WEBVTT 00:00:01.463 --> 00:00:03.731 Así como me encanta hablar sobre la comida que comemos, 00:00:03.731 --> 00:00:06.675 también hay mucho que decir sobre la comida que no comemos. 00:00:06.675 --> 00:00:07.980 La que no nos gusta, 00:00:07.980 --> 00:00:09.215 la que es demasiada cara, 00:00:09.215 --> 00:00:10.525 o que nunca me han ofrecido 00:00:10.525 --> 00:00:12.484 como tarántula frita en Camboya, 00:00:12.484 --> 00:00:14.658 o gelatina de hocico de alce en Canadá. 00:00:14.658 --> 00:00:17.370 Pero luego están los alimentos que nos da miedo consumir. 00:00:17.370 --> 00:00:20.176 Fuimos a una región en Japón donde una tragedia terrible 00:00:20.176 --> 00:00:23.769 generó un temor en los consumidores hacia los alimentos que allí se producen 00:00:23.769 --> 00:00:26.350 lo que ha dificultado mucho la vida de los productores. NOTE Paragraph 00:00:26.659 --> 00:00:28.594 ALIMENTOS PELIGROSOS NOTE Paragraph 00:00:33.933 --> 00:00:39.516 (Noboru) Muchos gorriones vendría a comer el arroz. 00:00:39.516 --> 00:00:44.058 Volamos cometas en lugar de usar espantapájaros. 00:00:45.479 --> 00:00:49.816 Arroz de esta zona tiene la calificación más alta, 00:00:49.816 --> 00:00:51.249 y sabe muy bien. 00:00:53.266 --> 00:00:55.685 Este se llama Gohyaku Gawa. 00:00:55.685 --> 00:00:58.731 Los verdes son Koshihikari. NOTE Paragraph 00:01:01.976 --> 00:01:05.538 Esta granja ha estado en la casa de Noboru Saito familia durante ocho generaciones. 00:01:06.346 --> 00:01:09.167 Hace una década, Saito renunció a su trabajo en el gobierno 00:01:09.167 --> 00:01:10.787 para ayudar a su madre a llevar la granja. NOTE Paragraph 00:01:13.819 --> 00:01:15.149 tengo 82 años 00:01:15.992 --> 00:01:18.558 Después de que mi hijo regresó, 00:01:19.898 --> 00:01:22.069 mis responsabilidades aligeradas. NOTE Paragraph 00:01:24.060 --> 00:01:26.812 Pero un año después de su regreso, ocurrió el desastre. NOTE Paragraph 00:01:27.800 --> 00:01:29.588 Hubo un terremoto masivo. 00:01:29.588 --> 00:01:33.601 Cuando miré a mi alrededor, las montañas... 00:01:33.601 --> 00:01:35.359 hay muchos en esta área-- 00:01:35.359 --> 00:01:37.036 así se veían estas montañas 00:01:37.036 --> 00:01:39.999 estaban siendo balanceados o deslizándose. NOTE Paragraph 00:01:40.484 --> 00:01:43.185 Ese terremoto fue de una magnitud de 9,1. 00:01:43.185 --> 00:01:45.863 El cuarto más potente jamás registrado 00:01:45.863 --> 00:01:47.787 que desencadenó un enorme tsunami, 00:01:47.787 --> 00:01:50.117 mató a más de 15.000 personas, 00:01:50.117 --> 00:01:52.503 y dañado más de un millón de edificios, 00:01:52.503 --> 00:01:54.869 incluyendo el Fukushima Planta nuclear de Daiichi, 00:01:54.869 --> 00:01:56.987 que todavía tiene fugas de radiación en la actualidad. 00:01:57.983 --> 00:02:00.252 Todavía hay montones de tierra radiactiva 00:02:00.252 --> 00:02:02.903 bajo lonas negras cerca de la propiedad de Saito, 00:02:02.903 --> 00:02:05.101 que son 50 kilómetros de la central eléctrica. NOTE Paragraph 00:02:06.578 --> 00:02:09.636 (Noboru) Algunas personas decidieron dejar de cultivar 00:02:09.636 --> 00:02:15.487 y huyó a otras regiones con toda su familia. 