先，安全性則被落在一旁。

0:10:14.240,0:10:18.330
在St. Helens 屠宰場的保安員告訴我們，[br]他要養活家中的妻子和孩子。

0:10:18.680,0:10:20.940
他說，他對我們正在做的事沒有意見，[br]

0:10:20.940,0:10:23.890
但卻非常激動地把我們驅逐出屠宰場，

0:10:23.890,0:10:26.320
說這是他的工作, 他必需這麼做。

0:10:26.320,0:10:30.390
他有嘗試在其他地方找尋保安工作，但其他行業薪水沒那麼高。

0:10:30.780,0:10:33.770
這是當然的，其他行業沒有這麼多見不得人的事。

0:10:35.950,0:10:40.660
動物製品業可以說是黑箱作業才會蓬勃發展，曝光便滅亡的行業。

0:10:41.650,0:10:44.920
我們問他曾否進去看看裡面發生什麼事。

0:10:45.640,0:10:51.090
他厭惡地皺起了他的臉，並承認他已不吃牛和豬了。

0:10:52.290,0:10:56.340
其中一名運牛的卡車司機甚至承認，他已改吃純素了

0:10:56.340,0:10:59.640
自從目睹牛隻載運到屠宰場發生的事以後,

0:10:59.920,0:11:04.250
但是他繼續在這裡工作，[br]因為他找不到其他工作比這裡薪酬更好

0:11:05.940,0:11:08.920
我們的食品體系爛的很徹底。

0:11:09.850,0:11:13.210
該行業依賴於消費者看不到真相，

0:11:13.210,0:11:16.160
而消費者都過太服從這樣的規則。

0:11:16.960,0:11:20.040
利潤比安全重要，

0:11:20.200,0:11:22.420
偷工減料比惻隱之心還重要

0:11:23.690,0:11:26.780
我們作為消費者，在選購被精美的包裝的食物之前,

0:11:26.780,0:11:34.810
從來不勞神地去想食物是從何來，牠們曾是什麼或是誰

0:11:35.750,0:11:39.030
屠宰場工人依靠高於平均薪資的作為生計

0:11:39.030,0:11:42.250
儘管工作環境既駭人又危險。

0:11:43.010,0:11:47.530
而動物......動物依賴著我們。

0:11:48.730,0:11:52.100
他們對於自由唯一的希望來自我們，他們的施害者。

0:11:53.050,0:11:55.520
我們有改變現狀的能力，

0:11:57.020,0:11:59.990
改變是由我們開始了解這個真相開始

0:12:00.490,0:12:05.890
改變是由正視我們作出的選擇而帶來的影響開始

0:12:06.470,0:12:09.290
改變是從我們睜開我們的雙眼見證真相開始，

0:12:09.835,0:12:14.205
改變，就由我們願意張開雙眼開始。

0:12:23.640,0:12:29.060
請廣泛地分享這個視頻讓大家了解我們的食品體系的現實。

0:12:29.400,0:12:34.780
純素食主義者與否，每個人都應該體驗這第一手資料。

0:12:35.390,0:12:39.570
你不必是堅強的，你只需要在那裡。

0:12:40.200,0:12:45.320
如欲得知更多的資訊, 與Toronto Pig Save連繫, [br]或是親身參加守夜的示威活動

0:12:45.570,0:12:51.160
請參閱短片下面的視頻介紹的博客文章和鏈結

0:12:51.890,0:12:57.130
如果您想幫助支持Bite Size Vegan , 創作這種教育資訊視頻,

0:12:57.440,0:13:00.980
或與Toronto Pig Save一同見證這些生命

0:13:00.980,0:13:05.940
請參閱視頻的說明中的支持鏈結

0:13:06.750,0:13:08.310
感謝您的收聽。

0:13:08.700,0:13:10.480
感謝您的見證。

0:13:11.240,0:13:13.920
感謝您睜開您的雙眼。