ฉันอยากให้คุณลองเปิดตาดู
เปิดตาของคุณแล้วจับมือฉันไว้
มีอีกหลายสิ่งที่คุณจำเป็นต้องดู
ซึ่งมันอาจจะไม่ง่ายนัก
แต่มันจะค่อยเป็นค่อยไป
อย่าวิตกไปเลย
ฉันจะอยู่ตรงนี้กับคุณ
(เสียงหมูร้อง)
ตื่น....
สวัสดี ฉันชื่อเอมมิลี่ จากวีแกนพอดีคำ(วีแก้น ไบท์ไซด์) ยินดีต้อนรับสู่วีแก้นนัตเก๊ตอีกชิ้นนึง
ในอุตสาหกรรมอาหาร เราถูกปิดบังความจริงที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิต
เราได้ถูกบอกเล่าแต่เรื่องความสะอาด ปลอดภัยและสวยงาม เราบอกตัวเองว่า..สัตว์ที่เป็นอาหารของเรานั้น
ได้ถูกดูแลอย่างดีและถูกฆ่าอย่างไม่ทารุณ และเมื่อได้พบเห็นกับความจริงที่เป็นนั้น
มันช่างต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่เรากลับบอกกับตัวเองว่า...มันต้องไม่ใช่อย่างนั้นหรอก
เอาล่ะ..ฉันจะพาคุณไปดูว่า จริงๆแล้วมันก็เหมือนกันหมดนั่นแหล่ะ
วิดิโอนี้ดูได้ทั้งคนที่เป็นวีแก้น และคนที่ไม่ใช่วีแก้น
ถ้าคุณไม่ใช่วีแก้น ก็ขอให้ตระหนักอยู่เสมอว่า สิ่งที่คุณเลือกซื้อ
เพื่อเอาไปรับประทานนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญมาก ถ้าคุณเป็นวีแก้นก็ขอให้อย่าลืมว่า
เหตุใด คุณถึงได้เลือกแล้ว ว่าทุกชีวิตเท่าเทียมกันนั้น มันสำคัญมากเท่าไร...
การไม่คำนึงถึงไลฟสไตล์ของคุณ,ทุกชีวิต มีคุณเท่าเทียมกัน
และปิดตาที่บอดอยู่ เพื่อให้พวกเขาได้มีประสบการณ์ เพื่อที่จะบอกเล่าว่า สิ่งที่เกิดขึ้นคือเรื่องจริง
และเลิกปิดหูปิดตาตัวเอง
สิ่งที่จะให้ดูวันนี้อาจดูน่ารำคาญ อาจทำให้ปวดใจ หรือแม้แต่โกรธแค้น
บางทีคุณอาจจะไม่อยากดู แต่ขอร้อง..อยู่ด้วยกันเถอะ เพื่อเป็นพยานกับสิ่งที่เกิดขึ้นจริง
นี่ไม้ได้ใส่อารมณ์ แต่ว่ามันเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นอยู่ตลอด เป็นวงจรที่เกิดขึ้นทุกวัน
ในอุตสาหกรรมสัตว์
แต่ถ้าคุณไม่ใช่วีแก้น และเริ่มรู้สึกอยากจะปิดวิดิโอนี้ ขอถามคำนึง..
ถ้าไม่กล้าดู ทำไมถึงกล้ากิน?
นี่คือความจริง ที่ไม่ได้ถูกเสริมแต่ง ...ที่มา ของอาหารของคุณ
แต่ถ้าคุณเป็นวีแกน ก็ดูเพื่อให้รู้ว่าตัวเองผ่านอะไรมาบ้าง
ถ้าพวกมันต้องมีชีวิตอยู่เพื่อที่จะตายอยู่ดี สิ่งที่เราจะทำได้คือ....อยู่เพื่อเป็นพยานให้กับพวกมัน
ถ้าไม่อยากดูจริงๆ ช่วยฟังหน่อยเถอะนะ...