00:02:17.304 --> 00:02:20.530 Personalmente, no me escapé. 00:02:20.530 --> 00:02:26.476 Traté de hacer que las cosas funcionaran en esta región. y combatir la radiación. NOTE Paragraph 00:02:28.683 --> 00:02:35.285 Está atrapando las ondas B de la radiación. 00:02:36.345 --> 00:02:43.395 tenemos que asegurarnos el arroz no lleva radiación. 00:02:44.957 --> 00:02:47.964 Así que cada primavera, 00:02:47.964 --> 00:02:50.843 ponemos potasio en nuestros arrozales. 00:02:51.202 --> 00:02:53.414 Absorberá potasio en lugar de cesio [radiactivo]. 00:02:53.414 --> 00:02:55.507 Esto se conoce como inhibición de la reabsorción. NOTE Paragraph 00:02:56.848 --> 00:02:59.274 El desastre ha obligado a Saito para encontrar nuevas formas 00:02:59.274 --> 00:03:01.356 para asegurarse de que su producto sea seguro, 00:03:01.356 --> 00:03:03.242 incluida la recaudación de dinero en Internet 00:03:03.242 --> 00:03:05.947 para comprar un probador de radiación de 22.000 dólares. NOTE Paragraph 00:03:06.844 --> 00:03:09.053 (Nobuoru) Aquí tenemos algunos pimientos. 00:03:11.749 --> 00:03:13.750 Tienes que medir su peso primero. 00:03:14.766 --> 00:03:17.218 560, 550 gramos. 00:03:17.444 --> 00:03:19.307 Y luego lo pones dentro. 00:03:20.243 --> 00:03:22.132 La máquina medirá la radiación. 00:03:22.774 --> 00:03:26.045 y puedes ver si o no está por debajo del estándar. 00:03:26.235 --> 00:03:29.422 No se confirmará hasta después de 15 minutos. 00:03:29.922 --> 00:03:34.242 Pero ya después de 30 segundos, 00:03:34.242 --> 00:03:36.280 se está estabilizando en cero. NOTE Paragraph 00:03:37.775 --> 00:03:41.432 El gobierno japonés dice la comida de Fukushima es segura. 00:03:41.432 --> 00:03:42.901 Dos años después del colapso, 00:03:42.901 --> 00:03:47.394 informó el 1,5% de los productos alimenticios superaban el límite de radiación. 00:03:47.394 --> 00:03:51.216 Para 2017, ese número se redujo a 0,05 %. 00:03:52.776 --> 00:03:54.831 Pero la gente sigue siendo reticente. NOTE Paragraph 00:03:55.162 --> 00:03:58.607 (Noboru) Si traigo mi producto directamente, 00:03:58.607 --> 00:04:00.184 Puedo responder preguntas. 00:04:00.184 --> 00:04:02.524 Puedo vender mientras hablo con la gente. 00:04:02.912 --> 00:04:05.965 Entonces, porque entienden. 00:04:05.965 --> 00:04:08.297 Compran productos de Fukushima 00:04:08.297 --> 00:04:09.822 con tranquilidad. 00:04:10.394 --> 00:04:13.589 Más clientes están visitando cada semana. 00:04:13.739 --> 00:04:15.960 Ya sean nuestros melocotones o verduras, 00:04:15.960 --> 00:04:20.683 siguen volviendo porque tienen un sabor delicioso. NOTE Paragraph 00:04:21.599 --> 00:04:23.604 Solo porque los clientes vuelven, 00:04:23.604 --> 00:04:25.836 no significa el desastre ha terminado por completo. 00:04:25.836 --> 00:04:29.546 Para 2022, la planta nuclear se quedará sin instalaciones de almacenamiento 00:04:29.546 --> 00:04:31.414 para aguas residuales radiactivas, 00:04:31.414 --> 00:04:35.000 y los expertos han aconsejado al gobierno para liberar el agua en el océano, 00:04:35.000 --> 00:04:36.521 que podría afectar la pesca 00:04:36.521 --> 00:04:38.913 y plantear nuevas inquietudes sobre los productos de la región. NOTE Paragraph 00:04:40.037 --> 00:04:42.571 Koji Furuyama también es un granjero en Fukushima 00:04:42.571 --> 00:04:44.995 que se especializa en melocotones de lujo. 00:04:44.995 --> 00:04:47.310 Su estrategia para sacudir el estigma de la región 00:04:47.310 --> 00:04:49.105 es ser el mejor del mundo. 