นี่คือความจริงที่เกิดขึ้นเป็นล้านๆครั้ง บนโลกของเรา
สิ่งนี้ไม่ได้เป็นกรณีเฉพาะทาง
สิ่งนี้ ไม่ได้อยู่ในดินแดนที่ห่างไกล
สิ่งนี้เกิดขึ้นที่นี่และตอนนี้ ในหลังบ้านของคุณ
กลุ่มนักเคลื่อนไหวได้เฝ้ารอเป็นเวลา24ชั่วโมง เพื่อช่วยเหลือหมูในโตรอนโต้
เราเริ่มต้นแต่เช้าตรู่ที่โรงเชือด บริษัทเฟียแมน เบอลิงตั้น ประเทศแคนนาดา
ก่อนที่คนส่วนใหญ่จะตื่น...หมูเหล่านี้ก็ใกล้จะตาย...เต็มที
หมู และสัตว์ปศุสัตว์อื่นๆที่ไม่ได้กล่าวถึง สามารถเดินทางได้หลายวัน โดยปราศจากอาหารและน้ำ
แต่จะเป็นเวลานานเท่าไหร่ก็แล้วแต่กฎหมายจะกำหนดในแต่ละประเทศ แคนนาดากำหนดให้ไก่และหมูอดอาหารได้ไม่เกิน36ชั่วโมง
และ48ชั่วโมงสำหรับวัว เนื่องจากความคับแคบและความสะอาดของหมู
มันอาจจะทำร้ายและกินกันเอง...หรือทรมาณจากการติดเชื่อ
แม้ว่ามันจะมาจากโรงเลี้ยงหมูของโรงงานหรือ จากเกษตรกรผู้เลี้ยงหมูที่ดูแลอย่างดี มันก็มีจุดจบที่นี่
และวันนี้ คือวันที่พวกมันจะต้อง"ตาย"ลงไป
พวกเรารักเธอเจ้าหมูน้อย หมูน้อยที่รัก เด็กน้อย..ฉันรักเธอ "ฉันรักเธอ..."
ที่ต่อไปคือโรงเชือดวัวอีก2โรงในโตรอนโต้ St. Helens and โรงเชือดแบบ Halal and Kosher Ryding-Regency
ภายใต้กฎของอาหาร Halal และมาตรฐานของKosher สัตว์ทุกตัวต้องมีสติครบถ้วน ในเวลาที่ถูกเชือด
ที่โรงเชือดRyding เชือดโคนมด้วย แม่วัวนมที่เหนื่อยล้าจากการตั้งท้องครั้งแล้วครั้งเล่า
เพื่อรีดนม และไม่สามารให้นมได้อีกต่อไป หรืออาจติดเชื้อ
คนงานของ Ryding-Regency ต้องฆ่าวัวนม50ตัว ทุกวัน
พนักงานฆ่าของที่นี่บอกว่า อาทิตย์นี้เขาต้องฆ่าวัวที่ตั้งท้องอยู่ประมาณ60-70%ต่อจำนวนวัวทั้งทั้งหมด
ตัวอ่อนเหล่านั้นอาจจะมีขนาดตั้งแต่2นิ้ว หรือขนาดใหญ่พอที่พร้อมคลอดภายในวันนั้นเลยด้วยซ้ำ
ส่วนหัวและไขสันหลังของแม่วัว ถูกจัดอยู่ในจำพวก SRM หรืออาจจะเป็นวัตถุที่มีความเสี่ยง
วัวทุกตัวที่มีอายุมากกว่า30เดือนต้องได้รับพิสูจน์เชื้อวัวบ้า
ว่ามันเป็นภาหะนำเชื้อวัวบ้าหรือไม่
หัวของแม่วัวจะถูกทาด้วยสีน้ำเงินเพื่อ
บ่งชี้ว่าเป็นวัตถุที่มีความเสี่ยง และพวกมันควรจะถูกส่งไปเผามากกว่า
ที่จะนำไปทำเป็นอาหารสัตว์ และอาหารสำหรับปศุศัคว์ทั้งหลาย
ฉันได้พบกับคนงานเชือด ของRyding-Regency ซึ่งเขาบอกฉันว่า
เขาเป็นพยานให้ได้เลยว่า วัวถูกถลกหนังออกทั้งๆที่ยังไม่ตาย และมีสติ
ความโหดร้ายทารุณนี้ มันแย่กว่าในหนังสงคราม แต่มันกลับเกิดขึ้นทุกๆวัน ที่โตรอนโต้
ถลกหนังหัวของวัวตอนที่มันยังไม่ตาย ซึ่งมันมักจะเกิดขึ้นเป็นประจำ