00:04:50.101 --> 00:04:53.242 La agricultura japonesa consiste en hacer 00:04:53.242 --> 00:04:56.624 productos de la más alta calidad en el mundo en espacio limitado. 00:04:57.844 --> 00:05:00.483 Esto tiene un contenido de azúcar de más del 20%, 00:05:00.483 --> 00:05:03.603 entonces son fácilmente 50,000 yenes [$471] por durazno. 00:05:03.903 --> 00:05:06.574 Además, este es el mundo tipo más grande de melocotón. 00:05:07.721 --> 00:05:09.819 será así de grande 00:05:09.819 --> 00:05:11.936 y seguirá creciendo más grande y más dulce. NOTE Paragraph 00:05:12.739 --> 00:05:16.687 Sus mejores duraznos tienen tres veces tanta azúcar como un melocotón de supermercado, 00:05:16.997 --> 00:05:20.203 y tienen precio a 20.000 dólares la pieza. NOTE Paragraph 00:05:21.514 --> 00:05:24.567 El año pasado, el mayor contenido de azúcar 00:05:24.567 --> 00:05:25.893 que logramos fue 40.5%. 00:05:27.192 --> 00:05:28.518 Lo probé yo mismo. 00:05:28.979 --> 00:05:30.769 Era difícil de describir con palabras. 00:05:30.769 --> 00:05:33.670 Cuando alguien come algo eso es delicioso, 00:05:33.670 --> 00:05:36.110 las palabras no vendrán de inmediato. NOTE Paragraph 00:05:37.259 --> 00:05:40.659 Incluso sus frutas más asequibles son bastante caros. 00:05:41.330 --> 00:05:43.386 Estos suelen vender 00:05:43.386 --> 00:05:47.409 por 12,000 yenes [$113] cada uno en los grandes almacenes de la ciudad. 00:05:47.409 --> 00:05:50.794 Eso significa que en conjunto, estas cajas cuestan alrededor de 70.000 yenes [660 dólares] cada uno. NOTE Paragraph 00:05:53.070 --> 00:05:56.521 Mientras Japón se prepara para exhibir su recuperación al albergar los Juegos Olímpicos 00:05:56.521 --> 00:05:58.373 10 años después del terremoto, 00:05:58.373 --> 00:06:02.858 se anuncia que el béisbol y eventos de softbol se llevarán a cabo en Fukushima. 00:06:02.858 --> 00:06:06.091 Los granjeros aquí están emocionados de que los juegos puede darles la oportunidad 00:06:06.091 --> 00:06:08.529 para volver a presentar al mundo sus productos. NOTE Paragraph 00:06:08.909 --> 00:06:10.885 (Koji) Bueno, la gente involucrada en los medios 00:06:10.885 --> 00:06:13.634 presentará al mundo la actual Fukushima recuperada. 00:06:13.634 --> 00:06:17.174 Así que un evento como los Juegos Olímpicos 00:06:17.174 --> 00:06:19.559 se convertirá en un plus para una prefectura como Fukushima. 00:06:19.925 --> 00:06:22.307 Fukushima está atascado con esta imagen de peligro. 00:06:22.307 --> 00:06:26.982 Esa reputación es global. 00:06:26.982 --> 00:06:32.204 en lugar de mantener ese mal recuerdo de Fukushima, 00:06:32.204 --> 00:06:33.948 por favor visite Fukushima usted mismo 00:06:33.948 --> 00:06:36.883 y mira con tus propios ojos 00:06:36.883 --> 00:06:39.173 que Fukushima no es lo que imaginas que es.