และวัว10ตัวแรกที่ถึงโรงเชือดแต่ละเช้าตอน7โมงเพราะเจ้าของไม่อยากให้เสียเวลา
วัวตัวแรกเลือดจะชุ่มไปหมด มันเป็นการดีที่จะเริ่มต้นทำให้วัวตื่น(Halal )
เพื่อที่จะไม่เปลืองเงินและทำให้กระบวนการผลิตต้องช้าลง
เขาถลกหนังวัวตอนที่มันยังไม่ตาย โหดร้ายมากเขาบอกไว้ในหนังสือของGail Eisnitz
มันเกิดขึ้นอย่างนี้ที่นี่ทุกๆวัน เพราะต้องฆ่าแบบkosher และ halal
มันไม่ได้สวยงาม ถึงแม้ว่าวัวยังเลือดออกไม่หมด เขาก็เริ่มถลกหนังมัน
ทั้งๆที่มันยังไม่ตายนั่นแหล่ะ
เจ้าของRyding-Regency and St. Helens บอกว่าเค้าเองก็เป็นคนรักสัตว์
เขาบอกกับนักเคลื่อนไหว "ว่าไม่มีใครรักสัตว์มากกว่าผม"
หนังของวัวถูกขนขึ้นไปบนรถ ขับออกไปยังโรงฟอกหนัง และจากไป
เลือดหยดไปตลอดทาง กลิ่นที่โรงฟอกหนังเกินกว่าที่จะรับไหว
คนงานใส่เกลือลงไปเพื่อป้องกันการเน่าสลายของคอลาเจ้น
ผิวหนังของวัวกองสูงเป็นภูเขาและถูกเคลื่อนย้ายโดยรถยก นี่แหละ..เครื่องหนังที่หรูหราของคุณ
ทุกๆโรงฆ่าสัตว์ เลือดจะถูกปั้มไปพร้อมกับชิ้นส่วนที่ถูกคัดออก
เพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์เลี้ยงและอาหารปศุสัตว์
เราให้อาหารสัตว์ด้วยเลือดและเศษเนื้อของญาติมัน
ที่ต่อไป ที่จะไปตอนกลางคืนนี้ คือโรงเชือดไก่Maple Leaf Poultry
ซึ่งทำงานกันตลอด24ชั่วโมง/อาทิตย์ เชือดไก่วันละ60,000ตัวต่อวัน
ไก่ที่ถูกขนส่งมาจะมีตั้งแต่5-10,000ตัว
บางตัวก็ไม่ตายในทันที บางตัวติดเชื้อ บาดเจ็บ หรืออ่อนล้ากว่าจะมาถึงโรงเชือด
ไก่อายุเพียง36-42วัน จัดว่าเป็นไก่โตเต็มวัย
แม้มันเป็นสัตว์ที่จะต้องถูกฆ่ากินเป็นอาหาร แต่อายุพวกมัน เป็นแค่"เด็กน้อย"
อย่างน้อย24ชั่วโมงที่เฝ้ารอ มาร์ติน ผู้จัดการโรงงานของMaple Leaf Poultry ยอมจำนนต่อไก่
และนักกิจกรรม เมตตาให้ไก่เหล่านี้ได้อยู่ในศูนย์พักพิงสัตว์ปศุสัตว์อย่างมีอิสระ
ความสำเร็จครั้งนี้ ผู้ร่วมกิจกรรมขอให้ปล่อยอีก1
1พันตัววันนี้......1หมื่นตัว อาทิต์นี้
1ล้านตัวปีนี้ แค่อีก1..
แต่เขาบอกปฎิเสธ ดึงดัน และกีดขวาง
จากนั้น คนขับรถบรรทุก ก็มีส่วนร่วม
คนงานในโรงเชือด ใจดีและช่วยเหลือและตรงไปตรงมา
นี่คือสิ่งที่จำเป็นต้องทำเพื่อเลี้ยงครอบครัว
หลายคนรู้สึกว่าเขาไม่มีทางเลือก เพราะว่าที่นี่จ่ายแพงกว่าอุตสาหรรมอื่นๆ
และเหตุผลที่ดีอีกข้อนึง
ไม่มีใครอยากทำงานนี้
โครงการช่วยหมูโตรอนโต้กำลังพัฒนาโครงการใหม่ เพื่อที่จะหางานที่ดีกว่า
ให้คนงานในนี้ ในอุตสาหกรรมอื่นที่ไม่โหดร้าย
คนงานบาดเจ็บ แม้แต่ตาย เนื่องจากต้องทำงานอย่างรวดเร็วจนสวนทางกับความปลอดภัยในการทำงาน
...
ยามคนนี้ ที่ทำงานที่โรงเชือดไก่St. Helens บอกกับพวกเราว่าต้องเลี้ยงดูลูกและภรรยา
เขาไม่มีปัญหากับสิ่งที่เรากำลังทำอยู่นี้ แต่อย่าให้วุ่นวายและทำความเสียหายแก่ทรัพย์สินของบริษัท
เขาบอกว่า เขาจำเป็นต้องทำงานนี้ ที่ไหนก็จ่ายให้ไม่สูงเท่าที่นี่
เพราะธุรกิจอย่างอื่นไม่มีอะไรให้ต้องปิดบัง
เท่าธุรกิจอาหารจากเนื้อสัตว์ ธุรกิจนี้มีแต่เรื่องต้องปิดบัง
เราถามว่าเขาเคยเข้าไปดูข้างในโรงเชือดไหม
เขาส่ายหน้าอย่างรังเกึยจ และบอกว่า เขาเลิกกินเนื้อวัวและหมูแล้ว
คนขับรถบรรทุกวัว คนหนึ่งได้เลือกที่จะเป็นวีแก้น
หลังจากได้เห็นว่าเกิดอะไรขึ้น กับวัวที่เขาขับมาส่งบ้าง แต่เขาก็ยังทำงานนี้อยู่
เพราะเขาหางานอื่นที่จะจ่ายดีอย่างนี้ไม่ได้แล้ว
ระบบอาหารของเราพัง อุตสาหกรรมปิดบังไม่ให้ผู้บริโภคเห็นความจริง
และผู้บริโภคมักจะปฎิบัติตามอย่างว่าง่าย
ผลประโยชน์มาก่อนความปลอดภัย
กำไรของบริษัทมาก่อนเหตุผล ความเร็วในการทำงาน มาก่อนความเห็นใจ
ผู้บริโภคมองแค่ในอาหารที่ถูกนำเสนอ
โดยไม่คำนึงถึงว่า มันมาเป็นอาหารเราได้ยังไง อย่างไร หรือมันเคยเป็นอะไรมาก่อน
บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามตอนที่เราไปซื้อของ คนงานในโรงเชือดทำงานเลือก
เงินที่มากกว่า และยอมเสี่ยงกว่า
แต่ สัตว์ ....สัตว์เหล่านั้นต้องพึ่งพวกเรา
ความหวังอย่างเดียวของพวกมัน อิสระภาพ เราสามารถเปลี่ยนมันได้
สิ่งต่างๆเหล่านี้...... และจงเริ่มตระหนักในสิ่งที่เกิดขึ้น
เผชิญหน้า กับสิ่งที่เราเลือก และผลกระทบที่จะเกิดขึ้นกับสัตว์ ในชีวิตจริง มันเริ่มจากการยอมเป็นพยานให้กับความจริง
มันเริ่ม..เมื่อคุณยอม"เปิดตา"
ช่วยกันส่งต่อวิดิโอนี้ เพื่อ"เปิดตา" ทุกที่ ความจริงเรื่องระบบอาหารของพวกเรา
วีแก้นหรือไม่วีแก้นก็ตาม ทุกคนควรจะได้เปิดประสบการณ์ครั้งแรก คุณไม่จำเป็นต้องแข็งแรง
คุณแค่ อยู่ตรงนั้น ให้ข้อมูล..เป็นกำลัง และหากอยากได้ข้อมูลเพิ่มเติม เพื่อติดต่อกับเรา โตรอนโต้พิก
เข้าร่วมโครงการ ,
กรุณาดูลิ้งค์ด้านล่าง
ถ้าอยากจะช่วยสนับสนุน วีแก้นพอดีคำ (Bite Size Vegan ) เพื่อทำสื่อความรู้ด้านวิดิโอ
และช่วยหมูในโตรอนโต้ เป็นพยานให้กับพวกมัน กรุณดูลิ้งด้านล่าง
ใต้คำบรรยายวิดิโอ
ขอบคุณที่ฟัง
ของคุณที่ร่วมเป็นพยาน
ขอบคุณที่เปิดตาของคุณ
ซับไตเติ้ล Nontakorn F.